Hogyan kell savanyítani a valui gomba a tél

A Valui gomba vagy a „tehénállomány” feltételesen ehető gyümölcstest. Minden olyan háziasszony számára, aki ismeri ezeknek a gombáknak az ízét, a pácolt értékek a legfinomabb és ínycsiklandóbb előétel, amelyet szívesen feltesznek az ünnepi asztalra. Ezeknek a gyümölcstesteknek nincs szükségük hosszabb hőkezelésre.

Érdemes azt mondani, hogy a valui gomba téli szedése előtt előzetesen fel kell készülnie. Ez magában foglalja nemcsak az erdészeti törmelék tisztítását és nagy mennyiségű víz mosását, hanem 2-4 napig történő áztatást is. A teljes időtartam átázásakor a gombában lévő vizet többször meg kell cserélni. A valui-t elegendő mennyiségű folyadékban kell főzni, hogy a gyümölcstestek szabadon lebeghessenek. Ha nagyon sok a gomba, a forrást több szakaszban hajtják végre, mindegyik tálalást tiszta vízben főzve.

A pácolt gombák télen történő pácolásához nagyon sokféle recept létezik, és mindegyiknek megvan a sajátossága, amely befolyásolja a munkadarab ízét.

Egy egyszerű recept az ízletes pácolt értékekhez

Ez a recept a téli pácolt értékekhez egyszerűen készül, anélkül, hogy sok időt kellene eltöltenie a konyhában. Annak érdekében azonban, hogy ízletesen főzzük, nem kell figyelmen kívül hagynia az ajánlásokat.

• 2 kg érték;
• 1 liter víz;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 5 kaporvirágzat;
• 6 levél málna, cseresznye és ribizli;
• 5 borsó fekete-fehér bors;
• 3 babérlevél;
• 100 ml ecet 9%.

Télen pácolt Valui: recept fényképpel

Hogyan pácolhatjuk a valui-t olyan összetevőkkel, mint a chili és a fokhagyma, hogy ne okozzuk túl a fűszerességet? Kövesse a recept lépésről lépésre történő leírását, és a savanyú töltelék gazdag fűszeres íze pozitívan befolyásolja a gomba snack ízjellemzőit.

• 2 kg érték;
• 1 liter víz;
• 10 gerezd fokhagyma;
• ¼ chili hüvely;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1,5 evőkanál. l. cukor;
• 100 ml ecet;
• 3 borsó szegfűbors és fekete bors.

A pácolt értékek főzésének lépésről lépésre történő leírását használja a recepthez egy fotóval.

1. Az előzetes tisztítás és áztatás után a gombákat vízzel öntjük és kétszer 10 percig főzzük, minden alkalommal a folyadékot cserélve.
2. Vegye ki szűrőedényben, és hagyja 15 percig tartani, amíg teljesen ki nem ürül.
3. Készítse el a pácot: a megadott mennyiségű vízben oldja fel a sót, a cukrot és a fűszereket, a fokhagyma és a chili kivételével.
4. Hagyja a pácot 10 percig forralni, majd hagyja lehűlni.
5. A gomba összekeverjük apróra vágott fokhagyma-gerezd és chili paprika.
6. Tégelyekbe osztják szét, a pácot kiszűrjük és a gombát öntsük.
7. Zárja le szoros fedelekkel, hagyja lehűlni, és vegye ki az alagsorba.

A munkadarabot + 10 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolja.

Hogyan készítsünk pácolt valui télen a klasszikus recept szerint

Ez a recept a savanyúságnak a téli tároláshoz való pácolásához klasszikusnak tekinthető, ami népszerűvé és mindig relevánssá teszi. Ha a háziasszony nem tud választani, akkor a legjobb kezdeni a klasszikus változatot.

• 2 kg érték;
• 500 ml víz;
• 150 ml ecet 9%;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 1 mp l. cukor;
• 5 gerezd szegfűszeg;
• 2 babérlevél;
• 3 borsó fekete-fehér paprika.

