Milyen ételeket lehet készíteni sampinyonval: a legjobb receptek

A sampinyonnak készített ételeket mindig megmentjük, ha kívánságunk van a család finom táplálására, de nincs idő ideje hosszú ideig a tűzhelyen állni. Ezekre a gombákra nincs szükség előzetes előkészítésre, azokat nem kell hosszú ideig tisztítani és válogatni, mivel nem férgek és általában értékesítik őket. A kulináris kincstár feltöltéséhez nézd meg a finom és egyszerű gombaételek legjobb receptjeit, amelyeket könnyű elkészíteni otthon.

Házi ételek friss sampinyonval: receptek fotókkal

Forró étel "Provencei sampinyonval".

összetevők:

• 1 kg friss sampinyonval,
• 100 ml olívaolaj,
• 100 g hagyma,
• 100 g paradicsomlé,
• só,
• zöldek ízlés szerint.

Előállítás.

1. Finoman megsütjük apróra vágott hagymát olívaolajban. Adj hozzá szeletelt sampinyonkat, sót és pároljon 5-10 percig. Ezután öntsünk paradicsomlevet és főzzük további 10 percig.
2. A recept szerint elkészített, friss sampinyonval kész ételt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Tojással sült gombák.

összetevők:

• 500 g sampinyonval,
• 75 g hagyma,
• 2 evőkanál. evőkanál ghee,
• 3 tojás
• só és zöldek ízlés szerint.

Előállítás.

1. Finoman aprítsa el az elkészített gomba és sütje egy serpenyőben melegített olajjal, hogy megbarnuljon. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és tovább süssük.
2. Vegyük jól a nyers tojást, sózzuk és keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel. Öntsön gombát ezzel a keverékkel és süssük, amíg a tojás készen áll.

Amint a képen látható, egy elkészített tál friss sampinyonval tálalás előtt meg kell meghintjük kaporral:

Cérnametélt sampinyonval és vajjal.

összetevők:

• 250 g apróra vágott friss sampinyonval,
• 50 g reszelt sajt,
• 90 ml növényi olaj,
• 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott zöldek,
• 250 g cérnametélt,
• só, bors ízlés szerint.

Előállítás.

Burgonya sampinyonval, hagymával és paradicsommal.

összetevők:

• 300 g friss sampinyonval,
• 100 g hagyma,
• 450 g főtt burgonya,
• 250 g friss paradicsom
• 25 g vaj (vagy margarin),
• zöldek és só ízlés szerint.

Előállítás.

1. Öblítsük le a gombát, szeletekre vágjuk és megsütjük.
2. Helyezze a burgonyát az edényre, tetejére sült gombát tegyen, külön kevert hagymakarikákkal összekeverve. Osszuk (vagy margarinban) megsütjük a burgonya szeleteket a burgonya körül. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Ezek a képek a fent bemutatott receptek szerint elkészített gombaételeket mutatják be:

Champignon ételeket főzött multicooker

Sertés sampinyonval egy lassú tűzhelyben.

összetevők:

• 500 g sertéshús
• 150 g sampinyonval
• 1 hagyma
• 300 ml tej
• fűszerek
• 50 g vaj

Előállítás.

A sampinyonnak ezt az ételt egy lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a húst meg kell mosni és szeletekre vágni. Hámozzuk meg a hagymát és a gombát, szeleteljük fel.

Előállítás.

1. Egy tálba egy multicooker-főzőkészüléket tegyen vajszeleteket, adjon hozzá hagymát, gombát és sertéshúst.
2. Keverjük össze a fűszereket a tejjel és öntsük a tálba.
3. Csukja be a fedelet, állítsa a szelepet „Magas nyomás” állásba.
4. Főzzük "Pörkölés" módban 30 percig.
5. Ezután állítsa a szelepet „Normál nyomás” állásba, és engedje le a gőzt.

Nézze meg, milyen étvágygerjesztő ez az egyszerű gombaétel ezen a képen:

Rizottó sampinyonval egy lassú tűzhelyen.

összetevők:

• Rizs - 1 csésze
• Friss csiperkegomba - 130 g
• Száraz porcini gombák - 15 g
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg
• Csirkeleves - 3 csésze
• Apróra vágott hagyma - 50 g
• Száraz kakukkfű - 1 teáskanál.
• Száraz fehérbor - 30 ml
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Reszelt parmezán sajt - 40 g
• Petrezselyem, vaj, só, bors ízlés szerint.

Előállítás.

