Gomba paprikával: receptek télen és minden nap

A sampinyonval és a paprikával nagyszerű harapnivalókat készíthet télen és ízletes ételeket minden nap. Az ilyen ételek kínálatában saláták, forró főételek, pizzák, solyanka, kanapék és pörköltek találhatók. A változatos menü gombái frissen vagy fagyasztva vagy konzervként is felhasználhatók - az eredmény kétségtelenül kiváló.

A télre paprikával pácolt gomba sampinyonval

Ecetes sampinyonval paprikával a tél.

összetevők:

• Sampinyonval - 1 kg;
• Paprika - 1 db. ;
• Hagyma - 1 db. ;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Forró paprika - 1 db. ;
• Tisztított víz - 1 l;
• 9% ecet - 80 ml;
• Öböllevél - 4 db. ;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál. ;
• Só - 15 g;
• Cukor - 1 evőkanál. l. ;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.

előállítás:

1. Öblítse ki a gomba, mártsa egy sós vízzel teli edénybe, és tegye tűzre. Forraljuk, majd főzzük további 5 percig, folyamatosan keverve.
2. Az idő múlásával tegye a gombát egy szűrőedénybe, és engedje, hogy a víz kifolyjon.
3. Főzzük a pácot. Ehhez öntsünk egy liter vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot, forraljuk fel és forraljuk 2 percig.
4. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, pároljuk még egy percig.
5. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá ecetet és növényi olajat a páchoz. A paprika, a sampinyonval készített pác kész a télre.
6. Borsot, paprikát, apróra vágva.
7. Apróra vágjuk a hagymát, vagy fél gyűrűkre vágjuk.
8. Vágjuk a fokhagymát és a forró borsot. Ezeket az összetevőket keverjük össze egy mély tálban, és szorosan helyezzük sterilizált üvegekbe.
9. Öntsük a növényi keveréket pácmal és tekerjük le a fedelet.
10. Forgassa el az üveget pácolt gombával és paprikával, tekerje le törülközővel vagy takaróval, és tartsa addig, amíg teljesen lehűl.

Válogatott gombák és a paprika a télhez.

Termékek liter jarban:

• 3 paprika mag nélkül;
• 10 fej kis hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 500 g sampinyonval;
• 2 babérlevél;
• 2-3 ribizlilevél;
• 3 gerezd fokhagyma;
• néhány borsó szegfűbors;
• asztali ecet, kapor, cukor, só - ízlés szerint.

előállítás:

A recept szerint főzött pácolt sampin és paprika választékához hozzáadhat tökfélét vagy cukkinit is.

Saláta csirkével, paprikával, gombával és babbal

összetevők:

• Csirkemell (füstölt vagy főzött) - 1 db. ;
• Konzerv sampinyonval - 250 g;
• Paprika - 2 db. ;
• Csirketojás - 3 db. ;
• Konzerv vörösbab - 200 g;
• Kemény sajt - 150 g;
• Bármely szezonális zöldek ízlés szerint;
• Saláta - ízlés szerint;
• Majonéz, tejfölös szósz vagy bármilyen más ízlés szerint mártás.

előállítás:

Forraljuk a tojást, aprítottuk. Csirkét apróra vágva. Öblítsük le a borsot, meghámozzuk a vetőmagot, csíkokra vágjuk. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Helyezze az összetevőket egy mély salátás tálba, adjon hozzá konzerv babot, itt majonézt vagy tejfölös szószt. Alaposan keverjük össze. Öblítse ki a salátát és a gyógynövényeket, szárítsa meg, és széles tányérra terjessze. A levelek tetejére tegyen saláta csirkét, gombát és paprikát, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Marhahús sampinyonval, paprikával és hagymával egy üstben

összetevők:

• 1 kg marhahús;
• 300 g sampinyonval;
• 2 hüvely paprika;
• 70 ml növényi olaj;
• 3 hagyma;
• bors, só ízlés szerint.

Főzési módszer:

A gomba, a paprika és a hagyma ételének elkészítéséhez a húst meg kell mosni, 50–60 g-os szeletekre vágni, só és bors keverékkel meghintve. Válasszuk ki a gombát, öblítsük le, vágjuk át a nagyokat félre, és hagyjuk érintetlenül a kicsiket. A borsot meghámozzuk, mossuk és gyűrűkre vágjuk. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymagyűrűket. Szelet húst, hagymát, paprikát és gombát egy üstben melegített növényi olajjal megsütjük, öntsünk egy kis vizet. Pörkölt marhahúst gombával és paprikával, amíg meg nem érkezik

Sertés gombával, paprika és paradicsompaszta

összetevők:

• Sertéshús - 800 g;
• Sampinyonvalok - 250-300 g;
• Bolgár paprika –2 db. ;
• Sárgarépa - 1 db. ;
• Hagyma –1 fej;
• Paradicsompaszta - 1 evőkanál. l. ;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapros és só ízlés szerint.

előállítás:

Vágja a sertéshús apró darabokra, tegye egy előmelegített serpenyőbe, növényi olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Amíg a sertés sült, héja meg, öblítse ki a hagymát, félkarikára vágva, adja hozzá a serpenyőbe, 5 percig süsse. Hámozza meg a paprikát a magokból, vékony csíkokra vágja, adja hozzá a sertéshúshoz. Ezenkívül durva reszelõ sárgarépát reszel, apróra vágott sampinyonra, paradicsompasztára vágva. Alaposan keverjük össze. Öntsünk egy fél pohár vizet a serpenyőbe, pároljuk meg a sertéshúsot gombával és paprikával 30 percig alacsony lángon, alkalmanként keverve.

