Gyors főzés: lépésről lépésre receptek

Kedvencnek tekintik a feltételesen ehető gombák körében található gombákat. Ezeknek a gyümölcstesteknek általában sózás formájában történő tartósítást készülnek.

A sós pácolás általában kétféle módon történik: hideg és meleg. A gombák gyors sózásának gyors módjáról a receptek és a lépésről-lépésre ismertetik.

A sós, feltételesen ehető mellek lehetnek zománcozott edényekben, fahordókban, valamint üvegedényekben. A gomba télen történő főzésének gyors módja a legnépszerűbb és minden takarékos háziasszony igényli. A sózás elõtt azonban a gombát megfelelõen kell feldolgozni.

• A begyűjtést követően megtisztítják a szennyeződésektől, egy konyhai szivaccsal vagy fogkefével lekaparják a filmet a kupakokról.
• A lábakat felére vágják, nagy mennyiségű vízzel mossák és tiszta hidegben öntik.
• Áztassa 2-5 napot, a mell típusától függően, és rendszeresen (3-5-szer) cserélje a vizet, hogy a gombák ne váljanak savanyúvá.

Tehát 6féle módszert kínálunk a gombák gyors sózására: 3 - hideg, 3 - forró. Ezek a lehetőségek segítenek még a tapasztalt háziasszonynak is gazdagítani kulináris élményeiket.

Hogyan gyorsan pácolni gomba cseresznye és ribizli levelekkel

A sós kenyér gyors hideg főzésének receptje nagyon egyszerű, mert az egyetlen tartósítószert - sót - használja. Ez az opció segít teljesen érezni a gombák ízét.

• 5 kg áztatott tej;
• 250-300 g só;
• cseresznye és ribizli levelek.

A gombák sózásának gyors módszerét szakaszos leírás szerint állítják elő.

Régi recept a zúzódások hideg sózásához

Ez a régi recept a gombák gyors hideg sózásához segít megőrizni az összegyűjtött gombákat a hosszú tél során. Bár az áztatás 2-5 napig tart, önmagában a sózás nagyon gyors folyamat. A receptben szereplő alapanyagokat a legegyszerűbbnek veszik, de végül meglepően ízletes és illatos ételnek bizonyul.

• 5 kg áztatott gomba;
• 300 g só;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 5 kapor esernyő;
• 8-10 babérlevél;
• 15 borsó fekete bors.

A sós tej gyors módszerét állítják elő az alábbiakban ismertetett lépésről lépésre.

1. Öblítse ki az átázott melleket nagy mennyiségű vízben, és tegye rá a lefolyórácsra, hogy eltávolítsa a fölösleges folyadékot.
2. Öntsön egy vékony sót a kész sterilizált üvegekbe.
3. Vigyen fel egy réteg gombát úgy, hogy az ne haladja meg az 5 cm-t.
4. Teteje sóval, apróra vágott fokhagymával, fekete borssal, babérlevélkel és kapor esernyőkkel.
5. Helyezze a gombát, az egyes rétegeket tartósítószerrel és egyéb fűszerekkel öntse fel a tetejére.
6. A kannák feltöltése után zárja le kézzel a gombát és zárja le a kapron fedeleit.
7. Egy nap elteltével a gombák elindítják a lét, amely sóoldattá válik, sóval keverve.
8. Vigye az alagsorba vagy hűtőszekrényben 25-30 napig. Meghatározott idő elteltével a gombák készen állnak a használatra.

Hogyan gyors sózzuk a lazacot

A gombák gyors sózása az egyik legjobb lehetőség a takarékos háziasszonyok számára.

Ez az előétel jó és ízletes kiegészítő az ünnepi asztalhoz, valamint rendes családi vacsorához.

• 5 kg áztatott tej;
• 250-300 g só;
• 10 rügy szegfűszeg;
• 5-8 gerezd fokhagyma;
• 5 tormalevél;
• 8 esernyő kapor.

A gombák gyors sózásáról a recept lépésről lépésre mutat be.

1. A sterilizált kannák alját apróra vágott tormalevelek borítják.
2. Öntsen egy réteg sót, és fedje le az előre megáztatott melleket.
3. Megszórjuk a gombák minden egyes rétegét sóval, kapor esernyővel, szegfűszeggel és apróra vágott fokhagymával.
4. A felső réteget tormalevelekkel borítják, gézzel borítják, és ráteszik a gombára.
5. Fentről lefedik a szerkezetet konyharuhával, hogy a szennyeződés ne kerüljön a bankokba, és az alagsorba juttatják.
6. A gyors sózási módszerrel főzött gombákat 30 nap alatt lehet elfogyasztani.

Ha azt szeretné, hogy a gyümölcstestek gyorsabban savanyuljanak, forraljuk fel forrásban lévő vízben 5 percig, mielőtt üvegekbe tesszük.

