Gomba gomba receptek

A modern gombás főzésben a gombák tisztességes helyet kapnak. És nem meglepő, hogy sokoldalúságuk miatt ezeket a gyümölcstesteket bármilyen módon meg lehet dolgozni: sütni, savanyítani, főzni, fagyasztani, szárítani és sóvá tenni. Készíthet ízletes mártást, tésztát, kaviárt vagy darált húst is. Sok háziasszony gyakran választja a darált gombát. Ez nagyon hasznos, különösen azokban az esetekben, amikor nagy, törött és nem reprezentálható gombákat hozott az erdőből. És engedd tovább pácolás nem fognak működni, de tökéletes a darált húshoz. Ezenkívül hasonló terméket el lehet készíteni télen a hosszú távú tároláshoz.

Ebben a cikkben elmondjuk Önnek, hogyan lehet főzni darált gombát télen és csak egyszeri étkezéshez. Ezen felül megtanulja, hogy mi a legnépszerűbb étel a darált gombából.

Mit lehet főzni mézgomba: darált hús recept

A gomba töltelék gyors és egyszerű elkészítésének eredeti változata minden alkalomra. Ha ízletes és lédús szelet készít otthona számára, vagy illatos tortát ehet a vendégeknek, akkor nyugodtan vegye igénybe ezt a receptet a fegyverzetéhez.

• Friss gomba - 1 kg;
• Hagyma, sárgarépa - 1 db .;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Napraforgóolaj - sütéshez;
• Só, bors.

A darált méz receptje a gombák előkészítésével kezdődik.

Először meg kell tisztítani a gombát a szennyeződésektől és a tapadó levelektől, és 20 percre meríteni őket hideg vízben. Adjunk hozzá néhány evőkanál sót, amely megszabadul a férgektől (ha vannak), és eltávolítja a legkisebb homokszemcséket is.

Ezután öblítse le a gyümölcstesteket folyó víz alatt és apróra vágja.

Finomra vágja késsel vagy reszelje meg hámozott hagymát sárgarépával.

Egy serpenyőben melegítse fel jól az olajat, és tegye be a zöldségeket, simaig süsse.

Amíg a hagymát és a sárgarépát sütik, tegye a gombát egy szűrőedénybe, és aprítsa össze kevés kézzel a kezével, hogy eltávolítsa a legtöbb folyadékot.

Helyezzük sült zöldségeket, enyhén növeljük a tűz intenzitását és süssük addig, amíg a gombákból származó víz teljesen el nem párolog.

Adj hozzá őrölt fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint, süssük még 5-7 percig.

Távolítsa el a tömeget a tűzről, és hagyja kissé lehűlni. Ezután daráljuk darálóban vagy turmixgépben - a finomság kész!

Hogyan készítsünk darált gombát télen

Ha nem szükséges azonnal darált gombaféléket használni egy edénybe, akkor készítse elő télen.

Ez egy nagyon egyszerű recept, és elkészítéséhez minimális összetevőkre lesz szükség. Ezenkívül minimális időt fog fordítani magára az eljárásra, és kéznél van mindig kiváló előkészítés szelethez, szószhoz vagy tésztatermékek kitöltéséhez.

• Friss gomba - hány;
• Só - 1 evőkanál. l. 1 liter vízre.

A téli töltött mézgomba az alábbiak szerint készül:

A friss gombát alaposan lemossák, vágják le a lábaikat közepére, tegyük egy serpenyőbe és öntsünk vizet. Mint láthatja, ebben az esetben jobb először a gomba főzni.

Tehát tegye az edényt a tűzhelyre, kapcsolja be a tűzt, és forralja fel, eltávolítva a habot. A főzés körülbelül 20 percig tart. Szükségünk van a sóra a receptben ahhoz, hogy hozzáadjuk azt a vízhez, amelyben a méz gombát főzzük.Ezért ne felejtse el ezt megtenni a folyamat kezdetén.

Ezután dobjuk a szűrőedényeket egy szűrőedénybe, öblítsük le a csap alatt, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék kifolyjon.

Átmegyünk egy húsdarálón vagy egy turmixgépben, részletekben csomagoljuk formák vagy műanyag zacskók szerint, és elküldjük a fagyasztóhoz.

Leolvasztás után hozzáadhatja kedvenc fűszereit, hagymáját és fokhagymáját a gombás darált húshoz. Itt minden attól függ, hogy milyen ételt fog készíteni ebből a termékből. Palacsinta, főzés, pite, pizza - ezeket a finomságokat nagyon jó hasznos lesz harmonizálni az erdei gombákkal.

Mit lehet darálni gombás gombával: gomba szelet

És mit főzhet darált gombával a kulináris menüben? Kétségkívül ez az üres bizonyosan vezet a gomba-szelet ötletéhez.

Ez egy nagyon finom étel, amely diverzifikálja az asztalát és megmutatja, hogy a szelet nemcsak húsból készülhet. A vegetáriánusok és az étkezők is örömmel élvezhetik egy ilyen érdekes és kifinomult ételt.

• Darált gomba - 700 g;
• Manka - 5 evőkanál. l. (vehet lisztet);
• Csirketojás - 3 db .;
• Hagyma - 2 fej;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Olíva- vagy napraforgóolaj;
• Só, bors;
• Zsemlemorzsával.

Hámozza meg és apróra vágja a hagymát fokhagymával, amennyire csak lehetséges, a kényelem érdekében az összetevők reszelhetők.

Kombináljuk a kapott tömeget gomba töltelékkel, adjuk hozzá a tojást.

Ezután tegyen be dara vagy lisztet, keverje meg, sót, borsot, ismét keverje meg és hagyja főzni.

Amikor a manna duzzad, próbálja meg a darált húst ízlés szerint, és ha szükséges, adjon hozzá sót. Ismét jól gyúrjuk meg, és formáljuk a kívánt alakú pogácsákat.

Öntsön külön tálba zsemlemorzsát, és tekercselje meg az egyes szeleteket.

Melegítsen olajat egy serpenyőben, és süsse meg a terméket mindkét oldalán. Helyezzen papírtörülközőt a felesleges zsír eltávolításához, és hívja meg otthonát kóstolásra. A gombás szelet ízletes és forró is.

Szelet gombával és darált hússal

És mit lehet gombás darált húsból és darált húsból előállítani? Lehet, hogy meglepett, de ez a kombináció az egyik legfinomabb, főleg ha a szeletre vonatkozik.

Készítsen nekik könnyű nyári salátát paradicsommal és uborkával, és látni fogja, hogy ez nagyon finom.

• Töltött méz gombából - 300 g;
• Darált hús - 300 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Pép kenyér - 100 g;
• Csirketojás - 2 db .;
• tej;
• Növényi olaj;
• Só, bors;
• Zsemlemorzsa.

Áztassa meg a kenyeret a tejben, hagyja egy kicsit főzni, majd nyomja ki kezéből a felesleges tejet.

Összekeverjük a gombát és a darált húst, hozzáadjuk a kenyeret és alaposan keverjük össze.

Vezesse a tojást, adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót és borsot.

Gyengéden gyúrja meg, majd készítsen finom darabokat, amelyeket zsemlemorzsaba zúznak.

Forró serpenyőben süsse meg a pogácsákat, és távolítsa el a felesleges olajat papírral vagy szalvétákkal.

Burgonyapürével, zabkással vagy tésztával tálalható.