Hogyan lehet főzni a fél gombás gombás gombát

Illatos és tápláló fehér gomba szósz felhasználható tészta, gabonafélék és burgonyával. Ezen az oldalon olvashat arról, hogyan lehet főzni a porcini gombát.

Számos módon állíthatja elő ezt a csodálatos ételt. A gombaszószt általában szárított porcini gombákból készítik, de frissen vagy sózva is elkészíthető a termék megfelelő előkészítésével. Válassza ki a megfelelő gombamártás receptjét a porcini gombából tejföllel vagy majonézzel, csirkével vagy aromás fűszernövényekkel. A lépésről lépésre megismerheti a termékek kulináris feldolgozásának elvét. A fehér gombaszósz receptje egy fotóval lehetővé teszi, hogy mindent helyesen tegyen, és kiváló ételt kapjon.

Szárított fehér gombás mártással

összetevők:

• 100 ml lé képződött a hús sütése során
• 50 g szárított sertésgomba
• 30 g liszt
• 2-3 hagyma
• 500 ml marhahúsleves
• 50 g vaj
• só

Öblítse ki a gomba, forraljon kis mennyiségű sós vízben, aprítsa meg. Hámozzon meg, mossa le, apróra vágja a hagymát, és egy serpenyőben előmelegített vajban (30 g) megsütjük. Szűrjük le a lisztet a fennmaradó olajban, adjunk hozzá folyamatosan keverve gombalevest, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 7-10 percig. Ezután adjunk hozzá gombát és hagymát, öntsünk bele a hús sütése során képződött juice-t, húslevest, sót és főzzük a szárított porcini gombát, amíg meg nem érkezik.

Recept sertés gombák tejföllel

A tejfölös gombás gombák receptjéhez a következő összetevők szükségesek:

• A hús sütéséből származó 140 ml juice
• 200 ml marhahúsleves
• 120 g sertésgomba
• 60 g vaj
• 70 g tejföl
• 50 g liszt
• 1 hagyma
• 1 petrezselyemgyökér
• petrezselyem
• bors
• só

Friss fehér gomba mártással recept

A mártás friss sertésgomba elkészítésére vonatkozó recept szerint a következő összetevőket kell bevennie:

• 150 ml lé hús sütésével
• 100 ml marhahúsleves
• 100 ml alapvető piros szósz
• 2 evőkanál paradicsompaszta
• 200 g porcini gomba
• 50 g vaj
• petrezselyem és kapor.

Mossuk, szárítsuk meg és aprítsuk meg a petrezselymet és a kaprost. A sertésgomba vagy a sampinyonval válogatva, mosva, vékonyra vágva és vágva egy serpenyőben előmelegített vajban főzzük. Melegítsük a fő piros mártást, adjunk hozzá húslevet és húslevest egy friss sertésgomba mártáshoz, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon 2-3 percig keverés közben. Ezután tedd a paradicsomkrémet és a gombát a mártásba, keverjük össze és főzzük további 3-4 percig.

Mártással, mogyoróhagymával és gombával.

összetevők:

• 120 ml gyümölcslé hús sütésével
• 250 ml alapvető fehér szósz
• 100 ml erős gombaleves
• 45 g vaj
• 100 g porcini gomba
• 150 g mogyoróhagyma
• 3 evőkanál száraz fehér bor
• petrezselyem

Mossuk meg a petrezselymet, aprítsuk. Válassza ki a gombát, öblítse le, apróra vágja. Hámozza meg a mogyoróhagymát, mossa le, negyedekre vágja és pirítsa gombával egy serpenyőben melegített vajjal 3-4 percig. Adjunk hozzá húslevet, forró gombalevest és bort, forraljuk fel, főzzük 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a fő fehér szószot, alaposan keverjük össze és főzzük alacsony lángon 8-10 percig, alkalmanként keverve. Helyezze a petrezselymet az elkészített mártásba, keverje össze.

