Télen savanyított mézgomba mustármaggal

A gombagomba mindig jó helyzetben van a "csendes vadászat" rajongóival, mert kiváló ízű. Ezek közül sok finom ételt készíthet. Számos gombaszedő azonban a mustárral emelt gombát a legfinomabbnak tartja. A gombás fűszeres íz sokáig a vendégek emlékezetében marad.

Kínáljuk, hogy megismerkedjen a mustármaggal savanyított gomba recepteivel. Ezek a lehetőségek vonzóak a fűszeres gombák minden szerelmese számára.

Illatos savanyú gombák mustármaggal

A mustárral savanyított gombák ilyen illatos receptje finom kiegészítésként szolgál az ünnepi asztalon főtt burgonya köretéhez.

• Méz gombák - 2 kg;
• Víz - 1 liter;
• Só - 1,5 L;
• Cukor - 2,5 evőkanál. l .;
• Mustármag - 3 teáskanál;
• 9% ecet - 6 evőkanál. l .;
• Kapor (esernyő) - 4 db .;
• Lavrushka - 5 db .;
• Fekete bors - 7 mennyiség

Válassza ki a gombát, tisztítsa meg és öblítse le vízzel. Öntsön új vizet, hogy kissé takarja le a gyümölcstesteket.

Helyezze a tűzhelyre, főzzen 10 percig, adjon hozzá sót és főzzen további 20 percig, folyamatosan távolítva el a habot egy réselt kanállal.

Adjon hozzá borsót, babérlevelet, kapor esernyőt és mustármagot a gombához.

Hagyjuk forrni, vegye ki a tűzhelyről és hagyja hagyni néhány órán keresztül, lehetőleg éjszaka.

Reggel a mézgomba lehajlik a szűrőedényben, és forró, forralt vízben öblítik.

Rendezzük a gombát sterilizált üvegekbe és főzzük a pácot.

1 liter vízben keverjük össze a sót és a cukrot, forraljuk fel.

Adjon hozzá kapros, babérlevelet, borsot, cukrot és sót a vízbe, hagyja forrni 5 percig, és adjon hozzá ecetet.

Öntsön gombát pácgal, zárja le szűk műanyag borítókkal, hagyja lehűlni a szobában, majd vegye ki az alagsorba.

Pácolt gombák receptje mustármaggal és szegfűborsval

A mustármaggal és a fűszeres pácolt gomba receptjének elkészítése nagyon egyszerű. Ez a két alapanyag különleges ízét és aromáját adja a munkadarabnak.

• Méz gombák - 3 kg;
• Mustármag - 2 evőkanál. l .;
• Szegfűbors - 10 db .;
• Öböllevél, ribizli és cseresznyelevél - 7 db .;
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Kapor (esernyő) - 2 db .;
• Ecetsav - 1 evőkanál. l .;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Só ízlés szerint.

Tisztítsa meg a gombát, öblítse le és tegye egy zománcozott serpenyőbe.

Öntsünk vízzel, sóval és főzzük 20 percig, eltávolítva a habot.

A gombalevest engedje le, hagyva csak 2 csészét, és szűrje le a gombát egy szűrőedényen keresztül.

Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk gombalevest, adjunk hozzá növényi olajat, kockára vágott fokhagymát, kapor esernyőt, mustármagot, szegfűbors, lavrushka, valamint a ribizli és a cseresznye tiszta leveleit.

Forraljuk 30 percig, és öntsük az ecetsavot a főzés végén.

Öntsük a gombát és a pácot a bankokba, és sterilizáljuk 20 percig.

Fedjük le, takarjuk le, és hagyjuk teljesen lehűlni.

Pácolt gomba mustárral és kapormaggal

A téli mustárral savanyított mézgomba cukor nélkül főzött burgonyával szolgálhat nem csak ünnepnapokon, hanem hétköznapokon is - családjuk örömére.

• Méz gombák - 3 kg;
• Víz - 700 ml;
• 9% ecet - 4 evőkanál. l .;
• Mustármag - 1 evőkanál. l .;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• Fekete bors és fehér bors - 6 db .;
• Kaprosmag - 1 teáskanál.

Miután a méz gombát sózott vízben főtték 20 percig, dobják be a szűrőedénybe.

Helyezze a gombát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá sót, mustárt, borsot és a kapormagot.

Forraljuk és forraljuk 15 percig.

Forgassa a minimumot a tűzhelyre, öntsen bele ecetet, keverje össze és hagyja forrni 15 percig.

Rendezzük a gombát a pácmal üvegekbe, és tegyük forró vízbe.

Sterilizáljuk az üvegeket alacsony lángon 30 percig.

Tekerje fel a fedelet és hagyja szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.

Vegye ki a lehűtött bankokat az alagsorba további tárolás céljából.