1. Öblítse le és szárítsa meg a rizst. Öntsön száraz gombát vízzel, hagyja főzni, távolítsa el a felesleges nedvességet. Csiszolja a porcini gombát és a fokhagymát.
2. A friss gomba vágja 0,7 cm-es szeletekre, és melegítse fel a csirkehúsot.
3. Válassza a menüben a "Kása" programot, állítsa az időt 50 percre.
4. Melegítse fel a lassú tűzhelyt 5 percig nyitott fedéllel.
5. Tegyen egy kis vajat a főzőedénybe, hagyja megolvadni. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és pirítsuk 5 percig.
6. Adjon hozzá gombát, kakukkfűt és főzzen még 5 percig.
7. Adj hozzá rizst, fehér bort. Hagyja 10 percig főzni, amíg az alkohol elpárolog.
8. Öntsön csirkehúst, zárja le a fedelet, állítsa a nyomást „0” -ra. A fedél alatt történő főzési idő 20 perc.
9. A végén öntsük az e recept szerint elkészített sampingomba edényt olívaolajjal, alaposan keverjük össze, és megszórjuk reszelt parmezán sajttal és apróra vágott petrezselyemmel.
10. Só és bors.

Fagyasztott sampinyonnyal: Leves recept

összetevők:

• 1 liter víz (vagy leves),
• 300 g gyorsfagyasztott sampinyonval,
• 2 evőkanál. evőkanál liszt
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma,
• 1 burgonya
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 2 tojás
• 1 evőkanál. egy kanál tej
• 100 ml krém
• só ízlés szerint.

Előállítás.

1. A recept szerinti fagyasztott sampinyonni étel elkészítéséhez a gombát ki kell olvasztani és aprítani. Kombinálja őket hámozott és apróra vágott sárgarépával és hagymával, vajas serpenyőben párolva (5 perc).
2. Szárítsa meg a lisztet, hígítsa tejjel és keverje össze párolt zöldségekkel és gombával. Helyezze a tömeget egy fazékba.
3. Vegyük külön a tojássárgáját a fehérjéktől, keverjük össze tejszínnel, alapos keverés közben forraljuk egy kis edényben, öntsük egy edénybe. Adjon hozzá hámozott és kockára vágott burgonyát, vizet vagy húslevest.
4. Csukja le az edényt egy fedéllel, és tegyen egy tál fagyasztott sampinyonval egy mérsékelten melegített kemencébe 35–40 percre.

Pácolt sampinyonnyal halakkal

Szükséges:

• Bármely hal - 4 db. Egyenként 200 g
• 200 g pácolt sampinyonval,
• 4 paradicsom
• 2 citrom
• só,
• bors,
• fokhagyma,
• zöldek,
• a sót.

Főzés módja.

1. Tisztítsa meg a halat, és alaposan öblítse le hideg vízben. Ezután sót, szitáljon el citromlével és hagyja 10 percig hazudni. Finomra vágja hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket, sampinyonval. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá borsot és sót.
2. Tegye a gombába és a zöldekbe a halat. Vágjuk körbe a paradicsomot és a citromot. Fedje le őket halakkal. Tekerje be mindent a káposztalevelekbe, és süsse szénre főzésig. Megszórja az elkészített edényt a pácolt sampinyonval halból gyógynövényekkel, és meghintje citromlével.
3. Az alábbiakban leírjuk, hogy milyen ételeket lehet elkészíteni gombákból és gombás darából.

Gomba és gomba ételek

Töltött gomba.

összetevők:

• 24 nagy sampin, erős csésze alakú kalapokkal,
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj (kukorica vagy más finomított növényi olaj),
• 3 evőkanál. evőkanál finomra vágott hagymát,
• 2 teáskanál paradicsompaszta,
• 3 evőkanál száraz fehér bor,
• 1 zúzott fokhagyma szegfűszeg,
• 1 teáskanál só
• 0,3 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa,
• 1 evőkanál. kanál finomra vágott petrezselyem.

Előállítás.

Válasszuk le a kupakokat a sampinyon sapkáktól a lábaktól. Törölje le a kalapot nedves törülközővel, de ne mossa le. Enyhén só. Finoman vágja le a lábad.

Melegítsen 1 evőkanálot egy serpenyőben egy kanál olívaolajat és vajat, finoman aprított lábakat tegyünk rá és 5 percig süssük. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, bort, fokhagymát, sót és borsot, és tartsuk erős lángon további 3 percig. Kóstold meg és tedd aprítót és petrezselymet.

