Finom friss sampinyonni ételek
Receptek egyszerű gomba ételek készítéséhez
Felhívja a figyelmét - a gombás ételek legjobb receptjei fotókkal és leírásokkal.
Champignon fricassee tejföllel
összetevők:
600 g sampinyonval, 3 evőkanál. evőkanál vaj, 2 csésze tejföl, só.
előállítás:
Ehhez az egyszerű ételhez a gombát apróra kell vágni, sót készíteni és olajban pörkölt hozzá, hozzáadva egy kevés forrásban lévő vizet. Ha kész, vaj, tejföl, só.
Omlett gombával, sajttal és cukkinivel
összetevők:
A gomba ezen ételének elkészítéséhez 100 g gombára, 1 cukkini, 1 paradicsomra, 1 hagymára, 50 g kemény sajtra (például orosz vagy Poshekhonsky), 4 tojásra, 500 ml tejre, 2 evőkanálra van szüksége. l. liszt, egy kis csomó kapor, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, növényi olaj sütéshez és a forma zsírozásához.
előállítás:
A sampinyonnak való étel elkészítése előtt el kell távolítania a szárot és a pépet a magvakból a paradicsomból. Hámozza meg a hagymát. Mossuk, szárítsuk meg és hámozzuk meg a gomba. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, a hagymát félkarikára, a cukkinit vékony szeletekre, a gomba vékony szeletekre.
Főzzük a hagymát előmelegített növényi olajban 5 percig. Adjunk hozzá cukkinit és paradicsomot, mérsékelt lángon 5 percig süssük. Helyezze a gombát, süsse még 3 percig.
Keverje hozzá a tojást, a tejet és a lisztet egy tálba, adjon hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot. Öntse a tojáskeveréket egy növényi olajjal megsütött sütőedénybe.
Helyezze a zöldségeket a tojáskeverékbe, süsse kemencében, amelyet 170 ° C-ra melegítenek 30 percig. Az e recept szerint elkészített finom étel sampinyonval reszelt sajttal és apróra vágott kaporral meghintjük, és hagyjuk a sütőben további 3 percig tartani.
Champignon puding
összetevők:
400 g sampinyonval, 100 g kekszet, 1 1/2 csésze tejszínt (tej), 2 evőkanál. evőkanál vaj, 9 tojás, sajt, liszt, só.
előállítás:
Forraljuk a gomba sózott vízben, aprítsuk le, szűrjük le a húslevest, szakítsuk meg a kekszeket, öntsünk forró tejszínt, hagyjuk lehűlni, töröljük le. Dobjuk fel a vajat, adjuk hozzá őrlés nélkül, sárgáját, krutonnal, tejszínnel, sóval, sampinyonval törtrítéssel (2 evőkanál különlegeltetése a szósz számára), felvert fehéreket, lisztet.
Keverjük. Helyezzen egy zsíros és morzsával formált meghintést, a tetejét kenje meg tojással, meghintje reszelt sajttal vagy morzsákkal, szitálja össze olajjal és barnítsa a sütőben.
Nézd meg a fényképet - ezt a sampinyonni ételt tejszínes mártással kell tálalni:
Ha a puding megmarad, vágja szeletekre, tekerje lisztbe vagy, megvert tojással merítve, tekerje össze a morzsában és olajban megsütje.
Champignon Provence
előállítás:
Vágja fel a hámozott fiatal gombafélét felére, öblítse le meleg vízben, szárítsa meg, és adjon hozzá növényi olajat borssal és fokhagymás tört 2 órán keresztül. Majd pároljuk a gombát ugyanabban az olajban, amíg gyengéd lesz. Az elkészített gombába adjon hozzá petrezselymet és egy kevés citromlevet.
Mint látható a képen, egy tál sampinyonval, az ezen egyszerű recept szerint, krutonnal kell tálalni:
Töltött sampinyonval
összetevők:
300 g sampinyonval, 1 evőkanál. evőkanál vaj, 1 csésze burgonyapürével, 1 kis savanyú uborka, só, bors.
előállítás:
Gomba tisztítása és mosása. A kalapokat (egész) és a apróra vágott lábakat külön-külön ki kell tenni az olajba. Ezután keverjük össze a párolt lábakat burgonyapürével, borssal, sóval és töltsük meg a kalapot ezzel a keverékkel. Mindegyik kalapra tegyen egy szelet uborkát.
Vigyázzon az egyszerű gombaételek fotójára - ezek egyszerűen csodálatosak:
Finom friss sampinyonni ételek
Az alábbiakban néhány további recept és fénykép található az otthon készített egyszerű és ízletes gombaételekről.
Marhamáj gombával és spenóttal
összetevők:
350 g marhamáj, 250 g sampinyonval, 100 g apróra vágott friss vagy frissen fagyasztott spenót, 1 hagyma, 150 g tejföl, 125 g természetes joghurt, 1 evőkanál. l. mustár, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint tej és víz keveréke 2: 1 arányban a máj áztatásához, 1 evőkanál. l. főzőolaj sütéshez.
előállítás:
A recept szerint egy sampinyonni étel elkészítéséhez apróra vágott hagymát apróra kell vágni. Mossuk, szárítsuk meg és hámozzuk meg a gombákat, szeletekre vágjuk.
