Ízletes pizza gombával: főzési lehetőségek

A pizza az egyik kedvenc étel, amely egyszerre válhat mindennapi étkezésre és ünnepi asztal dekorációjára. A tészta és a töltelékek variációi - nagyon sok. Ez az olasz eredetű, gombával kiegészített élmény azonban különösen népszerű.

Pizza hússal és gombával főzve.

Szokatlanul ízletes és kielégítő, rendkívül lédús és aromás pizzát kapnak, hússal (darált hús) és gombával főzve. Ehhez az ételhez bármilyen darált húst - csirkét, sertéshúst, marhahúst - felhasználhat a szakács és háztartása személyes igényei szerint. A fűszeres tésztával készült étel receptje nagyon kedvelt sok háziasszony között.

A kulináris élvezet létrehozására az alábbiak szerint kerül sor:

1. Szitálj 350 g búzaliszt, adj hozzá hozzá 7 g száraz élesztőt, 4 g fűszeres gyógynövény-keveréket (például olasz, Provencal vagy más, saját belátása szerint), 3 g granulált cukrot, egy csipet sót és keverje össze.
2. Öntsön 240 ml meleg (de nem forró) vizet a kapott száraz tömegbe állandó keverés közben, majd adjon hozzá 50 ml olívaolajat, keverjen össze mindent, és kézzel keverje meg a tésztát homogén homogenitásig (hogy ne tapadjon az edény falához, amelyben a tételt készítették).
3. Helyezzen egy konyhai szalvétát az ételhez az élesztõ tészta gombával és darált hússal való pizza készítéséhez, és hagyja melegedni 45 percig. Ez idő elteltével ismét összetörje és tegye 30 percig ismét pihenésre.
4. Következő a töltő sor. 1 apróra vágott lila hagymát félkarikákra és 1 fehér hagymát apróbb kockákra vágjuk. 3 fog vastag lemezekre vágva.
5. Rántja meg 250 g darált sertéshúst és marhahúst apróra vágott fehér hagymával és fokhagymával egy előmelegített serpenyőben 15 ml olívaolajban. Amikor a húskeverék fehéres árnyalatúvá válik, adjunk hozzá egy csipet sót és őrölt fekete borsot, főzzük, amíg teljesen meg nem főzik.
6. Időközben darált hússal és gombával töltött fűszeres pizzára vágjon 150 g gombát tányérra, 1 salátapaprikát és 1 paradicsomot szeletekre.
7. Ha az darálás kész, adjunk hozzá 6 evőkanál kedvenc paradicsomszószát a keverékhez, alaposan keverjük össze, főzzük 10 percig, és tegyük a serpenyőből egy tányérra hűtés céljából.
8. Ezután 15 ml olívaolajban megsütjük a sampinyongot, ízlés szerint meghintjük fekete borssal és sóval.
9. Amikor a töltelék összes alkotóeleme elkészült, elkezdheti maga a pizza készítését. Ossza el a tésztát egy vékony réteggel a forma alja mentén (ha a forma kicsi, ossza meg több részre - nem 1, hanem 2 vagy 3 pizzát fog kapni).Ezután tegye a tölteléket: húsmártással - paradicsomszeletekkel - paprikagyűrűkkel - 100 g kopott mozzarellával - apróra vágott lilahagymával - sült gombával - 100 g reszelt mozzarellával. Süsse a munkadarabot 220 ° C hőmérsékleten 15-20 percig.

Meghintjük otthon a recept szerint főzött pizzát darált húsral és gombával, mielőtt tálaljuk apróra vágott gyógynövényeket - kapor és petrezselyem.

Hogyan készítsünk pizzát csirkével és gombával?

A húsos gomba pizza kitöltésének másik lehetősége csirke alapú. Az étel tésztáját élesztőből kell készíteni. Dagasztható a már kipróbált receptek egyikének vagy a fentebb leírtaknak megfelelően (csak a gyógynövényeket kizárva). Időt takaríthat meg, és vásárolhat 1 kg kész élesztő süteményt.

Hogyan készítsünk ilyen pizzát gombával és filézzük lépésről lépésre, megmutatja a recept az alábbi képen:

A pizzát még melegen tálaljuk az asztalon, ezt az ínyenc olasz fogást kombinálhatjuk félig száraz és száraz borokkal.

Gomba és ananász főtt egyszerű pizza

A gomba és az ananász főtt pizza, amelyet a töltelék fő összetevőjeként használnak, kiváló ízű. A tésztához élesztőre lesz szükség. Az előző recepthez hasonlóan a vásárolt vagy főtt magokat is felhasználhatja a legkényelmesebb technológiával.

Az eljárás a következő:

1. 300 g friss szeletre vágott sampinyonval.
2. Az 1 hagymát apróra vágjuk.
3. Kombinálja a zöldségeket egy serpenyőben, és 4 evőkanál növényi olajban megsütjük, amíg aranysárga lesz. A sütés befejezése előtt ízlés szerint ízesítsük fel a teát 2 teáskanál olasz gyógynövényekkel és sóval.
4. Amíg a töltelék lehűl, gördítse le a tésztát egy vékony réteggel és tegyen rá egy zsíros formát. Tetejére 2 evőkanál paradicsompaszta.
5. Ezután tegyen hagymát és gomba tölteléket a tésztára, tetejére pedig 200 g konzerv ananász (szeletelt). Az utolsó réteg 150 g mennyiségben reszelt kemény "orosz" sajt és egy rács majonéz.

Annak a receptnek az alkalmazásával, hogy ananásszal és gombával egyszerű pizzát készítsen, 30–40 perc alatt 180 ° C-ra előmelegített sütőben kell töltenie a pékáruk sütését.

Olasz pizza gombával, szalonnával, cseresznye és mozzarellával

Egy másik érdekes lehetőség az olasz eredetű ételek. Ha van ideje, az élesztőtésztát a saját kezével elkészítheti bármelyik recept szerint.Ha az ételt a lehető leggyorsabban az asztalra kell kiszolgálni, akkor a bolt ezt megteszi. A pizza szalonnával kezdődik, mozzarellával és gombával.

1. Ennek az ételnek a sajátossága egy speciális olasz szósz. Elkészítésének technológiája a következő: 1 kg cseresznyeparadicsomot fogpiszkálóval átszúrja többször, öntsük forrásban lévő vízzel, lehúzzuk. Ezután helyezzük őket egy főzőedénybe, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, ½ teáskanál oregánót és bazsalikomot, egy csipet sót és granulált cukrot. Ezen keverőgépekkel készítsen burgonyapürét. Helyezze a tűzhelyre, főzés után forraljuk 15 percig közepes lángon, 3 zúzott fokhagyma-szár hozzáadásával. Ez idő alatt a folyadék elpárolog, és a szósz vastagabb állagot kap. Ezután a tömeget egy szitán átvezetjük a paradicsommag eltávolításához.
2. 300 g csiperkegomba és 400 g szalonna vékony szeletekre vágva, 500 g mozzarella gömbök darabokra szakításra.
3. Húzza ki a tésztát egy vékony rétegben és tegye egy zsíros sütőlapra. Öntsön bőségesen olasz szósszal. Ezután fektesse le a rétegeket: szalonna - gomba - mozzarella.

Pizzát szalonnával, mozzarellával és gombával sütjük a kemencében 200 ° C hőmérsékleten legfeljebb 15-20 percig. Tálaláskor meghintheti kedvenc apróra vágott zöldeivel.

Gyors pizza friss gomba és tojás

A hagyományos olasz pizzák receptjei számos értelmezést kaptak a különféle országok kulináris szakértőinek előadásainál. Az egyik érdekes változat a csirketojás és a sampinyontok kitöltése. Szinte minden háziasszony a hűtőszekrényben talál egy pár keményen főtt tojást, és ha nem, akkor az elkészítésük még 10 percet sem vesz igénybe. Ezért az alább javasolt, tojásos és gombás gyors pizza receptje mindenképp több, mint valaha, ha hirtelen a vendégek a házba érkeznek.

Tehát ennek a kulináris élvezetnek a készítése a következő lépésekből áll:

1. Vágja fel 200 g friss sampinot szeletekre és forraljuk fel vízben fűszerekkel - só, őrölt paprika és olasz gyógynövények ízlés szerint. Dobja egy szűrőedénybe. Hagyja megszáradni és lehűljön.
2. Keményen forraljuk fel 3 csirketojást. Hűtsük le és szeletekre vágjuk.
3. Kenje meg a sütőedényt vajjal. Rajzoljon rá egyenletesen 300 g élesztőtésztát, formázva az oldalakat.
4. Öntsük a tésztát 10 g olvasztott vajba, tesszük a főtt gombát, majd tojás szeleteket, mindegyikre szórjunk meg egy csipet sót, ízlés szerint borsot, öntsünk 70 g 20% ​​-os zsírtartalmú tejfölt.

Friss gomba és tojás pizza sütése kb. 15 percig tart. A sütő hőmérséklete - 180-200 ̊С.

Vegetáriánus élesztőmentes pizza friss gombával

A vegetáriánus ételek között a pizza fontos helyet foglal el. Különböző zöldségek kombinálásával álmodozhat, és sok finom kulináris remekművet készíthet. A töltéshez vegetáriánus sajtokat és tejfölt használjon. Ezek olyan termékek, amelyek az állati oltó helyett mikrobiális tejoltót tartalmaznak. Az egyes termékek összetételéről a csomagoláson olvashat. Például a Valio vállalat erjesztett tejtermékei tartoznak ezekhez.

Tehát a lépésről lépésre történő főzés a következő lépéseket foglalja magában:

1. Mivel ez egy élesztőmentes pizza friss gombával, megfelelő módon el kell készítenie a tésztát. Ehhez 70 ml növényi olajat, ½ teáskanál sót, 300 g búzaliszt hozzáadunk 150 ml vízhez, és ezen a módon a tésztát gyúrjuk.
2. 300 g sampinyonval szeletelt, 4 paradicsomot félkörben, 200 g vegetáriánus sajtot dörzsöljük egy finom reszelőn.
3. A sütőlapot növényi olajjal kenjük. Egy vékony rétegben gördített tésztát fektet rá, kissé nagyobb, mint maga a forma, így az oldalak elkészíthetők.
4. 300 ml vegetáriánus tejfölt kenjük a tésztára, csipetnyi asafoetida-val meghintjük (igény szerint más fűszereket is vehetsz), majd ezek a rétegek megynek: gombák - paradicsom (enyhén só) - sajt.

Friss gomba vegetáriánus pizzát küldünk a kemencébe, 200 ° C-ra előmelegítve.A hozzávetőleges sütési idő 20 perc és fél óra. Ha a tészta felmelegszik a sütőben tartás első 10 percében, óvatosan kell kis lyukasztást készíteni egy késsel. Ha szeretné, diverzifikálhatja ezt az ételt szójahússal, amelyet a csomagoláson szereplő utasítások szerint főztek. Ezt fel kell rakni egy tejföllel, majd az összes többi hozzávalóval megsütött süteményre - a fent leírt módon.

Pizza tészta nélkül egy serpenyőben burgonyával és gombával

Egy kiadós és étvágygerjesztő pizza gombával történő főzésének másik módja a tészta nélküli serpenyő. A recept szerinti étel alapjául reszelt burgonya tömege kerül felhasználásra. Az olasz ételeknek ez a változata kiváló családi vacsora lesz, ha a főzés ideje rövid.