Töltsük meg a sampinyonkákat a keverékkel, és az alsó részt felfelé tegyük egy zsírt sütőlapra. Helyezze a sütőlapot egy előmelegített sütőbe (legfeljebb 220 ° C-ra) 10 percre, gyakran öntse őket a maradék olívaolajjal. Tálaljon snackként vagy főételként.

A töltött sampinyonvalok kissé eltérően készíthetők. A darált hús főzése előtt óvatosan engedje le a sampinókupakokat forró, de nem forrásban lévő olajba, és főzzük 10 percig. Óvatosan vegye ki és lehűtse. Főzze a darált húst a fent leírtak szerint, de ne adjon hozzá kekszet. Töltse meg a kalapot darált hússal. Keverje össze a kekszeket az olvasztott vajjal és tegye kitöltött sapkákra. Meghintjük petrezselyemmel. Ha az olajat nem melegítették fel, amikor benne kalapot főztek, akkor a gomba nagyon ízletes lesz. A darált húsos gombákat másnap hidegen kell tálalni.

Zrazy burgonyával és gombával.

összetevők:

• 500 g sampinyonval,
• 1,2 kg burgonya
• 160 g liszt
• 5 tojás
• 250 g hagyma,
• 120 ml növényi olaj,
• 1 evőkanál. egy kanál vaj
• só,
• bors ízlés szerint.

A szósz esetében:

• 120 g paradicsompaszta,
• 30 g liszt
• 100 g vaj,
• 200 g hagyma.

Előállítás.

1. Forraljuk fel a burgonyát „egyenruháikban”, héjat, aprítottam és dörzsölje át egy szitán. Ezután tegyen bele egy nyers tojást, adjon hozzá sót, borsot, búzaliszt és alaposan keverje össze. A burgonya tömegét 5 cm vastag kenyér formájúnak kell készíteni, majd 1,5 cm vastag szeletekre vágni és kissé lelapítani, hogy tortilla legyen.
2. Darált hús elkészítése: sütjük egy finoman apróra vágott sampinot egy serpenyőben (amíg a folyadék el nem párolog). Ezután keverje hozzá pirított hagymához és finoman apróra vágott, keményen főtt tojáshoz. Adjunk hozzá darált sót, borsot, vajat és alaposan keverjük össze (a különleges íz eléréséhez adjunk hozzá egy kevés reszelt sajtot a darált húshoz).
3. Helyezze a darált húst a burgonya süteményekre, csípje be őket egy hosszúkás formával, és minden oldalán megsütjük növényi olajban.

Amint a képen látható, ezt a finom étel sampinyonval paradicsomos szósszal öntsük:

Főzés a mártással.

Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, kissé megsütjük vajban, paradicsomos pasztával. Sült lisztet vajban pirossá válni. Ezután keverjük össze hagymával, hígítsuk gombalevével, alaposan keverjük össze és alacsony lángon főzzük 15–20 percig. Ezután tegyen sót, cukrot és vajat a szószba.

Gomba és burgonya étel: gomba szelet recept

összetevők:

• 200 g sampinyonval,
• 10 g kekszet,
• 20 g olaj
• 60 g hagyma,
• 150 g burgonya
• só és fűszerek ízlés szerint.

Előállítás.

1. Forraljuk meg a gomba, vezesse át egy darálón. Keverjük össze a darált húst sült hagymával, tojással, és formáljuk a gomba pogácsákat a tömegből. Fry.
2. Tálaljon főtt burgonyát vajjal az garnélarák ételére.

Konzerv sampinyonnyal: Vegetáriánus leves

összetevők:

• Fehér káposzta - 400 g
• Hagyma - 70 g
• Paprika - 100 g
• Sárgarépa - 200 g
• Konzerv gomba - 150 g
• Apróra vágott zeller - 20 g
• Petrezselyem - 10 g
• Bouillon kocka - 1 db.
• Növényi olaj - 20 ml
• Víz - 2,5 l
• Őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.

Főzés módja.

1. Mossuk le a hagymát és az édes paprikát, vékony gyűrűkre vágjuk, serpenyőbe helyezzük és növényi olajban megsütjük. Add hozzá apróra vágott káposztát, kockára vágott sárgarépát, zellert, sót, fekete borsot, szeletelt gombát és húslevest.
2. Öntsük az összetevőket forrásban lévő vízzel, zárjuk le a fedelet és főzzük alacsony hőmérsékleten a vegetáriánus levest főzésig.
3. Egy tál konzerv gombát meg kell meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Második főétel sampinyonval: receptek a sütőben

Sült ponty sampinyonval.

összetevők:

• 1 kg ponty
• 200 g friss sampinyonval,
• 70 g olaj
• 2 hagyma,
• 1/2 csésze tejföl
• 1 evőkanál liszt
• 100 g éles reszelt sajt,
• 2 evőkanál zsemlemorzsa.

Előállítás.

Tisztítsa meg a pontyot a mérlegektől és a belső talajon. Vágjuk le a filét, tegyünk rá egy zsíros fémtálra és süssük a sütőben, de csak addig, amíg teljesen meg nem főzzük. Hámozza meg a gombát, alaposan öblítse le, darabolja elég nagy szeletekre, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá szeletelt hagymát, sót, borsot, 1/4 csésze vizet, és főzze főzésig. Fedjük le a halat gombával, öntsünk sós tejfölöt, keverve lisztettel, meghintjük vastag sajttal, ritka reszelőre reszeljük és zsemlemorzsával keverjük össze. Meghintjük olvasztott vajjal és süssük a kemencében, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljon forró sampinot ebben a második ételben ugyanazon a tálon.

Egy tál sampinyonval.

összetevők:

• 600 g csiperkegombával
• 100 g vaj,
• 0,5 teáskanál sót.

Előállítás.

Törölje le a szennyeződést a gombasapkákról nedves törülközővel, megszórja őket sóval, és tegye egy teáskannára, amelyben 2 evőkanál van. evőkanál vaj. Amikor a gombát sütõlapra helyezi, helyezze a kalapot úgy, hogy az alullal felfelé feküdjön. Helyezzen egy darab vajat minden kalapba. Helyezze a sütőlapot egy fűtött kemencébe 10 percre. Ha a gomba száradni kezd, tegyen több vajat a kalapba, és addig tegye ezt, amíg a gombák készen állnak. Só ízlés szerint.

Tálaljuk a recept szerint sütőben főtt gombacsészét külön-külön vagy sült sertészsírral, marhahúsra vagy sült sertéshúsra.

Champignon ételek sajttal és tejföllel

Farm hal zöldségekkel és sampinyonval.

összetevők:

• 1 kg sügér filé,
• 1 hagyma,
• 2 sárgarépa
• 300 g sampinyonval
• 200 g tejföl (vagy majonéz),
• 200 g sajt
• növényi olaj.

Előállítás.

1. Sülje meg a halakat magas hőmérsékleten forrásban lévő olajban, mindkét oldalról (csak főzésig).
2. Helyezzük apróra vágott sárgarépát és hagymát egy adagolt serpenyőbe. Szétterítsük a halat a tetejére, megszórjuk gombával (sampinyonval lehet nyers), öntsünk majonézt (vagy tejfölöt), megszórjuk reszelt sajttal és süssük 10-15 percig.

Tál gombával, sajttal és borssal.

összetevők:

• 1 kg apróra vágott sampinyonval,
• 4 evőkanál. evőkanál vaj
• evőkanál félig száraz fehér bor,
• 1,5 teáskanál sót
• 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 0,5 teáskanál pirospaprika,
• 2 csésze tejföl
• 1 csésze reszelt svájci sajt.

Előállítás.

Olvassuk ki a vajat egy serpenyőbe, és süssük bele a gombát 5 percig. Adjunk hozzá félig száraz bort és tartsuk magas hőn további 2 percig. Csökkentse a hőt, tegyen sót, fekete és piros borsot, keverje hozzá, és tejfölt és sajtot adjon hozzá. Tartsa alacsony lángon, gyakran keverve, amíg megvastagodik. Tálaljon egy tál gombát sajttal a vajjal megsütött szárított kenyérre.

Egy tál sampinyonval, burgonyával és sonkával

összetevők:

• 200 g burgonya
• 150 g sampinyonval,
• 50 g sonka
• 30 g vaj,
• 2 evőkanál konzerv zöldborsó,
• 1 tojás
• 1 evőkanál majonéz,
• 1 teáskanál citromlé
• petrezselyem,
• cukor,
• só ízlés szerint.

Főzés módja.

Mossa meg a burgonyát, forraljuk fel egy héjban, hűtsük le, héjuk le és apróra vágjuk. Öblítsük le a sampinókat, vágjuk 4 részre és főzzük egy serpenyőben vajban.Ezután mindent összekeverünk, és adjuk hozzá a kockára vágott sonkát, zöldborsót. Ízesítsük a gomba- és burgonya ételt a mártással. Elkészítéséhez keverje össze majonéz, só, cukor és citromlé. Helyezze a salátát egy saláta tálba, kötesse fel negyedeivel keményen főtt tojásokkal, apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Ezután megtudhatja, milyen egyéb ételeket készíthet a sampinyonból.

Egyéb sampinyonni ételek

Sampinyonval, zöldségekkel.

összetevők:

• 800 g sampinyonval,
• 2 édes piros paprika,
• 2 kis cukkini
• 1 közepes hagyma,
• 6 evőkanál. evőkanál olívaolaj,
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 150 ml húsleves (kockákból vagy koncentrátumokból),
• 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz
• 1 csipet cukor
• só,
• bors ízlés szerint.

Előállítás.

1. Vágja a gombát szeletekre. Melegítse az olaj felét egy nagy serpenyőben.
2. Fűzzük a gombát felét egy serpenyőben 3-5 percig, majd tegyük félre. A másik felét ugyanúgy megsütjük. (Ezt úgy végezzük, hogy a kapott juice gyorsabban elpárologjon.) Helyezze mindkét gombarészt a serpenyőbe az serpenyőbe.
3. Vágjuk fel a borsot felére, távolítsuk el a magot szemekkel, öblítsük le és szalagokra vágjuk. Mossuk le a cukkinit, vágjuk le a végeinket és vágjuk szeletekre. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát.
4. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, és pároljuk bele a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután öntsük a zöldséglevest, adjunk hozzá pirospaprikát és pároljuk 4–5 percig.
5. Adjunk hozzá cukkinit, és forraljuk még 2-3 percig. A kapott masszát keverjük gombával. Adjon hozzá szósz, cukor, só és bors ízlés szerint.
6. Ha több szósz van az edényben (például rizs vagy tészta köretként), adjunk hozzá 200 ml tejszínt a gombához, forraljuk fel és keverjük össze a többi összetevővel.

Amint az a képen látható, a zöldségsaláta köretként szolgálhat fel a sampinyonvagomba ezen ételéhez:

Fondue zöldség nyárson.

összetevők:

• 2 cukkini
• 16 sampinyonval,
• 8 cseresznye paradicsom
• 1 piros paprika
• 1 zöld paprika
• főzőolaj sütéshez.

Tésztához:

• 2 tojás
• 100 g búzaliszt
• 250 ml vizet.

Előállítás.

1. A sampinyonnak való étel elkészítéséhez vágja a cukkinit és a borsot kockára, gombabe sodrva, rövid nyársra húzva.
2. Tészta főzése: verte a tojásokat vízzel és liszttel.
3. Melegítsük az olajat egy fondü tálban forraljuk fel. Mártson a kebabot a tésztába, és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Champignon omlett.

összetevők:

• 300 g sampinyonval
• 30 g vaj,
• 50 ml növényi olaj,
• 4 tojás
• 100 g sonka (vagy füstölt sonka),
• 4 evőkanál. evőkanál liszt
• egy kis vizet
• só,
• bors,
• zöldek ízlés szerint.

Előállítás.

1. Vágja a gombát szeletekre (a gombát meg lehet aprítani is, ha szükséges), és pároljuk vajban 5-10 percig gyógynövényekkel és fűszerekkel.
2. Vegyük külön a tojásfehérjét. Tojássárgájáról, lisztből és vízből készítsen egy vékony tésztát (a tejfölös állandósága). Keverje össze a felvert fehérjéket, a tésztát és a gombát, és főzze olajban egy serpenyőben.
3. Finomra vágja a sonkát vagy sonkát, megszórja az omlettet.

Díszítsen egy ízletes ételt sampinyonval gombával, zöldekkel.

Sült tojás sampinyonval.

összetevők:

• 4–5 sampinyonval,
• 2 tojás
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

Előállítás.

1. Az étel elkészítéséhez a durván apróra vágott sampinákat növényi olajban 2-3 percig kell sütni.
2. Ezután öntsük tojással és sóval ízlés szerint.

Méz sampinyonval.

összetevők:

• 300 g sampinyonval
• 1 evőkanál. egy kanál földimogyoróvaj
• 1 evőkanál. egy kanál méz
• 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz
• 1 teáskanál szezám olaj.

Előállítás.

1. Törölje le a gombát egy nedves papírtörlővel, és vágja le a lábait.
2. Melegítsen olajat egy wok-ban, adjunk hozzá gombát és süssünk 1 percig közepes lángon. Adjon hozzá méz és szójaszósz, keverje össze gombával, csökkentse a hőt és fedje le.
3. Távolítsa el a fedelet és főzzük, amíg a szirup megvastagodik, alaposan keverve, hogy a gombák a mázban legyenek. Kapcsolja ki a lángot a serpenyő alatt, szűrje be szezámmagolajjal és keverje össze.
4. Tálaljuk melegben és hidegen is.

Champignons zselében.

összetevők:

• 375 g sampinyonval,
• 30 ml növényi olaj,
• 20 ml ecetet
• 5 g cukor
• 1 g zselatin
• bors,
• a sót.

Előállítás.

1. Öblítsük le a sampinókat, főzzük dupla kazánban (20–25 percig), amíg el nem főzzük, lehűtjük és szeletekre vágjuk.
2. Készítse elő a mártást növényi olajból, ecetből vagy citromléből, cukorból, sóból, borsból és feloldott zselatinból. Vastagnak kell lennie. Gomba mártással keverve.

Sampinyonval tejföllel.

összetevők:

• 500 g apróra vágott sampinyonval,
• 0,5 csésze finomra vágott hagymát,
• 4 evőkanál. evőkanál vaj
• 1 teáskanál só
• 0,25 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 2 teáskanál pirospaprika
• 1 csésze tejföl.

Előállítás.

A serpenyőben serpenyőben vajban süssük meg a hagymát 5 percig. Helyezze a gombát, a sót és a borsot, és süsse a gomba közepes lángon, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Tegye be a pirospaprikát, majd a tejfölt. Jó beavatkozni. Forraljuk fel, de nem szabad forralni.

Tálaljuk ezt az egyszerű tál sampinyonvagomba tányérokon vagy szárított kenyéren.

Champignon leves tészta és csicsóka.

összetevők:

• 50 g tészta
• 2 evőkanál. evőkanál olaj
• 150 g sampinyonval,
• gyökerek,
• 1 csicsóka,
• 1 evőkanál. egy kanál burgonya liszt
• 120 ml krém
• keksz,
• víz
• krutonnal (vagy reszelt sajttal),
• a sót.

Előállítás.

1. Főzze a tésztát sós vízben, dobja szűrőedénybe, öntse át hideg vízzel, és olaj hozzáadásával tegye vissza a serpenyőbe.
2. Helyezze a sampinyonval egy serpenyőbe vízzel, adjuk hozzá a gyökereket, a csicsóka és a kekszet. Főzzük, amíg lágy, majd dörzsöljük át egy szitán, és tegyük vissza a burgonyapürét a serpenyőbe. Ízesítse meg a tartalmát hideg vízben hígított burgonyaliszttel és forralja fel. Helyezze a tésztát a levesbe, fokozatosan öntse a tejszínt, forralja fel.
3. Tálaljuk krutonnal.

Champignons spárga palántákkal.

összetevők:

• 200 g sampinyonval,
• 150 g spárga csemeték,
• 40 g vaj,
• 30 g tejföl
• 10 g kapor,
• só és fűszerek ízlés szerint.

Előállítás.

1. Mossuk le a gombát, vékonyra vágjuk és olajban megsütjük. Forraljuk a spárga palántákat sós vízben, és megsütjük (a többi olajban).
2. Tálaljuk tejföllel, meghintjük friss kaporral.

Nézze meg, hogyan néz ki a képen az ezen egyszerű recept szerint elkészített gomba étel:

Sütő sügérrel és gombával a sütőben

összetevők:

• 1 kg sügér,
• 250 g sampinyonval,
• 500 ml nehéz krém,
• só,
• fehér bors ízlés szerint.

Előállítás.

1. Zsidja ki a halat, héja le és részekre vágja. Adjon hozzá sót és borsot minden haldarabhoz, belül és kívül.
2. Tegyünk egy tálba, öntsük fel a tejszín felét, fedjük le fóliával és helyezzük forró kemencébe 10 percre.
3. Vágja a gomba vékony szeletekre. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és fektesse az összes gombát a hal tetejére. Sót és öntsük a maradék tejszínt. Fedjük le fóliával és süssük még 10 percig.
4. A finom kéreg kialakulásához az ételre 10 perccel a főzés előtt távolítsa el a fóliát, és hagyja sütni anélkül.
5. Tálaljuk forróan ugyanazon a tálon.

Ez a fotóválaszték az ezen az oldalon leírt receptek szerint elkészített sampin gombákból készült ételeket mutat be: