Párolt és sült hús gombával tejföllel

A tejfölben található gombás hús sok ember kedvenc étele, és ez nem meglepő. Még a lelkes vegetáriánusok számára is nehéz ellenállni ennek, mivel rendkívüli érzékenységgel és aromával rendelkezik. Szinte bármilyen hús felhasználható ennek a finom ételnek az elkészítésére, a legfontosabb dolog az, hogy megfelelően feldolgozza. Lehet marha vagy sertés, pulyka vagy csirke filé - mindenesetre nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. A következő receptek a hús főzéséhez gombával tejfölben és a megfelelő termékválaszték segítik a menü változatosabbá és táplálóbbá tételét.

Hogyan főzni hús gombával

Mielőtt elkezdené tanulmányozni a recepteket, meg kell értenie, hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket azok megvalósításához, mivel a minőség és a frissesség attól függ, hogy az étel milyen finom lesz.

Függetlenül attól, hogy melyik húsot részesíti előnyben, csak frissnek vagy hűtöttnek kell vásárolnia. Ha ételt kellett főznie fagyasztott termékből, akkor azt csak természetes módon kell leolvasztania.

Gombákat hússal főzhet tejföllel különböző módon: süthet egy serpenyőben, süthet a kemencében egy tepsire és edényekre, vagy bízhatja ezt az üzletet egy lassú tűzhelyre, de a legfontosabb az, hogy tartsa be a következő szabályokat:

• ennek az ételnek a készítése a legjobb, ha enyhe zsíros csíkot tartalmazó sovány húst használ;
• a túl kemény húst jobb pácolni fehérborban vagy ecetben fél órán keresztül;
• a tejfölnek félig folyékony állagúnak és legalább 15% zsírtartalmúnak kell lennie;
• jobb is, ha friss gomba, például sampinyonval veszünk, de a pácolt gombák szintén megfelelőek;
• a hús jól megy a hagymával, tehát biztonságosan hozzáadható az ételhez.

A hagymán kívül sárgarépa, paprika és paradicsom is felhasználhatók.

Hogyan főzzük a húst gombával, tejföllel egy serpenyőben

Finom és ízletes húst gombával, tejföllel főzhet egy serpenyőben az alábbi recept szerint. Felvehető mind a napi, mind az ünnepi menübe.

összetevők:

• sertés - 0,5 kg;
• tejföl - egy pohár;
• gomba - 0,6 kg;
• egy hagyma;
• szitált liszt - 3 evőkanál. kanál;
• növényi olaj;
• bors, szárított gyógynövények és só.

előállítás:

1. Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg természetes módon vagy szárítva papírtörölközők, közepes kockákra vágva, eltávolítva a nagy ereket, ha vannak. Ezután a sertéshúst közepes hőn növényi olajban tíz percig meg kell sütni, sózni kell;

2. Öblítse le a gombát és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Ezután vágja őket négy részre;

3. Helyezze a sült sertéshúst egy tányérra, és a serpenyőben maradt olajban küldjön gombát. Sütni kell, amíg a fölösleges folyadék el nem párolog, majd hozzáadhat hámozott és apróra vágott hagymát;

4. Kombinálja a lisztet és a tejfölt, adjunk hozzá szárított gyógynövényeket, sót és borsot a kapott mártással;

5. Amint a gombák gyönyörű aranyszínűvé válnak, a húst és a mártást a serpenyőbe kell adni.

Párolja az összes hozzávalót hét percig. A pörkölt tálaljuk forró tejföllel gombával, burgonyapürével, spagetti vagy gabonafélékkel.

Kemencében főtt hús gombával, tejföllel

Kiderült, hogy nagyon finom csirke tejfölös szószban. Az ilyen hús gombával és tejföllel a kemencében főzött és ízlése szerint nagyon hasonlít a cocotte nevű francia ételre.

összetevők:

• csirkecomb - 2 db .;
• sampinyonvalok - 250-300 g;
• két hagyma;
• tejföl - 150 ml;
• vaj - st. egy kanál;
• só, paprikakeverék.

Főzési folyamat:

1. Hámozza le, mossa és apróra vágja a hagymát nagy félgyűrűkben;

2. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és négy részre vágja;

3. Öblítse le a csirkecombokat folyó víz alattszárítsa meg, reszelje sóval, borssal és hagyja tíz percig;

4. Kenje meg a sütőtort vajjal (helyettesíthető zöldséggel), tedd bele az egész csirkecombot (felére lehet vágni), tetejére hagymát, gombát és tejfölt, egy órán át küldj egy előmelegített kemencében 180 fokos sütésre.

A kész edényt adagolt tányérokba kell állítani, és apróra vágott gyógynövényekkel kell körítve.

