Hogyan sós és savanyú valui forró

A Valui-t feltétlenül ehető gombáknak tekintik, amelyek hazánk minden erdőjében megtalálhatók. A tapasztalattal rendelkező gombaszerelők tudtak ezeknek a gyümölcstesteknek az ízéről és hasznos tulajdonságairól, ám a „csendes vadászat” kezdő szerelmesei megpróbálják elkerülni az értékbecslést a pép keserű íze miatt.

Érdemes megjegyezni, hogy az értékrend minden szempontból értékes termék, amely akár a húst is helyettesítheti. Szinte minden feldolgozási folyamatban felhasználják, beleértve a tartósítást a hosszú távú tárolás érdekében. A téli betakarítás legmegfelelőbb módja az értéktárgyak forró sózása. Ezen túlmenően a pácolás nem kevésbé népszerű.

Az értékek forró főzéséhez jobb fiatal és erős gomba használata, mivel a régi példányokban a lábat szinte teljesen megrongálják a rovarok. Meg kell jegyezni, hogy az érték pácolásának forró módszerével, valamint a pácolásával teljes mértékben eltávolítják a jellegzetes keserűséget a gyümölcstestekből.

Cikkünkben minden háziasszony megtudja, hogyan lehet főzni a pácolás és a pácolás forró módszerével. Ez az előkészítés tökéletes egy ünnepi lakomához, és jó kiegészítő lesz a főételekhez. Főzés előtt ezekre a gombákra nem csak az első kezelést kell elvégezni, hanem 2-4 napig is áztatni kell.

Hogyan sós valui a téli forró módon bankok

Az otthoni melegen főzött sós értékek nem trükkösek. De buzgalmát és türelmét teljes mértékben megjutalmazzuk, mert egy ilyen finom snack mindig „tiszteletet” élvez az asztalnál.

• 3 kg érték;
• 6 evőkanál. a víz;
• 3,5 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. reszelt torma gyökér;
• 3 babérlevél;
• 7-10 borsó fekete bors;
• Fekete ribiszke levelek.

A recept részletes leírása megmutatja, hogyan kell melegen sózni a valutit:

Forró sózási recept üvegekben

A forró sós pácolás receptje koriander hozzáadásával vonzza az összes közeli és meghívott vendégét. Ez az opció több időt és erőfeszítést igényel tőled, de az eredmény megéri.

• 2 kg érték;
• 5 evőkanál. szűrt víz;
• 2,5 evőkanál. l. só;
• 1 teáskanál koriander;
• 5-8 db fekete bors;
• 9 fokhagyma gerezd;
• 3 babérlevél;

Az értékű gombák pácolásának forró módszerét szakaszos leírás szerint hajtják végre.

1. Megtisztítottuk a gombát az erdei törmelékből, levágjuk a lábát, öblítjük és 3 napig hideg vízzel töltsük be.
2. Kivesszük és eloszlatjuk vízben, forraljuk 25-30 percig, rendszeresen keverve és eltávolítva a habot.
3. Hajtson vissza a szitára, és hagyja teljesen kifolyni.
4. Elkészítjük a sós sóoldatot: vízben az összes fűszert és a fűszereket egyesítjük, kivéve a fokhagyma-gerezdjét, és forraljuk.
5. Belépünk a valuiba, 20 percig főzzük alacsony lángon, kanállal távolítsuk el és szétterítjük sterilizált üvegekbe, apróra vágott fokhagymával öntsük.
6. Szűrjük le a sós oldatot, töltsük meg a kannákat szinte a nyaknál, és szorosan lezárjuk.
7. Hűvös szobában vesszük ki, legfeljebb 8 hónapig tárolhatjuk.

Értékes gomba forró pácolás a téli időszakra

A forró sózással főzött Valui gombák aromák és ízek olyan fűszernek, mint a szegfűszeg, köszönhetően. Gazdagítja a késztermék ízét és pikantisságot ad neki.

• 3 kg érték;
• 2,5 evőkanál. l. só;
• 8 szegfűszeg rügy;
• 6 db fekete bors;
• 3 babérlevél.

A forró só páclását lépésről lépésre végezzük.

1. Az előzetes tisztítás után a valutát 3 napig áztatás céljából öntsük, hogy minden keserűség kijönjön.
2. Sós vízben forraljuk, szűrjük le és hagyjuk leereszkedni.
3. A Valui-t egy nagy tálban összekeverjük az összes fűszerrel és sóval, kézzel keverjük össze és 3 órán át hagyjuk állni.
4. Ezeket sterilizált üvegekbe tesszük, szorosan a kezükbe szorítják, és azzal a levével öntsék, amelyből a gombák elkezdenek.
5. Zárja le a szoros kupakokat, és helyezze be a hűtőszekrénybe.

