Hogyan lehet savanyítani a ropogós gomba a tél

A mézgomba az egyik leghasznosabb gomba, amely pozitívan befolyásolhatja a pajzsmirigy működését, valamint az emberi test vérképző folyamatait. És a méz-agar íze egyszerűen csodálatos. Párolt, sült, hozzáadott salátához, konzervként, gombás kaviárral készíthetők. A pácolt ropogós gomba kiváló étel az ünnepi asztalhoz.

Pácoláshoz jobb, ha kis méretű és egy méretű gomba vehető be, hogy egy üvegben szépek legyenek. Ha a gombák nagyok, vágja szét darabokra. Csak a kalapokat pácolhatja, és hagyja, hogy a gombák lábai más ételeken, például leveseknél, gombás kaviárnál vagy mártásokon legyenek.

A téli pácolt ropogós gombát mindig örömmel fogadjuk az asztalon.

Gyors recept ropogós pácolt gombákhoz

Javasoljuk, hogy használjon egy gyors receptet a savanyított ropogós gombára, amely családtagjainak nem fog tetszeni.

• Friss gomba - 2 kg;
• Víz - 4 evőkanál;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• 9% ecet - 3 evőkanál. l .;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Fekete bors - 5 db .;
• Szegfű - 5 virágzat.

Hogyan lehet ropogós gomba savanyítást tenni, hogy kitűnő ízű legyen a meghívott vendégek?

A mézgomba megtisztítottuk a szennyeződéstől és vágjuk a micéliumot, áztassuk 30 percig sós vízben.

Távolítsa el és tegye egy edénybe vízzel, hagyja forrni.

15 percig tartó forralás után engedje le a vizet, válasszon egy gombával a rágcsált kanállal, majd tegye vissza a marinátra szánt vízbe.

Forraljuk újra a gombát, adjuk hozzá a fűszereket a recept szerint, és főzzük 20 percig alacsony lángon.

Ossza szét a pácolt gomba sterilizált üvegekbe, és öntse a pácot a nyakához.

Zárja le a szoros műanyag fedeleket vagy tekerje fel a fémrészt.

Hagyja a gomba szobahőmérsékleten lehűlni, és vegye ki az alagsorba.

Ecetes ropogós gomba balzsamos ecettel

A téli pácolt ropogós gombák receptjét balzsamos ecettel készítik, ami ízléses. Próbáljon főzni, és akkor maga is rájön, hogy ez a gomba pácolásának egyik legfinomabb lehetősége.

• Méz gombák - 2 kg;
• Víz - 1 l;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• Cukor - 2,5 evőkanál. l .;
• Szegfű - 5 virágzat;
• Lavrushka - 4 db .;
• Szegfűbors - 7 db .;
• Fahéj - 1 kis bot;
• Vörösáfonya vagy feketeribizli levelek;
• Balzsamos ecet - 150 ml.

Öntsük az előtisztított mézgomba vízzel, tegyük a tűzhelyre és forraljuk 20 percig, folyamatosan távolítva a kapott habot.

Engedje le a vizet, hagyja a gombát szűrőedényben, hogy az üveg folyékony legyen.

Készítse el a pácot: forró vízben keverje meg a sót, a cukrot, és hagyja forrni 5 percig, lehűtse.

Öntsön balzsamos ecetet, keverje meg és hagyja állni 10 percig.

Ossza szét a főtt gomba kis üvegekbe, vezesse be a fűszereket a megadott receptből és öntse a pácot.

Fedje le a kannákat fedéllel és tegye sterilizálásra.

Sterilizáljunk 0,5 liter kannát 20 percig alacsony hőn, 1 liter kannát - 25 percig.

Tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé, tekerje le egy takaróval és hagyja teljesen lehűlni.

Vigye a készterméket az alagsorba hosszú távú tárolás céljából.