Csirke ételek gombával tejfölös szószban

Tejfölös szószban főzve, gombával készített csirke nagyon finom és kielégítő. Ez egy csodálatos második kurzus, amely senkit sem hagy közömbösen. A lágy krémes mártás gombás ízű és lédús hússal jó kiegészítő minden ízesítéshez.

Csirke gombával, finom tejszínes mártással

A recept elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel speciális ismereteket a konyhában lévő háziasszonytól, és a teljes főzési idő nem haladhatja meg a 40 percet.

Az induláshoz készítse elő az étel összetevőit:

• csirke (mell) - 500 g;
• friss sampinyonval - 400 g;
• 15% tejföl - 500 ml;
• 2 db hagyma;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• só, bors (vagy paprikakeverék) - a kívánt íz eléréséhez szükséges mennyiségben;
• egy kis csomó kapor;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.

Egy igazán ízletes és lédús csirke főzéséhez gombával enyhe savanyú öntettel ajánlott, hogy a recept szerint fagyasztott csirkemellt vegyen be. Húzza le a filmből, csíkokra vágja, sóvá, borssá és hagyja pácolni. Ezalatt az idő alatt főzze meg a szennyeződésektől megtisztított és felére vágott gombákat. A közepes méretű sampinyonval ideális a főzés. És ha aprókat veszel, akkor nem lehet őket vágni.

Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkhöz, megsütjük növényi olajban, adjunk hozzá gombát, készítsük. A sampinók először adják a lé elpárolgását, és csak akkor kapnak aranyszínű árnyalatot.

Visszatérés a húshoz, amelyet növényi olajban kell sütni, amíg kéreg meg nem jelenik. Ezután egyesítse a gombát a hagymával és a mellgel, adjon hozzá tejfölt és lisztet. Keverje össze alaposan, és hagyja, hogy pároljon, amíg a szósz elég vastag lesz. A végén adja hozzá a fűszereket a kívánt ízléshez, adjon hozzá finoman apróra vágott kaporzöldet.

Nézze meg a képen az étvágygerjesztő csirkét, amelyet gombával főztek egy finom tejszínes mártással.

Csirke gombával krémmel tejszínes mártással fokhagymával

Az étel pikáns jellege a fokhagyma ízét adja, amely tökéletesen illeszkedik a krémes mártással, telíti a csirke aromáját és hangsúlyozza a gombák ízét.

Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:

• csirkemell - 2 db .;
• friss sampinyonval vagy laskagomba - 300 g;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors - ízlés szerint;
• tejföl 15% - 250 ml;
• krém 20% - 100 ml;
• fokhagyma - 2 fogak .;
• kedvenc zöldek - 1 kis csokor.

Csirke gombával tejfölös öntettel, főzve üstben vagy lassú tűzhelyen

Tejfölös szószban főzött gombával párolt csirkehöz egy széles fenekű üstre lesz szüksége, ahol az étel elhalványul.

4 csirke combra szüksége van:

• főzőolaj sütéshez;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 hagyma;
• friss sampinyonval - 300 g;
• babérlevél;
• őrölt paprika és borsó;
• tejföl - 250 ml.

Melegítse jól az üstöt, és öntsen bele növényi olajat, tegye a csípőt sütni. Mindkét oldalon aranyszínű hússal kell rendelkeznie. Készítsen zöldségeket addig, amíg a csirke el nem éri a kívánt státust: apróra vágja a hagymát kockákra, és reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre.

Ossza el a húst egy üstben oldalakra úgy, hogy a közepén olajmélyedés alakuljon ki. Helyezze bele az elkészített zöldségeket, és folyamatosan keverje őket, hogy ne égjenek. Vágjuk félre a sampinyonval, és miután a hagymát és a sárgarépát kissé megsütjük, adjuk hozzá az üsthez. Keverjük össze az összes hozzávalót és hagyjuk párolódni. Ezen idő alatt készítsen tejfölös szószot: keverje össze a tejfölt sóval és őrölt borssal. Amikor a gombák adományozzák folyadékukat, és elpárolog, adjon hozzá öntet, babérlevelet és borsot. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon 15 percig.

