Gyertyaszósz bármilyen ételhez

Számos kulináris szakember a gombamártást a királynak nevezi a folyékony fűszernövények között, mivel az illata és az íze semmivel sem hasonlítható össze. Ezen felül a szósz annyira sokoldalú, hogy bármilyen ételhez tartozik, beleértve a húst és a halat. Különösen előnyös a rókagombás szósz, amelynek finom textúrája, fűszeres ízvilágú és gyönyörű színű.

A rókagomba gombákból készült mártást melegben, melegben és hidegen is használják. A szószok elkészítésének javasolt lehetőségei segítenek minden háziasszonynak kiválasztani a legmegfelelőbbet és szeretni szeretteit.

Recepte a rókagomba gombák és a hagyma tejföllel

A rókagomba gombaszósz tejföllel felhasználható húsételekhez, különösen a csirkehúshoz. Az étel íze a szósz hatására felismerhetetlenséggel megváltozik, és különleges pikáns hangot ad neki.

• 500 g főtt rókagombával;
• 500 ml gombaleves;
• 2 hagymafej;
• 1 evőkanál. l. búzaliszt;
• 50 g vaj;
• 200 ml tejföl;
• Só ízlés szerint.

A tejföllel ellátott rókagombás szósz receptjének lépésről lépésre történő leírásával elkészítheti a lenyűgözően finom mártást bármilyen ételhez.

Száraz rókagombás szósz tejben

A szárított rókagombával való pikáns hozzáállás megkönnyíti az ételek ízének kiemelését, bár ez különösen alkalmas baromfihúsra.

• 30 g szárított rókagombával;
• 200 ml meleg tej;
• 30 g mogyoróhagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. brandy;
• 1 csokor friss petrezselymet;
• 200 ml krém;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• Só ízlés szerint.

A száraz rókagomba mártást szakaszosan, az alábbiakban leírt recept szerint készítik. Ha ragaszkodik hozzá, akkor helyesen és gyorsan elkészítheti az ízletes mártást.

1. Mossuk meg a száraz rókagombákat, öntsünk meleg tejet és hagyjuk egy éjszakán át megduzzadni.
2. Vágja a mogyoróhagymát apróra, apróra vágja a fokhagymát, apróra vágja a zöldeket.
3. Melegítse elő a nem tapadó edényt, és fektesse le az összes apróra vágott ételt.
4. 5 percig sütjük olaj hozzáadása nélkül. közepes hőn.
5. Öntsünk konyakot, keverjük össze és süssük alacsony lángon, amíg el nem párolog.
6. Tegye le a rókagombákat, mossa le, kockákra vágja, kombinálja hagymával, fokhagymával és gyógynövényekkel.
7. Helyezze a teljes masszát egy turmixgépbe, öntsen bele egy kevés tejszínt és aprítsa össze.
8. Adjon hozzá ízlés szerint sót, őrölt borsot, öntsön bele a maradék tejszínt és alaposan keverje össze.
9. Hagyja forrni a mártást, és forralja 3-4 percig. alacsony hő mellett állandó keverés közben.
10. Öntsük egy serpenyőbe és tálaljuk főtt ételekkel.

Szárított rókagombából készült savanyú tejföllel

A szárított rókagombákból készült tejfölös szósz gazdagítja a burgonya, a rizs és a tészta közönséges ételeinek ízét.

• 30–40 g szárított rókagombával;
• Meleg víz vagy tej;
• 200 ml tejföl;
• 3 evőkanál. l. búzaliszt;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál paprika.

A javasolt receptből megtanulhatja, hogyan lehet ízletesen főzni a rókagombás mártást.

1. Mossa és szárítsa meg a szárított rókagombákat meleg vízzel vagy tejjel, éjszakán át hagyva.
2. Reggel jól öblítse le, helyezze száraz serpenyőbe, és süsse közepes lángon, amíg a folyadék elpárolog.
3. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. vajat és süssük 10 percig. amíg aranybarna.
4. Olvad 1 evőkanál. l. vajat, adjunk hozzá lisztet és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. forró tejjel és főzzük 5 percig.
6. Sót, adjunk hozzá paprikát, öntsünk tejfölt és főzzük 10 percig.
7. A kész szószban adjunk hozzá egy utolsó kanál vajat és hagyjuk állni 5 percig.
8. Öntsük egy serpenyőbe, és meleg tálaljuk.

Tejszínes rókagombás szósz tészta, rizs és burgonya

A rókagombakrém szósz jól használható bármilyen tészta, rizs és burgonya ételekkel. Hús- és zöldségszelet, valamint káposztatekercs sütésére használják. A szósz különleges édességet és zamatosságot kölcsönöz az ételeknek.

1. 500 g főtt rókagombával;
2. 2 hagymafej;
3. 300 ml krém;
4. 50 g vaj;
5. 3 evőkanál. l. búzaliszt;
6. 100 ml forrásban lévő víz;
7. Só ízlés szerint;
8. 1 teáskanál Provence gyógynövények.

A rókagombás szósz elkészítését az alábbi recept írja le.

1. Egy serpenyőben olvassza meg a vajat és öntse a kockára vágott hagymát.
2. A főtt rókagombákat szeletekre vágjuk, belehelyezzük a hagymába, és sütjük mindaddig, amíg aranybarna elkerüljük az égést. Kizárólag hagymával sült vadon termő gomba kapja meg a szószhoz szükséges ízét és aromáját.
3. A lisztet hozzáadják a gombafélékhez hagymával, összekeverik és vízbe öntik, kis részekre osztva.
4. Beverjük habverővel, szétoszlatjuk egy turmixgépbe, és aprítom.
5. Adjunk hozzá Provence-i gyógynövényeket, sót az ízlés szerint, öntsünk tejszínt, és ostsuk meg újra.
6. Egy serpenyőbe öntjük, forraljuk és 5 percig főzzük.
7. Egy serpenyőbe öntsük és tálaljuk. Kívánság szerint apróra vágott petrezselymet és kaporot adhat a szószhoz.

Rókagombával és spagetti sajtmártással

A spagetti rókagombás szósz készítésének receptjében mindent megtesznek egyszerűen és gyorsan. A spagetti főzése közben biztonságosan megkezdheti illatos és ízletes mártás készítését számukra.

• 500 g főtt rókagombával;
• 3 hagyma;
• 300 ml nehéz krém;
• 50 g vaj;
• Só ízlés szerint;
• 100 g reszelt sajt;
• 1 csomó apróra vágott petrezselyem és / vagy kapor.

A kényelem kedvéért a rókagombából származó gombaszósz a recept alapján készül, fotóval.

1. Hámozza meg a hagymát, vágja kockára és tegye egy forró serpenyőbe olvasztott vajjal.
2. Süssük 5-7 percig. és mutatjuk be a kockára helyezett rókagombákat.
3. Mindent együtt süssünk közepes lángon 15 percig, állandó keverés közben, hogy ne égessen el.
4. Só ízlés szerint, lassan öntsük bele a tejszínt és adjuk hozzá apróra vágott zöldek.
5. Keverjük össze, és hagyjuk párolni 5-7 percig.
6. Hagyjuk kissé lehűlni, és őröljük egy merülőkeverővel az egyenletes állagig.
7. Helyezze a főtt spagetti adagolt tányérokra, öntsön vastag mártást a közepére.
8. Megszórjuk a reszelt sajtot a tetejére és tálaljuk.

Rókagomba gombaszósz hagymával és köménymaggal

A húsra elkészített rókagombás szósz mindenkinek fog élni. A mártásban süthet karaj, húsgombóc és hústermékek. Tálaláskor speciális mártásokba öntik és zöldekkel díszítik, ami ünnepélyes megjelenést kölcsönöz az ételnek.

• 300 ml főtt rókagombával;
• 400 ml krém;
• 100 g vaj;
• 2 hagymafej;
• Egy csipet száraz kömény;
• 1 csomó apróra vágott petrezselymet;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Az alább található fotó a rókagombás szósz elkészítéséhez segít a kezdõ háziasszonyoknak az idõ és az energia helyes elosztásában az egész folyamat számára.

1. A gombaféléket és a hagymát szeletekre vágják és olajban sütik, amíg aranybarna közepes lángon megy végbe, folyamatosan keverve az égés elkerülése érdekében.
2. Tejszínt öntenek, köményt, őrölt borsot és sót adnak hozzá ízlés szerint.
3. Pároljuk 7 percig. és egy merülő keverőgép segítségével a teljes masszát homogén állagig őrölje meg.
4. Pároljuk 3-5 percig minimális hőn.
5. Egy serpenyőbe öntsük, apróra vágott petrezselymes zöldek tetejére és tálaljuk.