Hogyan lehet főzni szárított sertésgomba leves

Javasoljuk, hogy találja meg, hogyan lehet főzni szárított porcini gombalevest különféle alapanyagokból. A szárított porcini gombaleves messze nem mindig szokásos gombaszedő, burgonya, gyógynövények, hagyma és vaj hozzáadásával. A szárított sertésgombaleves helyesen kiválasztott receptje kielégíti minden családtag íz-preferenciáit. Nemcsak burgonyát, hanem káposztát, gyöngyárpát és számos más tápláló gabonafélét is hozzáadhat. Más termékek hozzáadásával szokatlan ételt kapnak. De magas táplálkozási értékkel rendelkezik. Legközelebb, mielőtt szárított sertésgombaból készül leves, olvassa el újra a javasolt receptválasztékot, és válassza ki az erdészeti ajándékok kulináris feldolgozásának kedvenc módszerét.

Száraz porcini gombaleves burgonyával

összetevők:

• 8-10 g szárított sertésgomba
• 200 g burgonya
• 25 g sárgarépa
• 30 g zeller
• 12–15 g hagyma
• 3 g liszt
• 1 gerezd fokhagyma
• víz
• római kömény
• lomb

Vágjuk a sárgarépát és a zeller gyökereit szalagokra és pirítsuk. Forraljuk a vízben átitatott szárított gombadarabokat és csíkokra vágjuk. Vágjuk le a burgonyát, mártunk egy forrásban lévő húslevesbe, és főzzük, amíg félig meg nem főzött. Adjon hozzá köménymagokat, gombákat, gyökereket, hagymát a pirított liszthez, és főzzük 6-8 percig. Ezután tegyük az öntettel szárított porcini gombás leves burgonyával és készítsük. Adjunk hozzá sóval tört apróra vágott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet és ízesítsük a gyökér főzetével.

Száraz gombaleves recept

összetevők:

• 2 evőkanál. kanál szárított sertésgomba
• 300 g tök
• 250 ml tej
• 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselymet
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 4 evőkanál. kanál tejföl
• víz
• só
• bors

Hogyan készítsünk gombalevest szárított porcini gombával

összetevők:

• 2 csésze zöldségleves
• 6 burgonya
• 50 g szárított sertésgomba
• 1 hagyma
• 7 sárgarépa
• ½ petrezselyemgyökér
• 1 szelet zeller gyökér
• 75 g vaj
• 500 g rizs
• 3-4 evőkanál. kanál tejföl
• víz
• 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselyem
• só ízlés szerint

A szárított sertésgomba gombaleves forráspontja előtt meg kell mosni, 3-4 órán át hideg vizet öntsünk, majd forraljuk benne. Távolítsa el, apró szeletekre vágja és szűrje le a levest. Hámozza meg a hagymát, öblítse le, apróra vágja, mély serpenyőbe tegye és forró olajban megsütjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gyökereket, sárgarépát, főtt gombát, zöldséglevest és pörköltet (amíg a gyökerek lágyak).Ezután a szárított sertésgomba levesének főzéséhez egyenletesen forraljuk el a párolt zöldségeket edényekben forró szűrt gombalevezzel, forraljuk fel, öntsünk mosott rizst, apróra vágott burgonyát, és főzzük kb. 20 percig. 3-5 perccel, mielőtt készen állna a sóra, és tejföllel ízesítse. Tálaláskor meghintjük az edényt gyógynövényekkel.

Hogyan készítsünk szárított porcini gombalevest

összetevők:

• 100 g szárított gomba
• 150 ml tej
• víz
• 50 g rizs
• 30 g sárgarépa
• 25 g hagyma
• 1 evőkanál. kanál napraforgóolaj
• 50 g burgonya
• fűszerek
• fűszeres gyógynövények
• tejföllel

A szárított sertésgomba leves elkészítése elõtt meleg tejjel 2-3 órán át öntsük, majd nyomjuk meg a gombát, vágjuk le és merítsük forrásban lévõ vízbe. Ezután adjunk hozzá rizst, sárgarépát és hagymát, burgonyát, napraforgóolajban sült fűszereket (nyáron gyógynövényeket is hozzáadhat). Tálaljuk tejföllel.

Száraz porcini gombaleves

összetevők:

• 200 g szárított sertésgomba
• 1 csésze rizs
• 75 g hagyma
• 1 evőkanál. liszt kanál
• 2-3 citromos szelet
• víz
• mustárolaj
• só

Forraljuk a gombát és aprítottuk. Öntsük a levest egy serpenyőbe, öntsünk bele rizst és adjuk hozzá a mustárolajban sült hagymát. Fűszerezze a levest szárított porcini gombával liszttel, sóval, forraljuk fel és dörzsöljük le. Adj hozzá gomba. Tálalás előtt tegyen mindegyik tálba 2–3 kör citromot (lelkesedéssel).

Szárított porcini gombaleves rizzsel, tejszínnel és citrommal.

összetevők:

• 200 g szárított gomba
• 75 g rizs, víz
• 50 ml krém
• 20 g hagyma
• 10 g liszt
• ¼ citrom
• só és fűszerek ízlés szerint

Forraljuk a porcini gomba szinte készen, és apróra vágjuk. Helyezze a hagymát és a rizst a gombalevesbe, és főzzük, amíg majdnem készen áll. Ezután adjunk hozzá lisztet, apróra vágott gombát és tejszínt.

Tálalás előtt tegyen egy tányérra 2-3 kör citromos citromos (héjjal).

Száraz porcini gombaleves gyöngy árpával

összetevők:

• 20 g szárított sertésgomba
• 100 g gyöngyárpa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 szelet zeller gyökér
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. egy kanál vaj
• 1-2 tojássárgája
• 2 evőkanál. kanál tejföl
• húsleves
• ½ citromlé (vagy 1 evőkanál evőkanál ecet)
• víz
• só
• lomb

Forraljuk a gabonaféléket enyhén sózott vízben, amíg meg nem lágyul, és engedje le. A szeletelt gyökereket és a gombát kissé olajban áztassa, majd a húslevest egy részben főzve főzze. Keverje össze a tojássárgáját tejföllel, kis mennyiségű húslevest és citromlével. Öntsük mindezt a maradék húslevest és adjuk hozzá a főtt gabonafélét. Amikor a szárított sertésgomba leves lehúzódik a gyöngyszárral, melegítse újra, de ne forraljon fel, hogy a tojássárgája ne göndörjön.

Szárított gombaleves.

Hozzávalók:

• 150 g szárított sertésgomba
• 6 evőkanál. evőkanál olaj
• 1 hagymafej
• 1 evőkanál. liszt kanál
• pirospaprika
• 2 paradicsom
• 0,5 liter víz
• 2-3 evőkanál. kanál cérnametélt
• csiszolt üveg savanyú tej
• 2 tojás
• fekete bors és petrezselyem

A gombákat mossuk és hideg vízben áztatjuk 1-2 órán keresztül. Szenvedély olajhagymán, liszten, paprikán és paradicsomon, öntsünk forrásban lévő vizet, és főzzünk mindent, amíg főtt. A levest fűszerezhetjük rizzsel, tésztával vagy julienne zöldségekkel. A főzés vége előtt hozzáadunk savanyú tejet és tojást, valamint apróra vágott petrezselymet és fekete borsot.

Leves gombával és sült hússal.

Hozzávalók:

• 350-400 g puha marhahús
• 1 evőkanál. egy kanál zsír vagy vaj
• zeller vagy petrezselyem
• 8-10 burgonya
• 30 g szárított sertésgomba
• 2 kis savanyúság
• só
• bors
• lomb
• tejföllel

Vágja a húst a rostokon 4-5 darabra, verte és mindkét oldalán enyhén megsütjük. Ezután merítse a főzéshez egy serpenyőbe, öntsön 1 liter forrásban lévő vizet és a serpenyőben képződött folyadékot a hús sütésekor. Amikor a hús féllágyossá válik, tegye a burgonyát és főzze főzésig. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot, főtt és szeletelt főtt gombát és fűszereket, és folytassuk a főzést. Az asztalon tálaljuk levest átlátszóan vagy tejföllel. Meghintjük zöldekkel a tetejére.

Száraz porcini gombaleves lassú tűzhelyen

termékek:

• 2 csésze fehér bab
• 1 csésze szárított sertésgomba
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 2 burgonyagumó
• 3 l víz
• fekete borsó
• só
• lomb

Áztassa az egyik napról a másikra babot és szárított sertésgomba. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, mossa le és apróra vágja. Helyezze a multicooker táljába és süsse sütés üzemmódban 20 percig. Hámozzuk meg és dobjuk be a burgonyát. Babot, gombát, burgonyát, paprikát, sót és vizet adnak a hagymához és a sárgarépához. Kapcsolja be az oltási módot és főzze 2 órán keresztül.

A szárított porcini gombák elkészített leveséhez, lassú tűzhelyen, apróra vágott zöldeket adjon hozzá.

Paraszt leves szárított gombával.

Hozzávalók:

• 30 g szárított sertésgomba
• 3 l víz
• 1/2 kis fej friss káposzta
• 7–8 burgonya
• 2 sárgarépa
• 1 nagy hagyma
• 5–6 közepes méretű paradicsom
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• 1 evőkanál. egy kanál petrezselyem
• 1 evőkanál. egy kanál kapor
• 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• só
• kaliforniai paprika

Forraljuk fel a szárított gomba lágyságig. Szűrjük le a levest a gélen keresztül, és tegyük rá a szűrőedényre. Öblítse ki a főtt gomba folyó vízben, hogy ne maradjon homok. Finomra vágja a gombát, a hagymát és a sárgarépát, sót, és serpenyőben megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Öntsünk vizet és gombalevest, forraljuk fel, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, főzzünk egy kicsit, adjunk hozzá káposztát, babérlevelet, borsot és főzzünk, amíg csaknem kész. Helyezze a durván apróra vágott paradicsomot, tartsa tűzön 15 percig, vegye le a levest a tűzről, adjon hozzá finoman apróra vágott zöldet és aprított fokhagymát.

Gombaleves borsóval.

Hozzávalók:

• 300 g borsó
• 30 g szárított sertésgomba
• 1 liter gombaleves
• 2 sárgarépa
• 2 hagyma
• 1 evőkanál. egy kanál vaj

Előzetesen áztassa meg a gomba, forralja fel, keverje össze a vízben főtt borsóval, és forralja fel. (Öntsünk azt a vizet, amelyben a borsót forraltuk.) 5 perccel az elkészítés előtt főzzük meg a levest pirított sárgarépa és hagymával.

Gombaleves cérnametéllel és paradicsommal.

Hozzávalók:

• 100 g szárított sertésgomba
• 150 g cérnametélt
• 50 g paradicsompaszta
• 50 g napraforgóolaj
• 1 nagy hagyma
• 3 l víz
• 1 evőkanál. apróra vágott kapor
• só

A jól mosott gomba főzzük sós vízben, amíg lágy nem lesz. Apróra vágja a gomba és a hagymát, és megsütjük napraforgóolajban. A cérnametélt külön forraljuk fel, amíg készen áll, szitáljuk szitára, öblítsük le hideg, forralt vízzel. Hígítsa fel a paradicsompürét vízzel azonos arányban és hagyja át napraforgóolajban, sűrűségre növelve. Sült gombát, paradicsomkrémet és főtt cérnametélt tegyen egy serpenyőbe, öntsen gombalevest és forraljon fel. Megszórjuk gyógynövényekkel tálalás előtt.

Gombaleves fülekkel.

összetevők:

• 100 g szárított sertésgomba
• 3 l víz só és bors ízlés szerint

Darált hús esetében:

• 100 g napraforgóolaj
• 100 g rizs
• 2 hagyma

A teszthez:

• 200 g liszt
• 1 evőkanál. kanál napraforgóolaj
• 1 tojás
• 1 pohár víz
• fűszerek
• só

Forraljuk a gombalevest. Távolítsa el a gombát, aprítsa és apróra vágva hagymával megsütje, majd keverje össze főtt morzsas rizzsel, borssal és sóval. Készítsen friss vastag tésztát: öntsön lisztet egy csúszdával ellátott táblára, tegyen bemélyedést közepén, öntsen bele vizet, tojást, napraforgóolajat, adjon hozzá sót és óvatosan keverje meg; Dagasztja a kezét addig, amíg sima nem lesz, darabok nélkül és amikor a darabolás nem éri el a kést. Helyezze a tésztát a deszkára, és fedje le kb. 10 percig forró serpenyővel, hogy a glutén jól duzzadjon; aztán vékony rétegre gördítjük, késsel négyzetre vágjuk, mindegyikre tesszük rizsből és gombából készült darált húst, hajtsuk össze a négyzeteket háromszögekbe, ragasztjuk jól a széleket, nedvesítsük meg őket. A háromszög aljával tekerje be a bal kéz ujját, és csatlakoztassa a szemközti végeket a jobb oldali részhez a szem alakjának kialakításához. Az így készített füleket külön-külön forraljuk sós forrásban lévő vízben, helyezzük egy szűrőedénybe, és tálalás előtt tegyük az előkészített szűrőlevesbe.