Milyen gombafajtákat lehet termeszteni az országban és hogyan kell csinálni

Sokféle gombafajta termeszthető a saját webhelyén. A listán a legnépszerűbbek nevezhetők samponók, shiitake, laskagomba és méz gombák. A morzsák, gyűrűk, flammulin és még a fekete szarvasgomba termesztésének technológiája szintén meglehetősen fejlett. Egyeseknél az intenzív módszert alkalmazzák, és más gyümölcstestek termesztése csak kiterjedt módon lehetséges.

A mai napig körülbelül 10 ehető mesterségesen termesztett gombafaj van, és körülbelül 10 a jelenleg az optimális termesztési technológia tanulmányozásának és fejlesztésének szakaszában van.

Az anyagban részletesen ismertetjük, hogy milyen gombafajtákat lehet termeszteni az országban, és hogyan lehet ezt megtenni.

Hogyan termeszthetők a shiitake gomba micélium az országban

A legrégibb ismert művelt gomba, amelyet mesterséges körülmények között termesztenek, a shiitake („fekete erdei gomba”), amelyet Japánban, Koreában, Kínában és Tajvanon már 2000 évvel ezelőtt kezdtek fatermesztésre (egy másik változat szerint, 1000–1100 között). ) .. A természetben ez a fát pusztító gomba Kínában, Japánban, Malajziában és a Fülöp-szigeteken továbbra is megtalálható olyan fáknál, mint a tölgy, gyertyán és bükk. Az ipari gombatermesztés mennyisége minden évben növekszik.

Ez a gomba évtizedek óta fontos japán mezőgazdasági exporttermék. Ez az ország a shiitake előállításának vezetője. Szárítják és Franciaországba, Németországba, az Egyesült Államokba és Nagy-Britanniába küldik, ahol az ízletes gombára nagy igény van. Európában és Amerikában kutatásokat is végeznek és kísérleteket készítenek e gomba termesztésére.

Mielőtt a shiitake gomba micéliumát termesztené az országban, el kell vetnie egy lehullott lombhullató fát, és kettesen látta azt. A feleket ferdén helyezik el, és rákot ültetnek rájuk, amely "kolonizálja" a fát. Ha van elég nedvesség (eső és öntözés), akkor 2 év elteltével termőtestek alakulnak ki a fán. A gomba betakarításának időtartama összesen 6 év, míg kb. 240 kg friss gomba betakarítása 1 m2 fáról.

Ezeknek a gombáknak a kertben történő sikeres termesztéséhez 12-20 ° C hőmérsékletet és magas páratartalmat kell biztosítani. A modern technológia alkalmazásával ezt nem nehéz elérni.

A shiitake gombatermesztés mesterséges körülmények között a lehető leggazdagabb módon történő termesztéséhez az ültetvényt szabadban, árnyékolt helyen kell megszervezni. Bátorító eredmények érhetők el ezen üvegházakban történő gyümölcstermesztés során. Természetesen egy speciális helyiség használata növeli a termelési költségeket, de a folyamat nem függ az időjárási körülményektől, és biztosítja a stabil termést.

Ezután megtudhatja, milyen más gombákat mesterségesen termesztenek.

Flammulin gombatermesztés a kertben

Japánban és néhány ázsiai országban népszerű a fapusztító bársonylábú flammulina ipari termesztése. Ezt speciális gombatenyésztő gazdaságok végzik, amelyeket téli gombáknak is neveznek.

Termesztésére intenzív módszert alkalmaznak, és csak beltérben, mivel a flammulin élősködő élősködőként fejlődik ki, ezért nyílt tenyésztése veszélyes lehet a kertekre, parkokra és erdőkre.

Milyen körülmények között lehet ezeket a gombákat termeszteni, ez már 800-900-ban ismert volt. Eleinte a flammulint, mint a shiitake-t, fafajtán nevelték el. És hogyan lehet ezeket a gombákat a kertben termeszteni modern körülmények között? Most üveg- vagy műanyag üvegeket használnak erre a célra, ahol a hordozót, amely fűrészpor és szalma ásványi adalékanyagok keverékével helyezik el. Az összes folyamat, a szubsztrát keverésétől a micélium ültetéséig, gépesítésre kerül.

A bankok speciális termosztatikus helyiségekbe vannak beállítva, állítható hőmérséklettel, páratartalommal és megvilágítási fokozattal. A dobozból kihúzó gyümölcstestek elég hosszú lábai levágódnak, és hamarosan új gombák jelennek meg a helyükön.

