Hogyan szolgálhatunk fel sózott és pácolt gomba az asztalra

Az ízérzet érzékelése gyakran az alkalmazott asztalbeállítási lehetőségektől függ. Ez tudományosan megállapított tény. Ezért még a legfinomabb és ügyesebben elkészített ételeket is helyesen kell kiszolgálni.

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet snackként és közönséges ételként szolgálni a gombát. Külön figyelmet fordítunk a sós mellek kiszolgálására, oly módon, hogy hangsúlyozzuk finom és kifinomult ízüket. Az összes opciót szakemberek tesztelték, éttermekben tesztelték és otthoni használatra alkalmasak. Nézze meg, hogyan szolgálja a melleket az asztalhoz, válasszon magadnak a kiszolgálás és a tervezés számos lehetőségét, és alkalmazza ezeket az ismereteket a mindennapi életben.

Hogyan szolgálhatunk melleket az asztalhoz

Lehetetlen elképzelni sok kedvenc étel ízét, beleértve a salátákat is, finom gomba aromájuk nélkül. A gomba szezonális termék, és nagyon fontos megragadni a pillanatot, és ne hagyja ki a ritka bioaktív összetevőkben gazdag természet ajándékát. Próbáljon gyakrabban főzni gomba salátát, mert nagyon ritka anyagot - trehalózt (gombacukrot) tartalmaznak. A forró ételek „királya” gomba julienne-nek tekinthető - egy kiváló és elképesztően ízletes étel. Elkészíthető és kókuszdiókészítőkben vagy kis adagokban készített edényekben tálalható. Egy snack tányérra helyezik, amelyet papír szalvéta fed le. Ugyanazon a tányéron a fogantyúval jobbra egy snack villát tettek. Ezzel a beállítással a kókuszrost köpenyeinek papírpapírral borított fogantyúit balra kell fordítani. A forró gombás előétel krutonnal és tartlettel tölthető meg. Mielőtt a gomba az asztalra szolgálná fel, válassza ki az elkészítésük receptjét.

Gomba saláta csirke filé és sajt

összetevők:

• 200 g kenyér
• 100 g csirke filé
• ⅓ zeller gyökér
• 50 g holland sajt
• 1 savanyúság
• 1 paradicsom
• 150 g majonéz
• a sót.

előállítás:forraljuk fel a csirkehúst, a friss gombaféléket, főzzük a zeller gyökérét és csíkokra vágjuk. Rácsavarjuk a sajtot. Vágjuk az uborkát szeletekre, paradicsomot szeletekre. Keverje hozzá az elkészített ételeket, a felét a paradicsomszeleteket, sót és adjon hozzá majonézt.

Díszítsük az ételt a fennmaradó paradicsomszeletekkel.

Hogyan szolgáljuk fel a sózott gombát

összetevők:

• 300 g sós mellek
• 1 hagyma
• 2 teáskanál mustár
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• bors.

A sózott gomba tálalása előtt: meghámozzuk, mossuk és vágjuk a hagymát gyűrűkre. A szósz elkészítéséhez keverje össze a növényi olajat borssal és mustárral. Öblítse ki a sózott gombát hideg vízzel, szeletekre vágva, tegye egy tálra, fektessen a tetejére hagymakarikákkal, öntse öntettel és tálalja.

Hogyan szolgáljuk fel az asztalhoz sózott melleket

összetevők:

• 400 g sós mellek
• 2 sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 evőkanál. l. növényi olaj
• só és bors.

Mielőtt az asztalra sózott gombát szolgálnának fel: hámozza és mossa le a sárgarépát és a hagymát. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre, vágja a hagymát félgyűrűkre, a mell csíkokba. Ezután keverjen össze mindent, sót, borsot és ízesítse növényi olajjal.

Hogyan szolgálhatunk a pácolt gomba

összetevők:

• 200 g pácolt gomba
• 1 retek
• 4 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 hagyma
• 2 teáskanál 3% ecet
• 1 teáskanál cukor
• 1 csomó saláta
• a sót.

A pácolt gomba tálalása előtt: meghámozza a retek, mossa, reszelje és meghintje cukorral. Hámozza meg a hagymát, mossa, gyűrűkre vágja, meghintje ecettel és sóval. A pácolt gombát szeletekre vágjuk, retekkel keverjük össze, tányérra tesszük saláta salátával, majd gombával és retekkel, öntsünk mindent növényi olajjal, körettsük hagymakarikákkal és tálaljuk.

Egyéb kiszolgálási és kiszolgálási lehetőségek

Vannak más módok is az asztal kiszolgálására, és a zsemlével történő ételek kiszolgálásának lehetőségei - azt javasoljuk, hogy később megismerjék őket az oldalon.

Előétel gombák és fehér káposzta

összetevők:

• 400 g kenyér
• 300 g káposzta
• 3 burgonyagumó
• 1-2 izzó
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 100 ml növényi olaj
• a sót.

Főzési módszer:

1. Mossa, hámozza és vágja a burgonyát szalagokra.
2. Mossuk és apróra vágjuk a káposztát.
3. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymát.
4. Hámozza le, mossa le és apróra vágja a fokhagymát.
5. Öblítse ki a gombát, héjazzon és szeletekre vágja.
6. Helyezze a gomba egy serpenyőbe melegített növényi olajjal, adjon hozzá káposztát, burgonyát, hagymát, sót, adjon hozzá egy kevés vizet és főzze főzésig.
7. Tedd az elkészített előzetet egy tálra, meghintjük apróra vágott fokhagymával és tálaljuk.

Paradicsommal párolt gombák

összetevők:

• 800 g kenyér
• 8 paradicsom
• 2 hagyma
• 100 g vaj
• 1 evőkanál. l. liszt
• 200 g tejföl
• 1 csomó kapor
• a sót.

Főzési módszer:

Gomba saláta rák botokkal

összetevők:

• 300 g friss kenyér
• 100 g rákpálca
• 3 burgonya
• 50 g retek
• 30 ml növényi olaj
• 100 g tejföl
• lomb
• bors
• a sót.

Főzési módszer: meghámozza a gomba, forraljuk sós vízben, fűszerekkel és apróra vágjuk. Forraljuk fel a burgonyát „egyenruhájukban”, húzzuk meg és kockákra vágjuk. Csiszolja rákpálcákat. Keverje össze az elkészített ételeket, adjon hozzá sót, borsot, növényi olajat és tejfölt.

Díszítsük a salátát gyógynövényekkel, retek szeletekkel és apróra főzött gombával.

Gomba saláta sonkával és sajttal

összetevők:

• 250 g friss kenyér
• 100 g sonka
• 100 g sajt
• 100 g alma
• 100 g paradicsom
• 100 ml kefir
• lomb
• cukor
• citromlé
• mustár.

Főzési módszer: Kefírt cukorral és citromlével összekeverve. Adjunk hozzá mustárt és alaposan keverjük össze. Öblítsük ki a gomba, forraljuk sós vízben és apróra vágjuk. Csiszolja a sonkát kis kockákra. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Vágjuk az almát és a paradicsomot szeletekre. Keverje össze az elkészített ételeket, és fűszerezze a mártással. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel.

Saláta sózott gombával és sonkával

összetevők:

• 200 g sós (vagy pácolt) gomba
• 100 g sovány sonka
• 4 főtt burgonya
• 1 uborka
• 1 paradicsom
• 1 hagyma
• 200 g tejföl
• 1 főtt tojás
• asztali ecet
• mustár
• zöld saláta
• kapor és petrezselyem
• cukor
• só ízlés szerint.

előállítás: gomba, sonka, burgonya és uborka egyenletes csíkokra vágva, keverjük össze. Adjunk hozzá ecetet, mustárt, sót és cukrot a tejfölhez. Öntsön elkészített ételeket a kapott öntetbe. Díszítsük szelet tojás és paradicsom, saláta és gyógynövények.

Saláta sós mellekkel és zöldségekkel

összetevők:

• 150 g sós mellek
• 50 g savanyúság
• 50 g burgonya
• 50 g répa
• 50 g sárgarépa
• 50 g fejes káposzta
• 30 g hagyma
• 50 ml növényi olaj
• lomb
• cukor
• só ízlés szerint.

Főzési módszer: apróra vágott sózott gomba és uborka. Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát, húzzuk meg és daraboljuk kockákra. Forraljuk a répakat és reszeljük durva reszelőn. Vágjuk káposztát és hagymát. Keverje össze az elkészített ételeket.Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Díszítsük a kész edényt gyógynövényekkel.

Sült mellekkel

összetevők:

• 180 g marha szűzpecsenye
• 15 g szárított fehér mell
• 140 g burgonya
• 50 g hagyma
• 25 g vaj
• 10 g sajt
• 2 evőkanál. kanál tejföl
• 3 g petrezselyem
• 20 g friss paradicsom
• só
• bors

Főzési módszer: húst hámozzuk, szeletekre vágjuk, sót, borsot és forró serpenyőben süssük mindkét oldalról. Külön megsütjük apróra vágott főtt gombát, hagymát és paradicsomot. Forraljuk meg és megsütjük a burgonyát, majd tegyünk egy húst egy serpenyőbe, rátesszük gombát, hagymát és paradicsomot, majd a következőre - sült burgonyát, öntsünk tejfölt és öntsük meg reszelt sajttal. Helyezze a sütőbe sütéshez. Tálalás előtt meghintjük petrezselyemmel. Feltétlenül tálaljuk az asztalon egy serpenyőben.