Hogyan kell savanyúsággal menni a valui télen üvegekbe, megmutatja a megfelelő recept leírását.

1. Öntsük a hámozott és áztatott gombákat vízzel, és forraljuk fel.
2. Forraljuk 30 percig, a lehető legnagyobb mértékben távolítva el a habot a felületről.
3. Felveszünk egy gombával egy réselt kanállal, és rátesszük a dróttartóra, hogy teljesen kiürüljön.
4. Szétterítjük sterilizált üvegekbe, és megkezdjük a pác készítését.
5. Keverjük a cukrot és a sót vízben, forraljuk fel.
6. Az összes többi fűszert és fűszert lefedjük, 15 percig forraljuk alacsony lángon.
7. Töltsük meg a gombát, fedjük le fém fedéllel és helyezzük az üvegeket forró vízbe.
8. Forrásban lévő víz után 30 percig alacsony hőmérsékleten sterilizáljuk.
9. Fedélen áttekerjük, szobahőmérsékleten lehűtjük és hűvös, sötét helyiségbe visszük.

Valui ecetsavval pácolt

A téli pácolt értékekhez javasolt recept a fenti képekkel tökéletes minden eseményhez, legyen az luxus ünnep vagy csendes családi vacsora. Az ilyen tartósítószer részvételével működő gyümölcstestek sűrűek maradnak és ropogóssá válnak.

• 2 kg érték;
• 150 g só;
• 2 evőkanál. l. ecet-esszencia;
• 10 borsó szegfűbors;
• 7 babérlevél;

1. Helyezze az előkészített értékeket sós forrásban lévő vízbe és forralja 20-25 percig, folyamatosan eltávolítva a habot.
2. Dobja a gombát egy szitán, hogy lefolyjon, és töltse meg ismét a receptben megadott vízzel.
3. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá borsot, babérlevelet és ecet-esszenciát.
4. Forraljon 30 percig, kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a gomba közvetlenül a pácban lehűljön.
5. Ossza el a lehűtött értékeket üvegekbe a pácmal és zárja le azokat csavaró fedővel.
6. A vakdarabot hűtőszekrénybe lehet tenni, vagy az alagsorba lehet vinni.

Hogyan lehet savanyúságot tenni otthon (videóval)

Hogyan lehet savanyúsággal savanyúságot tenni zöldségekkel? Csak a recept elkészítésének lépésenkénti leírásának betartásával készíthet elképesztően finom ételeket bármilyen fesztiválra.

• 2 kg érték;
• 6 evőkanál. l. ecet;
• 5 borsó fekete és szegfűbors;
• 3 darab egyenként szegfűszeg és babérlevél;
• 4 evőkanál. a víz;
• 4 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. cukor.

Kínálunk egy videót, amellyel megnézheti a savanyított pácolt téli értékeket, amely megkönnyíti a kezdő háziasszonyok feladatát.

1. A főtt értékeket egy serpenyőbe helyezzük vízzel, forraljuk, és 20-25 percig főzzük.
2. Ezeket szűrőedényben veszik ki, hideg vízzel mossák és várják meg, amíg ki nem ürülnek.
3. Öntsön a receptben meghatározott vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, apróra vágott hagymát és sárgarépát.
4. Forraljuk 20 percig alacsony lángon, öntsünk ecetet, fektessük a gombát.
5. Főzzük együtt további 15 percig, és öntsük a tömeget sterilizált üvegekbe.
6. Fedjük le fedelekkel, és tegyük forró vízbe, 20 percig sterilizáljuk.
7. Parafa szoros műanyag fedeleket és szigetelje le egy régi kockával.
8. Lehűlés után az üres dobozokat az alagsori polcokra helyezzük.

Hogyan készítsünk egy valui-t: a gombák savanyításának módja só nélkül

Ez a recept érdekes, hogy a pácolás előtt a valutát először 2 napig sózják. Az ezen lehetőség elkészítésére fordított időt és energiát a snack kiváló ízlése és aromája indokolja. Hogyan főzzünk sós pácolt pálcikát, hogy meglepje szeretteit és vendégeit?

