Receptek sertés gombák párolására

Párolt sertésgomba főzött, sült és sült burgonyával tálalható. Rizs, hajdina, főtt tészta és néhány növényi növény is szolgálhat köretként. Az ezen az oldalon kínált párolt sertésgomba receptek segítik a napi étlap diverzifikálását. Néhány ezek közül a böjt során is felhasználható, mivel azok karcsú ételekre vonatkoznak. Tejföllel, tejszínnel vagy majonézzel történő hozzáadásával megkönnyíthető az íz enyhítése és adaptálása különféle típusú különféle különféle ételekhez. Minden háziasszony maga határozza meg a használt tejföl vagy tejszín zsírtartalmát. Szükség esetén természetes zsírmentes joghurttal helyettesíthetők. Az ételek ízét nem befolyásolja. Tehát olvassa el a párolt porcini gombák főzésének receptjeit, válassza ki az Ön számára megfelelőket és használja őket a mindennapi életben.

Pácolt gombás gombák receptje tejfölben

Párolt porcini gombák hozzávalói tejfölben, például:

• 500 g friss vagy 250-300 g főtt (sózott) gomba
• 1-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1 hagyma
• 2-3 evőkanál. kanál tejföl
• 120 ml hús- vagy gombaleves
• petrezselyem (vagy kapor)
• só

A párolt sertésgomba tejfölben való főzésének receptje szerint meg kell melegíteni az olajat, bele kell tenni a felére vágott gombokat (vagy vékony szeletekre vágni) és az apróra vágott hagymát. Öntsük a húslevest a főtt gombába, friss gombákat pároljunk a saját léjükben 15–20 percig. A főzés végén adjunk hozzá sót, gyógynövényeket és kívánt esetben tejfölt.

Tálaljuk főtt burgonyát és nyers zöldségsaláta körettel.

Párolt gombás gombák tejföllel

összetevők:

• 500 g friss sertésgomba
• 2 evőkanál. evőkanál zsír
• 1½ evőkanál. evőkanál liszt
• 1 nagy hagyma
• 1–1½ csésze húsleves (vagy gombaleves)
• 1–1 evőkanál. kanál mustár
• só
• bors
• cukor
• ecet

Vágjuk a gombát szeletekre és főzzük párolva, amíg a juice ki nem tűnik tőlük. Olvasson bele a zsírt, a spasserliszt és a hagymát. Öntsön bele a levest, főzze és fűszerezze. Párolja a gombát a mártással és tartsa tűzön még 3-5 percig. Párolt porcini gombát tálaljuk tejföllel, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.

Tejfölben párolt cepesz, burgonyával

összetevők:

• 500 g friss, 250–300 g főtt vagy 60–100 g szárított sertésgomba
• 50 g füstölt szalonna (vagy 40 g zsír)
• 1 hagyma
• 2-3 evőkanál. kanál tejföl
• 1-2 paradicsom
• 10 burgonya
• víz
• kapor
• petrezselyem
• só
• bors

1. Tejföllel párolt burgonyával, gombával és hagymával párolt sertésgomba főzéséhez apróra vágjuk, pörköltük az olvasztott füstölt szalonnára (vagy zsírra), adjunk hozzá fűszereket.
2. Vágja a burgonyát szeletekre (vagy négy részre vágva) és forraljon fel kevés vízben.
3. Ezután engedje le, és helyezze a burgonyát tűzálló formába (vagy tálba).
4. Helyezze a gombát a tetejére, pár percig párolja, hogy a burgonya belemerüljön a mártással.
5. Tálaláskor díszítsük az edényt szelet paradicsommal és gyógynövényekkel.

Tejfölben párolt gombák.

összetevőből áll:

• 800 g friss sertésgomba
• 500 g tejföl
• só
• bors

Hámozza meg a gombát, öblítse le, nagy darabokra vágja.Helyezze őket egy serpenyőbe, sóval és borssal, tejföllel és süssük, amíg kissé elsötétül. Tálaljuk serpenyőben.

Tejszínnel párolva

összetevőből áll:

• 500 g friss sertésgomba
• 250 ml krém
• 1 evőkanál. kanál olaj
• só
• bors
• fűszerek

Mustármártással párolt sertésgomba.

összetevőből áll:

• 500 g friss sertésgomba
• 2 evőkanál. evőkanál zsír
• 1½ evőkanál. evőkanál liszt
• 1 nagy hagyma
• 1–1½ csésze húsleves (vagy gombaleves)
• 1–1 evőkanál. kanál mustár
• só
• bors
• cukor
• ecet

Vágjuk a gombát szeletekre és főzzük párolva, amíg a juice ki nem tűnik tőlük. Olvasson bele a zsírt, a spasserliszt és a hagymát. Öntsön bele a levest, főzze és fűszerezze. Párolja a gombát a mártással és tartsa tűzön még 3-5 percig.

Zöldséggel párolt cepesz

összetevőből áll:

• 500 g friss (vagy 250 g főtt sózott) sertésgomba
• 50 g zsír (vagy zsír)
• 1 hagyma
• 2-3 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• ¼ fej káposzta
• 500 ml víz (vagy leves)
• 6-8 burgonya
• 1 csésze borsó
• 1 csésze bab
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompürét
• 120 g tejföl
• metélőhagyma (vagy zöld)
• kapor (vagy petrezselyem)
• só

A gomba felére vágva (vagy darabokra vágva). Ezután melegítse az olajat egy serpenyőben, tegye bele a kockára vágott zöldségeket, és főzze 5-6 percig. Ezután öntsünk vizet (vagy levest) és főzzük a fedél alatt, amíg félig készen áll. Helyezze a szeletelt burgonyát vagy negyedeket, és főzze főzésig. Röviddel a pörkölés vége előtt tegye külön a párolt gombát, paradicsompürét, tejfölt és apróra vágott gyógynövényeket, sót. A zöldségekkel párolt porcini gombák kiváló köretként szolgálnak grillezett vagy füstölt húshoz.

Külön ajánlunk saláta uborkát (vagy cékla).

Burgonyával párolt gombák.

összetevők:

• 400 g porcini gomba
• 4–5 burgonyagumó
• 1/2 csésze tejföl
• 1 evőkanál. kanál paradicsompürét
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 1 hagyma
• só
• bors
• babérlevelet ízlés szerint
• kapor zöldek

Hámozza meg a gombát, öblítse le és 5-6 percig. alacsonyabb forrásban lévő vízben. Ezután helyezzen egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Vágja a gombát szeletekre, tegye egy mély serpenyőbe, öntsön tejfölt. Adjunk ugyanarra a serpenyőre paradicsompürét, sót, borsot, babérlevelet. Helyezze a serpenyőt közepes tűzre és főzzük egy kicsit (7-10 perc). A burgonyát meghámozzuk, mossuk, szeletekre vágjuk, megsütjük, összekeverjük apróra vágott hagymával, és keverjük össze gombával. Fedjük le a serpenyőt és főzzük főzés közben, amíg az összes termék meg nem főzött. Tálaláskor meghintjük gyógynövényekkel.

Burgonyával párolt friss gomba.

összetevők:

• 1 tál főtt friss porcini gombával
• 5 burgonya
• 50 g zsír
• 1 hagyma
• 1/2 csésze tejföl
• só ízlés szerint

Előkészítés: meghámozza a gombát, sós vízben forralja fel és serpenyőbe tegye. Adjuk hozzá a hagymával sült szalonna egy részét, és mindent együtt megsütjük, öntsünk gombalevest és főzzünk. A pörkölés közepére adjunk hozzá apróra vágott nyers vagy sült burgonyát. Tálaláskor az ízlés szerint adjuk hozzá a hagymával, tejföllel és sóval pirított maradék szalonnát.

Szalonnával párolt cepesz.

összetevők:

• 1 tál főtt sertésgomba
• 70 g szalonna vagy szalonna
• 1 evőkanál. liszt kanál
• 1 hagyma
• 1/2 csésze tejföl
• só

Előkészítés: meghámozza a gombát, öblítse le, sós vízben forralja fel és serpenyőbe tegye. Adjunk hozzá zsírt és megsütjük, tegyünk lisztet, öntsünk gombalevest és főzzünk egy lezárt tartályban. A végén adjunk hozzá ízlés szerint hagymával, tejföllel és sóval pirított szalonnát.

Párolt gombás gombával egy lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• friss porcini gombák - 400-500 g
• hagyma - 1 db.
• vaj - 2 evőkanál. kanál
• bors
• só

Párolt gombás gombák főzéséhez lassú tűzhelyben héjazzuk ki, öblítsük le, öblítsük le, apróra vágjuk, tegyük egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá hagymát és kevés vizet, sót és pörköltsük főzésig. A pörkölés végén adjon hozzá olajat és főzze újra. Ízesítsük fűszerekkel és sült hagymával. Pörkölés előtt a gomba 6-8 percig főzhető.

Paradicsommal párolt cepesz

Hozzávalók:

• friss porcini gombák - 500 g vagy szárított sertés gombák - 50 g
• gombaleves - 1 l
• vaj vagy növényi olaj - 80 g
• hagyma - 3-4 db. vagy zöld hagyma - 2 csokor
• paradicsom - 3-4 db. vagy paradicsompüré - 1 teáskanál
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• petrezselyem
• só
• bors

Hámozza meg a gombát, öblítse le és nagy szeletekre vágja. Tegyen egy melegített olajú serpenyőbe durván apróra vágott hagymát, és enyhén megsütjük, adjunk hozzá lisztet és süssük addig, amíg a liszt aranyszínűvé nem válik. Helyezze a gombát, a finoman apróra vágott paradicsomot vagy a paradicsompürét, adjon hozzá 3-4 csésze szűrt gombalevest, keverje meg, sózzon, tegyen egy sorra körbe szeletelt paradicsomrészt, és főzze alacsony lángon 30–40 percig. A gomba sütőben süthető, ízletesebb lesz. Tálalás előtt meghintjük petrezselyemmel.