A flammulin tenyésztési kísérleteket Európában is végeznek. A helyi gombatermelők úgy találták, hogy a gomba legmegfelelőbb szubsztrátja a 70% fűrészpor és 30% rizskorpa keveréke. Ilyen szubsztrát és egyéb szükséges feltételek jelenlétében a növényeket a micélium ültetése után 2-3 héttel betakarítják.

Nézze meg a videót, hogyan lehet shiitake gombát termeszteni egy parcellán:

Hogyan termeszthetünk volvarilla gomba egy nyaralóban

Az ázsiai országokban termesztett egyéb gomba volvarielles, amelyet szalmagombanak vagy gyógynövényes sampinyonnak is neveznek. Ezek azonban inkább repülõ galóca és gomba úszók. A gombák szinte egyidejűleg kezdtek szaporodni, azaz 1700 körül, valószínűleg Kínában

Jelenleg a Távol-Kelet és Délkelet-Ázsia országaiban a volvillájukat aktívan termesztik nyílt terepen, rizsszalma gerincén. A gomba termesztésére a hőmérséklet és a páratartalom optimális kombinációja 28 ° C és 80% páratartalom. Ugyanazon szalmagerincen a hőmérsékletnek 32 és 40 ° C között kell lennie.

A termelés és a népszerűség szempontjából természetesen a vezető a sampinyonval (bicorean samponnal), amelyet Franciaországban kb. 1600-ban kezdtek termeszteni, azzal összefüggésben, amelyet a gomba hosszú ideje francia samponnak neveztek.

In vivo a fenti gombák szinte az összes fa él. A földön található fűben csak volvarilla látható, a sampinyon lebomlott trágyán vagy humuszon él.

Trópusi és szubtrópusi országokban a gomba szabadon tenyészthető, ami bizonyos mértékig csökkenti költségeit. A mérsékelt térségben a fű sampinyonval zárt talajban termesztik, ami jelentős költségeket jelent, ezért ezeken a területeken a volvarella növekedése nem túl gyakori. Jó megoldás ezeknek a gombáknak az országban történő termesztésére az üvegházak használata. Például a nyaralóban a zöldségeket nem üvegházakban termesztik nyáron, így a hőszeretelő szalmasgomba helyet foglalhat el.

Meglehetősen jó eredményeket kaptunk, amikor a gombákat háztartási parcellákon termesztették őrölt kukoricacsutkák hordozójának felhasználásával. Időnként 160 m2-t lehet elérni 1 m2-től.

Szerkezetében és ízében a volvarilla nagyon finom gomba. Az érettség jele a 30-50 g súly elérése. Általában frissen fogyasztják, és finom állagának köszönhetően a gyógynövényes sampinyon nem szállítható.

Más országokban, különösen az ázsiai országokban a volvarielle-t már régóta termesztik, Oroszországban pedig a közelmúltban értik el.

Növekvő szarvasgomba gomba a kertben

Az első termesztett gomba famegsemmisítés volt, mivel ezek közül az összes sapkafaj közül a legkönnyebb a termőtestek beszerzése. A humuszban és a mykorrhizalis gombákban a komplex vegetációval való kapcsolatuknál ezt nehezebb megtenni.

A mykorrhizus gombákat több mint egy évszázadon át tanulmányozták, de még nem dolgoztak ki megbízható módszert termesztésükhöz, tehát a természet másolása és a gomba ásása az erdőben, egy fa alatt az erdőben vagy a kertben, spórákat is vethető.

Az egyetlen többé-kevésbé tanulmányozott mikorhizális gomba a fekete szarvasgomba, amely a 18. század közepe óta széles körben elterjedt Franciaországban. Ezt francia vagy perigordiai szarvasgombanak hívták annak a tartománynak a tiszteletére, ahol a fő ültetvények találhatók. Aztán kis részletekben a francia szarvasgomba kezdték tenyészteni Németország déli részén.

A gomba erős, tartós és kellemes illatú és finom ízű, ezért nagyon elismert.

Jelenleg a gomba indokoltan értékes finomságnak tekinthető, amelynek költsége a világpiacon nagyon magas.

A fekete szarvasgomba gyümölcstestei a föld alatt vannak, és általában 2-5 cm mélyen vannak, alakja kerek, a felület egyenetlen üregekkel és gömbökkel, a szín barnásfekete, körülbelül egy dió vagy egy kis alma méretű. Fő termelője hagyományosan Franciaország.

Lehetséges ezeket a gombákat termeszteni a webhelyén? A saját terület rajongói számára semmi sem lehetetlen! A szarvasgomba termesztésének mechanizmusa közel két évszázad alatt nem változott. Akkor már most természetes vagy mesterségesen ültetett tölgy és bükk ligettet használnak erre, mivel ezekkel a fákkal a szarvasgomba szívesen lép fel a szimbiózisba, és mikrorizát képez.