Csiperkegomba, paradicsom és paprika ételek

Tarka saláta pácolt gomba, paprika és tojás.

összetevők:

• 2 hüvely piros paprika;
• 2 paradicsom;
• 4 retek;
• 2 keményen főtt tojás;
• 4 evőkanál. evőkanál pácolt sampinyonval;
• 50 g zöld hagyma;
• 50 g kapor és petrezselyem;
• növényi olaj - ízlés szerint.

előállítás:

1. Az összes komponenst öblítse le, apróra vágja, sózzon, fűszerezze növényi olajjal, keverje össze. Adj hozzá apróra vágott zöldeket.
2. Paprika saláta paradicsommal és konzerv gomba
3. 3 hüvely paprika, 3 paradicsom, 1 pohár konzerv sampinyonval, 50 g zöld hagyma, 50 g kapor (vagy kapor petrezselyemmel), 1 kanna majonéz
4. Vágjuk a borsos hüvelyeket szalagokra, adjunk hozzá szelet paradicsomot, apróra vágott zöldhagymát és zöldeket. Keverjen össze mindent. Adjon hozzá finoman apróra vágott konzerv gombát.
5. Ízesítsük majonézzel.

Champignon saláta paradicsommal és a paprikával díszíthető paprika csíkokkal.

Csirke sampinyonval és paprikával.

összetevők:

• 700-800 g csirkecomb vagy más rész;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 nagy paprika;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 300 g sampinyonval;
• 3 nagy paradicsom;
• 1 teáskanál őrölt paprika;
• só, csirke fűszerek;
• növényi olaj.

előállítás:

1. Öblítse le a csirkét, reszelje sóval és fűszerekkel, hagyja 20 percig ázni.
2. Időközben vágja le a hagymagyűrűket, apróra vágja a fokhagymát, reszelje a sárgarépát durva reszelőre.
3. Öblítsük le és borssuk el a magokat, majd vékony csíkokra vágjuk.
4. Gomba lemezre vágva.
5. Öntsünk növényi olajat egy pörkölt serpenyőbe, melegítsük, tesszük a csirkét, mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Ezután adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sárgarépát a serpenyőbe, süssük 5 percig.
7. Adjon hozzá gomba, paprika, süssük, amíg a bors kész nem lesz.
8. Adj hozzá paradicsomot, paprikát, sót.
9. Fedjük le, pároljuk meg a csirkét gombával és a paprikával alacsony lángon 20 percig.

Tészta sampinyonval, sajttal, sonkával és paprikával

összetevők:

• 300 g sampinyonval;
• 100 g sonka;
• 200–250 g tészta;
• 1 sárgarépa;
• 1 paprika;
• 1-2 izzó;
• 100 g sajt;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2-3 evőkanál. l. paradicsomszósz;
• őrölt koriander, bors, só - ízlés szerint.

előállítás:

1. Forraljuk a tésztát sózott vízben főzésig, engedjük vissza a szűrőedénybe, öblítsük le hideg vízzel.
2. Öblítsük le a gombát, aprítsuk meg, megsütjük növényi olajban.
3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, süssük össze. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, keverjük meg, keverjük 2 percig. A paprikát meghámozzuk, apróra vágjuk, adjuk a serpenyőbe, 2 percig süssük.
4. Helyezze a apróra vágott sonkát, sót, borsot, öntse a paradicsomszószt, keverje össze, fedje le az edényt fedéllel, és főzze a zöldségeket 3 percig, időnként keverve.
5. Helyezze a főtt tésztát, óvatosan keverje össze, meghintje reszelt sajttal, fedje le az edényt fedéllel.
6. Párolja a tésztát sampinyonval, sajttal, sonkával és paprikával alacsony lángon 3-5 percig, hogy a sajt teljesen megolvadjon.

Kemencében főtt gombák paprikával

Pezsgővel töltött paprika.

összetevők:

• 5-6 hüvely paprika;
• 300 g pácolt sampinyonval;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál tejföl;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál majonéz;
• Só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a paprika hüvelyét és óvatosan távolítsa el a magokat, kör alakú metszéssel a száron. Finomra vágja a gombát. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymát.
2. Keverje hozzá a gombát hagymával, sóval, töltse meg a borsos hüvelyet ezzel a keverékkel.
3. Helyezze a borsot az öntőformába, adjon hozzá kis mennyiségű vizet, adjon hozzá tejfölt, majd tegye 10 percig 180 ° C-ra melegített sütőbe.
4. A kemencében főtt gombákat és a paprikát egy tányérra tesszük, öntsük majonézzel és a mártással a pörköltre.

Tejfölös pizza gombával és paprikával a sütőben.

