A gombák gyors tisztítása főzés előtt

A jó mézgomba betakarítása az erdőben csak a harc fele. A fő probléma a "csendes vadászat" szerelmeseit várja már otthon. A gombák tisztítása és főzése az, amely végül megzavarhatja még a leginkább türelmes és nyugodt gombaszedőt is. A helyzet az, hogy az ilyen típusú gyümölcstestek az erdőben nagy családoknál nőnek fel, és minden gomba főként kicsi. Ezenkívül a mézsaj romlandó termék és nem szállítható hosszú ideig, ezért elsődleges feldolgozásukat hazaérkezéskor azonnal meg kell valósítani. És ha a termés nagy, akkor minden gomba tisztítása szennyeződésektől és törmelékektől jelentős időt és erőfeszítést igényel.

Gomba tisztítása szárítás előtt

Van módja annak, hogy megkönnyítsem munkám ilyen fontos ügyben? Sietünk, hogy megnyugtassuk Önt, mert vannak olyan módok, amelyek örömtelivé teszik a méz gombák tisztítását és főzését.

A mézgomba elkészítésének kezdeti szakasza tehát a válogatás. A gyümölcstesteket méret szerint kell szétszerelni, és az összes férget és megsérült példányt el kell dobni. Ha csak a láb sérült, akkor ne dobja el az egész gombát, hanem hagyja el a kalapot. A mézgomba tisztításának további folyamata attól függ, hogy pontosan hogyan fogja feldolgozni őket. Tehát, ha meg akarja szárítani a gombát, akkor az áztatás ebben az esetben ellenjavallt. A legjobb, ha száraz szivacsot vesz, és törölje le az egyes gyümölcstestek kalapját. A kalap alatti filmet is el kell távolítania, és le kell vennie a "szoknyát" a lábáról. Ha egy kalap alatt hirtelen hibákat talált a mézgomba tányéron, ne félj, ez nem ijesztő. Csak vegyen be egy száraz konyhai kést és távolítsa el őket.

Azt kell mondanom, hogy a nagy és enyhén sérült mézgomba alkalmas a szárításra, de ebben a helyzetben minden késsel meg kell vágni az összes sérült helyet. Ezután tegye a gombát papírra egy meleg, szellőző helyre.

Gomba tisztítása a pácolás, pácolás, fagyasztás, párolás és sütés előtt

Ami a méz gombát a pácolás, pácolás, fagyasztás, pörkölés, sütés stb. Tehát a pácoláshoz és a pácoláshoz ajánlott a kis gomba kiválasztása - ízletesebbek, emellett ízletesebbek. Ezért a kis gombák gombájának tisztítása nem a gyenge szív feladata. Ennek a helyzetnek azonban van kiútja, amely minden rajongó számára hasznos lesz a gombák gyűjtésében, amelyekről tudni kell. Tehát az összes gomba 1 órán át meleg vízben kell áztatni. Ebben az esetben adjon hozzá tengeri vagy asztali sót 1 evőkanál arányban. l. 1 liter vízre. A tény az, hogy a só tökéletesen kinyitja a gomba pórusait, így a szennyeződés és a homok még nehezen elérhető helyeken is kijön. Sőt, ha férgek vannak a gyümölcstestben, akkor a sóoldatnak köszönhetően néhány perc alatt megjelennek a felszínen. De ne vigyük túlzásba, mert a vízben való hosszú tartózkodás (több mint 1 óra) miatt a gombák elveszítik az ízét.

A meghatározott idő eltelte után a mézgomba helyezzük egy szűrőedénybe, és folyó víz alatt mossuk. Ezután javasoljuk, hogy a gombák ismét keressenek erős szennyeződéseket, és távolítsák el őket késsel, ha van. Így szétválogathatja az összes gyümölcstestet és öblítse le vízzel. Áztatás előtt azonban ügyeljen arra, hogy vágja le a lábak alját, mivel ezek nagyon merevek.Ez a gomba gyors tisztításának egyik legnépszerűbb és leghatékonyabb módja.

Tisztítás után a mézgomba sós vízben kell forralni, és csak ezután folytassa a főzést. A forrásidő 15-20 perc, miközben a kapott habot az eljárás során eltávolítjuk.

Mint láthatja, ha figyelembe vesz néhány tippet a mézgomba megfelelő tisztításához, akkor nagy erőfeszítések nélkül sikeresen megbirkózhat vele.