Champignon szósz minden ételhez

A sampinyonszósz kiváló kiegészítés minden zöldség-, hús- vagy halételhez. Tésztával, főtt burgonyával, húsgombóccal és még gombóccal tálalják.

Érdemes azt mondani, hogy a mártás egy univerzális étel, amelyet egyszerre szósznak és snacknek tekintünk. A mártás ízének megváltoztatásához hagymát, sárgarépát, tejszínt, tejfölt és húst adjunk a gombához, sűrítőként általában a lisztet használják.

Számos receptet kínálunk gombamártás elkészítéséhez sampinyonról, lépésről lépésre leírva a folyamatot.

Hogyan készítsünk gombamártást sampinyonból

Hogyan készítsünk gombamártást sampinyonból az egész család mindennapi ételeihez? Vegye figyelembe, hogy képes kiegészíteni és radikálisan megváltoztatni a főtt rizs, a hajdina és az árpa ízét. Ennek az egyetemes receptnek a kulináris jegyzetfüzetben kell lennie. Miután megpróbálta elkészíteni, tovább kipróbálhatja a különféle fűszereket és fűszereket.

• 1 hagymafej;
• 500 g sampinyonval;
• 2 sárgarépa;
• 4 evőkanál. l. liszt;
• 500 ml levest vagy vizet;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• Só, őrölt fekete bors és olasz gyógynövények ízlés szerint.

Használja a recept lépésről lépésre történő leírását, amely megmutatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a sampinyonsz mártást.

1. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a gombát mossuk és szárítjuk egy konyhai törölközőn.
2. A hagymát kockára darabolják, a sárgarépát reszelik és a gombát vékony csíkokra vágják.
3. Először az apróra vágott hagymát olajban sütik, amíg aranybarna nem lesz.
4. Ezután a reszelt sárgarépát leválasztják a hagymához, és 5 percig sütik.
5. A gombákat bevezetjük, összekeverjük zöldségekkel és legalább 10 percig melegítjük.
6. Az egész tömeget sóval, borssal és szárított gyógynövényekkel meghintjük, húslevest öntjük és összekeverjük.
7. A lisztet 100 ml levesben keverjük: habverővel megverjük, hogy ne maradjon darab.
8. Vékony palackban áramlik az ömlesztett anyagba, és folyamatosan keverik.
9. Pároljuk minimum hőn 5-7 percig, amíg megvastagodik.
10. A köret forró mártással öntsük és az asztalra tálaljuk. Érdemes mondani, hogy e recept szerint a mártást fagyasztott gombákból készítik. A gombát azonban először kiolvasztják, majd a kezükkel kiszorítják a fölösleges folyadékot, felvágják és sütik.

Krémes sampinyontos szósz

A sampinyonból készült krém krémmel elképesztően finom krémes ízű. Illatos és közepesen vastag mártás bármilyen körettel díszíthető.

• 400 g sampinyonval;
• 100 g hagyma és sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 100 ml krém;
• 1,5 evőkanál. bármilyen húsleves (normál víz is lehet);
• Só és kedvenc fűszerek - ízlés szerint;
• 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem.

A mártást tejszínes sampinyonból készítik az alábbi recept szerint.

A sertéshús gombaszósz receptje hagymával, tejföllel és sampinyonval

A sertésből készült sampinyonval elkészített rizst akár kezdő kulináris szakemberek is elkészíthetik, ha megfontolja a javasolt lépésről lépésre történő receptet. Egy ilyen étel határozottan díszíti az ünnepi ünnepet, és változatosabbá teszi a mindennapi családi étlapot.

• 400 g sertéshús;
• 200 g sampinyonval;
• 100 ml tejföl;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 3 hagymafej;
• só;
• 1 teáskanál édes őrölt paprika és fekete bors;
• 2 evőkanál. a víz;
• Aprított zöldek (bármilyen) - dekorációhoz.

Az egész család számára húsból és gombából készített mártást különféle körettel szolgálják fel, például: férje számára - főtt burgonyával, gyermekek - tésztával, és magának - rizzsel.

1. Vágja a húst apróra (mint megszokta) és ossza meg hagymás félgyűrűvel, édes paprikával és fekete borssal, amíg aranybarna nem lesz.
2. Hígítsa fel a lisztet először kis mennyiségű vízben, majd keverje össze vízzel, amelynek mennyiségét az összetevők tartalmazzák.
3. Öntsük a húst és forraljuk 10 percig. minimális hőn.
4. Tisztítás után darabolja a kockákat kockákra, külön serpenyőben olajban süssük, amíg megbarnul, és tegyük a húsba.
5. Adjon hozzá sót ízlés szerint, öntsön tejföllel, keverje simára és forralja 10 percig.
6. Tálaláskor megszórjuk a mártást minden apróra vágott gyógynövénnyel díszítésre.

Sovány gombaszósz a sampinyonval, a fokhagymától a tésztáig

A tésztával tálalott nagyböjtű gombaszósz nagyon érdekes ízű és kiváló fogyáshoz, ha a tésztát kemény fajtákban fogyasztják.

• 400 g sampinyonval;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 300 ml víz vagy zöldségleves;
• 1,5 evőkanál. l. búzaliszt;
• Egy csipet szerecsendió;
• Finomított olaj;
• Só és őrölt fekete bors.

A sovány gombaszósz elkészítése sampinyonval nem haladhatja meg a 30 percet. az időd.

1. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva, apróra vágja a fokhagymát késsel.
2. Helyezze a hagymát és a fokhagymát egy olajos serpenyőbe, és süsse át, amíg átlátszóvá nem válik.
3. Előre hámozott gomba vékony szeletekre vágva, adjuk hozzá a zöldségekhez, süssük 10 percig.
4. Adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot, ízesítsük szerecsendióval.
5. Öntsünk vizet vagy húslevest, alaposan keverjük össze és tartsuk alacsony lángon, amíg a keverék megvastagodik.
6. Tálaljuk a mártást a kedvenc tésztával.

Darált hús és sampinyontozás hagymával és sárgarépa

Ha azt tervezi, hogy tésztát vagy rizst főz vacsorára, javasoljuk, hogy adjunk nekik egy darált húst és gombát. Egy ilyen étel felváltja a húsokat, és diverzifikálja a napi étrendet.

• 500 g darált hús (bármilyen);
• 1 hagyma és sárgarépa;
• 400 g sampinyonval;
• 200 ml tejföl;
• Növényi olaj és só;
• 1 teáskanál bármilyen fűszer ízlés szerint.

A főtt recept megmutatja, hogyan lehet főzni gombamártást gombából és darált húsból.

1. Töltsük meg a darált húst egy serpenyőbe, és süssük, amíg halvány aranybarna nem lesz.
2. Hámozza meg a zöldségeket, öblítse le és késsel finomra vágja.
3. Adjuk hozzá a darált húshoz és süssük 15 percig, anélkül, hogy felejtsük el, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, hogy ne égesse el.
4. Az előzetes tisztítás után 10 percig forraljuk a gomba, szűrjük össze szűrőedénybe, majd lehűlés és leeresztés után szalagokra vágjuk.
5. Külön sütjük vajban, amíg megbarnul, és keverjük össze darált hússal.
6. Öntsünk tejfölt, adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze, forraljuk minimálisra, és főzzük 20 percig, alkalmanként keverve.

Csirke- és sampinyontozás tejföllel

Egy nagyon finom és kielégítő étel, amely nem igényel sok időt az ínyenc ételek elkészítéséhez és felhasználásához, a csirkeszósz gombával és tejföllel. Díszítsük burgonyapürével vagy főtt burgonyával.

• 1 csirke filé;
• 1 hagymafej;
• 400 g sampinyonval;
• 300 ml tejföl;
• Só és őrölt fekete bors;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. apróra vágott zöld petrezselyem vagy kapor.

Készítünk egy csirke- és gombamártást tejföl hozzáadásával, a recept szerint, lépésről lépésre.

1. Vágja a filét apróra és darabolja meg növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá egy kevés sót.
2. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott hagymát, és süssük meg hússal 5-7 percig.
3. Tisztítás után vágja a gombát kockákra, és vegye be a húsba és a hagymába.
4. Ízesítsük újra sóval és borssal, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, keverjük össze, 10 percig süssük.
5. Tegyen bele vaj, tejföl, összekeverjük, pároljuk alacsony lángon 10 percig, rendszeresen keverve a tartalmat, hogy ne égjen.
6. Adjon hozzá zöldeket, keverje össze és tálalható a körettel.

Gomba sampinyon szósz tejföllel és fahéjjal: recept fényképpel

A sampinyonval előállított gombaszósz receptje tejföl hozzáadásával minden ételnek egyedi ízét és aromáját adja.

• 500 g sampinyonval;
• 400 ml tejföl;
• 3 hagymafej;
• Szerint 2 evőkanál. l. apróra vágott zöldborsó, kapor és petrezselyem;
• 70 g vaj;
• Csipet fahéj;
• Só és őrölt bors keverék ízlés szerint.

Egy recept, amelynek fotója samponmártással és tejföllel készült, segít a kezdő háziasszonyoknak a folyamat rendezésében.

1. Hámozza meg a hagymát, vékonyra negyedekre vágja, és kis mennyiségű vajban süsse meg, amíg lágy nem lesz.
2. Hámozza, öblítse le és vágja a gomba apró kockákra.
3. Adjunk hozzá vajat a hagymához, adjunk hozzá gombát és pároljuk 10 percig. alacsony lángon.
4. Sót, borsot, adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze és tovább süssük 5-7 percig.
5. Tegyünk tejfölt, keverjük és főzzük 10 percig.
6. Adj hozzá petrezselymet és kaporot, keverje össze és vegye le a tűzről. A mártást aprítóval keverhetjük, vagy hagyhatjuk a szeleteket.

A tejfölös gombamártást friss, szárított és még konzerv gombákból is elkészítheti.

Champignon szósz majonézzel

Azok számára, akik inkább a majonézt kedvelik, nagyszerű megoldás az, ha majonézzel sampinmártást készítenek.

• 300 g sampinyonval;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• Só és őrölt citrompaprika - ízlés szerint;
• 2 hagymafej;
• Növényi olaj;
• 100 ml majonéz.

1. Apróra vágva és mosva a gombát és a hagymát kockákra.
2. Tegye egy serpenyőbe olajjal és süsse meg a tartalmát szép arany színűre.
3. Adjunk hozzá sót és borsot, citrompaprikát, keverjük össze, adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze.
4. Öntsünk majonézt, keverjük össze és pároljuk 5-7 percig minimális hőn.

Mártás gombával, tejjel vagy tejszínnel csirkéhez és egyéb ételekhez

Kiderült, hogy a szószok nemcsak tejföl, majonéz vagy tejszín alapján készíthetők. Kínálunk elkészíteni sampin mártást tejjel. A gombaszósz íze egyáltalán nem romlik, ha ezt a terméket használja. Egy ilyen illatos és ízletes ételt előételként krutonnal szolgálnak fel, vagy húsban mártással sütik, amely elképesztő aromával áztatni fog és ízléses lesz. Ezt a mártást csirkével és egyéb ételekkel szolgálhatják fel.

• 500 g sampinyonval;
• 500 ml tej (vagy tejszín);
• 1 fej hagyma (lehetőleg fehér);
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Só és fekete bors;
• 1 teáskanál gomba fűszerezés.

Egy fotós recept segít a gombamártás elkészítésében gombából és tejből, főleg ez a kezdők számára.

1. Hígítsa fel a keményítőt 100 ml meleg tejben (nem forró) és hagyja állni 10 percig.
2. Öntsük a fennmaradó tejet egy mély serpenyőbe, tegyük a hámozott, de egész hagymát, és főzzük alacsony lángon, amíg meglágyul.
3. Öblítsük le és hámozzuk meg a gomba, szárítsuk papírtörlővel és vékony csíkokra vágjuk.
4. Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa meg késsel, melegítse egy serpenyőbe növényi olajat, adjon hozzá vajat és olvadjon.
5. A gombaszalmát süssük sárgásbarnáig, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a gomba-ízesítő keveréket, és 2-3 percig süssük.
6. Vegye ki a hagymát a tejből és dobja el (a hagyma a tejnek különleges pikáns aromát fog adni).
7. Adjon hozzá gombát a tejhez, adjon hozzá ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot és főzze alacsony lángon 10 percig.
8. Óvatosan öntsen tejet és keményítőt egy vékony folyadékkal, rendszeres keverés közben, hogy ne keletkezzen pontyok. Tejszínt használva főzött vízzel hígítani kell 1: 2 arányban.
9. Forraljuk 5 percig. amíg a tömeg megvastagodik, öntsük csészébe és tálaljuk a főételhez.