5-6 adag pizza főzéséhez a lépésről lépésre kell eljárnia:

1. Hámozzon meg, mosson, reszeljen meg 600 g burgonyát durva reszelőn. Adjunk hozzá 1 csirketojást, 1 evőkanál 15% -os tejfölt, 2 evőkanál apróra vágott friss kaporral, egy csipet őrölt fekete borsot, szárított fokhagymát, sót, alaposan keverjük össze.
2. Vágjon 200 g sonkát szalagokra, 3 paradicsomot felét körbe, 300 g friss sampinot vékony szelettel, a kemény sajtot reszelje, ha szükséges, finom vagy közepes reszelővel.
3. Öntsön 3 evőkanál növényi olajat a serpenyő aljára (lehetőleg öntöttvasra), tegye rá a burgonya tömegét és vízszintesen állítsa be. Sütjük közepes lángon, legfeljebb 15 percig. Ezután kenje meg 3 evőkanál paradicsompasztával, meghintje egy harmada reszelt kemény sajttal. A következő rétegek a következő sorrendben találhatók: sonka - gomba - fennmaradó sajt - paradicsom. Felső pizza egy serpenyőben burgonyával és gombával, enyhén sóval és borssal. Fedjük le és 30 percig főzzük alacsony lángon.

Megjegyzés a háziasszonynak: ha ez után az edény túl nedves, akkor le kell vennie a fedelet, és tartsa tüzet, amíg a kívánt szintre megszárad.

Pizza gombával és káposztával, főtt egy lassú tűzhely

A pizza szokatlan alkotóeleme a káposzta. Ez az összetevő elősegíti az étel kevésbé magas kalóriatartalmú ételeket. De egy ilyen élvezet nem tetszik minden ínyencnek, mivel a sült káposzta jellegzetes íze és illata jellemzi. Ezért azért, hogy értékeljük egy ilyen kulináris remekművet és kialakítsuk a hozzá fűződő hozzáállását, érdemes saját maga rekonstruálni. Az eljárást jelentősen leegyszerűsíti az a tény, hogy egy pizza gombával és káposztával, lassú tűzhelyen főzve.

1. A tészta elkészítéséhez egyesítsen 100 g olvasztott margarint, kefint 1 evőkanál, 1 teáskanál szóda, 2,5 evőkanál búzaliszt keverékével, alaposan keverje össze és tegye a hűtőkamrába.
2. A töltelék elkészítéséhez aprítsuk meg 300 g nyers sampinyonval, 1 hagymával, és süssük meg a zöldségeket serpenyőben 2-3 evőkanál napraforgóolajban.
3. Ezután vágjon 300 g fehér káposztát, 100 g füstölt kolbászt (szalmát), 3 keményen főtt tojást (kockák), 2 paradicsomot (fél körök), és reszelje le finoman 150 g kemény sajtot.
4. Kenje meg a multikóker tálcáját olajjal. Helyezze bele, és simítsa le a tésztát, öntsük előre kevert ketchupmal majonézzel (mindegyik komponens - 1 evőkanál). Ezután tegye a rétegeket: gomba és hagyma - káposzta - kolbász - tojás - paradicsom. Megszórjuk bármilyen fűszerrel és sóval, amelyet saját igényei szerint választanak. Válassza a „Sütés” módot, állítsa be az időzítőt 15 percre. Ezután adjunk hozzá kész pizzát fehér káposztával és reszelt sajttal a gombához.

Tálalás előtt az edényt kb. 15-20 percig fel kell infuzálni, hogy a sajtréteg kissé megolvadjon. Ezt követően felülről, kívánság szerint, díszítheti kedvenc zöldeivel.

Ízletes pizza recept paradicsommal és fagyasztott gombával.

Sok háziasszony szereti a téli készleteket fagyasztott zöldségek formájában. Ha vannak fagyasztott kis sampinyonval a fagyasztóban, akkor ezek az alábbiakban szereplő recept szerint megfelelőek finom pizzák elkészítésére:

1. Kicsit melegítsen fel 50 ml közepes zsírtartalmú tejjel, öntsen bele egy zacskó száraz sütőélesztőt és 100 g búzaliszt. Gyúrjuk le, majd adjunk hozzá még 150 g lisztet és 120 g olvasztott vajat. Gyúrja meg a tésztát, és tegye a hűtőkamrába a töltelék elkészítése közben.
2. Előre olvadjon 200 g gomba, gyűrűkre vágva, 2 apró hagymát, tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, és 3 evőkanál napraforgóolajban megsütje.
3. Vágja 3 paradicsomot gyűrűkbe, finoman reszelje fel 150 g kemény sajtot.
4. Kihúzzon egy réteg tésztát a zsírosított forma méretéhez, rendezze az oldalakat a szélekre, tegye rá paradicsomot, gombát és hagymát, ízesítse a sajt és a sajt pizzakeverékével.

