Gomba Solyanka: népszerű házi készítésű receptek

A kombinált hodgepodge gombával kiegészítve tradicionális étel, amely nélkül Oroszországban ritkán adtak el családi étkezést. Ez a név jelentheti mind a folyékony levest, amely a gombakomponens mellett számos összetevőt is tartalmaz, mind a második ételt, amelynek alapja a fehér káposzta. Gördíthet egy gombócot üvegedénybe, vagy használhat népszerű recepteket minden nap.

Receptek sós virághoz gombával, kolbásszal, sonkával és hússal

Solyanka gombával és kolbásszal.

• 200 g kolbász (sonka)
• 100 g rókagombával,
• 100 g hagyma
• 25 g zsír
• 100 g savanyúság,
• 1 evőkanál. kanál kapribogyó
• húsleves
• koriander,
• tejföllel
• bors.

Hagyja át a hagymát, megsütjük a gombával, majd keverje össze kolbásszal, zsírral, uborkával és kapribogyóval. Öntsük a kapott kompozíciót húslevével, adjunk hozzá koriandert és forraljuk fel. Tálaljon hodgepodget gombával és kolbásszal, ennek a receptnek megfelelően főzve, tejföllel és borssal.

Gomba hodgepodge hússal.

Hozzávalók:

• friss - 200 g vagy szárított sertésgomba - 30 g,
• marhahús csontok - 300 g,
• marhahús - 100 g
• sovány sonka - 50 g,
• kolbász vagy kolbász - 50 g,
• hagyma - 1-2 db,
• petrezselyem gyökér
• zeller gyökér
• sárgarépa - 1 db,
• vaj - 1-2 evőkanál. kanál,
• pácolt uborka - 1 db,
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál vagy friss paradicsom - 2 db,
• kapribogyó és olajbogyó - egyenként 1 evőkanál. kanál,
• tejföl - 2 evőkanál. kanál,
• citrom - 2-3 szelet,
• só, bors, babérlevél.

1. A csontokból, húsból, petrezselyemből, sárgarépából főzzük a húslevest és a törzset.
2. Apróra vágjuk a hagymát, a gombaféléket, és pároljuk olajban paradicsompürével.
3. Vágja a húst, sonkát, kolbászt vagy kolbákat apró szeletekre.
4. Hámozza meg a savanyúságot és a magokat, vékony szeletekre vágja.
5. Helyezze az összes terméket egy serpenyőbe, öntsen húslevest és főzzen 10-15 percig, adjon hozzá fűszereket, adjon hozzá ízlés szerint sót.
6. Tálaláskor az ezen recepttel készített hodgepodge gombával és húsával, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, adjunk hozzá egy szelet citromot és tejfölt.

Solyanka friss és szárított gombával: klasszikus receptek fotókkal

Klasszikus solyanka sertés gombával.

Az első út.

• Friss fehér gomba - 80 g és szárított - 15 g,
• hagyma - 50 g,
• pácolt uborka - 30 g,
• kapribogyó - 10 g
• olajbogyó - 25 g
• olajbogyó - 10 g
• paradicsompüré - 25 g,
• vaj - 10 g,
• tejföl - 30 g,
• citrom - 1/10 db,
• babérlevél
• fekete borsó,
• zöldek, só.

Egy, a recept szerint elkészített, szárított gombával ellátott elkészített tálcával tegyen egy kört hámozott citrommal és gyógynövényekkel.

A második út.

A gombával való hodgepodge receptjéhez a következőkre lesz szüksége:

• Gombaleves - 30 g,
• szárított sertésgomba - 10 g,
• sózott gombák - 40 g,
• friss káposzta - 30 g,
• káposzta - 30 g,
• sárgarépa - 15 g
• petrezselyemgyökér - 10 g,
• hagyma - 20 g,
• paradicsom - 30 g
• tejföl - 20 g,
• vaj - 10 g,
• olajbogyó - 5 g
• kapor - 5 g
• babérlevél
• fekete borsó,
• citrom - 1/8 db.

Forraljuk a szárított gombát, vessük ki, csíkokra vágjuk, és főzzük vissza, hozzáadva a sárgarépát, a petrezselymet és a csíkokba vágott zellert. A friss és ecetes káposztát szűrjük olajban, amíg lágy nem lesz. Forraljuk sózott gombát, apróra vágva. Kombinálja az összes terméket, adjunk hozzá fűszereket és főzzük 15 percig mérsékelt hőn. Fűszerezze a hodgepodget tejföllel és citromlével.

Szárított gomba solyanka.

• 50-60 g szárított gombához - 2-3 savanyúság,
• 2 evőkanál kapribogyó és olajbogyó,
• 8–12 darab olajbogyó,
• 4 evőkanál paradicsompürét,
• 100 g vaj,
• tejföl, citrom, fűszerek ízlés szerint.

1. A hodgepodge elkészítése előtt a szárított gombákat vízben kell áztatni, főzésig forralni, a húslevest eltávolítani és aprítani. Szűrje le a levest, és tegye tüzet. A pirított finomra apróra vágott hagymát zsírban, paradicsomürével keverjük, majd pároljuk 5 percig. Hámozza meg a savanyúságot és a vetőmagot, vágja rombuszba.
2. Forrásban lévő levesbe hagymát, uborkát, kapribogyót, olajbogyót, babérlevelet, fűszereket tegyen és főzzen 7-10 percig. Ezután adjunk hozzá főtt gombát, olajbogyót, fűszerezzük tejföllel, és körettsük citromos szelettel.
3. Uborka helyett káposztát is fogyaszthat.

Gomba hodgepodge egyszerű recept.

1. 500 g gombára - 2-3 savanyúság,
2. 5 hagyma, 2 evőkanál paradicsompaszta,
3. 4 evőkanál ghee,
4. 12-16 darab olajbogyó,
5. 2-3 evőkanál kapribogyót,
6. a citrom egyharmada
7. 4 evőkanál tejföl,
8. só, bors, babérlevél és gyógynövények ízlés szerint.

Öntsen megtisztított és mosott friss gombát vízzel, főzze főzésig, majd feküdjön egy szitára és vágja vékony szeletekre. Szűrjük le a levest. Apróra vágjuk a hagymát, és süssük ghee-ben paradicsompasztával. Hámozza meg a savanyúságot és a vetőmagot, vágja át vékony szeletekre, keverje össze sült hagymával és párolja 5-6 percig. Öblítse le az olajbogyót, magvaktól mentes.

Mártsa be apróra vágott gombát, uborkát, sült hagymát, kapribogyót, babérleveleket, sót, borsot, és forraljuk gombalevesben 10-15 percig. Tálalás előtt fűszerezze a házi készítésű gombócokat gombával, tejföllel, adjon hozzá olajbogyót, szelet hámozott citromot, kaporral és petrezselyemmel.

Gomba, kolbász és sonka recept

• 200 g friss vagy 30 g szárított sertésgomba esetén - 300 g marhacsont,
• 100 g marhahús,
• 50 g sovány sonka
• 50 g kolbász vagy kolbász,
• 1-2 izzó,
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 zeller gyökér
• 1 sárgarépa
• 1-2 evőkanál vaj,
• 1 savanyúság,
• 1 evőkanál paradicsompürét vagy 2 friss paradicsomot,
• 1 evőkanál kapribogyó és olajbogyó,
• 2 evőkanál tejföl,
• 2-3 szelet citrom
• só, bors, babérlevél.

A recept szerinti gombás, kolbászos és sonkás hodgepodge főzéséhez a csontokból, húsból, petrezselyemből és sárgarépából meg kell főzni a húslevest és a törzset. Apróra vágjuk a hagymát, a gombaféléket, és pároljuk olajban paradicsompürével. Vágja a húst, sonkát, kolbászt vagy kolbákat apró szeletekre. Hámozza meg a savanyúságot és a magokat, vékony szeletekre vágja. Helyezze az összes terméket egy serpenyőbe, öntsen húslevest és főzzen 10-15 percig, adjon hozzá fűszereket, adjon hozzá ízlés szerint sót. Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, adjunk hozzá egy szelet citromot és tejfölt.

Itt van egy fotóválogatás a gombás hodgepodge klasszikus receptjeiről:

Szibériai solyanka gombával és halfilével

• 200 g friss gomba esetében - 400 g halfilé,
• 1 hagyma,
• 4 paprika,
• 1 evőkanál liszt
• 1 savanyúság,
• 1 savanyú alma
• 2-3 szelet citrom
• 2 evőkanál tejföl,
• só, zöldek, babérlevél

Vágja az elkészített filét darabokra, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá borsot, babérlevelet, sót, öntsen hideg vizet és főzze. Olvasztott vajban és paradicsompürében, pörkölt hagyma szeleteket, julienne friss gombát, savanyúságot és egy almát. 10 perc elteltével adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, majd helyezzük egy serpenyőbe hallevest és főzzük alacsony lángon 10 percig. Tálalás előtt tegyen apróra vágott kaporral, szeletelt citrommal és tejföllel egy szibériai gombát gombával.

Solyanka gombával, csirkével és marhahússal

• Csirke - 100 g
• húsleves - 1,5 l,
• uborka savanyúság - 250 g,
• főtt marhahús - 200 g,
• sült marha- vagy borjúhús - 200 g,
• sonka - 100 g
• kolbász - 100 g
• pácolt uborka - 150 g,
• friss káposzta - 250 g,
• paradicsom - 150 g,
• tejföl - 100 g,
• sózott gomba - 100 g,
• kapribogyó - 25 g
• hagyma - 100 g
• olajbogyó - 25 g
• zöldek - 25 g,
• zöldhagyma - 25 g,
• bors, só.

A recept szerint gombával és csirkével ellátott hodgepodge elkészítéséhez az uborka savanyúságot fel kell forralni, vízkőmentesíteni, húslevestel kombinálni, és forralni kell. Vágja a húst, sonkát, kolbászt, csirke filét kis kockákra. Megszórjuk sózott gombát és friss káposztát forrásban lévő vízzel, és kockára vágjuk. A paradicsomot, az uborkát és a hagymát szintén kockákra vágják. Ezután ezeket a termékeket fűszerekkel és tejföllel együtt tegyük egy agyagedénybe, öntsünk forró levest és tegyük a sütőbe 10-15 percre.

Ezután megismerkedhet egy fotóval és egy lépésről-lépésre recepttel, amely a gombákkal való konzervkészítéshez szükséges hodgepodge készítéséhez szükséges.

Gomba recept gomba

• 1 kg fejes káposzta,
• 500 g hagyma,
• annyi sárgarépa és paradicsom
• 700 g friss gomba, különböző lehet,
• 3 babérlevél,
• 3 fekete borsó,
• 1 pohár víz
• fél pohár növényi olaj,
• 3 evőkanál. evőkanál ecetet
• 1 chili paprika
• 2 evőkanál. evőkanál cukor
• azonos mennyiségű sót.

Öblítse le alaposan a zöldségeket és a gomba, hámozza le. A feldolgozás után főzzük a gombát 10 percig. Rácsavarjuk a sárgarépát, apróra vágjuk a hagymát, összeöntjük, megsütjük. Vágja a paradicsomot apró kockákra, apróra vágja a káposztát. Távolítsa el a gombát és apróra vágja. Helyezze az összes zöldséget és fűszert egy nagy edénybe, sót, cukrot, fél órát pároljon. Öt perccel a főzés vége előtt öntsünk asztali ecetet. A kapott tömeget alaposan keverjük össze, és öntsük sterilizált üvegekbe.

Vessen egy pillantást a fokhagymás főzésről szóló lépésről-lépésre készített fényképekről a következő recept szerint:

Solyanka gombával, savanyúság, olajbogyó és bab

• Bab 0,5 csésze,
• sós mellek 80 g,
• méz agarica 80 g
• sampinyonval 5 db,
• íj 1 db,
• sárgarépa 1 db,
• fokhagyma 3 db,
• 2 savanyúság,
• paradicsomszósz 2 evőkanál. l.,
• olajbogyó 30 g
• citrom 0,5 db,
• kapribogyó 1 teáskanál,
• olajbogyó 30 g
• uborka savanyúság 1 csésze,
• száraz gomba gombák 40 g,
• babérlevél 2 db,
• forró bors ízlés szerint,
• cukor 1 teáskanál,
• só ízlés szerint
• kapor, petrezselyem, koriander 1 csokor.

1. A sós gombával készített hodgepodge elkészítéséhez a recept szerint a melleket vízzel öntsük és forraljuk. Ugyanakkor forraljuk fel a babot, amíg félig készen áll. Elkülönítve főtt gombát a húslevestől.
2. Vékony gombák és gombák. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, együtt süssük össze. Adjon hozzá savanyúságot, paradicsomszószt a sült tömeghez, majd öntsen egy kis mennyiségű savanyúságot a savanyúságból. Pörköltesse ezeket az összetevőket gombával és savanyúsággal való hodgeododizáláshoz 15 percig.
3. A főtt gombalevesbe főzzük a gombát, a gombát, a mézgomba, a sózott gombát, forraljuk fel, dobjuk a babot és a zöldségféléket oda. Főzzük 5 percig.
4. Vágja le a kapribogyót, apróra vágja a zöldet, az olajbogyót és az olajbogyót egy serpenyőbe tegye, cukorral, borssal tegye be. Tálalás előtt hodgepodge babbal és gombával meghintjük friss fűszernövényekkel.
5. Hogyan készítsünk hodgepodge friss és sózott gomba paradicsomkrémmel

Friss gomba solyanka savanyúsággal.

Hozzávalók:

• gomba - 500 g
• savanyúság - 2-3 db,
• hagyma - 5 db,
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. kanál,
• ghee - 4 evőkanál.kanál,
• olajbogyó - 12–16 db,
• kapribogyó - 2-3 evőkanál. kanál,
• citrom - 0,3 db,
• tejföl - 4 evőkanál. kanál,
• só, bors, babérlevél, zöldek.

Mielőtt készítene egy ilyen szivattyút, a mosott friss gombát vízzel kell önteni, főzzük, amíg meg nem lágyul, majd szűrjük rá és vékony szeletekre vágjuk. Szűrjük le a levest. Apróra vágjuk a hagymát, és süssük ghee-ben paradicsompasztával. Hámozza meg a savanyúságot és a vetőmagot, vágja át vékony szeletekre, keverje össze sült hagymával és párolja 5-6 percig. Öblítse le az olajbogyót, magvaktól mentes.

Mártsa be apróra vágott gombát, uborkát, sült hagymát, kapribogyót, babérleveleket, sót, borsot, és forraljuk gombalevesben 10-15 percig. Tálalás előtt fűszerezze a tejszínt a tejszínnel, adjon hozzá olajbogyót, hámozott citromszeleteket, kaprosot és petrezselymet.

Solyanka gombával és paradicsomkrémmel.

Hozzávalók:

• szárított gomba - 50–60 g,
• sózott gombák és gombák - egyenként 100 g,
• hagyma - 4 db,
• savanyúság - 2-3 db,
• paradicsompaszta - 100 g,
• vaj - 4 evőkanál. kanál,
• kapribogyó - 80 g
• olajbogyó - 40 g
• olajbogyó - 8-12 db,
• tejföl - 100 g,
• paprika - 5-8 borsó,
• babérlevél, citrom, zöldek, só.

Áztassa a szárított gombát és forralja főzésig, majd csíkokra vágja. Szűrje le a húslevest és tegye tüzet. Vágjuk sózott mellre, gombára és hagymára szalagokra. Hámozza meg a savanyúságot és a vetőmagot, szeletelve. Fõzzük meg hagymát vajjal, adjunk hozzá paradicsompürét.

Helyezze a savanyúságokat forrásban lévő levesbe. Amikor a hús újra felforr, adjuk hozzá az elkészített gombát, sült hagymát, kapribogyót, pácolt olajbogyót, borsót, babérlevelet, sót és főzzük 10 percig. Ezután adjuk hozzá az olajbogyót. Tálaláskor az asztalra tejföllel tesszük gombával és paradicsompürével, tesszük szelet citrommal, és meghintjük apróra vágott zöldekkel.

Gomba solyanka házi készítésű.

Hozzávalók:

• friss gomba - 200 g,
• halfilé - 400 g,
• hagyma - 1 db,
• paprika - 4 borsó,
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• pácolt uborka - 1 db,
• savanyú alma - 1 db,
• citrom - 2-3 szelet,
• tejföl - 2 evőkanál. kanál,
• só,
• zöldek,
• babérlevél
• olaj,
• paradicsompüré.

Vágja az elkészített filét darabokra, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá borsot, babérlevelet, sót, öntsen hideg vizet és főzze. Olvasztott vajban és paradicsompürében, pörkölt hagyma szeleteket, julienne friss gombát, savanyúságot és egy almát. 10 perc elteltével adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, majd helyezzük egy serpenyőbe hallevest és főzzük alacsony lángon 10 percig. Tálalás előtt tegyen apróra vágott kaporral, szeletelt citrommal és tejföllel egy szivárványt.

Hogyan lehet főzni egy hodgepodget gombával és friss paradicsommal

Solyanka sózott gombával.

TERMÉKÁTADÁSHOZ:

• sózott gomba 150 g,
• hús- vagy gombaleves 1 l,
• 1 hagyma,
• 2 friss paradicsom,
• vaj 1 evőkanál,
• tejföl 1 evőkanál,
• 1 ecetes uborka
• paradicsom - püré 2 evőkanál,
• zöldhagyma 40 g
• 2 szelet citrom
• petrezselyem gyökér.

Mielőtt készítene egy ilyen hangmércét, a gombát szalagokra kell vágni, apróra vágott gombát, petrezselymet és hagymát mindezt olajban párolni. Ezután adjunk hozzá húslevest és főzzük 15 percig. Hámozza meg a savanyúságot és a magokat, apróra vágva. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és adjuk hozzá a húsleveshez gombával és az uborkával együtt. Forralunk mindent további 5 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt, citromszeleteket és apróra vágott zöldeket a sózott gombahúzáshoz.

Solyanka halcsoport gombával és paradicsommal.

• Halleves - 250 g,
• uborka savanyúság - 50 g,
• citrom - 1/8 db,
• halfilé - 100 g,
• rákok - 50 g
• főtt sózott rózsaszínű lazac,
• chum lazac - 50 g
• friss tok - 50 g,
• hagyma - 40 g,
• pácolt uborka - 30 g,
• paradicsom - 40 g
• kapribogyó - 5 g
• olajbogyó - 5 g
• sózott gomba - 30 g,
• sárgarépa - 20 g
• növényi olaj - 10 g,
• petrezselyemgyökér - 10 g,
• petrezselyem, kapor - 5 g,
• babérlevél
• fekete borsó.

Kombinálja a hallevest főtt uborka savanyúsággal, tegye a sárgarépát, a petrezselymet, szalagokra aprítva és forralja alacsony lángon.

Finomra vágott hagymát és paradicsomot szeletelt olajban. Forraljuk sózott gombát, kockára vágva.Dice uborka és paradicsom, friss és sózott hal, rák hús szeletekre, keverjük össze más termékekkel és fűszerekkel egy kerámia edényben vagy zománc tálban, és helyezzük kemencébe vagy alacsony lángon 15 percre.

Tálalás előtt nyomja meg a citromlevet a csapatba, gombával és paradicsommal, vagy adjon hozzá egy szelet citromot szemek nélkül.

Hogyan készítsünk hodgepodget sózott és szárított gombával: egyszerű receptek

Solyanka gomba csapat.

• gomba: szárított - 25 g, friss - 75 g, pácolt - 50 g, sózott - 50 g,
• hagyma - 250 g,
• pácolt uborka - 150 g,
• olajbogyó - 100 g
• kapribogyó - 50 g
• olajbogyó - 50 g
• paradicsompüré - 40 g,
• vaj - 50 g,
• tejföl - 150 g,
• citrom - 1/2 db,
• babérlevél
• fekete borsó,
• zöldek,
• a sót.

