Hús gombával és édes paprika

Ha nem vegetáriánus, akkor természetesen elfogadja, hogy nincs sok hús. Különösen akkor, ha ízléses, eredeti és lelke kész. A gombával és a paprikával készített hús illatos, ízletes és tápláló étel, amely minden családtag számára vonzó, és méltó és eredeti dekorációvá válik a mindennapi vagy az ünnepi asztalra. Előkészítéséhez baromfihúst és marhahúst használhat, de különösen ízletes és gyengéd, ha sertésből nyerik. Gombával kombinálva a hús nagyon illatossá válik, és a sült zöldségek enyhén méz illatot adnak, és aranybarna lesz. Vegye figyelembe a legnépszerűbb hús recepteket gombával és borssal.

Hús recept gombával és többszínű paprika

összetevők:

• 500-650 g sertéshús (lehetőleg pép);
• 300 g friss paprika (körülbelül 5 db);
• 300-350 g gomba;
• 2 hagyma;
• só, fűszerek és édes paprika - ízlés szerint.

Ezen felül sütéshez növényi olajra lesz szüksége.

Termék előkészítése:

• Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg és nagy darabokra vágja;
• Alaposan mossa le a gombát, szárítsa meg, és a lábaknak a sapkától való elválasztása nélkül vékony szeletekre vágja;
• Hámozza meg a hagymát, öblítse le folyó víz alatt, vágja fél gyűrűkbe;
• Távolítsa el a szárból az édes paprikát, hámozza meg a magvait és őrölje meg (többszínű - zöld, sárga és piros - ajánlott, hogy az étel fényes és ünnepi legyen).

Az előkészítés szakaszai:

Melegítsen egy vastag fenekű serpenyőben növényi olajat 2-3 evőkanál mennyiségben. kanál. Helyezze a húst olajba, adjon hozzá paprikát és fűszereket, tetszés szerint, sózzuk, süssük a fedél alatt húsz percig.

Adjon hozzá az elkészített gombát és további 10 percig folytassa a sütést.

Amikor a hús lágyvá válik, és az összes felesleges nedvesség elpárolog, hozzá kell adni a hagymát és az édes paprikát, és pároljuk az összes hozzávalót további 7-8 percig, hogy a paprika lágy legyen, és a hagyma átlátszó és aranyszínű legyen.

Húsot szolgálhat fel gombával és paprikával, durumbúza tésztával, gabonafélékkel és burgonyapürével.

Hús gombával és piros paprika

összetevők:

• 1 kg marhahús;
• két hagymafej;
• 450 g friss kis sampinyonval;
• három nagy piros paprika;
• 2 evőkanál. evőkanál vaj;
• 800 ml csirkehús;
• 1 sárgarépa;
• 5 evőkanál. kanál gyöngyárpa;
• só, gyógynövények, fűszerek ízlés szerint.

Opcionálisan az íz javítása érdekében adhat hozzá 2 teáskanál szárított majoránna és zeller gyökér.

Összetevők előállítása:

• mossa le a húst, szárítsa meg, közepes méretű kockákra vágja;
• meghámozzuk a hagymát, tegyük hideg vízbe 2-3 percre, majd daraboljuk kockákra;
• Mossa meg a gomba és szeletekre vágja;
• mossa meg a sárgarépát, húzza le, kockára vágja;
• távolítsa el a borsot a szárból és a magokból, mossa le, hosszú szeletekre vagy szalagokra vágja;
• Öblítse le és áztassa forró vízben a gyöngyszemet;
• melegítse a csirkehúsot.

Az előkészítés szakaszai:

A marhahúst megolvasztott vajban süssük addig, amíg aranykéreg képződik, tegyük egy tányérra, és küldjük az apróra vágott hagymát egy helyére egy serpenyőbe, és addig süssük, amíg aranyban nem lesz. Miután a hagyma megváltoztatta színét, hozzá kell adni egy gombába egy serpenyőben, és mindent együtt sütni, amíg az összes felesleges folyadék elpárolog. Most vissza kell adnia a marhahúst a serpenyőbe, és az összes tartalmát önteni csirkehússal, alaposan összekeverni, és fél órán át alacsony forralással főzni fedél alatt. Ez után az idő alatt fel kell rakni kockára vágott sárgarépát, áztatott gyöngyszármát, apróra vágott paprikát, zellert a hús, hagyma és zöldség keverékébe, és további fél órán keresztül folytatni kell a párolást.

Tálaljuk a húst gyöngyárpával, gombával és édes paprikával mély tányérokban. Az étel tejföllel ízesíthető, és apróra vágott gyógynövényekkel díszíthető.

Pörkölt recept gombával és paprikával

Finom pörkölt főzhet gombával és paprikával az alábbi recept szerint.

összetevők:

• 500 g marhahús;
• 250-300 g friss sampinyonval;
• 250 ml nehéz krém;
• hagyma;
• Art. egy kanál növényi olaj;
• egy evőkanál szójaszósz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• két evőkanál. kanál erős mustár;
• só, fűszerek - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

Sült meghámozott és apróra vágott hagymát 1 evőkanálban. kanál növényi olajat cukorral és sóval 8-10 percig. Ha égni kezd, adjon hozzá 2 evőkanál az edénybe. evőkanál víz. A sütés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Külön serpenyőben meg kell sütni a gombát, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, és hozzá kell adni a hagymához, és a helyükre csíkokra vágott húst kell tenni, és a maradék olajban sütni, amíg aranykéreg képződik. Ezután a húst el kell küldeni a hagymának, adjunk hozzá szójaszószt, mustárt, tejszínt, és főzzük közepes lángon tíz percig. Adjon hozzá sót és fűszereket a végére ízlés szerint.

Tálaljuk pörkölt gombával és a paprika burgonyapürével, gabonafélékkel és zöldségsalátákkal.

Fasírt gombával és borssal

Ezekből a termékekből nemcsak pörkölt és sütött húst gombával és pirospaprikával készíthet, hanem finom húsgombócot is főzhet a sütőben.

összetevők:

• 1 kg marhahús filé;
• 400 g friss és 25 g szárított gomba;
• két hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• két evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• pár kakukkfű ága;
• vaj;
• só, fűszerek.

Főzési folyamat:

A szárított gombaféléket először 30-50 percig kell áztatni, majd apróra vágva és hagymával együtt megsütjük növényi olajban, 50 g vajjal. Az aranyszín megjelenése után fokhagymát és friss gombát, szeletelt, kakukkfűt, fűszereket és sót kell hozzáadni, addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog. Zöldségfélék és gombák párolása közben el kell készítenie a filét - nem teljesen felvágva, hanem egy könyvként bontsa ki. Amikor a töltelék elkészült, akkor rá kell helyezni a filére, tekercsbe kell tekerni és rögzíteni kell zsineggel. A kialakult tekercset minden oldalról nagy hőn megsütjük, majd sütés céljából 35-45 percig 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük.

A sült tekercset burgonya körettel, káposztával és bármilyen húsmártással tálalhatja.

Töltött paprika hússal és gombával

Bármely asztal változatos és látványos díszítéséhez ugyanazok az összetevők felhasználhatók egy kiadós és ízletes étel - töltött paprika előállítására hússal és gombával.

összetevők:

• 6 nagy paprika;
• 200 g marha- és sertéshús;
• 3 hagyma;
• 250 g friss csiperkegomba;
• 2 közepes méretű sárgarépa;
• 5 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta;
• 200 g tejföl;
• növényi sütőolaj;
• só, bors, friss gyógynövények.

Főzési folyamat:

Marhahúsból, sertéshúsból és 1 hagymából főzzen homogén darált húst, sózzuk és borssal. A paprika óvatosan szabadul fel a szárból, és az összes magot belülről lemossa. Készítsük el a kötszert a fennmaradó 2 hagymából és sárgarépából.Ehhez hámozza meg a hagymát, és darabolja kockákra, helyezzen előmelegített növényi olajba, amikor átlátszóvá válik, adjon hozzá hámozott és reszelt sárgarépát, főzzük 5-8 percig, adjunk hozzá apróra vágott gombát, főzzük további 5 percig, majd öntsük a paradicsompasztát, vízzel 1: 1 hígítva. Töltse fel az elkészített paprikát darált hússal, és tegye függőlegesen egy sütőedénybe, öntse rá a kapott öntettel a tetejére, és adjon hozzá egy kevés vizet, hogy azok 1/3-a legyen a folyadékban. Az űrlap tetejét fóliával kell lefednie, és 180 ° C-on melegített sütőben süssük 40 percig. A fólia vége előtt 5 perccel el kell távolítani.