Finom sózott gomba ételek

A sózott gombákból készített ételek fűszeresek és kifejezett gombaaromájukkal rendelkeznek.

Ezekből a házi készítésű süteményekből snack süteményeket, köreteket és főzõket készíthet, coulibes, hodgepodge és természetesen pitét készíthet.

Amikor eldönti, hogy mit kell sózott gombaből készíteni, ne felejtse el, hogy az ilyen ételekben a sómennyiséget korlátozni kell, vagy anélkül is megtehetnék.

Házi sózott gombák

Snack palacsintatorta sós mézes gombával.

összetevők:

• Vékony palacsinta
• sózott mézgomba
• hagyma,
• növényi olaj ízlés szerint,
• majonéz.

Főzési módszer:

Hús "fészkek".

25

összetevők:

• Darált hús (sertés-marhahús),
• sózott gomba
• kemény sajt
• majonéz,
• fokhagyma,
• illatos fűszer, ha szükséges
• a sót.

Főzési módszer:

1. Készítse elő a "fészket" a darált húsból.
2. Ehhez tekercselje a húsgolyókat, tegye egy sütőedénybe, és tegyen be mélyedést mindegyikbe.
3. Helyezzen egy nagyon apróra vágott sózott gombát a mélyedésbe, öntsön reszelt fokhagymával keverve majonézzel és fedje le reszelt sajttal.
4. Süssük a "fészket" a sütőben.
5. Ha nem tudja, mit lehet sózott gombából előállítani, próbáljon meg éles gombás körettel főzni.

Fűszeres gomba köret

összetevők:

• 500 g sózott gomba,
• 2-3 hagyma,
• 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj,
• 1 hüvely forró bors,
• 1 evőkanál. egy kanál liszt
• 1 evőkanál. egy kanál paradicsompaszta
• víz
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Vágja a gombát és a hagymát vékony tésztára, enyhén barna olajban.
2. Rájuk tegye a magvaktól megtisztított apróra vágott paprikahüvelyet, és keverés közben 5 percig süssük.
3. Ezután meghintjük liszttel, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, öntsünk egy kevés vizet, sózzuk meg, és főzzük további 10 percig.
4. Egy másik lehetőség, amelyet sózott gombával lehet megtenni, az, hogy főzzük egy burgonya rakást.
5. Burgonya rakott káposztával.

összetevők:

• 800 g burgonya
• 2 tojás
• 250 g káposzta,
• 1 hagyma,
• 200 g sózott gomba,
• 100 g vaj,
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj,
• őrölt paprika
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

Hámozzuk, forraljuk meg, burgonyapürével megverjük a tojást, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. Vágjuk a hagymát félgyűrűkbe, és permetezzük növényi olaj hozzáadásával, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután tegye a káposztát (ha túl sós, öblítse le, nyomja ki) és az apróra vágott gombát, adjon hozzá a vajat felére, és keverés közben 20 percig főzzük.

Zsírozza meg az űrlapot vajjal, tegye rá a tört burgonyapürét - a tölteléket, fedje le a fennmaradó burgonyapürével, simítsa fel, tegye rá a többi vajat, apróra vágva. Helyezze a formát a 180 ° C-ra melegített sütőbe, és süsse 30–40 percig.

Tálaljuk tejföllel.

Solyanka a serpenyőben.

összetevők:

• 650 g káposzta,
• 300 g főtt hús,
• 200 g főtt kolbász,
• 100 g füstölt kolbász,
• 200 g sózott gomba,
• 2 hagyma,
• növényi olaj
• őrölt paprika
• só,
• babérlevél
• fekete borsó.

Főzési módszer:

1. A recepthez sós gombával készített ételeket kell növényi olajban párolni.
2. Süssük meg a apróra vágott húst, borsot, sót, keverjük össze káposztával.
3. Finomra apróra vágott hagymát megsütjük, káposztába tesszük.
4. Ezután vágjuk a kolbászt kockára, enyhén megsütjük és kombináljuk más termékekkel. Süssük apróra vágott gombát.
5. Keverjük össze mindent, tegyünk egy babérlevelet, néhány borsót és fekete borsot, és főzzük alacsony lángon 15 percig.

Kulebyaka káposztával és ecetes gombával.

A teszthez:

összetevők:

• 0,5 kg liszt
• 200 g 10% tejföl,
• 3 tojás
• 70-80 ml növényi olaj
• 1 evőkanál. egy kanál cukor
• 0,5 teáskanál sót
• 1 teáskanál száraz gyors élesztő.

Töltéshez:

összetevők:

• 400 g fehér káposzta,
• 250 sózott gomba,
• 1-2 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj,
• só és őrölt bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

Keverje össze a lisztet az élesztővel. Beat tejföl tojással és növényi olajjal. Korbácsoláskor adjunk hozzá cukrot és sót. Öntsön lisztet és élesztőt a tojás-olaj keverékbe, és gyúrjon egy puha tésztát, amely nem tapad a kezedbe. Fedjük le egy szalvétával és hagyjuk meleg helyen emelni 30–40 percig.