Forraljuk meg a szárított gomba, szűrjük és csíkokra vágjuk. Előzetesen forraljuk 4–5 percig, és csíkokra vágjuk, tegyük a friss gomba forrásban lévő levesbe szárított gombákból és főzzük 12–15 percig. A szokásos módon készítsen hagymát pirított paradicsommal és savanyúsággal. A pácolt gombát, sózott sáfrányos gombát vagy a gombát megforralják és szalagokra vágják. Helyezze az elkészített ételeket forrásban lévő húslevesbe, és főzze 10-15 percig, majd adjon hozzá főtt szárított gombát, fekete borsot, babérlevelet, sót és hagyja forrni. Helyezze be az olajbogyót, a kapribogyót, a tejfölt és főzze további 5 percig. Helyezzen egy szelet hámozott citromot és gyógynövényeket egy tányérra.

Szárított gomba solyanka csapat.

• Szárított gomba - 50–60 g,
• savanyúság - 2-3 db,
• kapribogyó és olajbogyó - egyenként 2 evőkanál,
• olajbogyó - 8-12 db,
• paradicsompüré - 4 evőkanál. kanál,
• vaj - 100 g,
• tejföllel
• citrom,
• fűszerek.

Áztassa a szárított gombát vízben, forralja főzésig, vegye le a húslevest és aprítsa fel. Szűrje le a levest, és tegye tüzet. A pirított finomra vágott hagymát zsírban paradicsompürével keverjük, majd pároljuk 5 percig. Hámozza meg a savanyúságot és a vetőmagot, vágja rombuszba.

Forrásban lévő levesbe hagymát, uborkát, kapribogyót, olajbogyót, babérlevelet, fűszereket tegyen és főzzen 7-10 percig. Ezután adjon hozzá főtt gombát, olajbogyót. Ízesítsük az ezen egyszerű recept szerint elkészített gombaleves tejföllel, és körettel citromos szelettel.

Solyanka recept szárított gombával és burgonyával

• Szárított sertésgomba - 50 g,
• burgonya - 300 g
• sárgarépa - 125 g,
• hagyma - 250 g,
• pácolt uborka - 250 g,
• zöldborsó - 125 g,
• paradicsompaszta - 75 g
• olajbogyó - 100 g
• vaj - 50 g,
• citrom - 1/2 db,
• tejföl - 100 g,
• zöldek,
• a sót.

Áztassa a mosott szárított gombákat hideg vízben 3-4 órán keresztül, majd forralja addig, amíg meg nem éri, apró kockákra vágja és vajban megsütjük paradicsompaszta hozzáadásával. Hámozza meg a savanyúságot és a vetőmagot, vágja rombuszba, és forraljon fel kevés vízben. A forró gombalevesbe tegye az elkészített gombát, a kockára vágott burgonyát, és főzze addig, amíg a burgonya készen áll, adjon hozzá savanyúságokat, sült hagymát, sárgarépát, zöldborsót, sót. Főzzük 5-10 percig. Tálaláskor tegyen egy tányérra egy szárított gomba és burgonya olívabogyóval, egy szelet citrommal, tejföllel és finoman apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

Az alábbiakban lépésről lépésre találhatók receptek a halleves gombával történő főzéséhez.

Finom hal hodgepodge receptek ecetes gombával

Ízletes halak hodgepodge.

Húsleves esetében:

• hal - 150 g
• hagyma - 40 g,
• sárgarépa - 20 g
• petrezselyem gyökér
• fekete borsó,
• babérlevél
• só;

tankoláshoz:

• hagyma - 50 g,
• vaj - 10 g,
• paradicsompüré - 10 g,
• pácolt uborka - 40 g,
• pácolt gomba - 40 g,
• citrom - 1/10 db,
• kapribogyó,
• olajbogyó - egyenként 5 g
• petrezselyem vagy kapor zöldek.