A zsemlék gyors sózása forró módon: recept gomba fokhagymás pácolásához

A sózott gombák forró receptje számos előnnyel jár.

Az első - a gomba főzés után nem keserű és kellemetlen szagú. A második - meleg sózás a feltételesen ehető gombák főzésének biztonságosabb módja, amely minden bizonnyal tetszik Önnek és barátaidnak.

• 4 kg gomba (átitatva);
• 200-250 g só;
• ½ teáskanál citromsav;
• 5 fokhagyma szegfűszeg;
• 5 borsó szegfűbors és fekete bors;
• 2 teáskanál kapormag;
• 15 levél fekete ribizli.

A kenyér forró sózásához használja az alábbi receptleírást.

1. Az előre megáztatott melleket vízzel öntjük és forraljuk.
2. Forraljuk 5 percig, és öntsünk 1 evőkanálba. l. sók és citromsav.
3. Folytassa a főzést 15 percig, és folyamatosan távolítsa el a habot a felületről.
4. Dobja vissza a szűrőedénybe, és hagyja ebben a helyzetben lefolyni, néha rázva.
5. Vékony sót öntünk a sterilizált üvegekbe, néhány borsót a szegfűborsból és a fekete borsból dobunk, néhány kapormagot.
6. Ossza el a gombát legfeljebb 6 cm réteggel, meghintjük sóval és apróra vágott fokhagymával.
7. Az összes fő terméket és a fűszereket tégelyekben osztják szét, sűrítve az egyes rétegeket.
8. Óvatosan öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk 30 percig hagyni, hogy az összes levegő kiürüljön a kannákból.
9. Parafa csavarral vagy nylon borítással, hagyja a helyiségben, amíg teljesen lehűl, és vegye ki egy hideg alagsorba.
10. 30-35 nap elteltével a mell teljesen sózott, és önálló ételként az asztalra tehető.

A zsemlék forró sózásának gyors módja: recept leírással

A téli készítményekre vonatkozó malacka bankjában feltétlenül gyors módot kell biztosítani a gombák forró sózására. A snack e változata külön ételként szolgál majd az ünnepi asztalhoz vagy a saláták kiegészítő összetevőjeként.

• 5 kg gomba (átitatva);
• 300 g só;
• 10 g szegfűbors;
• 10 g babérlevél;
• 2 teáskanál mustármag.

A lépésről lépésre történő leírás segítséget nyújt a gombák sózásához egy gyors módszerrel.

1. Áztatás után adjunk hozzá gombát forrásban lévő vízhez és főzzük 15-20 percig, folyamatosan távolítva el a habot.
2. Vegye le és tegye egy szűrőedényre, hogy kifolyjon.
3. Egy serpenyőben keverjük össze a gombát és a receptben szereplő összes hozzávalót, keverjük össze.
4. Helyezzen egy fordított lemezt a tetejére, fedje le gézzel és összetörje egy teherrel.
5. Helyezze az erkélyre, vagy vegye ki az alagsorba 3 hétig.
6. Rendezzük a gombát sterilizált üvegekbe, öntsünk sóoldatot a serpenyőből és zárjuk le szűk nejlonhuzatokkal.

Ha a gomba sósnak bizonyul - ne aggódjon, ezt könnyű megjavítani. A gombát 2 órán át áztatják, és hideg, forralt vízben mossák.

Hogyan gyors sózzuk a gombát fűszeres pácban

A kenyér forró sózásának gyors receptje lehetővé teszi, hogy finom ételeket készítsen. A főzés sebessége ebben a kiviteli alakban a gombák főzésének folyamatától függ.

• 3 kg gomba (átitatva);
• 150 g só;
• 5-8 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. reszelt torma;
• 4 babérlevél;
• 6 borsó fekete-fehér paprika.

1. Az átázott gomba forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig főzzük.
2. Kivesszük egy rácson vagy szűrőedényen, és hagyjuk, hogy kifolyjon. Amíg a gomba lefolyik, gyors pácot főzhet.
3. A kenyér gyors pácolásának módszerét az alábbiak szerint készítjük el: 1 liter vízben egyesítjük a sót, az összes fűszert és hagyjuk forrni.
4. Bemutatjuk a melleket és forraljuk a pácban 15 percig.
5. Ossza szét tégelyekbe, kanállal nyomja össze és öntsön sós oldatot. Annak érdekében, hogy a gombák ne legyenek penészesek, adjunk hozzá 2 evőkanál minden üveget. l. kalcinált növényi olaj.
6. Csavarral vagy nylon borítással zárjuk le, hagyjuk a helyiségben teljesen lehűlni, és szállítsuk hideg pincébe.