Sült apróra vágott hagymát süssük növényi olajban, amíg aranybarna lesz. Süssük meg a gombát apróra vágva vajban. Keverjük össze a hagymát és a gombát, adjuk hozzá apróra vágott káposztát és keverés közben 10 percig süssük. Ezután sót, borsot és hűtsük le.

Kihúzza a tésztát egy rétegbe, fektesse le a tölteléket, csípje be a széleket, és formáljon egy téglalap alakú tortát. Helyezze rá egy zsírozott sütőlapra vagy süsse le papírt. Kenje meg a tészta tetejét vízzel és hagyja 20 percig ellenállni. Ezután tegye a tortát a 180-190 ° C-ra melegített kemencébe, és süsse 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Ezután megtanulja, mit főzhet sós gombákból.

Mit lehet még tenni a sózott gombával?

Ha nem tudja, mit kell főzni sózott gombával, próbálja meg sütni tortákat.

Pite három töltelékkel.

összetevők:

• 700-800 g kész élesztőtésztát,
• 1 tojás kenéshez.

Gomba töltés:

összetevők:

• 500 g sózott gomba,
• 3-5 izzó,
• só,
• ízlés szerint fekete bors,
• főzőolaj sütéshez.

Burgonya töltés:

összetevők:

• 4-5 burgonya
• 1 tojás
• 1 evőkanál. egy kanál vaj
• só ízlés szerint.

Hús töltés:

összetevők:

• 300 g főtt hús,
• 3 hagyma,
• 1 evőkanál. egy kanál vaj
• só,
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Kihúzza a tésztát egy 0,7 cm vastag téglalapréteggel egy rétegre, tegye rá egy zsíros sütőlapra egy sodrófa segítségével úgy, hogy a tészta fele a sütőlapon, a másik pedig az asztalon fekszik.
2. A tészta tetejére egy sütőlemezre tegye a növényi olajban sült gomba töltelékét, külön-külön sült hagymával keverve, amíg aranybarna nem lesz, sóval és borssal ízesítse.
3. A gombára tegye a főtt és tojásos, tört olvadt vajjal és burgonya-sóval tört tört tölteléket.
4. A harmadik töltelékhez a húst átszereljük egy darálón, keverjük össze a vajban sült hagymával, adjunk hozzá őrölt borsot, sót.
5. Ha a töltés meglehetősen száraz, hozzáadhat 1-2 evőkanál. evőkanál húslevest.
6. Óvatosan takarja le a pite a tészta második felével, csípje be a varratot, hajlítsa le.
7. Vágja fel a felületet, kenje meg tojással és tegye a sütőbe. Süssük 180-200 ° C-on, amíg meg nem lágyul.

Burgonya pite hússal.

A tészta:

összetevők:

• 600 g burgonya
• 100 ml krém
• 2 tojás
• 200 g liszt
• 50 g vaj.

töltelék:

összetevők:

• 200 g hús
• 150 g sózott gomba (mell vagy vonóháló),
• 2 hagyma,
• 50 ml növényi olaj,
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a burgonyát sós vízben, engedjük le. Mash burgonyapürével, öntsünk tejszínt, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá tojást, vajat, lisztet, keverjük addig, amíg buja és vastag burgonyapüré nem alakul ki.
2. Vezesse át a húst és a gombát egy darálóban. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük növényi olajban. Helyezze a darált húst és a gombát egy serpenyőbe hagymával, keverje össze és alacsony lángon süsse 25-30 percig.
3. Osszuk a burgonya tésztát 2 egyenlőtlen részre. Tegyen egy nagyot egy fűtött és olajozott sütőlapra.Tegye rá a tölteléket, és meghintjük ízlés szerint fekete borssal. Zárja be a burgonya tészta második részét, csatlakoztassa a széleket, a tetejét kenje meg vajjal.
4. Süssük 20 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőben.

Lencse pite sózott gombával.

A tészta:

összetevők:

• 1 - 1,2 kg liszt,
• 50 g friss élesztő
• 2 csésze meleg víz
• 1 csésze növényi olaj
• só ízlés szerint.

töltelék:

összetevők:

• 1–1,3 kg sózott gomba,
• 5-6 izzók,
• 1 csésze növényi olaj
• só,
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Gyúrja meg az élesztő tésztát, és egy szalvétával borítva meleg helyre tegye erjesztés céljából.
2. Főzzük a tölteléket. Gomba (ha nagyon sós, kissé öblítse le, nyomja ki) szalagokra vágva, megsütjük növényi olajban. Külön megsütjük apróra vágott hagymát. Kombinálja a gombát és a hagymát, fűszerezze borssal.
3. Kihúzza a tésztát, fektesse le a tölteléket, formáljon tortát, és tegyen rá egy zsíros lapot. Várjon 20 percet. Ezután villával szúrja be a felületet, hogy sütés közben kijönjön gőz, olajozzon erős teával, és süsse, amíg készen áll 200 ° C hőmérsékleten.
4. Sütés után kenje meg a tortát növényi olajjal, hogy a kéreg lágyabb legyen.