1. Javasoljuk, hogy ezt az ételt tengeri halból készítsék: kárász, ponty, tengeri sügér, makréla, makréla stb.
2. Vágjuk és tisztítsuk a halakat filévé, bőr és csontok nélkül.
3. Kicsi halakból, csontokból és fejekből főzzük a húslevest petrezselyemgyökér, sárgarépa, hagyma, fekete bors, borsó, babérlevél és só hozzáadásával; szűrje le a húslevest, lehűtse. Vágja a hagymát gyűrűkbe.
4. A pácolt uborkát meghámozzuk, távolítsuk el a magokat, szeletekre vágjuk.Külön elkészített halat vékony szeletekre. Fõzze meg a hagymát olajban, adjon hozzá paradicsompürét, savanyúságot és apróra vágott friss, sózott vagy pácolt gombát. Öntsünk a húslevest és főzzük 15–20 percig.
5. Tálaláskor adjon hozzá főtt halat, citromos szelet héj nélkül, kapribogyókat, olajbogyót vagy ecetes szilvát egy savanyú gombával ellátott hodgepodge-hez, megszórja apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Solyanka halcsoport gombával.

• Friss hal, sózott tok vagy csillaghal - 1 kg,
• hagyma - 80 g
• liszt - 100 g
• olaj - 30 g
• paradicsom,
• uborka - 200 g,
• pácolt gombás gombák - 400 g,
• fél citromlé,
• zöldek,
• olajbogyó,
• bors, l
• Avro levél.

A finom hodgepodge + gombával való receptjéhez meg kell tisztítani a friss halat, eltávolítani a filét. Főzzük a húslevest a friss halból, csontokból és fejéből hagyma, bors, babérlevél és gyógynövények hozzáadásával, szűrjük, főzzük pirított liszttel és vajjal, adjunk hozzá enyhén pirított pácolt gombás gombát, olajbogyót, uborkát. Forraljuk fel, engedjük le a friss hal filéjét, főzzük. Amikor a hal készen áll, tegyen külön főtt sózott halat ugyanabba a levesbe, citromlé ízlés szerint, a színhez - 1 evőkanál olajban sült paradicsompürét, egy csipet apróra vágott petrezselymet, kissé keverje meg és öntse egy levestálba.

Nézze meg a fotót, hogyan néz ki finom a gombás leves ezzel a recepttel:

Hal hodgepodge gombával.

• Halleves - 300 g,
• friss káposzta - 60 g,
• pácolt gomba - 40 g,
• pácolt uborka - 30 g,
• paradicsompüré - 25 g,
• olajbogyó - 10 g
• zsír - 20 g
• füstölt hering - 20 g,
• hagyma - 40 g,
• vaj - 20 g,
• zöldek,
• só;

húsgombóc esetében:

• halfilé - 40 g,
• krill hús (garnélarák) - 10 g,
• tej - 15 g
• hagyma - 5 g,
• vaj - 5 g,
• búza kenyér - 10 g,
• liszt - 10 g
• tojás - 1/4 db,
• őrölt fekete bors,
• a sót.

Apróra vágjuk a fejes káposztát, és pörkölt meghámozott és hámozott magvakkal, rombuszokkal, ecetes uborkával, apróra vágott hagymával és paradicsomürével.

Helyezze a hallevesbe szeletelt zsírt és füstölt heringfilét, enyhén sült sózott gombát, olajbogyót, párolt zöldséget és főzzön 5-10 percig.

Külön kell főzni a húsgombócot. Ehhez apróra vágott halat és csontozott halfilét, krillhúst (vagy garnélarátot, rákpálcát) együtt engedünk át egy húsdarálón, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, a tejbe áztatott búzakenyészt, tojást, fekete borsot, sót, és formáljunk gömböket dió, lisztben főzve és vajban megsütjük.

Tálaláskor tegye a húsgombócot és a finoman apróra vágott zöldeket a motorosba.

Nézze meg a „Solyanka gombával” című videót, amely bemutatja, hogyan készül ez a hagyományos orosz étel: