Hogyan készítsünk levest vargányából: otthoni receptek

A gyümölcstestek kiváló fehérjeforrást jelentenek, így szükségesek az emberi test számára. A gombákat hetente legalább 2-3 alkalommal kell fogyasztani, mivel ezek hasznosak a gyomor-bél traktusban. Különösen hasznos a vargányából készült leves.

Hogyan készítsünk levest vargányás gombákból, a cikkben bemutatott számos házi recept meg fogja mondani. Senki sem tudja ellenállni a vadon termő gombákból készült illatos és kielégítő elsőételnek. A leveshez felhasznált bármilyen gyümölcstest: pácolt, sózott, friss vagy száraz - mindezt csodálatos ízűvé teszi.

Recept friss vargányás gomba leves csirkével

A friss boletus boletus gombaleves receptje alkalmas azoknak, akik nemrégiben szenvedtek betegségben. A könnyű és tápláló első tanfolyam elősegíti az erő visszaszerzését és felvidítását.

• 300 g csirke (csirkecomb);
• 400 g gomba;
• 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál. l. rizs;
• 4 burgonya;
• Növényi olaj;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint.

Használja a receptet lépésről lépésre, amikor friss vargányából készül leves.

Hogyan készítsünk gombalevest friss tésztával cérnametéllel: lépésről lépésre recept

A vargányából készült tészta gombás leves mindig népszerű az orosz családokban. Ezért ne hagyja figyelmen kívül az étel klasszikus változatát, vegye fel egy jegyzetre.

• 600 g gomba;
• 1 evőkanál. tészta;
• 6 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• vaj;
• Só ízlés szerint;
• 1 babérlevél;
• 3 borsó fekete bors;
• Sprigs petrezselyem.

Hogyan főzzük levest friss vargányából, megtudhatja a recept lépésről lépésre történő leírásából.

1. Tisztítás után mossa meg a gombát, szeletekre vágja és forralja 10 percig.
2. Engedje le a vizet, tegye a gombát a serpenyőbe, ahol a leves felforralódik, és öntsen vizet.
3. Hagyjuk forrni és öntsünk egy kocka burgonyát, amelyet előzőleg meghámoztak és mostak.
4. Kockázza meg a hagymát és a sárgarépát, tegye egy serpenyőbe olvasztott vajjal és süssük főzésig.
5. Miután a burgonyát és a gombát 15 percig főtték, adjuk hozzá a sültet, és folytassuk a főzést további 15 percig.
6. Küldje el a cérnametélt a levesnek, amikor a burgonya teljesen felforrósodik, keverjük össze.
7. Pároljuk 5-7 percig, adjunk hozzá sót ízlés szerint, borsot, babérlevelet.
8. Távolítsa el a tűzhelyről, hagyja állni néhány percig, és tálalja az asztalnál, minden egyes tállevest díszítve több petrezselyemlevéllel.

Recepte fagyasztott vargánya gomba leves citrommal

Sok háziasszony inkább a gombatermékek egy részét fagyasztja, hogy télen fagyasztott vargányából gombalevest főzzön. A leveshez hozzáadott citromos szelet nemcsak az ételt fogja díszíteni, hanem kifinomult is.

• 500 g gomba;
• 2 hagymafej;
• 7 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• Vaj - sütéshez;
• 1 citrom
• 1,5 liter víz;
• Só ízlés szerint;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors.

A fagyasztott vargányából származó gombaleves receptjének lépésről lépésre történő leírásával elkészítheti a lenyűgözően finom első fogásokat.

1. A gombákat nem szabad kiolvasztani, hanem közvetlenül egy serpenyőbe tenni, hideg vizet önteni és alacsony lángon feltenni.
2. Hámozza meg a burgonyát, csíkokra vágja, alaposan öblítse le vízben, és amint a gombák felforrnak, tedd bele a burgonyát.
3. A sárgarépát meghámozzuk, mossuk, apró kockákra vágjuk és 10 perccel a burgonya után forrásban lévő vízbe helyezzük.
4. Hámozza meg a hagymát, darabolja kockákra és megsütjük olvasztott vajban, amíg barna, de nem barna színű.
5. Miután a sárgarépát 10 percig forraljuk, adjuk hozzá a sütést, az ízlés szerint sót és a fekete borsot.
6. Keverje hozzá, hagyja forrni 10 percig, kapcsolja ki a hőt, és hagyja néhány percig a serpenyőt és a levest a pisson.
7. Minden levesre felszolgáló tányérra tegyen 1 vékony szelet citromot és tálaljuk.

