Sózott gombák
A vörös hajúak híresek ízükről és a test számára hasznos vitaminokról. A tápanyagokat a gyümölcstestekben tárolják még főzés után. Ezért sós gombákból ízletes és eredeti ételeket lehet készíteni bármilyen alkalomra. A sózott sáfrányos gomba ételek minden verziója az orosz konyha kulináris receptjein alapul, általában sózott gombaként szolgálnak fel hideg snackként: olíva- vagy növényi olajjal, valamint hagymás félkarikával keverik össze. De miután megmutatta képzeletét, rendkívüli és ízletes ételeket készíthet.
Milyen ételeket lehet elkészíteni sózott sáfrány gombákból, hogy versenyezzenek az ínyenc receptekkel? A sózott gombás ételekhez három legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőséget kínálunk, amelyeket biztonságosan otthon is elkészíthet.
tartalom
Forró étel sózott sáfrányos gombákból: gombaleves
Ne várjon egy különleges alkalomra arra, hogy főzze ezt a finom, sózott gomba forró ételt. Ezenkívül a gombaleveshez tartozó termékek mindig megtalálhatók a konyhában, még a kezdeti háziasszonynál is.
40 perc múlva Főzhet kiadós és diétás fogásokat.
- 300 g sózott sáfránygomba;
- 5 db közepes burgonya;
- 1,5 liter víz;
- 1 db hagyma és sárgarépa;
- 2 tojás
- 3-4 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 db babérlevél;
- 3 borsó fekete és szegfűbors;
- Friss petrezselyem és / vagy kapor.
A sózott sáfránygomba eloszlatjuk vízben, és hagyjuk 30–40 percig ázni.
Forraljuk fel a receptben említett vizet, és rakjuk be a hámozott és kockára vágott burgonyát.
Meghámozzuk a sárgarépát és a hagymát, öblítsük és aprítsuk: a sárgarépát egy durva reszelőre, a hagymát - kockákra daraboljuk.
Miközben a burgonyát főzik, süssük meg a fennmaradó zöldségeket főzésig.
Vegyük ki a sózott gombaféléket a vízből, kézzel nyomjuk meg, szeletekre vágjuk és hagymába rakjuk a sárgarépába, 15 percig sütjük.
Amint a burgonya készen áll, helyezze a gombát és a zöldséget a serpenyőbe, és főzzük 10 percig.
Adj hozzá babérlevelet, szegfűborsot és fekete borsot.
Vegyük a tojást egy habverővel, kombináljuk apróra vágott gyógynövényekkel és verte meg újra.
A tűz kikapcsolása előtt óvatosan öntsünk egy tojás és zöldek keverékét a levesbe egy vékony folyammal.
Azonnal keverjük össze, takarjuk le, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk az edényt 5-8 percig felszívódni.
Tálaláskor minden egyes adagolásra (opcionális) 1 evőkanálot tehet. l. tejföllel.
Mit lehet még elkészíteni sózott sáfránygombaból: egy finom saláta
A sózott sáfránygomba javasolt receptje, a végső fotóval, meglehetősen egyszerű és ugyanakkor univerzális. Egy ilyen finom saláta nemcsak ünnepi ünnepségekre, hanem rendszeres bulizásra is felhasználható a barátokkal.
- 1 kg sózott sáfránygomba;
- 50 ml frissen facsart citromlé;
- 1 teáskanál zúzott fokhagyma és fekete bors;
- ½ teáskanál. szárított bazsalikom és oregánó;
- 100 ml olívaolaj;
- 300 g cseresznye paradicsom;
- 200 g szalámi;
- 1 fej levélzsír.
- Öntsen sózott gomba hideg vízzel, és hagyja, hogy 40 percig áztassa.
- Öblítse ki a gombát tiszta vízben, nyomja meg kézzel, és tegye konyhai törölközőre a lefolyáshoz.
- Készítünk salátaöntetet: egy tányérra keverjük össze a citromlevet, az őrölt paprikát és a zúzott fokhagymát.
- Öntsünk száraz oregánót és bazsalikomot, öntsünk olívaolajat és alaposan keverjük össze.
- Vágjuk le a sáfrány gombát, tegyük egy mély tálba, öntsük a kötszerrel, keverjük össze és hűtsük.
- Vágja a cseresznye felére, és olívaolajban kb. 3 percig süssük.
- Vágjuk apró kockákra a szalámit, kombináljuk paradicsommal, és mindent adjunk hozzá a gombához.
- Keverje hozzá, és tegyen egy lapos salátatálba, amely korábban fedje a salátaleveleket.
Egy ilyen salátát azonnal el lehet fogyasztani, de jobb, ha ragaszkodik ahhoz, hogy hűtőszekrénybe tegye.
Sózott sáfrány gombával töltött burgonya
A sózott sáfránygomba ilyen finom receptje egyáltalán nem kitalálás. Az orosz konyha ősi receptjeiből származik.
A gombával töltött burgonya mindenki számára vonzó, akit kezelni fog ezzel az ételrel.
A jelenléte bármilyen ünnepi asztalot képes díszíteni, és szokatlan ízűje meghökkent a vendégeket.
- 10 db közepes burgonya;
- 300 g sózott sáfránygomba;
- 3 db hagyma;
- 50 g vaj;
- Növényi olaj;
- 4 evőkanál. l. tejföl;
- Kapros és / vagy petrezselyem.
- A burgonyát hámozzuk, mossuk és késmaggal kivágjuk.
- A gombákat öntsük és 30–40 percre hagyjuk, hogy megmaradjon a fölösleges só.
- Vágja a gombát kockákra, egyesítse apróra vágott hagymával, és kis mennyiségű növényi olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Öntsünk tejfölt és főzzük alacsony lángon 10 percig, hagyjuk lehűlni.
- Töltse meg a burgonya közepét a darált hússal, és tegyen egy apró sütőedénybe, amelyet vajjal megsimozzanak.
- Tegye egy előmelegített sütőbe, és süsse addig, amíg a burgonya 180 ° C hőmérsékleten meg nem sütik.
- A kész ételt öntsük vajjal és apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.