Valui tíz nap elteltével sóz meg, azonban a betakarítás teljes ízét csak 30 nap eltelte után érheti el.

Forró sózás télen a bankokban

Meglehetősen gyakran az érték forró módon történő sózását bankokban végzik. Kínálunk egy recept hagyma hozzáadásával, ez egy héten belül használatra kész lesz.

• 3 kg érték;
• 150 g só;
• 5 hagyma;
• 2 evőkanál. l. reszelt torma;
• 3 kapor esernyő;
• 4 babérlevél.

Hogyan lehet sózni a valui-t a forró téli útra, megtanulhatja a recept részletes leírásából.

1. A Valui-t megtisztítják, a lábakat levágják, nagy mennyiségű vízben mossák, és 5-7 órán keresztül öntsék, hogy eltávolítsák a gombák keserű ízét.
2. Vízet öntsünk a serpenyőbe, hagyjuk forrni, és az átázott gombát lefektetjük.
3. Forraljuk 25-30 percig, alkalmanként eltávolítva a habot.
4. Kiveszik egy réselt kanállal, szűrőedénybe helyezik és hideg vízben mossák.
5. Szétterítsük egy tálba, megszórjuk sóval, apróra vágott hagymával, félgyűrűvel, az összes fűszerrel, majd kézzel keverjük össze.
6. Ossza szét az elkészített kannákba, szorosan nyomja meg kézzel, és tegye a teher tetejére (műanyag palack víz).
7. Kihúzzák őket egy hűvös szobába, és néhány nap múlva elképesztő ételekkel bocsátják el barátaikat és rokonaikat.

Hogyan lehet melegen sózni az értékelést

Ha lakásban él, akkor mindenképpen élvezni fogja az értéket a téli forró pácolás receptjével. Ebben az esetben növényi olajat adunk hozzá, és maga a munkadarabot üvegedényekben tárolják.

• 3 kg érték;
• 5 evőkanál. szűrt víz;
• Növényi olaj;
• 150 g só.

Hogyan lehet megfelelő módon sózni a valutit meleg módon, hogy az étel illatos és ínycsiklandó legyen?

1. A gombákat nagy mennyiségű vízzel mossuk, a lábakat levágjuk.
2. Hideg vízzel öntjük és 2 napig hagyjuk áztatni.
3. Hajtson vissza egy cseppszitára és töltse fel újra a receptben megadott vízzel.
4. A gombaféléket 20 percig forraljuk, sót öntsünk és ismét 10 percig forraljuk.
5. Az értékeket elkészített steril üvegekbe osztjuk és 4 evőkanál tetejére öntjük. l. főtt növényi olaj.
6. A bankokat pergamenpapírral lezárják, vastag tornyokkal kötik össze és hagyják lehűlni.
7. A munkadarabot hideg helyiségben veszik ki és legfeljebb 6-7 hónapig tárolják + 8 ° C hőmérsékleten.

Meleg módszer az otthon való fokhagymás pácoláshoz

Az értékek otthon történő meleg sózással történő feldolgozása jó lehetőség arra, hogy gyors ételeket szerezzen a következő ünnepekre. Ez az étel lehet főzés főtt burgonyához vagy húshoz.

• 3 kg érték;
• 150 g só;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. (felső nélkül) kapormag;
• Cseresznye és fekete ribizli levelei.

Az ízletes snack főzésének ez a lehetősége nemcsak te, hanem a meghívott vendégek számára is tetszik. Körülbelül 2 hét múlva a gomba betakarítása jól megsósodik és használatra kész. Hogyan készítjük el a valui forró sózását fokhagymás üvegekben, a lépésről lépésre megmutatjuk a receptből.

1. Valuit megtisztítják az erdei törmelékektől: fűből, mohaból, levelekből, levelekből, mossa meg, vágja le a lábait és öntsen vizet.
2. Hagyja 3 napig keserűséget eltávolítani a gombából, miközben a vizet naponta háromszor cserélje.
3. Áztatás után a gyümölcstesteket sós vízben forraljuk 25-30 percig, és szitára vagy szűrőedényre visszük, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
4. Leürítés után a gomba tégelyekbe oszlik, sóval és fűszerekkel meghintjük a receptből (finomra vágjuk a fokhagymát késsel kockára vágva).
5. A gomba felső rétegét szorosan a kezével szorítják, sóréteggel meghintjük, és cseresznye és ribizli levelekkel borítják.
6. A doboz tetejét fedje le tiszta gézszalvétával, és tegye rá a teher. A vízzel töltött műanyag palack teherként viselkedik.
7. A bankokat hideg, sötét helyiségben veszik ki és legfeljebb 6-7 hónapig tárolják.