Hogyan készítsünk fagyasztott vargányás levest paradicsommal

Ha szokatlan első ételt szeretne főzni, készítse el paradicsommal. A fagyasztott vargánya paradicsomgomba levesével készített recept kellemesen fogja lepni ízlésével.

• 2 l csirke- vagy húsleves;
• 500 g gomba;
• 2 hagyma;
• 5 burgonya;
• 200 g hús (főzve);
• 6 paradicsom;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott zöldek (bármilyen).

Részletes leírás fogja mondani, hogyan lehet levest készíteni fagyasztott vargányából paradicsom hozzáadásával.

1. A gombát leolvasztja, a kezével nyomja ki a felesleges folyadékot, és szeletekre vágja.
2. Vágja a főtt húst és a hámozott burgonyát kockákra, tegye bele a húslevesbe és főzze 20 percig.
3. Engedje el a hagymát a kéregből, darabolja kockákra és olajban süssük, amíg lágy nem lesz.
4. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd azonnal hideg vízzel, távolítsuk el a bőrt, és vágjuk ki a lábak közelében levő pecséteket.
5. Adjon hozzá gombát a hagymához, folytassa a sütést további 15 percig.
6. Helyezze a paradicsomot szeletekre gombában és hagymában, 10 percig süssük.
7. Tegyen mindent a levesbe, keverje össze, sózzon ízlés szerint és párolja 5-7 percig.
8. Hagyja egy ideig állni a kikapcsolt kályhán, és tálalás közben öntsön zöldeket minden egyes tányérra dekoráció céljából.

Szárított vargányás leves paradicsomkrémmel

A recept szerint szárított vargányából készült leves paradicsompasztával különleges íz tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül ezt az ételt nagyon egyszerűen készítik el.

• 100 g gomba;
• 1,5 liter víz;
• 2 db savanyúság;
• 2 db hagyma és sárgarépa;
• 3 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 4 burgonya;
• Tejföl, só és gyógynövények ízlés szerint;
• 1 evőkanál. l. kapribogyó;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• Növényi olaj.

Ha nem tudod, hogyan kell főzni a levest vargányából, figyeljen a főzés lépésről lépésre történő leírására.

1. A gombákat alaposan lemossák a szennyeződéstől, hideg vízben áztatják és egy éjszakára hagyják. A víz nem önt ki, hanem levesre hagyja.
2. A gombákat szeletekre vágják, az átázott vízbe tesszük és 15 percig főzzük.
3. A burgonyát meghámozzuk, kockára dobjuk, vízben mossuk és gombával lefektetjük, 15 percig főzzük.
4. Az uborkát egy reszelőre dörzsölik, a hagymát megtisztítják, a sárgarépát durva reszelőre dörzsölik.
5. Először a hagymát olajban sütjük, majd sárgarépát adunk hozzá, és újra 5-7 percig sütjük.
6. Lisztet adunk hozzá, alaposan összekeverjük, és hozzáadunk paradicsompasztát uborkával, pároljuk 10 percig.
7. Mindent egy gombás burgonyában raknak le, 20 percig főzik, ízlés szerint hozzáadnak sót, és kapribogyóra vágják.
8. A kikapcsolt tűzhelyen hagyja 10 percig, majd tálalva tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel díszíti.

Boletus szárított gomba leves Bulgurral

Ha télen ízletes gombaleveset kíván főzni, készleteket kell készítenie az erdő szárított ajándékaira. Hogyan készítsünk levest nyírfa kéregből bulgur hozzáadásával, hogy még az ízléses ínyencek is kedveljék az ételt?

• 3 marék gomba (közepes);
• 2 hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• ½ evőkanál. bulgur;
• 4 burgonya;
• 1,5 liter víz;
• 2 borsó fekete és szegfűbors;

1/3 teáskanál száraz kapor;

• vaj;
• Só ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. citromlé.

A javasolt recept egy fotóval, amelyben Bulgurból szárított vargányából készül leves, hasznos lesz az újonc szakácsok számára, hogy jobban emlékezzenek a folyamatra.

1. Öntsön meleg vízzel száraz nyírfagomba és hagyja, hogy 3-4 órán keresztül megduzzadjon.
2. Töltse fel a vizet, amelyben a gombák duzzadnak, és tisztítsa meg a leves elkészítéséhez szükséges mennyiségig.
3. Vágjuk a gombát szeletekre, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzzük közepes lángon 20 percig.
4. Öblítsük le a bulgárt hideg vízben, adjuk hozzá a burgonyához gombával és főzzük 20 percig.
5. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, kockára vágjuk és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Adjuk hozzá a sütést a leveshez, sózzunk az ízlés szerint, adjunk hozzá borsot, kaporral és forraljuk 10 percig.
7. Öntsön bele citromlevet, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a serpenyőben a leves főzze.

Sült vargánya zeller leves

Sült vargányából készült leves mindenkinek vonzó lesz, aki megkóstolja. Az első étel aromája és íze nem hagy közömböt senkinek.

• 400 g gomba;
• 5 burgonya;
• 1 evőkanál. l. szárított zeller;
• 1 hagyma;
• 1 liter víz;
• 4 evőkanál. l. olívaolaj;
• 200 ml krém;
• só;
• Zöldek - ízlés szerint;
• ½ teáskanál őrölt paprika.

Hogyan készítsünk levest vargányás gombákból, megtudhatja a részletes leírásban.

1. Mossuk meg a gombát, szeletekre vágjuk és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Adja hozzá a hagymát kockákra és tovább süsse még 5 percig.
3. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és vágjuk szalagokra, adjunk hozzá vizet és főzzük 15 percig.
4. Adjuk hozzá a zellert, forraljuk 2-3 percig, aprítsuk meg egy turmixgéppel, majd adjuk hozzá gombát hagymával.
5. Borsot, adjunk hozzá sót ízlés szerint, öntsünk tejszínt, keverjük össze.
6. Tálaljuk adagokban, gyógynövényekkel ízlés szerint.

Finom nyírleves, lassú tűzhelyen főzve

Ez a lassú tűzhelyben főzött nyírfa kéregből készült finom leves kiemelkedő lehet még egy ünnepi asztalnál.

• 500 g főtt gombát;
• 1,5 liter víz;
• 2 sárgarépa és hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 5 burgonya;
• Növényi olaj;
• petrezselyem;
• 200 ml krém;
• Só ízlés szerint;
• 1 szegfűszeg

Javasoljuk a recept lépésről lépésre történő leírását, amely bemutatja, hogyan lehet főzni levest nyírfa kéregből egy lassú tűzhelyen.

1. Vágja a főtt gombát szeletekre, és tegye a serpenyő edényébe, ahol már 3 evőkanál öntettek. l. növényi olajat és süssük, a panelen üzemmódban állva a "Sütés" vagy a "Sütés".
2. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja, ahogy tetszik, adja hozzá a gombát és folytassa a sütést a kiválasztott üzemmódban, amíg a zöldségek készen állnak.
3. Tisztítás után mossa meg a burgonyát, vágja kockákra, helyezzük a tálba, és öntsünk vizet.
4. Kapcsolja be a „Leves” módot, és főzze, amíg sípolás nem hallható.
5. 5 perc múlva a program vége előtt nyissa ki a lassú tűzhelyet, sót, adja meg a kockára vágott fokhagymát, tejszínt, szegfűszegét és petrezselymet.

Hogyan készítsünk gombakrémlevest vargányából

Vargányából készült krémleves - a gombák és a lágy krém kiváló kombinációja. Két egyszerű hozzávalóval egy közönséges leves valódi éttermi étel lesz.

• 500 g gomba;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g vaj;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 700 ml csirkehús;
• 200 ml krém;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• Só ízlés szerint;
• Egy csipet szerecsendió;
• Kapros vagy petrezselyem.

Hogyan készítsen gombalevest a vargányából, tanulmányozza a folyamat lépésről lépésre történő leírását.