Csirkemell sertés gombával

összetevők:

• Csirke sütéséből származó 120-130 ml juice
• 150 ml csirkekészlet
• 150 ml zsírkrém
• 50 g szárított sertésgomba
• bors
• só

Csiszolja a szárított gomba kávédarálóban, keverje össze a kapott port forró húslevestel és a csirke sütés során képződött juice-ével. Forraljon fel mindent, főzzen alacsony lángon 10-15 percig. Adjunk hozzá tejszínt, sót, borsot, forraljuk fel a porcini gombával készített csirkeszószt, és vegyük le a tűzről. Ezután adjunk hozzá gombát és hagymát, öntsünk bele a hús sütése során képződött juice-t, húslevest, sót és főzzük a mártást főzésig.

Szárított porcini gomba, tejfölös

A szárított porcini gombamártmány a következő termékek:

• 100 g szárított sertésgomba
• 2 hagyma
• 20 g liszt
• 70 g vaj
• 50 g tejföl
• só
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Tejföllel szárított sertésgomba mártással a vargányát apróra kell vágni. Hámozzuk, aprítsuk és helyezzük a hagymát egy serpenyőbe melegített olajjal. Süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Gomba hozzáadása után süssük még 5-7 percig. Ezután sót, borsot és adjunk hozzá lisztet. Alaposan keverjük össze, főzzük további 2-3 percig. Ezután tejföl hozzáadásával alaposan keverjük össze a mártást, és forraljuk fel. Pároljuk alacsony lángon 4–5 percig.

Porcini gombaszósz majonézzel

összetevők:

• 100–120 ml lé képződik a baromfi pörkölése során
• 200 ml csirkekészlet
• 1 hagyma
• 150 g pácolt sertésgomba
• 2 evőkanál paradicsompaszta
• 2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál liszt
• 50 g vaj

1. Hámozza le, mossa, apróra vágja a hagymát.
2. Öblítse le a pácolt gomba hideg vízzel, apróra vágja.
3. Helyezze a hagymát egy meleg vajjal készített serpenyőbe, megszórja liszttel és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Ezután adjunk hozzá paradicsomos pasztát, majonézt és gombát, keverjük össze és még 2-3 percig süssük.
5. Öntsünk a forró húslevest, adjuk hozzá a madár pörkölése során képződött levet, főzzük a sertésgomba mártását majonézzel alacsony lángon 2-3 percig állandó keverés közben.

Paradicsom szósz sertés gombával.

összetevők:

• 230 g paradicsomszósz
• 500 g gomba
• fokhagymapor
• Reagan

Keverje össze a paradicsommártást, az apróra vágott gombát, a fokhagymaport és a reagan-t. Forraljuk fel.

A mártást az ételek elkészítésére használják a nyelvből.

Főzési idő - 15 perc.

Gomba mártással.

összetevőből áll:

• 400 g gomba
• 2-3 hagyma
• 1 csésze zöldségkészlet
• 1 evőkanál. l. liszt
• 3 evőkanál. l. növényi olaj
• só
• őrölt fekete bors
• babérlevél

Chop hagymát, olajban megsütjük. Adj hozzá durva apróra vágott gombát, keverje meg, keverje meg, 5-7 percig. Megszórjuk liszttel, süssük még egy percig. Öntsünk a húslevest, adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, főzzük 10 percig.

2. gombás mártás.

• 450 g porcini gomba
• 3 evőkanál. l. liszt
• 3 evőkanál. l. vaj vagy szalonna
• 150 ml húsleves
• fűszerek ízlés szerint, só

Adjuk át a lisztet olajban, amíg krémes nem lesz, öntsünk 4 evőkanálot. l. húslevest, adjunk hozzá apróra vágott gombás gombát és főzzük a fedél alatt, fokozatosan adva hozzá a levest. A főzés végén adjunk hozzá sót és fűszereket. Kívánság szerint finoman apróra vágott zöldeket is felvihet.

Gombaszósz húshoz.

• 100 ml port
• 200 ml gombaleves
• 1 evőkanál. l. liszt
• 2 evőkanál. l. piros ribiszke zselé
• 100 g piros ribizli
• fűszerek ízlés szerint
• só

Kombinálja a port és a gombalevest, forraljuk fel. 3 evőkanállal hígított liszt. l. vizet, öntsük a keverékbe, főzzük, amíg megvastagodik.Adj hozzá ribizli zselét, sót és fűszereket, főzzük alacsony lángon, hogy az elegy kissé felforrjon. Ezután tegye a mosott ribizli bogyóit, óvatosan keverje össze, forraljon fel és vegye le a tűzről.