Áztassa a májat tej és víz keverékében néhány órán keresztül. Öblítsük le, távolítsuk el a fóliákat és csatornákat, apróra vágjuk.
Főzzük a hagymát előmelegített növényi olajban 5 percig. Adj hozzá gomba, süssük még 5 percig. Fektesse le a májat, 5 percig süsse, folyamatosan keverve.
Adjon hozzá mustárt, tejfölt és joghurtot a serpenyőbe, forraljuk fel a keveréket (ne forraljuk fel). Öntsön apróra vágott spenót ebbe a friss sampinyonvalóba, sóval és borssal ízesítse. Ha a spenót frissen fagyasztva van, tartsa az edény tartalmát alacsony lángon további 5 percig.
Sampinyonval mártással
összetevők:
- 600 g sampinyonval, só.
- A szósz esetében: 1 1/2 csésze gombaleves, 1/2 csésze tejszín, 2 teáskanál liszt, 1 evőkanál. egy kanál vaj, só.
előállítás:
Forraljuk a gombát sós vízben, aprítottuk, szűrjük le a húslevest.
Forraljuk a húslevest, öntsünk bele egy vékony folyammal, folyamatosan keverve, tejszínnel liszttel tegyük fel.
Amikor forr és megvastagodik, adjon hozzá olajat, gombát, sót és melegítse alacsony lángon.
Kagylóban sült gomba sampinyonval
összetevők:
600 g sampinyonval, 3 evőkanál. evőkanál vaj, 1/2 csésze tejföl, 100 g fehér kenyér morzsa, 3 tojás, sajt, só.
előállítás:
Ehhez az egyszerű és ízletes recepthez a gombát apróra kell vágni, sózni, olajban párolva kell készíteni, hozzáadni tejfölt és keverni. Barna zsemlemorzsa vajban, keverjük össze gombával, engedjük kissé lehűlni, tojásba dobjuk, keverjük össze.
Töltsük meg a keveréket zsíros és zúzott héjjal, meghintjük reszelt sajttal. Ezután ezt a finom tál sampinyonat olajjal meg kell meghintni, és a sütőben pirítani.
Champignon püré
összetevők:
1 kg sampinyonvalok, 60 g vaj, 160 ml tejszósz, 1 citrom, 1/2 teáskanál bors, só.
előállítás:
Mosson alaposan a hámozott gombaféléket, és vezesse át a gyakori rostélyú húsdarálón. Melegítse fel a vajat egy serpenyőben, és tegye bele gombát, adjon hozzá sót, borsot, citromlevet. Süssük a gombát, amíg kissé megszáradnak, majd öntsünk egy kis mennyiségű tejszósszal. Forraljuk néhány percig.
Sampinyon fehéroroszul
összetevők:
24 nagy sampinyon, erős csésze alakú kalapokkal, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 3 evőkanál. evőkanál finomra vágott hagymát, 2 teáskanál paradicsompasztát, 3 evőkanál. evőkanál száraz fehérbor, 1 zúzott fokhagyma-gerezd, 1 teáskanál só, frissen őrölt fekete bors, finomra vágott petrezselyem, 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa.
előállítás:
Válasszuk le a kupakokat a sampinyon sapkáktól a lábaktól. Törölje le a kalapot nedves törülközővel (de ne mossa le), enyhén sóval. Finoman vágja le a lábad. Melegítsen 1 evőkanálot egy serpenyőben kanál növényi olajat és vajat, tegyen oda aprított lábakat és 5 percig süssük.Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, bort, fokhagymát, sót és borsot, és tartsuk erős tűzön további 3 percig. Tegye kekszet és petrezselymet.
Mint látható a képen, ehhez a finom ételhez a sampinyonval meg kell tölteni a gombakupakokat a keverékkel, és fejjel lefelé kell fektetni egy zsírozott sütőlapra.
Helyezze a sütőedényt az előmelegített sütőbe 10 percre, gyakran öntse a kalapot a maradék növényi olajjal.
Szolgáljon kezdőként vagy főételként.
Sampinyonval tejszószban
összetevők:
- 800 g csiperkegomba, 200 ml tejszósz, 20 g vaj, 200 g tejszín, 1 citrom, 1/2 teáskanál bors, só.
- Tejszósz esetében: 90 g búzaliszt, 1 l tej, 90 g vaj, 3-4 tojássárgája, só.
előállítás:
Hámozza meg a gomba, mossa, szeletekre vágja, sózzon, meghintjük borssal.
Főzés tejszósz. Öntsük folyamatos keverés közben a pirított búzaliszt forró tejjel, adjunk hozzá vajat, ízlés szerint sót és tojássárgáját.
Öntsük a sampinyonval tejszószot és tejszínt egyenlő mennyiségben, és tesszük a vajat. Hagyja egy lezárt tartályban főzésig. Ízesítsük citromlével.
Nézze meg a fenti finom gombaételek recepteinek fotóját:
