Szükség van-e a pácolt és sült gombák sterilizálására
A pácolt gombák sterilizálása
A sterilizált pácolt gombák receptei mindenkinek vonzóak lesznek, akik értékelik a gombaételeket. Az ezekre a gyümölcstestekre adott fűszerek javítják az ízüket és aromájukat, míg az ecet hozzáadása a fűszer kis vonzerőjéhez vezet. Ezenkívül ez a termék segíti a munkadarab hosszú távú megőrzését.
A pácolásnak sokféle lehetősége van, ezért azon kíváncsi: vajon sterilizálnom kell-e a pácolt gombát? A méz gombákat egyes receptekben sterilizálják, másokban nem. Ugyanakkor annak biztosítása érdekében, hogy 100% -ban biztos, hogy a munkadarab nem romlik, jobb, ha sterilizáljuk.
Érdemes azt mondani, hogy a sterilizált gombák sokkal ízletesebbek és ízletesebbek, mint az egyszerűen főzve és a pácban átitatva.
A gombák pácoláshoz való előkészítéséhez azokat kiválogatják, eltávolítják a férgek által sérült és megtört. A legjobb ecetes fiatal gomba azonos méretű és elasztikus kalapokkal. Mások sütéshez vagy leveshez hagyhatók.
A gomba pácolásához kétféle módon történik: az első esetben a gomba közvetlenül a pácban forraljuk. A másodikban forralunk sima vízben 20 percig, majd öntsünk forró pácot. A tetejére töltött 0,5 literes üvegedénybe mézes gombával 150-200 ml pácot kell készíteni. Ha a gomba nincs szorosan egymásra rakva, akkor a pác mennyisége növekszik.
Sterilizálnom kell a sült gomba gombát télen?
A sült gombát illetően itt is sokan érdeklődnek a kérdés iránt: A sült gombát télen kell sterilizálni?
Először is fontos egy dolgot megjegyezni: hogy a méz-agarsavak nem okoztak emésztési zavart, 20 percig előre kell főzni, majd megsütjük. A gomba nagy mennyiségű növényi zsírban kb. 20 percig sült. A kész gomba eloszlatott üvegekbe kerül, amelyeket előzetesen sterilizálni kell, öntsük a maradék zsírt a tetejére. Az, hogy a sült gombát télen sterilizálják-e vagy sem. A tapasztalt háziasszonyok azonban azt javasolják, hogy ezt ne csak azelőtt, hanem azután is, hogy az üvegeket már elkészítették. Tegye forró vízbe sterilizálásra 15-20 percre. Ezután tekerje fel vagy zárja be szoros műanyag borítókkal, hagyja lehűlni, és csak akkor vegye ki az alagsorba.