összetevők:

• 300 g kész pizza alap;
• 400 g sampinyonval;
• 200 g kemény sajt;
• 1 csomó kapor, petrezselyem és bazsalikom;
• 3 hüvely édes paprika;
• 100 g tejföl;
• 20 g majonéz;
• bors, só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Rácsavarjuk a sajtot. Öblítse ki a gombát, kockára vágva. Mossa, szárítsa meg és apróra vágja a kapor, a petrezselyem és a bazsalikom zöldeit. Mossa le a paprikát, távolítsa el a szárokat és a vetőmagokat, és kockákra vágja. Keverje össze a majonézt a tejföllel.
2. Kenje meg a pizza alapját majonéz és tejföl keverék felével. Tetején sampinyonval, paprikával, zöldekkel. Zsírok mindent a szósz második felével, és meghintjük tetejére sajttal, sóval és borssal.
3. Süssük 180 ° C-ra melegített kemencében 15–20 percig.

Egyéb csiperkegépek paprikával

Előétel a pácolt sampinyonval, paprikával és konzerv kukoricával.

összetevők:

• 500 g sampinyonval (pácolt);
• 200 g kukorica (konzerv);
• 2 tojás
• 3 evőkanál majonéz;
• 3 evőkanál tejföl;
• 1 paprika és piros őrölt paprika.

Főzési módszer:

Keményen főtt tojás, héja és darabolja. Mossuk le a paprikát, távolítsuk el a szárot és a magokat, és apróra vágjuk. Vágja a vajat szeletekre, keverje hozzá tojás, paprika és kukorica, bors.Helyezze az előétel a sampinyonval és a paprikával egy tálba, fűszerezze majonéz és tejföl keverékével, és tálalja.

Előétel a sampinyonval és a zöldborsóval.

összetevők:

• 500 g sampinyonval (pácolt);
• 200 g zöldborsó (konzerv);
• 2 tojás (keményen főzve);
• 3 evőkanál majonéz;
• 50 g tejföl;
• 1 paprika;
• 1 csomó kapor.

Főzési módszer:

A recept szerint gombák és paprika előételének elkészítéséhez a tojást meg kell hámozni és apróra kell vágni. Mossuk meg a paprikát, távolítsuk el a szárot és a magokat, és gyűrűkre vágjuk. Mossa le a kaporot. Vágja a gombát szeletekre, keverje össze tojás és zöldborsóval, tegye egy tálra, fűszerezze majonéz és tejföl keverékével, rendezze paprikagyűrűkkel és kaporággal és tálalja.

Gomba saláta paprika és fűszeres hagyma.

Hozzávalók:

• 900 g sampinyonval;
• 100 g sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hüvely piros paprika;
• 1 hüvely zöld paprika;
• 2 g fekete bors;
• 50 g cukor;
• 100 ml szezám olaj;
• 10 ml ecetsav vagy egy csipet citromsav;
• Só ízlés szerint.

Főzési módszer:

Hámozza meg a gomba a szennyeződéstől, öblítse le. Vágjuk szeletekre, merítsük a gombát forrásban lévő vízbe és főzzük 5-7 percig. Engedje le a vizet egy szűrőn, majd öblítse le hideg víz alatt. Hámozza meg a paprikát a magokból és a válaszfalakból, apróra vágva. Hámozza meg a sárgarépát, körbe vágva. Megsütjük a sárgarépát hagymával olajban, hagyjuk lehűlni. Adjon hozzá gombát paprika, sült sárgarépa, só, fokhagyma, fekete bors (ízlés szerint), cukor, citromsav vagy ecet keverékével. Hagyja szobahőmérsékleten infundálni egy zománccsészében.

Tedd egy tányérra a salátát gombával és a paprikával, és díszítsd meg petrezselymes és kaporcukorral.

Örmény sampinyonval saláta paprika és zeller.

összetevők:

• 600 g friss gomba;
• 100 g zsír;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 600 g paprika;
• 600 g zeller gyökér;
• 1/2 csésze növényi olaj;
• 3 pohár vörös száraz bor;
• só, bors - ízlés szerint.

előállítás:

1. Mossa meg a gombát, héjazzuk, vékony lemezekre vágjuk, mély serpenyőbe helyezzük, öntsünk egy kis mennyiségű növényi olajat, megsütjük mérsékelt hőn.
2. Vágjuk a fokhagymát, vágjuk szalonnát vékony csíkokra, adjuk hozzá a gombához. 10–15 percig sütjük, majd öntsük a bort, hagyjuk forrni, csökkentsük a hőt, főzzük még 10 percig a fedél alatt. Ez idő után vegye le a tűzről.
3. Keverje hozzá a gombát, a sót, a borsot, hagyja lehűlni.
4. Zselét hámozzuk meg és csíkokra vágjuk. A paprikát két részre vágják, eltávolítva a magot, és vékony szalmával aprítják. Kombinálja a zellert és a borsot, enyhén öntsön olajat, és tegye egy salátatálba.
5. Helyezze a lehűtött gombát a tetejére. Tegye mindent a hűtőszekrénybe az alsó polcra. Díszítsük borssal tálalás előtt.