Könnyű pácolás a télhez

A "csendes vadászat" rajongói körében a legnépszerűbb és leggyakoribb gombákat olajosnak tekintik. Tőlük készül minden, ami lehetséges. Különösen ízletes, ha a téli betakarítás során a gombát a pácolás során nyerik. A vaj pácolásának ezen egyszerű receptje kiválóan alkalmas azok számára, akik télen szeretnék aromás és kifinomult vajas ételeket élvezni.

Hogyan savanyított vajgomba: egyszerű recept videóval

Kínálunk egy egyszerű receptet a vaj pácolásához télen. Ne felejtse el azonban, hogy kezdetben a terméstesteket meg kell tisztítani az olajos és ragadós héjaktól. A gomba egészben pácolt, ha kicsi, vagy darabokra vágható, ha nagy.

Pácolt fokhagyma tintahal pác a fokhagymával

• olaj - 2 kg;
• víz - 1 l;
• só - 40 g;
• cukor - 50 g;
• ecet 9% - 20 g;
• fekete borsó - 15 db .;
• babérlevél - 10 db .;
• fokhagyma - 10 szegfűszeg

Nézze meg a vaj savanyításának egyszerű receptjét tartalmazó vizuális videót:

A filmet alaposan megtisztítva, sós vízben 20 percig forraljuk, az olajat szitára dobjuk és engedjük, hogy lefolyjon.

Öntsük a gombát hideg vízzel, adjunk hozzá sót és cukrot, alaposan keverjük össze, amíg fel nem oldódik és hagyjuk forrni.

Csökkentse a hőt közepes szintre, tegye a pácot és a babérleveleket a pácba, forraljuk 15 percig.

Adjon hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezd és öntsön ecetet, hagyja forralni a pácolt gombát 10 percig.

Rendezzük a vajat a kannákba, és öntsünk forró pácot a tetejére.

Zárja le a fedelekkel, tekerje fel és hagyja szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.

Ez a kiadós előkészítés ízletes étel lesz Önnek és vendégeinek, mert aromája és ízlése utánozhatatlan lesz az ünnepi asztalon. Használható snackként, valamint hagymakarikákkal fűszerezett növényi olajjal, és hozzáadható salátákhoz.