Miért jelenik meg a fehér plakk a méhsejtekben?
Okok, hogy miért van fehér bevonat az erdőben található friss gombákra
Időnként a következő gomba betakarításra figyelmet fordíthat egy fehér bevonatra az erdőben található méz-agarra. Néhányan azonnal leállnak, és nem tudják, mi ez a szolgáltatás és hogyan válthat ki az egészségre. Ennek eredményeként sokan átjutnak hasonló tünetekkel rendelkező gyümölcstesteknél. Próbáljuk azonban kitalálni, hogy miért jelenik meg a fehér plakk a méhsejteknél, és mit tehetsz, ha útközben találkozol velük? Azt kell mondanom, hogy még a legkisebb kétség esetén is érdemes elkerülni egy ilyen gombát, hogy ne tegye ki magát és szeretteit veszélynek. Valójában e jellemzők mögött hamis képviselők rejlenek, akik úgy tesznek, mintha ehető gombák lennének.
A méz-agar kalapok esetében a fehér bevonat gyakran spórapor, amelyet sokan hibázhatnak a penész miatt. Itt azonban néhány szempontot figyelembe kell venni. Valójában a spórapor fehér plakk formájában teljesen ártalmatlan. Leggyakrabban ez a tulajdonság a fiatal agarikusokban fordul elő. Az életkorral ezek a gyümölcstermékek számos olyan tulajdonságot elveszítenek, amelyek a kisebb "testvéreik" számára jellemzőek. Tehát az érett nagygomba esetében a kalap kiegyenesedik és esernyő alakúvá válik. Ezen túlmenően az ilyen gombákban a mérleg és a láb körüli „szoknya” az életkorral eltűnnek. Ehelyett egy fehér bevonat jelenik meg, amely megijeszti a kezdő gombaszerelőket. Mint azonban már említettük, ez a tulajdonság nem árt. Természetesen a „csendes vadászat” minden rajongója nem veszi bele az embereket a benne gazdag gombákba. Egyesek azonban nem utasítják el ezeket a gombákat, feltéve, hogy azok külső tulajdonságai és a pép tulajdonságai nem rosszabb a fiataloknál. Ebben az esetben a plakkot szokásos száraz konyhai szivaccsal távolítják el.
De hogyan lehet megérteni, hogy a friss gomba fehér bevonása nem penész? Minden nagyon egyszerű - meg kell szippantania a szakadt gomba. A méz agar felületén található szokásos spórapor kellemes erdei aromát bocsát ki, és a penész megfelelő illata van. Ezért ha a szaglásuk azt jelzi, hogy a kezedben egy teljesen normál és illatos mézes galócát tartja, a plakk jelenléte ellenére, akkor biztonságosan beteheti a kosárba. Ha azonban a gomba kellemetlen szaga van, akkor jobb, ha ott hagyja, ha nő.
Néha a penész megjelenik a fiatal gyümölcstermékeken, de ez nem rémül néhány tapasztalt gombaszerelőt. Ha a penész részben megjelenik, akkor az ilyen gombákat teljesen ehetőnek tekintik. Először alaposan meg kell vizsgálnia a gyümölcstestet. Ha a mézes korú fehér plakk csak a kalap egy kis részén helyezkedik el, akkor késpel vághatja le, ha hazajössz. Bár jobb lenne, ha ezt az eljárást közvetlenül az erdőben hajtanák végre. Ezenkívül alaposan nézzen meg a gombás kalap alatt. Ha az ezen a területen lévő lemezeket penészedés érinti, akkor a gomba el kell dobni.
Érdemes megjegyezni, hogy vannak hamis gombák, amelyek fedelén fehér bevonat található. Ebben az esetben a szaga és az ehető gombák megkülönböztető tulajdonságainak ismerete a hamis kettősből segít újra.Ha nem biztos abban, hogy ehető gombád van-e, akkor jobb, ha elhalad.
A megbízhatóság érdekében hazatérve főzzön fel a gyümölcstesteket egy hámozott hagymával egy serpenyőbe. Ez egy nagyon hatékony és hatásos mérgező. Ha a zöldség főzés közben kék színűvé válik, ez azt jelenti, hogy hamis gombadarabokat kaptál.
A mézgomba tekintetében emlékezni kell arra, hogy nem szabad hosszú ideig tárolni őket friss formában. Ezért azokat az erdőből való megérkezés után azonnal meg kell tisztítani és feldolgozni. Ellenkező esetben 8-10 órán belül megjelenhet a gombák fehér bevonata, azonban ha valamilyen okból hosszabb ideig elhagyta a gyümölcstermékeket, és ezt a tulajdonságot néhány példányon találta meg, ne aggódjon. Csak alaposan öblítse le a gombát, és forraljon két vízben, mindegyik folyamatnak 15 percet adva. Ezután biztonságosan hagyhatja, hogy a termék megsütjön, savanyúságot végezzen, fagyaszthasson stb.
Mint láthatja, a nászutasok támadása teljesen normális természeti jelenség. Néhány háziasszony azonban néha már a kész edényben talál ilyen áttörést, például egy savanyúgomba üvegedénybe. Ebben a helyzetben az ok lehet a rossz sterilizálás vagy a fedél gyenge szorítása. A gyümölcstesteket csak akkor lehet megmenteni, ha a közelmúltban blokkolták őket. Ehhez engedje le a pácot, öblítse le a gombát és forralja 5-10 percig. Magas hőmérsékleten az összes baktérium elpusztul, beleértve a botulizmus baktériumokat is. Ezután készítsen egy új pácot, öntsön új steril edénybe és tekerje fel.