A fekete szarvasgomba terjesztési területe Franciaországban, Olaszországban és Svájcban korlátozódik. Más fajai Oroszországban nőnek, ízlésüknél jóval rosszabb értelemben, tehát az országban nem szaporodnak. Ezen kívül szüksége van egy speciális zúzott kőre, nagy mésztartalommal, szigorúan meghatározott hőmérsékleti viszonyokkal és a megfelelő páratartalommal.

A szarvasgomba termesztésének mezőgazdasági technológiáját a következő képek mutatják:

Hogyan termesztik kagylógomba az országban (videóval)

Láthatjuk, hogy a Távol-Kelet és Délkelet-Ázsia országaiban szinte valamennyi fafajta ehető gombát fajtánkban termesztik. Kivételt képez a hagyományos fapusztító gombaféle, az osztriga kagylógomba, amelyet a XIX-XX. Század fordulóján kezdtek tenyésztni Németországban. A közelmúltban ez a gomba elterjedt Európában, Ázsiában és Amerikában.

A laskagomba értékes ehető gombák, amelyeket sokkal könnyebben lehet termeszteni, mint a sampinyonval. Ráadásul ízében és megjelenésében a laskagomba hasonlít egy shiitake-hez, csak az utolsó kalap színe sötétbarna, a középső lábszár pedig általában kifejezettebb, mint a kagylógomba oldalsó.

A laskagombatenyésztést a szabad területen magas termelékenység és kiváló íz jellemzi, ezért jogosan szeretik az amatőr gombatermelők körében.

A laskagomba termesztése során kiterjedt módszert alkalmaznak.

A videó osztrigagomba termesztésének részleteit az országban ismerteti:

Morels és gomba termesztése egy nyaralóban

Arról szólva, hogy mely gombafajtákat lehet termeszteni az országban, nem szabad megemlíteni a szentmárványokat és a mézgomba.

Század közepétől Franciaország és Németország erdőiben és almaültetvényeiben. morels kezdte a morel tenyésztését, köztük a leggyakoribb kúpos morel.

A gombaszedők jól ismerik ezt a gombafajtát. Tavasszal a morzsok réten és erdei úton nőnek hegyes, hosszúkás, kúp alakú barna-barna kalapban. Legközelebbi rokona a közönséges kecske kalap (ehető).Jelenleg kétféle módszer létezik a morfák termesztésére - ehető és kúpos.

Az első könyveket arról, hogyan lehet gombatermesztést tenni egy helyszínen, a Szovjetunióban írták már a múlt század 30-as éveiben. És a 40-es években. ennek a gombanak a tenyésztése a németországi fadarabokra. Néhány évtizeddel később ott fejlesztették ki a gombák tenyésztésére szolgáló módszert, amely paszta formájában elkészített micéliumot is felhasznált.

Oroszországban szintén végzik a mézsajok tanulmányozását és nyárházakban történő termesztésének módszereit.

Növekvő gyűrűs gomba az országban

A gyűrűt nevezhetjük a legkisebbnek a művelt gombák közül, mivel termesztésének technológiája 1969-ben jelent meg Németországban, és Lengyelországban, Magyarországon és az Egyesült Királyságban nyerte el a legnagyobb népszerűséget. Más országokban azonban a gombatermesztők nagyon érdeklődnek abban, hogy miként lehet ezeket a gombákat nyári házukban termeszteni. A gyűrűk megművelése meglehetősen egyszerű, szalmából vagy más mezőgazdasági hulladékból kell egy szubsztrátot előállítani, amelyet meglehetősen egyszerű elkészíteni.

A gomba kiváló ízű, hosszú ideig tárolható, szállítható. A ótvar nagyon ígéretes termesztés szempontjából, és képes népszerûségében versenyben állni a sampinyonval, vagy akár meg is haladja azt. Ugyanakkor az Oroszországban a gomba mûvelésére irányuló kísérletek a közelmúltban kezdõdtek.

Röviden összefoglalva a termesztett gombák fajtáit, meg kell jegyezni, hogy a helyi szokások jelentős szerepet játszanak ezek terjesztésében. A 20. század végére azonban olyan helyzet alakult ki, hogy a különféle gombakultúrák átlépik szülőföldjük határait, és valóban „kozmopolita” lesznek. Ez nagyrészt a globalizációnak, valamint a különböző országok közötti kommunikációs és információcsere-lehetőségek intenzív fejlesztésének köszönhető. Például az Európából származó kagylógomba széles körben elterjedt Ázsiában és Amerikában. Kétségtelen, hogy a Volvariella a közeljövőben Ázsián túlmutató gombatermelők szívét nyeri meg.