Sült hús gombával, tejföllel

Finom és ízletes húst főzhet gombával, tejföllel cserépben. Ez a főzési módszer elősegíti az étel eredeti módon történő kiszolgálását.

összetevők:

• csirke filé (pótolható pulyka);
• tejföl - egy pohár;
• sampinyonval - 350 g;
• hagyma;
• sárgarépa;
• só, növényi olaj, paprikakeverék.

Főzési folyamat:

1. Hámozza le és mossa le a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk a hagymát nagy félgyűrűkbe, őröljük sárgarépát egy reszelőn;

2. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és szeletekre vágja;

3. Öblítse le a csirkét, szárítsa meg, apróra vágva, borssal és sóval hagyjuk öt percig;

4. Hagyma és gomba enyhén pirított növényi olajban;

5. Öntsön egy evőkanál olajat az edényekbe tegyen bele bele apróra vágott csirkét, tetejére hagymát és sárgarépát, majd gombát és tejfölt.

Az edényeket el kell melegíteni kemencében 50-60 percig, és 180 fokon kell sütni.

Sült marhahús Stroganoff gombával tejföllel

Főzhet marhahúsban sült húst gombával, tejföllel is.

összetevők:

• marha szűzpecsenye - 500–600 g;
• tej - 1 csésze;
• tejföl - 1 üveg;
• klasszikus joghurt - 200 ml;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• sampinyonvalok - 450-500 g;
• vaj és olívaolaj - egyenként két evőkanál. kanál;
• só és paprika, metélőhagyma keveréke.

előállítás:

1. Öblítse le a marhahúst, vékonyra szalagokra vágva, sót, adjunk hozzá borsot, gyorsan megsütjük és vegyük le a serpenyőből;

2. Ha szükséges, mossa meg és tisztítsa meg a gombát., száraz, lemezekre vágva;

3. Hús helyett a serpenyőbe küldött gombákatmegsütjük, adjuk hozzá a sajtolt fokhagymát;

4. Keverje össze a joghurtot és a tejfölöt, adjunk hozzá gombát a keverékhez, adjunk hozzá sót és pároljuk, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog;

5. Helyezze a húst a serpenyőbe, adjunk hozzá tejet, és további tíz percig hagyjuk oltani.

Mielőtt az ételt az asztalra tálalnák, öntsük rá a citromlé felét, és körettel hagymás tollakkal díszítsük.

Több főtt hús gombával és tejföllel

A hús gombával és tejföllel egy lassú tűzhelyben nagyon egyszerű és gyors étel. Kiválóan alkalmas családi vacsorára, valamint különleges étkezésre.

összetevők:

• marha- vagy sertéshús - 0,6 kg;
• sampinyonval - 0,5 kg;
• két hagyma;
• egy sárgarépa;
• tejföl 100 ml;
• só, szárított gyógynövények.

előállítás:

1. Hámozza meg és vágja a hagymát apró kockákra;

2. A sárgarépát alaposan mossa le, hámozza, reszelje;

3. Mossa le a húst, szárítsa meg törülközővel és vágja közepes méretű kockákra., főzzük növényi olajban "Sütés" üzemmódban 20 percig, és alkalmanként keverve;

4. Adjon hozzá sárgarépát hagymával a húshoz. Süssük tíz percig „sütés” módban;

5. Mossa és enyhén főzze a gomba., töltsön hozzá multicookereket a tálba és főzze 10 percig "Oltás" módban;

6. Adjon hozzá tejfölt a tálhoz, sót, borsot, főzzen további 10 percig.

Az ételt az asztalon kell szolgálni, zöldekkel díszítve.

Gombapörkölt gombával tejfölben: mikrohullámú recept

Ha nem rendelkezik lassú tűzhellyel, ne aggódjon, mert mikrohullámú sütőben pörkölt főzhet tejföllel gombával az alábbi recept szerint.

összetevők:

• sertéshús - 0,7 kg;
• kemény sajt - 0,1 kg;
• hagyma - 2 gól .;
• friss gomba –0,350 kg;
• tejföl 15% - egy pohár;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• egy tojás;
• fűszerek az ízlés szerint, fekete bors, só.

Főzési folyamat:

1. Öblítsük le, aprítsuk és öntsük a gombát sós víz, forraljuk 10 percig;

2. A mosott sertést szárítani kell, szeletekre vágva, konyhai kalapáccsal verte le, adjon hozzá sót, fedje le fóliával és tegye félre a hűtőszekrényt;

3. Ezután finoman barna húst serpenyőben és tegye egy elkészített sütőedénybe;

4. Helyezze a szeletelt hagymát a hús tetejére, tetején gombák és tejföllel felvert tojás;

5. Végül mindent őrölni kell reszelt sajttal és küldje be a mikrohullámú sütőt 20-40 percig, a választott programtól függően.

A burgonya és a gabonafélék mellett tálaljuk az ételt.