Máj gombával tejfölös szószban: gyors lehetőségek

Egy egyszerű és gyors vacsoramenü egy gombával sült máj enyhe savanyú mártással, amelynek elkészítése legfeljebb egy órát és minimális erőfeszítést igényel.
Fő összetevőként májat használhat, például:

• csirke;
• sertés;
• marhahús;
• pulyka.

A gombák közül a következő ajánlott:

• gomba;
• vargányával;
• laskagomba;
• vargányával.

Ez az étel olcsó, minden családtag szeretni fogja a finom és pikáns íz miatt.

Gombával sült csirkemáj krémes tejszínes mártással

Tejszínes tejfölös gombával sült csirkemáj elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g hűtött máj;
• 250 g közepes méretű sampinyonval;
• 1 darab hagyma;
• 40 g búzaliszt;
• 250 ml 20% zsíros tejföl;
• 100 ml főzőkrém;
• több ág ízvilágból;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 4-5 evőkanál növényi olaj (sütéshez).

Sertésmáj recept tejfölös mártással párolt sertés gombával

A tejfölös mártással párolt sertésmáj receptje nagyon egyszerű. Számára szüksége lesz ezekre a termékekre:

• 400 g hűtött máj;
• 200 g sertésgomba;
• 1 kis fehér hagyma;
• só, bors ízlés szerint;
• szerecsendió ízlés szerint;
• 3 darab kapor és zöld hagyma;
• 250 ml 20% zsíros tejföl;
• 50 ml növényi olaj sütésre;
• 20 g búzaliszt.

Öblítsük le a belsőségeket, tisztítsuk meg a mellhártyáról, és vágjuk 4 cm átmérőjű kockába, 25 percig süssük alacsony lángon. A második serpenyőben süssük meg hagymát és kockára vágott gombát. A végső előkészítés után ezeket az összetevőket keverjük össze egy serpenyőben, megszórjuk liszttel, és öntsük tejföllel. Adj hozzá reszelt szerecsendiót, sót, borsot, és főzzük 15 percig közepes lángon, majd a végén meghintjük gyógynövényekkel.

Marhamáj gombával sült tejfölös szószban

Gyengéd gombával, tejfölös öntettel sült marhamáj nem csak a háziasszonyok, hanem az összes háztartás számára is vonzó lesz.

Gyorsan elkészítik, és az íz egyszerűen egyedi. Az előkészítéshez a következőkre van szüksége:

• 400-500 g hűtött máj;
• 300 g kagylógomba vagy sampinyonval;
• 1 nagy hagyma;
• só, fűszerek ízlés szerint;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 40 g búzaliszt;
• 300 ml 20% tejföl;
• napraforgóolaj sütéshez;
• zöldek a saját preferenciáid szerint.

Öblítse le és tisztítsa meg a mellékterméket a filmekből, kockákra vagy közepes kockákra vágva. Sütjük növényi olajban, amíg közepes hőn (25-30 perc) nem zárt fedél alatt főzik. Hámozza meg a hagymát, és csíkokra vágja.Öblítse ki a gombát, húzza le és csíkokra vágja. Préselje a zöldségeket olajban, amíg meg nem érkezik, majd hozzáadja a rántott májat. Tedd mindent egy serpenyőbe, vagy egy formába a sütőbe, sót, borsot, adj hozzá apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket. Külön serpenyőben enyhén megsütjük a lisztet (lisztpassziválás), majd apró részletekben hozzáadjuk a tejfölöt, óvatosan keverve, forraljuk fel. Öntsük az összes összetevőt az elkészített szószba, és főzzük a sütőben 15-20 percig alacsony lángon.

Gombával párolt pulykamáj krémes tejfölös szószban

Sült pulykamáj gombával, krémes tejfölös szószban párolva, nagyon finom és kifinomult ízű, lágy szerkezetének köszönhetően a szájban megolvad. A főzéshez szüksége van:

• 500 g hűtött máj;
• 300 g sampinyonval vagy porcini gombával;
• 1 közepes hagyma fehér hagyma;
• 40 g reszelt zeller gyökér;
• só, őrölt fehér bors ízlés szerint;
• zöldek ízlés szerint;
• 250 g tejföl 20% zsír;
• 100 ml főzőkrém;
• 50 g búzaliszt;
• napraforgóolaj (sütéshez).

Öblítsük le a belsőségeket hűvös folyó vízben, 4-5 cm-es szeletekre vágjuk, és növényi olajban süssük, amíg tiszta lé képződik. 20-25 percet vesz igénybe. Adjon hozzá fűszereket saját igényei szerint. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát egy kis kockában. Öblítse ki a gombát, húzza le és vágja lemezekre. Süssük meg a zöldségeket és a zeller gyökérét olajban, amíg a halvány aranyszínű héj nem lesz, és tegyük a májba. Tiszta serpenyőben süsse meg a lisztet több teáskanál olajban (zsíros liszt), fokozatosan öntse a tejfölt és a tejszínt folyamatos keverés közben. Amint a szósz felforr, öntsük a többi összetevőre. Keverje hozzá, adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket és lassú tűzön lassan álljon 15 percig. Az élvezet készen áll, hogy örömére és meglepésére rendkívüli aromájával és ízével.