Paradicsommal, sajttal és fagyasztott gombával pizzát 180 ° C hőmérsékleten 20 percen keresztül sütnek. A kész ételeket apróra vágott gyógynövényekkel - petrezselyem, kapor, bazsalikommal - meghintheti.

Leveles tészta alapú gomba pizza recept

A sült gombával vékony pizza szerelmeseinek minden bizonnyal érdeklődik egy olyan recept, amely a leveles tészta alapját használja. Ha ezt a félkész terméket vásárolja a boltban, jelentősen csökkentheti az ilyen olasz étel elkészítéséhez szükséges időt. A töltelékhez nem is szükségesek bonyolult összetevőkre - csak gombára, kemény sajtra és egy kis zöldekre. E minimalizmus ellenére az étel íze nagyon kellemes és szelíd.

Ezért, ha a vendégek úton vannak, vagy egyszerűen nincs kíváncsi a családi vacsorára, alkalmazhatja ezt a pizzaos receptre ízesített péksütemény alapján:

1. 0,5 kg sampinot vágunk vékony szeletekre és 3 evőkanál olívaolajban sütjük, 1 darab fokhagyma-gerezdtel és több apróra vágott petrezselyemmel együtt. A tömeget sózzuk és ízlés szerint borsoljuk. Amikor a gombák elkészültek, a fokhagymát eltávolítják a serpenyőből.
2. A kész leveles tésztát egy sütőlapra helyezzük, olajozzuk, a tetejére gomba rakjuk, 0,2 kg reszelt kemény sajtot megszórjuk.

A gombás leveles tészta alapú gyors pizzát 200 ° C-ra melegített kemencében sütjük kb. 20 percig, amíg a tészta és a sajt arany színűvé nem válik. Tálaljuk az ételt melegen.

Kefir pizza gombával és zöldséggel

Ha ön akar főzni egy olasz ételt A-tól Z-ig, de nem akar sok időt tölteni a tészta dagasztásával, akkor használja a következő receptet. Ez magában foglalja a kefir-pizza, valamint a gombával és zöldséggel feltöltött terek alapjának létrehozását.

1. A vizsgálathoz verte be egy habverővel 1 csirketojást (nem a hab állapotába!), Adjon hozzá 250 ml kefir, 3 evőkanál olívaolaj, adjunk hozzá egy csipet sót, alaposan keverjük össze. Ezután 2 csésze lisztet szitáljon 1 teáskanál sütőporral, fokozatosan vezesse be a száraz hozzávalókat a tojás-kefir keverékbe, folyamatosan keverve. Kézzel gyúrja a tésztát. Kissé vastagabb állagú lesz, mint a kesztyűknél. Az oldatot zsíros sütőlapra kell önteni, vízbe mártott ujjakkal simítani és az oldalainak szélein kialakulni.
2. Ezután az olasz pizza tésztáját gombával és zöldséggel készített kefírön 3 evőkanál bármilyen paradicsomos szósszal meg kell zsírozni. Fektesse rá a tölteléket rétegekben: 200 g kockára vágott sonkát és 200 g friss sampinyontszeletet, apróra vágott 1 hagymát, 3 csíkra vágott salátapaprikát, 3 paradicsomot és 400 g apróra vágott füstölt csirkemellt. Só és bors ízlés szerint. A felső réteg finoman reszelt Altermanni sajt, 150 g mennyiségben.

A sütőt 20 percig 200 ° C-on sütjük, amíg a tészta és a sajt enyhén megbarnul. Forróan tálalva, bármilyen gyógynövényre meghintve.

Pizza konzerv gomba, hagyma és olajbogyó

A fűszeres ízű rajongók értékelni fogják a pizzakonzerv gombával, hagymával és olajbogyóval. A konyha újjáépítéséhez élesztőtésztát kell vásárolnia vagy elkészítenie.