1. A gombákat mossuk, szeletekre vágjuk, a hagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát késsel finoman apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben növényi olajat melegítünk, a vaj felét hozzáadjuk, és a hagymát és a fokhagymát alacsony lángon főzzük, amíg aranysárga nem lesz.
3. Gombákat adunk hozzá, és alacsony lángon melegítjük.
4. Egy külön serpenyőben a vaj második felét megolvasztják és lisztet adnak hozzá.
5. Keverjük össze és süssük krémes színűre, öntsük a húslevest és forraljuk fel.
6. Egy serpenyőbe öntsük, hagymát és gombát adunk hozzá, sózjuk, fűszereket és fűszereket adunk hozzá.
7. A forralás pillanatától kezdve 2 percig forraljuk, a tűzről eltávolítjuk és egy merítőkeverővel összetörjük.
8. Tejszínt öntsünk, a tűz ismét felgyullad és a levest forraljuk, ez lehetővé teszi a masszának sűrű állagát.
9. Forróan tálalva, petrezselyemmel vagy kaporral körítve.

Garnélarák gombaleves püré recept garnélarákkal

A vargányából származó gombalevespüré receptjét finomabbá lehet tenni, ha garnélarákot adnak hozzá.

• 500 g pácolt gomba;
• 200 g nagy hámozott garnélarák;
• 600 g csirkehús;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 2 hagyma;
• 1 zellerszár;
• 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
• 1 evőkanál. tejszín;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem;
• Sót.

Finom, vastag és aromás nyírfa kéregből készült, lépésről lépésre készített recept szerint készített leves még gyermekek számára is hasznos lesz.

1. 200 ml csirkehúsban melegítse fel a garnélarát, és tegye egy fedéllel letakarva egy tányérra.
2. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, adjuk hozzá a többit, majd aprítsuk meg a pácolt gombát és megsütjük vajban.
3. Adjon hozzá kockára vágott hagymát és a zellert, simaig süssük.
4. A forrásban lévő levesbe adjunk hozzá gomba, zöldséget és főzzük 15 percig. közepes hőn.
5. Öntsön 200 ml levest egy külön csészébe, adjon hozzá keményítőt és dobja be, amíg a darabok eltűnnek.
6. A levest keverővel pürézzük, öntsük a levest keményítővel, főzzük, amíg alacsony lángon meg nem sűrűdik.
7. Öntsön bele a tejszínt, keverje össze, kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy a leves főzzön.
8. A tálalólemezek aljára tegye a garnélarákat, öntse a tejlevespürét és meghintje gyógynövényekkel.

Hogyan lehet főzni nyír gombalevest szalonnával és borral

A nyírfa kéregből származó következő gombaleves receptje teljesen más ízű, ám a tápértékét ez egyáltalán nem érinti.

• 500 g gomba;
• 150 g szalonna;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• ½ evőkanál. száraz fehérbor;
• 100 ml krém;
• 500 ml leves (bármilyen);
• Apróra vágott zöldek.

Nézze meg a fénykép receptjét gombaleves készítéséhez vargányából.

1. Hámozza meg, mossa és apróra vágja a gomba és zöldséget: a gombát, a burgonyát szeletekre, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra darabolva.
2. Vágjuk a szalonnát szeletekre és helyezzük egy serpenyőbe, süssük 10 percig.
3. Adjunk hozzá hagymát, süssük 7 percig, adjunk hozzá fokhagymát, süssük 3 percig.
4. Adj hozzá gombát, sót és süssük 15 percig. alacsony lángon.
5. Réselt kanállal készítsen kis mennyiségű gombát szalonnával és hagymával, tegye külön lemezre.
6. Öntsön bort a maradék tömegbe, adjon hozzá lisztet, keverje össze.
7. Vezesse be a burgonyát, hagyja 10 percig párolni, öntsön bele a húslevest, forraljuk fel.
8. Csökkentse a tűz minimumát és főzzük 20 percig.
9. Öntsön tejszínt, sót, vegye le a tűzről és őrölje meg turmixgéppel
10. Adjunk hozzá halasztott gombát hagymával és szalonnával, keverjük össze.
11. Az asztalhoz tálalva öntsön bele minden tálba egy apróra vágott zöldet a díszítéshez.