Gomba cukkini: gomba receptek
tartalom
Mézes gombák cukkini télen főzve
A télre elkészített mézes gombák és cukkini finom kombinációja meglepni fog, és sok jó benyomást kelt, amikor az üvegeket kinyitja a munkadarabmal.
- Cukkini (fiatal) - 1 kg;
- Méz gombák - 1 kg;
- Hagyma - 500 g;
- Paradicsompaszta - 200 ml;
- Napraforgóolaj - 200 ml;
- Cukor - 100 g;
- Só - 2 evőkanál. l .;
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- Paprika - 1 teáskanál;
- Provence gyógynövények - ½ teáskanál.
A cukkinit megtisztítják, a magot kiveszik, kockákra vágják és egy mély serpenyőben felmelegített olajra terjesztik. Süssük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
A hámozott mézgomba 15 percig forrásban lévő vízben forraljuk, szűrőedénybe dobjuk és növényi olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
A hagymát meghámozzuk, mossuk és késsel finoman apróra vágjuk. Fõzzük külön serpenyõben, amíg lágy nem lesz, majd mély serpenyõben keverjük össze gombával és cukkinivel.
Keverje el egészen simaig, adjon hozzá paradicsomos pasztát, cukrot, sót, keverje meg újra és párolja 15 percig. Ha a tömeg vastag, adjon hozzá növényi olajat.
Az őrölt fekete borsot, a paprikát és a Provence-i gyógynövényeket hozzáadjuk, fakanállal összekeverjük, és alacsony lángon még 20-ig főzzük.
Osszuk az egész tömeget 0,5 l-es sterilizált üvegekbe, és tegyük egy forró vízzel készített edénybe a sterilizáláshoz.
Sterilizáljuk a fedelekkel borított üvegeket 40 percig, hogy további megőrzésünket probléma nélkül megőrizzük.
Sokkal jobb, ha a kannákat műanyag fedelekkel zárja le, hagyja szobahőmérsékleten lehűlni, és csak akkor vegye ki a pincébe, vagy tegye hűtőszekrénybe.
Cukkini pörkölt főtt gombával: egy recept egy lassú tűzhelyre
A cukkini főtt mézes gombával egy lassú tűzhelyben kiváló lehetőség a gyors főzéshez, különösen akkor, ha a vendégek a küszöbön vannak.
A pörkölt főzése a konyhai gépben csak a gombák, valamint a cukkini ízét és aromáját javítja. A fő termékek összes táplálkozási tulajdonsága a multicooker tálban megmarad.
- Méz gombák - 600 g;
- Cukkini - 600 g;
- Hagyma - 3 db;
- Paradicsom - 3 db .;
- Olajbogyó - 10 db .;
- Víz - 100 ml;
- Növényi olaj - 70 ml;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt paprika keveréke - 1 teáskanál;
- Fokhagyma szeletek - 3 db .;
- Szezámmag - 2 teáskanál.
Ideális főzés pörkölt cukkiniből főtt mézes gombával egy lassú tűzhelyben a következő lehetőség: a gombát és a cukkinit ugyanolyan arányban veszik. Ezenkívül a szezámmag és a fokhagyma-szegfűszeg hozzáad egy kis koreai konyhát az ételhez.
A méz gombát megtisztítják, a láb alsó részét elvágják, mossák, és forrásban lévő vízbe öntik. A mézgomba sós vízben forraljuk (1 evőkanál. L só 1,5 l vízben).20 perc elteltével a gomba dobja a szűrőedénybe, és hagyja, hogy a mézgomba jól kifolyhasson.
Ezután a gombát folyó hideg vízzel mossuk, és hagyjuk újból lefolyni. Ha vannak nagy kalapok és lábak, akkor azokat vágni kell.
A paradicsomot mossuk és szeletekre vágjuk, a hagymát meghámozzuk, kockára vágjuk, a fokhagymát hámozzuk és késbe vágjuk, és az olajbogyót felére vágjuk.
A cukkinit hámozzuk, hosszan vágjuk, és a magot vetőmagokkal távolítsuk el, kockára vágva.
Egy tál multicooker-t megkennek növényi olajjal, eloszlatják a hagymát, kapcsolják be a "Sütés" vagy a "Sütés" módot, a konyhai felszerelés márkájától függően, és 10 percig sütik, alkalmanként keverve.
A szeletelt cukkinit, olajbogyót, paradicsomot, a listán szereplő összes fűszert, vizet és sót, valamint a főtt gombát bevezetjük. Keverje össze és állítsa 1 órán keresztül a lassú tűzhelyet "Oltás" üzemmódba.
A hangjelzés után hagyja zárva a multicooker fedelét további 5 percre, hogy az étel aromateljes legyen.
A kész pörkölt önálló ételként vagy főtt burgonyaszeletekkel kombinálva szolgálják fel.
Recepte a cukkini gombával a sütőben
A sütőben lévő cukkini receptje a gombával és a zöldség ételek minden szerelmese számára vonzó, mivel azt a sajtkéreg alatt sütőben sütik.
- Cukkini - 500 g;
- Mézgomba - 700 g;
- Hagyma - 4 db .;
- Növényi olaj;
- Fokhagyma szeletek - 4 db .;
- só;
- Tejföl - 100 ml;
- Sajt - 200 g;
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.
A cukkinit megtisztítják és vékony szalmával aprítják, növényi olajban főzésig sütik.
A mézgomba sós vízben forraljuk, majd aranybarnaig sütjük.
A hagymát hámozzuk, mossuk és félgyűrűkre vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és kockára daraboljuk, bevisszük a gombába, és együtt sütjük 5-7 percig.
A gombákhoz tejfölt adunk, cukkinit adunk hozzá, összekeverjük és 5 percig pároljuk közepes lángon.
Só ízlés szerint, meghintjük őrölt borssal és keverjük össze.
A tömeget sütőedényekben szétosztjuk, és reszelt sajttal meghintjük egy nagy reszelő tetejére.
Tegye egy előmelegített sütőbe és süsse 190 ° C-on 30 percig.
Tál gombával, cukkini és káposzta
Egy tál gombával, cukkini és káposzta - alacsony kalóriatartalmú, de nagyon finom és aromás. Próbáljon vacsorára főzni a családjának, és elégedett lesz.
- Mézgomba - 700 g;
- Káposzta - 500 g;
- Cukkini - 500 g;
- Sárgarépa - 2 db .;
- Hagyma - 4 db .;
- Növényi olaj;
- só;
- Darált bors keverék - 1 teáskanál;
- Földi koriander - egy csipet;
- Kaproszöldek - 1 csomó.
Apróra vágja a káposztát, és apróra vágott kockára vágja a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit.
A gomba 20 percig sós vízben forraljuk, majd mossuk és hagyjuk leereszkedni.
Egy mély serpenyőben növényi olajban süssük meg a cukkinit és a sárgarépát 20 percig, adjuk hozzá a hagymát, és süssük még 15 percig.
- Helyezzük a káposztát és a gombát, keverjük össze, sózzuk, megszórjuk korianderrel, őrölt paprika keverékével, keverjük össze újra.
Fedjük le és pároljuk 40 percig, alkalmanként keverve, hogy semmi ne égjön.
Ha a tömeg száraz, adjon hozzá 1 evőkanálot. vizet és pároljuk újra, amíg gyengéd lesz.
Tálaláskor díszítse az ételt apróra vágott kaporral.
Kaviár a méz agarics lábaiból cukkini töltéssel
Egy ilyen élvezet tökéletes reggelire szendvicsekkel vagy könnyű harapnivalókkal a munkahelyen.
Ezenkívül a mézes agarik lábakból és a cukkiniból származó kaviár kiválóan alkalmas palacsinta és pite kitöltésére. Felvehető tojásrántottaba vagy salátába csomagolva.
- Mézgomba (főzve) - 1 kg;
- Cukkini - 700 g;
- Hagyma - 5 db;
- Sárgarépa - 2 db .;
- Napraforgóolaj;
- Vaj - 100 g;
- Majoránna - 1 teáskanál;
- Szuneli komló - 1 teáskanál;
- só;
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- Búzakorpa (kicsi) - 2 evőkanál. l.
Az összes zöldséget hámozzuk, daráljuk, külön-külön sütjük növényi olajban, amíg meg nem éri.
A főtt mézgomba vajban sütik, amíg aranybarna színű, zöldségekkel kombinálva, és hagyjuk kissé lehűlni.
Csiszoljuk keverővel homogén masszává, sózzuk meg az ízlés szerint, és írjuk be a receptben szereplő összes fűszert, beleértve a korpát. A korpa javítja a gombák emészthetőségét a testben, de ezek nem adhatók hozzá.
Keverje össze, eloszlatja egy serpenyőben és 10 percig főzze alacsony lángon.
Szétterítjük üvegedényekbe vagy műanyag edényekbe, majd lehűlés után tegyük a hűtőszekrénybe.