És akkor lépjen lépésről lépésre:

1. Finomra vágja 70 g hámozott hagymát.
2. 100 g paradicsomot és 50 g olajbogyót gyűrűkre vágva.
3. A folyadékot 50 g konzerv gombából ürítjük (az ízlése szerint).
4. Reszelt 50 g kemény sajtot durva.
5. Kihúzza a tésztát, tegyen rá egy zsíros olívaolaj-sütőlemezt, fedje le 40 g ketchupot.
6. Rétegek: hagyma - konzerv gomba - olajbogyó - paradicsom. Bors és só ízlés szerint. A kiválasztott gyógynövényekkel meghintheti. Ezután helyezzen egy réteg sajtot.

Ajánlott pizzát sütni konzerv gomba, olajbogyó és hagyma mellett legfeljebb 15 percig 180 ° C hőmérsékleten. Tálaljuk az edényt, amíg lehűl.

Hogyan lehet főzni élesztő pizzát kolbásszal és gombával

Az étel tésztájához élesztő szükséges - otthon főzött vagy a boltban vásárolt.

Hogyan készítsünk élesztőpizzát kolbászokkal és kagylógomba az alábbiakban leírtak szerint:

1. Először össze kell kevernie a szósz összetevőit: 2 evőkanál majonéz vagy ketchup (ahogy tetszik), 1 evőkanál mustár, egy csipet őrölt fekete borsot és olasz gyógynövényeket.
2. 300 g kolbászt kell vágni csíkokra, 1 hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre, apróra vágni egy apró zöldeléket, durva reszelni a kemény sajtot.
3. 300 g laskagomba kupakot szalagokra kell vágni, őrölni egy serpenyőben növényi olajban kb. 15 percig.
4. A pizzát gombával, a főzési recept szerint, el kell osztania egy zsírozott sütőlapra, egymás utáni rétegekben: tészta - mártás - kolbász - zöldek - hagyma - laskagomba - sajt.

Körülbelül 25 percig tart, amíg 180 ° C hőmérsékleten sütjük.

Főzés pizza sertés gombával: recept videóval

Különösen azoknak a gasztronómiai szakembereknek, akik minden más mellett lelkes gombaszerelők, bemutatjuk a következő lépésről-lépésre készített receptet egy fotóval, amellyel pácolt gombás gombát készíthetünk.

Élesztőtésztát kell venni (saját készítésű vagy raktáron tárolva - kb. 300 g), és az alábbiak szerint készítse elő a tölteléket:

1. Gomba, sertésgomba, 300 g mennyiségben megtisztítják az erdőmaradványoktól és a talajmaradványoktól, nedves szivaccsal törölje le, vékony szeletekre vágják, mindkét oldalán vajban süssék (a szakács, a tejszín vagy a zöldség személyes preferenciái szerint).
2. 1 hagymát apróra vágjuk, ízlés szerint sózunk, nyersen hagyjuk vagy olajban sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
3. A tésztát tekercseljük és zsíros formában formáljuk, ketchupmal öntsük ízlés szerint.
4. A hagymát és a gombaszeleteket a tetején fektessék le.
5. 100 g csirkét - főzve, sült, sült, füstölt (opcionális) - feldarabol, és a gombára helyezi.
6. 1 nagy paradicsomot körbe kell vágni, mindegyiket egy darab csirkére fektetve.
7. Felülről mindent sóval és pizza fűszerekkel enyhén meghintünk.
8. 150 g sulugunit vagy mozzarellát dörzsölnek és végső rétegként lerakják.

A sütéshez 15 percig tart, nem több, ha a sütő hőmérsékletét 200 és 250 ° C-ra állítja. Az ételt melegen szolgálják fel, és meghintjük ezen apróra vágott kedvenc zöldek elé. A videón részletesen megtudhatja, hogy a pizza hogyan készül a porcini gombával.

Használja a fenti recepteket, készítsen, kísérletezzen az összetevőkkel és lepje meg háztartását és vendégeit ügyességükkel!