Gomba tejföllel: receptek

A tejföllel készített gombák bármilyen formában jók, akár előzetesen sütve, sózva vagy pácolt, sült vagy párolt gombában. Ezen az oldalon leírjuk, hogyan lehet főzni a gombát tejföllel különböző variációkban. Itt találhatók a sütőben sült és a lassú tűzhely sült gombák receptjei. Kiválóak a fekete-fehér gombák, burgonya és más, hazánk számára hagyományos zöldségek hozzáadásával. Snackként vagy salátaként savanyú vagy sózott mell, tejföllel és finoman apróra vágott zöldhagymával fűszerezve. Szeretne fajtát? Vegye ki a leveles tésztát mint alapot, és süsse rá a gombát a sütőbe. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A főzés után tejföllel ízesíthetők, és kezelhetik a vendégeket. Vessen egy pillantást a tejföllel készült fotóra a különféle főzési lehetőségek közül - mindenféle ízlésnek megfelelő étel megtalálható.

Ecetes gombával tejföllel

6 adagra:

• csirkehús - 300 g
• pácolt gomba - 150 g
• sajt - 250 g
• konzerv zöldborsó - 100 g
• tejföl - 150 g
• torma
• só
• zöldek.

Pácolt gomba tejföllel

összetevők:

• 4 főtt burgonya
• pácolt gomba - 300 g
• tejföl - 200 g
• 1 hagyma
• őrölt fekete bors
• só ízlés szerint.

A savanyított gombák tejföllel való elkészítéséhez öblítsük le a gombákat vízben, vágjuk a burgonyát szalagokra. Apróra vágja a hagymát. Adjunk sót, borsot a tejföllel, és ízesítsük az elkészített salátát ezzel a keverékkel.

Sós krém tejföllel

A sós mell tejföllel való készítéséhez a recept szerint a következő összetevőket kell bevennie:

• sós mellek - 300 g
• főtt burgonya - 400 g
• hagyma - 50 g
• tejföl - 250 g
• őrölt paprika
• a sót.

Mossa meg a gomba (a nagyon sózott gomba vízben forralható), csíkokra vágva, a burgonyát is aprítsa meg, a hagymát apróra vágja. Keverje össze a sót, a borsot, a hagymát, a gombát és az (utolsó) burgonyát tejföllel.

Tejföl recept tejföllel

összetevők:

• főtt nyelv - 250 g
• főtt csirke filé - 150 g
• sós mellek - 200 g
• főtt zeller - 100 g
• majonéz - 200 g
• tejföl - 100 g
• só
• bors
• citromlé.

A sózott gombák receptje szerint, tejfölben, főtt nyelvben, csirkefilében, zellerben és szalagokra vágott gombákban. Keverjük össze a majonézt a tejföllel, adjunk hozzá citromlevet, sót, borsot, öntsük a főtt ételek keverékét, és óvatosan vigyük át a salátatálba.

Sózott gombák tejföllel és fokhagymával

összetevők:

• sós mellek - 300 g
• hagyma - 100 g
• tejföl - 50 g
• fokhagyma 2 szegfűszeg
• bors
• lomb

Öntsük egy órára a sózott melleket hideg vízzel, szűrjük le és apróra vágjuk. Hagyma szelet. Keverjük össze az elkészített sózott gombát tejföllel és fokhagymával, adjuk hozzá a borsot, ízesítsük tejföllel. Díszítsük a kész salátát gyógynövényekkel.

Főzés tejföllel

A tejföl gombák elkészítéséhez a következő összetevők vannak:

• 5 szelet fehér (fekete) kenyér
• 1 evőkanál. egy kanál zsír
• margarin - 20 g
• Gomba - 150-200 g
• 1 evőkanál. liszt kanál
• tej vagy tejföl - 100 ml
• 2 hagyma
• 1-2 evőkanál. reszelt sajt
• bors
• a sót.

Sült kenyeret margarinra. Készítsen vastag mártást a zsemléből: megsütjük őket zsírban, adjunk hozzá lisztet, megsütjük, adjunk hozzá tejet vagy tejfölt, pörkölt, sót, borsot, adjunk hozzá hagymát és sajtot. Helyezzen forró mártást forró kenyér szeletre.

Hogyan főzzünk tejfölt sült mellgel

összetevők:

• Gomba - 200 g
• búza- vagy rozskenyér - 200 g
• margarin - 50 g
• vaj - 25 g
• 1 evőkanál. liszt kanál
• tejföl - 100 ml
• bors
• a sót.

Mielőtt elkészíti a tejföllel sült melleket, megsütjük a kenyér szelet margarinnal. Sűrítsük meg a gombát olajban, adjunk hozzá lisztet, megsütjük újra, és tejföl hozzáadásával pároljuk, amíg meg nem érkezik. Ízesítsük sóval és borssal. Fektesse a forró kenyérszeleteket, azonnal tálalja az asztalra.

Fehér krém recept tejföllel

összetevők:

• 5 szelet fehér (barna kenyér)
• 1 evőkanál. egy kanál vaj (margarin)
• Gomba - 150-200 g
• 1 evőkanál. liszt kanál
• tej vagy tejföl - 100 ml
• 1 paradicsom
• 1 hagyma
• 1-2 evőkanál. reszelt sajt
• só
• bors ízlés szerint.

A recept szerint aprítsa el a fehér gomba tejföllel, pörköljön olajban, adjon hozzá lisztet és pirítsa. Ezután keverjük össze tejjel vagy tejföllel és főzzük, amíg a szósz megvastagodik; tankolni. Minden egyes szelet kenyérre vastag réteg gomba felvitele, a tetejére paradicsomszeletek és hagymakarikák felhelyezése, meghintjük reszelt sajttal. Pörkölt hagymát gombával. Süssük forró sütőben, hogy felszíne megbarnuljon.

Hogyan főzzük a gombát tejfölben

összetevők:

• fehér mellek - 200 g
• 2 hagyma
• vaj - 50 g
• tejföl - 200 g.

Mielőtt a gombát savanyúságban főzné, áztassa a gombát és forralja fel. Finomra vágja a hagymát, enyhén megsütjük, tegyen ugyanabba a helyre gomba, sózzuk és süssük főzésig. Ezután helyezzen egy kókuszdiótálba, öntsön tejfölt és főzzük a sütőben.

A recept a sült mell tejföllel

• Friss fehér mell - 300 g
• vaj - 50 g
• száraz fehérbor - 50 g
• tejföl - 50 g
• Svájci sajt - 50 g
• kenyér - 200 g
• őrölt fekete bors
• paprika
• a sót.

A sült gombát tejföllel olvasztott vajban történő elkészítésének receptje szerint süssük meg a gombát 15 percig. Ezután adjuk hozzá a bort, és álljuk magas hőn további 2 percig. Csökkentse a tüzet, borsítsa az edényt, sót, keverje hozzá, tejfölt és reszelt sajtot adjon hozzá, majd alaposan keverje össze, amíg a keverék megvastagodik.

Tálaljuk szárított és olajozott kenyéren.

Fekete mellek tejföllel

összetevők:

• Fekete gomba - 150 g
• 5 szelet fekete vagy fehér kenyér
• 1 evőkanál. egy kanál vaj vagy margarin
• 1/2 evőkanál. evőkanál liszt
• tej vagy tejföl - 100 ml
• 1 paradicsom
• 2 evőkanál. reszelt sajt
• 1 hagyma
• só
• bors.

Fekete gombák tejföllel való főzéséhez apróra vágott gombákat, margarinnal párolva, lisztet és főzött tejet adunk hozzá, majd keverjük össze tejjel vagy tejföllel, és főzzük, amíg a szósz megvastagodik; ízlés szerint. Helyezzen egy vastag gomba réteget a kenyérre, teteje paradicsomszeleteket és hagymagyűrűket, meghintjük reszelt sajttal. A hagymát vágni és gombával párolni is lehet. Süssük a szendvicseket forró sütőben, amíg a szendvics meg nem barnul.

Hogyan főzzünk sós tejszínt tejföllel

Összetevők 4-5 adaghoz:

• 1 kg só
• 50 g sajt
• 2-3 evőkanál vaj
• 1 csésze tejföl
• 1 teáskanál liszt
• a sót.

Mielőtt főtt sózott gombát tejföllel főzne, vágja szeleteket a gombára, adjon hozzá sót és olajban megsütje, adjon hozzá lisztet és gombát a gombák végére, majd adjon hozzá tejfölt, forralja meg, megszórja reszelt sajttal és süsse. Tálaláskor megszórjuk ezt az ételt petrezselyemmel vagy kaporral.

Tejfölös burgonyával sült gombák

Párolt gomba főzéséhez Hozzávalók tejfölben és burgonyával 3 adagra:

• 7–8 burgonya
• 4-5 szárított sütemény
• 2 hagyma
• 30 g sajt
• 1 evőkanál vaj
• lomb
• só
• mély zsír
• 1/2 csésze tejfölös szósz.

Előkészítés: hámozza meg a burgonyát, vágja le „hordó” alakban, tegyen be lyukat az alsó rész megsérülése nélkül, és mélysütjük, amíg aranyban nem lesz. Húskészítmény előkészítése: forraljuk fel a finomra aprított gombát, spasserrel hagymával, öntsünk tejfölös szósszal és pároljuk néhány percig. Megsütjük a burgonyát darált hússal, meghintjük reszelt sajttal és sütjük a kemencében.

Tejfölös burgonyával sült mellek tálalásakor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Mellel párolt káposzta.

Összetevők 4-5 adaghoz:

• liter kanna káposzta
• 1 hagyma
• 4-5 szárított sütemény
• 2 teáskanál liszt
• 2/3 csésze tejföl
• őrölt paprika
• a sót.

Elkészítés: nyomja meg a káposztát és pároljon egy gombalevesben, amíg félig készen áll. Fõzzük meg a főtt mellét és az apróra vágott hagymát szalmával, liszttel együtt megsütjük, majd borssal, tejföllel ízesítjük, káposztával kombináljuk, alaposan keverjük és főzzük főzésig.

Melltel töltött Rutabaga.

Összetevők 4-5 adaghoz:

• 4-5 rutabaga gyökérzöldség
• 4-5 friss kenyeret
• 2 hagyma
• 2 evőkanál vaj
• 1 csésze tejföl
• a sót.

Elkészítés: Öblítsük le a rutabagot, süssük sütőben, héjuk meg. Minden gyökérnövénynél mélyítsen be egy 1-1,5 cm-es falvastagságot, apróra vágva a rutabagot. Mossuk le a mellrészeket, aprítsuk meg és olajban megsütjük finoman apróra vágott hagymával. Keverje hozzá a sült gombát elkészített rutabaga-péppel, töltse meg a rutabagot ezzel a tömeggel, tegye egy mély serpenyőbe, öntsön olajat, fedje le és tegye forró kemencébe 40 percre. Ezután öntsük a rutabagot tejföllel, és tegyük újra 10 percre a sütőbe.

Sült cukkini zsemlével és paradicsommal.

Összetevők 4-5 adaghoz:

• 1 közepes tök
• 3-4 fehér mell
• 4–6 paradicsom
• 1/2 csésze vaj
• 4 evőkanál tejföl
• 4 evőkanál liszt
• só
• bors
• zöldek.

Előkészítés: vágja a hámozott cukkinit 1-1,5 cm vastag szeletekre, sóvá, borssá, főzzön lisztet és vajban megsütjük. Öblítse ki a gombát, merítse 2-3 percig forrásban lévő vízbe, szeletelve vágja, mély tálba tegye, öntsön tejfölt és főzzen főzésig. Vágja a hámozott paradicsomot 2 részre, sóvá, borssá és megsütjük. Egy adagban tedd rá a gombát a tejfölben párolt cukkinire, rá tesszük - sült paradicsomot, mindent meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Fekete mell tejföllel

Hozzávalók 5-6 adaghoz:

• 0,5 kg csirkehús
• szelet fehér kenyér
• 1/2 csésze tej
• 5-8 fekete mellek
• 2 evőkanál tejföl
• 2 evőkanál olaj.

Fekete kenyér főzése tejföllel: vágja le a pépből a hasított testet, vezesse át kétszer egy húsdarálón, tejben, sóval átitatott fehér kenyérrel, és keverje meg. Hámozza le, alaposan öblítse le és apróra vágja a friss fehér gombát, tegye egy tálba, zárja le a fedelet, tegye alacsony lángon és főzze. 15-20 perc elteltével adjunk hozzá tejfölt vagy vastag tejszószot és sót. Pároljuk, amíg újabb 25-30 percig főzik, majd lehűtsük. Vágjuk fel a darált húst apró sütemények formájában, tegyünk egy evőkanál gombát mindegyik közepére. Csatlakoztassa a széleket, tekerje a tortillákat őrölt zsemlemorzsaba és jól melegített serpenyőben süssük vajjal vagy ghével. Díszítsük jól zöldborsóval.

Párolt gomba leveles tészta tejföllel

összetevők:

• 350-400 g leveles tészta
• 100 g szárított gomba
• 120 g hagyma
• 100 g kemény sajt
• 1 tojás
• 30–35 g vaj
• 10 g liszt
• gombaleves
• só és bors ízlés szerint

Párolt gombák leveles tészta tejföllel való főzéséhez tekercselje a tésztát 5 mm vastag rétegbe, tegye formába, villával átszúrja, öntsön egy réteg borsót és tegyen egy előmelegített kemencében 10-15 percig. Ezután távolítsa el a borsót. Öblítsük le a gomba, öntsünk hideg vizet, hagyjuk 2-3 órán át forralni, ugyanabban a vízben forraljuk be, és szűrőedénybe tegyük, hogy a pohár víz áthaladjon a darálón. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk, és süssük a gombával olajban alacsony lángon 10-15 percig. Öntsön lisztet, öntsen gombalevest, főzzen főzésig, amíg megvastagodik.Keményen főtt tojás, meghámozzuk, apróra vágjuk, adjuk hozzá a gombához. Sót, borsot, alaposan keverjük össze. Helyezze a tölteléket a sült süteményre, meghintje reszelt sajttal. Süssük a tortát sütőben 180-200 ° C hőmérsékleten, amíg főzik.

Főzés tészta. A krémes leveles tészta különbözik a szokásos, összetettebb összetételtől. Előkészítéséhez 1 tömegrész lisztre 0,5 rész vajat és 0,4 rész tejfölt veszünk. Szintén adjon hozzá a teáskanálhoz 0,5 teáskanál. sütőpor, amelyet először összekevernek 0,25 teáskanállal. sót és csak ezután öntsön lisztet. Ezután darabokra vágott hűtött vajat adnak a liszthez. Folytatják továbbra is liszttel, majd hozzáadják tejföllel és gyúrják a tésztát. Ezután gömb alakul ki, nedves ruhával lefedve és hűtőszekrényben lehűtve.

Hal tejföllel és gombamártással.

összetevők:

• 380 g halkonzerv (szardínia, saury stb.)
• 300 g friss fekete gomba
• 200 g tejföl
• 100 g sajt
• 3 burgonyagumó
• 1 tojás
• 5 evőkanál. l. növényi olaj
• 2 evőkanál. l. búzaliszt
• kapor zöldek
• só

Hámozzuk meg, mossuk, aprítsuk és 2 evőkanálban megsütjük a gombát. l. növényi olaj. A burgonyát meghámozzuk, mossuk, szeletekre vágjuk és 2 evőkanál mellett megsütjük. l. növényi olaj. Keményen főzött tojást lehűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Helyezze a burgonyát a növényi olajjal megsütött serpenyőre, ossza rá konzervhalat, először engedje le az olajat, majd fektesse a sült gombát, a főtt tojás szeleteit. Öntsük a mártást az edénybe, hogy elkészítsük a halolajat, a tejfölt és a lisztet, a sót és forraljuk 5 percig. Megszórjuk reszelt sajttal és süssük a kemencében főzésig. Tálaláskor meghintjük a halakat mártással gondosan mosott és finoman apróra vágott kaporral.