Hogyan lehet pácolni a valui télen forrón?

Hogyan lehet savanyúsággal savanyúságot tenni, hogy megvédje magát és családját a mérgezéstől? Ehhez be kell tartania néhány lépésről lépésre ismertetett ajánlást. Egy kis türelem és gondoskodás a szeretteiről, és egy finom előétel meglepni fogja az ünnepi asztal minden étkezőjét.

A forró pácolt valui az ünnepi ünnepeket díszíti az év bármely szakában. A gomba snack egyedi fűszeres aromáját nehéz megtalálni más termékekben.

• 2 kg érték;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 4 szegfűszeg rügy;
• 1 evőkanál. l. mustármag;
• 7-9 borsó fekete bors;
• 5 borsó szegfűbors;
• 3 babérlevél;
• 60 ml 9% ecet.

1. Öblítse ki a valutit nagy mennyiségű vízzel többször, távolítsa el őket a homokból.
2. Öntsön hideg vizet 5-6 órán keresztül, és hagyja, hogy áztassa, ami enyhíti a keserűséget.
3. Gomba vegye be egy fazék vizet, és forralja fel.
4. Forraljuk 40 percig, folyamatosan távolítva el a habot a felületről réselt kanállal.
5. Szűrjük le a gombát szűrőedényen keresztül, mossuk le a csap alatt, és öntsünk ismét 800 ml vizet.
6. Hagyjuk forrni, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze, adjunk hozzá egyéb fűszereket, valamint ecetet.
7. Forraljuk 15 percig alacsony lángon, majd helyezzük steril, száraz üvegekbe.
8. Öntsük pácmal, szorosan lezárva és lezárva egy régi kockával.
9. Hűtés után vegye ki a kannákat egy hideg helyiségben, vagy tegye polcra a hűtőszekrényben.

Hogyan lehet főzni forróan fahéjjal

Az értékek forró módon történő válogatása csak akkor bonyolultnak tűnik, ha a megőrzést először végzi. Valójában kevés erőfeszítést tesznek, de végül kiváló gomba snacket kapnak minden alkalomra.

• 2 kg érték;
• 800 ml víz;
• 5 borsó fekete és szegfűbors;
• 1 teáskanál fahéj (teteje nélkül);
• 5 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál. l. ecet 9%;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 2 rügy szegfűszeg.

1. A Valuit megtisztítják, vízzel mossa a homokból és a szennyeződésekből, hideg vízzel öntik 5-7 órán át.
2. Mossuk le újra, és tegyük egy serpenyőbe 2 liter vízzel forrásra.
3. Forraljuk 30 percig közepes lángon, és folyamatosan távolítsuk el a habot.
4. Kiveszik és szitán lerakják, hogy az összes folyadék üveg legyen.
5. A receptben megjelölt vízben a főtt valui-t bevisszük és 10 percig főzzük.
6. Öntsön bele az összes fűszer és fűszer ecet kivételével, keverje össze és forralja a gomba 15 percig.
7. Az ecetet öntsük, forraljuk további 10 percig, majd steril üvegekbe öntjük.
8. Tekerje fel a fedelet, fordítsa fejjel lefelé a kannákat és szigetelje le egy régi takaróval.
9. Hűvös helyiségben vegye ki és kb. 10 hónapig tárolja. legfeljebb + 10 ° С hőmérsékleten.

Értékek pácolás hagymával és sárgarépával

Hogyan lehet a valut pácolni télen forró módon, hogy valódi gomba finomságot kapjunk? Zöldség hozzáadása csodálatos ízét és aromáját adja az előételnek.

• 3 kg érték;
• 100 ml ecet 9%;
• 800 ml víz;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 2 paprika;
• 2,5 evőkanál. l. cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• Kedvenc fűszerek.

1. Miután a valut megtisztították és 2 napig áztattatták, vízzel öntik és 30 percig forralják.
2. A pácot külön főzzük: a kockákra összetört zöldségeket, sót, cukrot és ecetet vízben összekeverjük.
3. Forraljuk 2-3 percig, és vezetjük be az előkészített értékeket.
4. Pároljuk 15 percig, folyamatos keverés közben, hogy ne égjen.
5. Osszuk szét a pácolt valut zöldségekkel sterilizált üvegekbe.
6. Zárja le a szoros műanyag borításokat, és hagyja teljesen lehűlni, miközben a kannákat egy takaróval melegíti.
7. Kiveszik az alagsorba, és fapolcokra rakják. Legfeljebb 5-6 hónapig tárolandó. legfeljebb + 10 ° С hőmérsékleten.

Egy ilyen munkadarab felhasználható független ételként vagy főtt burgonya köretként.