• 2 kg érték;
• 1 liter víz;
• 100 ml ecet 9%;
• 10 db szegfűbors és szegfűszeg;
• 5 db babérlevél;
• 1,5 evőkanál. l. cukor.

1. Helyezze az átázott értékeket részletekben egy szűrőedénybe, és merítse forrásban lévő vízbe 5 percig.
2. Azonnal öntsünk hideg vizet, és hagyjuk teljesen lehűlni.
3. Helyezze a gomba rétegeit egy zománcozott serpenyőbe és megszórja sóval (2 kg gombára 150 g sót kell venni).
4. Az utolsó réteget nyomjuk meg egy terheléssel, és hagyjuk 2 napig, hogy a gombák sóval teljessé váljanak.
5. A megadott idő elteltével öblítse le a gyümölcstesteket vízzel és öntse az elkészített pácot.
6. Pácolás: egyesítse a fűszereket a vízben, hagyja forrni, és forralja 10 percig.
7. Öntsön üveges gombadarabokat, és hagyja lehűlni, tekercselje fel és hűtse le az előkészületeket.

Hogyan kell savanyúságot tenni a vértes hagymával: lépésről lépésre leírás fényképpel

Hogyan főzzük a Valui gombát és a savanyúságot hagymával, hogy megfelelő ételt kapjunk az ünnepi asztalhoz? Azt kell mondanom, hogy ez a készítmény kiválóan alkalmas levesek és saláták készítésére, és kiváló töltelék tekercs és pite számára.

• 2 kg érték;
• 1 liter víz;
• 150 ml ecet 9%;
• 10 borsó fekete bors;
• 20 kis hagyma;
• 4 szegfűszeg rügy;
• 2 mp l. só;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 3 babérlevél.

Minden lépésről lépésre leírás és fotók, amelyek megmutatják, hogyan lehet savanyú gomba savanyítani, minden háziasszony számára főzés közben segítséget nyújtanak.

1. Az áztatás után meghámozott értékeket sós vízben forraljuk 40 percig.
2. Hajlítsa vissza a huzaltartóra, és szárítsa 20-25 percig.
3. Öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, fektesse be az összes fűszert és fűszert.
4. Hámozza meg a kis hagymát és a savanyú pácot, forralja 15 percig.
5. Öntsön ecetet és forraljuk újra 5 percig.
6. A Valui terítette a pácban a hagymát, forralja 10 percig, és sterilizált üvegekbe fektesse.
7. Öntsön gombát pácgal, zárja le szorosan a fedelekkel, és melegítse egy régi takaróval.
8. Lehűlés után a munkadarabot a polcokra helyezzük egy hideg alagsorban.

Télen pácolt Valui mustárral: recept videóval

A finom pácolt mustár receptje egy finom recepttel nagyszerű kiegészítés a főételekhez, zöldségsülthez, salátákhoz. Ez az előétel, amely köretként szolgál, táplálóvá és kiadósá teszi az ételeket.

• 2 kg átitatott érték;
• 1 liter víz;
• 100 g só;
• 70 ml ecet 9%;
• 1 evőkanál. l. mustármag;
• 6 borsó fekete és szegfűbors;
• 7 babérlevél;
• 1 evőkanál. l. cukor.

Nézzen meg egy vizuális videót arról, hogyan lehet savanyúsággal savanyúsággal mustárral savanyítani.

1. Forraljuk a gomba sózott vízben 30 percig, vegye ki és hagyja lefolyni.
2. Amíg a gyümölcstestek lefolynak, el kell készítenie a pácot: vízben egyesítse a recept összes összetevőjét.
3. Hagyjuk forrni, és adjunk hozzá gombát.
4. Pároljuk még 20 percig, vegye ki a tűzhelyről és hagyja teljesen lehűlni.
5. Rendezzen sterilizált üvegekbe, öntse a pácot a tetejére és dugja be szoros fedéllel.
6. Vigye az alagsorba, vagy hagyja tárolásra a hűtőszekrényben.