A gombák csirkével való finom tejfölös öntettel való receptje szerint a termékeket lassú tűzhelyben párolhatják. Ehhez a kezdeti szakaszban használja a "Sütés" módot, majd - az "Oltás" gombot. A lassú tűzhelyben történő főzés ugyanannyi időt vesz igénybe, de egy ilyen eszköz jobban megőrzi az étel egyes alkotóelemeinek ízjellemzőit.

Ízletes csirke gombával tejföllel és sajtmártással

Sajnos a boltban vásárolt tejföl savanyúságot ad, és ennek nem mindig van kifejezett krémes íze. Ha csak ilyen megjegyzéseket szeretne hozzáadni gombás csirkéhez, akkor főzze tejföllel és sajtmártással házi készítésű tejtermék felhasználásával.

És ezt ennek a technológiának a segítségével hajtják végre:

1. Öntsön 250 ml hideg vizet és 1 evőkanál a tartályba a turmixgépből. l. keményítő a sűrítéshez.
2. 1 krémsajt (100 g) kockára vágva, és adjuk hozzá a tálhoz.
3. Ezután adjunk hozzá tejfölt 150-200 ml-es térfogatban.
4. Beat, amíg sima, add hozzá a kívánt ízhez borssal és sóval.

Ennek eredményeként a szósznak kefir-állagúnak kell lennie, de hőmérséklet hatására meglehetősen vastag lesz. Ez a kötszer tejföl helyett felhasználható a fenti receptek bármelyikében a csirke gombával történő főzéséhez.

Csirkehús tejfölös szószban szárított porcini gombával

Tejfölös mártással szárított gombával főzött csirke esetében a porcini gombák ideálisak, amelyeket főzés előtt vízben kell átitatni, amíg meg nem lágyulnak.

Bármely csirkehús 500 g-jához szüksége van:

• 50 g szárított sertésgomba;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 100 g tejföl;
• 0,5 hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• zöldek - 1 csomó;
• növényi olaj sütéshez;
• bors és só, hogy a kívánt ízű legyen.

A gombaféléket, amint azt már említettük, meleg vízben kell áztatni. Miután lágyak lettek, engedje le a folyadékot egy pohárba - erre továbbra is szükség lesz a főzés során. A cepeket apró kockákra kell vágni. Vágjuk részekre a húst, süssük egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát kockákra és reszelt sárgarépát. Tedd egy serpenyőbe csirkehús és zöldségek, gombák, megsütjük. Öntsön a bal oldali vizet a tejfölös szószba, adja hozzá a serpenyőhöz és forralja alacsony lángon. A végén adja meg az apróra vágott zöldeket, hagyja forrni, és vegye le a tűzről.

Tál sózott gombával és csirkével tejfölös szószban

Csirke főzéséhez pácolt vagy sózott sampinyonval is szolgálhat.

Itt található az egyik recept egy ilyen ételhez, amelyre szüksége lesz:

• csirke filé - 2 db .;
• paradicsom - 2 db .;
• 2 fog. fokhagyma;
• sózott vagy pácolt sampinyonval - 1 doboz;
• olívaolaj sütéshez;
• tejföl - 300 ml;
• zöldek - 1 csomó;
• bors ízlés szerint.

Vágjuk a csirkét kockákra, megsütjük olívaolajban, adjunk hozzá apróra vágott hámozott paradicsomot és fokhagymát, hagyjuk egy kicsit megsütni. Öntsük a folyadék felét a gombából, és öntsük a serpenyőbe, főzzük pároljuk, amíg az összes nedvesség el nem párolog. A végén öntsön tejfölt és borsot, és folyamatos keverés közben hagyja forrni. Fedjük le és hagyjuk forrni 10 percig. Tálalás előtt egy edényt sózott gombával és csirkével, tejfölös szószban főzve, frissen apróra vágott, apróra vágott gyógynövényekkel díszítsük.