Sós és ecetes mell káposztával

A sós és ecetes mell káposztával az egyik legkedveltebb készítmény az orosz konyhában. Különféle ételek kiegészítéseként szolgálhat fel, és független snackként használható az erős italokhoz. Ez a cikk 6 receptet mutat be, amelyek segítségével elképesztő sós melleket főzhet káposztával.

Hogyan sózhatom meg a gombát káposztával otthon

Ebben a receptben a káposztát pácolt gyümölcstestekkel sózhatják. Nagyon kényelmes és jövedelmező, mivel a legegyszerűbb, de nagyon ízletes és egészséges összetevőket tartalmazza. Különösen ilyen harapnivalókra van szükség az asztalon az ünnepi rendezvények során.

• Pácolt gombák - 1 kg;
• Fehér káposzta - 4-5 kg;
• Sárgarépa - 2-3 nagy gyökérnövény;
• Só - 80-100 g;
• Babérlevél - 3 db .;
• Fekete bors (borsó) - 10 db.

Hogyan sózhatjuk meg a grúz gombát otthon káposztával egy egyszerű recept használatával?

Lazac sózása káposztával: klasszikus recept

Minden háziasszonynak tudnia kell legalább egy receptet káposzta sózott mell készítéséhez. Gyakran elég ahhoz, hogy felhasználja a tesztelt időt és az összes kedvenc klasszikus receptjét.

• Gruzdi - 1 kg;
• Káposzta - 3 kg;
• Sárgarépa - 0,3 kg;
• Alma (édes) - 0,3 kg;
• Só - 4 evőkanál. l .;
• Főtt meleg víz - 0,7 l;
• Fekete bors szemek - 10-15 db.

Hogyan lehet a gombát sózni káposztával a klasszikus recept szerint, hogy a kész étel ropogós és étvágygerjesztő legyen?

1. Ha nem végezte el a gombák kezdeti kezelését, itt az ideje.
2. Az alapos tisztítás után a melleket áztatás céljából küldik el, ez legalább 2,5 napig tart. Sőt, minden nap meg kell változtatnia a vizet 3-4-szer.
3. Ezután a gyümölcstesteket nagy darabokra vágják, és 2-3 vízben forralják 15 percig.
4. Ezután tegye félre a fölösleges folyadék eltávolításához.
5. Eközben a sárgarépát hámozzák, és a felső leveleket eltávolítják a káposztából.
6. A magot eltávolítják az almából, majd szeletekre vágják.
7. A káposztát szalagokra vágják, és a sárgarépát durva reszelőre dörzsölik, majd ezt a 2 összetevőt összekeverik.
8. Az összes összetevőt tiszta, steril, 3 literes palackokban, rétegekben csomagolják: káposzta sárgarépával, gombával, almával, paprikával és babérlevelekkel. Ezután a váltakozást megismételjük, amíg az edények meg nem telik.
9. Az egész tömeget óvatosan tömörítik és meleg sóoldattal öntik, amelyben először fel kell oldani a sót.
10. A palackot fedezzük és meleg helyre helyezzük a sózáshoz. Ne felejtsd el engedni a szén-dioxidot a munkadarabtól egy tiszta, hosszú kés átmenőjével az aljára.
11. Amikor az előétel elkészült, akkor azt merészen hűvös helyiségbe veszik tárolás céljából.

Fekete gomba káposzta sózásának receptje

A fekete mellek különös figyelmet igényelnek, elsődleges feldolgozásuknak alaposabbnak kell lennie, különben a termék keserűvé válik a gyümölcstestből nagy mennyiségben szabaduló juice miatt.

A téli káposzta gombájának receptje kivétel nélkül minden háziasszony számára vonzó.

• Fekete gomba - 1,5 kg;
• Fehér káposzta - 4 kg;
• Sárgarépa - 3 nagy darab;
• Só - 4 evőkanál. l .;
• Fekete bors (borsó) - 15-20 db.

Annak érdekében, hogy a fekete kenyér káposztásával történő megfelelő sózása megfelelő legyen, olvassa el a lépésről lépésre leírást.

1. Gondosan lekaparjuk a bőrt a gombasapkákról, és ragasztó törmelékeket együtt.
2. A lábak nagy részét eltávolítjuk és sós vízben azonnal elterjesztjük.
3. Hagyja ázni 4 napig, folyamatosan változtatva a vizet.
4. Az átázott fekete melleket 2-3 részre vágjuk, majd vízben forraljuk, majd hozzáadunk sót és citromsavat.
5. Főzzük a főtt gombát, és tegyük félre, amíg zöldséggel foglalkozunk.
6. Rántotta a káposztát, dörzsölje meg a sárgarépát egy durva reszelőre.
7. Kombináljon mindent egy serpenyőben, adjon hozzá borsot és sót.
8. Küldünk ide gombát, és alaposan keverjük össze a kezünket.
9. Az elkészített palackokat megtöltjük a munkadarabmal, óvatosan tampogjuk és meleg helyre tesszük.
10. Az erjedési folyamat befejezése után a falatozást a hűtőszekrénybe helyezzük.

Sózott gomba recept káposzta és kapormag

Ez a recept a káposzta pácolásához zsemlével kissé eltér a klasszikustól, de még mindig nagyon népszerű.

Egy ilyen előétel nagyon kellemes lesz az asztalnál ropogtatni a téli ünnepek alatt, valamint egy csendes családi vacsorát.

• Gombagomba (főzve) - 800 g;
• Káposzta - 2 fej káposzta (közepes méretű);
• Sárgarépa - 3 db .;
• Áfonya (választható) - 1 maroknyi;
• Kaprosmag - 1 evőkanál. l .;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Cukor - 1 evőkanál. l. (csúszás nélkül);
• Forró forralt víz - 700 ml.

Hogyan sózhatjuk a salátákat káposztával a fenti összetevők felhasználásával?

1. Vágjuk káposztát szalmával vagy kockával - kinek ez kényelmes.
2. Tegyen mindent egy közös tartályba, és adjon hozzá reszelt sárgarépát.
3. Küldhetnek főtt és apróra vágott gombát, kapormagot és áfonyát is.
4. Keverjük össze az összes anyagot, terítsük el az üvegedényekbe, tampáljuk és sós vízzel öntsük. Sós lész készítéséhez fel kell oldani a sót és a cukrot meleg, forralt vízben.
5. Helyezze az előételt erjesztéshez, amíg készen áll, de ne felejtse el megszabadítani a széndioxidot.
6. Vegye ki bármilyen hűvös tárolóhelyiségben télen.

Savanyúság káposzta és répa

A gombák sózása káposztával és répaval ízletes és egészséges recept a család minden tagjának. Amellett, hogy az előétel étvágygerjesztő piros színű, ízlése senkit sem hagy közömbösen, még a legszeszélyesebb ínyenceket sem.

• Gruzdi (áztassa és forralja) - 1 kg;
• Káposzta - 3,5 kg;
• Fokhagyma - fej;
• Cékla - 3 közepes darab.

Sós só esetében:

• Víz - 2 L;
• Cukor - 3 evőkanál. l;
• Só - 4 evőkanál. l .;
• Babérlevelet és szegfűszeg - 2 db .;
• Fekete bors - 15 mennyiség

A káposztafélék sózási folyamatát szakaszokra lehet osztani.

1. Vágja a káposztát szalagokra vagy apróra vágva, és tegye egy tiszta edénybe a pácoláshoz.
2. Vízben egyesítsük a sóoldat összes összetevőjét, forraljuk 3 percig, majd távolítsuk el a tűzhelyről és hagyjuk teljesen lehűlni.
3. Hámozza ki és aprítsa meg a répa nagy kockákra, és a fokhagymát tisztítás után engedje át a sajtolón.
4. Adjon hozzá mindent a káposztához, keverje össze és öntsön sós oldatot.
5. Fedjük le és tegyük az elnyomást tetejére, hagyjuk meleg helyen erjedéshez. Amíg a folyamat véget nem ér, napi 2-3 alkalommal kell keverni a tálcát a felhalmozódott gázbuborékok eltávolításához.
6. A kész snacket elosztjuk a dobozok között, zárjuk le nejlon borítókkal és vigyük az alagsorba tárolásra.

Sózott gomba, káposzta és torma recepttel

Az izgalom és a pikáns érzés rajongói feltétlenül ismerkedjenek meg a gombák káposztával és tormával történő elkészítésének receptjével.

• Készített gombák - 1 kg;
• Káposzta (közepes méretű) - 2 db .;
• Sárgarépa - 3 db .;
• Torma gyökér - 2 db. vagy ízlés szerint;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Méz - 1,5 evőkanál. l .;
• Babérlevél - 4 db .;
• Fekete bors szemek - 15 db .;
• Forró víz - 1,2 liter.

Nem nehéz fõzni a gombát káposztával sózva.

1. Olvassa el a méz, a sót és a cukrot forró vízben, majd lehűtse.
2. Közben apróra vágja a káposztát, reszelje a sárgarépát.
3. 3 Kombinálja a káposztát áztatott és főtt gombával, sárgarépával, valamint babérlevelekkel és borssal.
4. Adjunk hozzá a finom reszelőre reszelt tormagyököt a masszához, és alaposan keverjük össze.
5. Helyezze a munkadarabot üvegekbe, nyomja meg, töltse fel hűtött sós oldattal és szobahőmérsékleten pácolásra készítse.
6. Fésű késsel vagy fa botokkal a teljes erjedés ideje alatt.
7. Ezután, amikor a harapnivalók már nem járnak, fedéllel le kell zárni, és hűvös helyiségbe kell vinni, ahol a legfinomabb órát várják.