Gombatermesztéshez az országban kezdje el azokat a fajokat, amelyeket könnyen termesztenek: kagylógomba és sampinyonval. Ha sikeres a tapasztalata, megpróbálhat válogathatóbb gombafajtát tenyésztni.

Tippek a micélium gomba termesztéséhez a kertben

Az alábbiakban találunk tippeket a kezdő gombatermelők számára, hogy gombaféléket gombafélékből termesszenek egy kerti parcellán.

1. Az alapanyagok előkészítéséhez (gőzöléshez, áztatáshoz) tartályra van szüksége, és esetleg egyre is. Ehhez elég egy hagyományos városi fürdő, amelyből nagyon egyszerű a vízkivezetés megszervezése, amelynek hőmérséklete meglehetősen jó.
2. A gombáknak a helyszínen történő termesztéséhez a szubsztrát alapanyagainak gőzölését és áztatását kényelmesen szőtt, áteresztő zsákok segítségével lehet megtenni (cukorból is előállíthatók, csak először el kell távolítani a belső műanyag zacskót). A zsákokat száraz apróra vágott szalmával töltik, fürdőkádba helyezik és forró vízzel megtöltik.
3. A legjobb, ha a gőzölgő vizet más tartályban, például vödörben vagy tartályban melegíti kazán segítségével, tűzhelyen, oszlopban, tűzhelyen. Ezután forró vizet öntenek a fürdőbe az ott lefektetett zsákokkal, sűrű filmmel lefedik és 8-12 órán át hagyják.
4. Mielőtt a szubsztrátot micéliummal elvetné (oltás), tanácsos alaposan megőrölni az egyes magvakhoz. Ebben az esetben több a túlnövekedés fókusza. Végezze el ezt a munkát fertőtlenített gumikesztyűben. A micéliumot 6-10 órával távolítsa el a hűtőszekrényből, mielőtt rajta működne.
5. A zsákokat hordozóval kell megtölteni, nagyon szorosan rányomva, mivel a felesleges levegő és a szabad terek akadályozzák a túlnövekedést.

Nézze meg a fényképet, hogyan kell kitölteni a zsákokat gombatermesztéshez:

• A zsákokban rések készíthetők a túlnövekedés végén, hogy csökkentsék a területükön a szubsztrátum kiszáradásának és a fertőzés valószínűségét.
• Helyezze a táskákat a beoltott hordozóval a helyiségbe, hogy azok között szabadon át lehessen szállni.Ebben az esetben meg kell próbálnia megszervezni az egyenletes világítást és a szellőztetést.
• Meg kell nedvesíteni a levegőt, a zsákokat stb., De magukat a gombákat nem, mivel ez különféle baktérium rothadással okozhat fertőzést.
• A gombák gyűjtésekor figyelembe kell venni alakjukat. A gomba vízszintesen támaszkodhat, és mindenekelőtt levágni kell, mivel már nem fejlődnek ki és spórákat dobhatnak ki.
• Ha gomba termesztése eladó, fontos, hogy előre tájékoztassa a marketing lehetőségeiről, a költségekről.
• Bár szavak szerint a gombatermesztés elég egyszerűnek tűnhet, nem szabad azonnal ültetvényt szerveznie. Először meg kell próbálnia legalább néhány gomba művelését.
• Ha a termesztett gombák mennyisége nem túl nagy, akkor végrehajtásukhoz nincs szükség igazolásra és egyéb dokumentumokra, ezért eladhatják a személyes parcellák feleslegét.
• A gombák termesztésére irányuló erőfeszítéseik maximális hatásának maximalizálása érdekében minden esetben ajánlott, hogy részesítsék előnyben a saját megfigyeléseiket, amelyek valószínűleg bizonyos mértékben különböznek az elmélettől.
• Aki nem közvetlenül a gomba termesztését értékesíti, hanem viszonteladók útján, általában kevesebbet kap, mint az, aki csak azokat értékesíti. Amellyel ilyen tanácsokat adhat: próbáljon személyesen egyesíteni a gyártót és az eladót.
• Együttműködés más gombatermelőkkel. Ez nemcsak kölcsönösen gazdagítja a gombatermesztési tapasztalatokat, hanem szükség esetén elősegíti a nagy gombakészlet megrendelésének teljesítését is. Az együttműködés általában nagyon jótékony.

Az országban a gombatermesztés alapjait e videó ismerteti: