Receptek sertés gombás levesek burgonyával

Különböző alapanyagokból ízletes első ételt készíthet ebédre. A leveshez általában zöldség-, csirke- vagy húslevest használnak alapként. Lehet főzni a sertésgomba burgonyával is, a legfontosabb dolog a gomba kulináris feldolgozásának megfelelő módjának megválasztása.

Javasoljuk ezen az oldalon, hogy ismerkedjen meg a különféle változatokban található porcelánleves burgonya főzési receptjeivel. Lehet tejszínes leves vagy tört leves, és egyéb lehetőségeket is kínálnak. Válasszon főzési módszert, készítsen új recepteket és kísérletezzen.

Szárított porcini gombaleves burgonyával

összetevők:

• 2 evőkanál. kanál sertés gombát
• 2 burgonya
• 75 g káposzta
• 75 g karfiol
• 50 g zöldborsó
• 1 teáskanál apróra vágott petrezselymet
• 1 babérlevél
• víz vagy húsleves
• só
• bors

A szárított sertésgomba leves készítéséhez burgonyával a vargányát főzzük egy serpenyőben vízzel, majd hasított kanállal távolítsuk el és aprítsuk meg. Öntsük a húslevest egy edénybe, adjunk hozzá borsót, apróra vágott feketét és karfiolot, hámozott és kockára vágott burgonyát, sót és borsot. Fedjük le az edényt, és tegyük egy hideg, fokozatosan felmelegített kemencébe 35 percig. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet és petrezselymet a leveshez.

Tálalás előtt tegye fel apróra vágott gombát tányérra levestel.

Friss porcini gombaleves burgonyával

összetevők:

• 200 g friss porcini gomba
• 3 burgonya
• 2 tojás
• 3 evőkanál. evőkanál liszt
• víz
• lomb
• só

A második recept friss porcini gombaleveshez burgonyával

összetevők:

• 6-7 burgonya
• 300 g friss porcini gomba
• 1 hagyma
• 1 kis sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 4 evőkanál. kanál tejföl
• víz
• húsleves vagy zöldségleves
• 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott kapor és zöld hagyma
• 1-2 babérlevél
• 2-3 borsó fűszeres (vagy fekete) bors
• só ízlés szerint

Mossuk, hámozzuk, vágjuk a gombát, aprítsuk meg és süssük egy serpenyőben egy részben előmelegített növényi olajjal. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet, öblítse le, apróra vágja és külön megsütje a maradék olajban. A hámozott és mosott burgonyát vágja kockákra. A gombasapkákat apró szeletekre vágja, forrásban lévő vízzel forrázza meg és szitára tegye. Amikor a víz lefolyik, egyenletesen lebontja őket agyagedényekbe, öntsen forró vizet, szűrt húslevest (vagy növényi húslevest), és tegye 40 percre a kemencébe vagy a tűzhelybe, csökkentve a forrást a főzés után.Ezután adjunk hozzá burgonyát, rántott gombacombokat és zöldségeket, sót, borsot, babérlevelet, és folytassuk főzést alacsony lángon további 20-25 percig. Tálaláskor adjon hozzá tejfölt, kaprosot és zöld hagymát az edényhez.

Savanyú gombaleves burgonyával

összetevők:

• Közepes méretű burgonya - 4-6 db.
• zsír - 1-2 evőkanál. kanál
• liszt - 2 evőkanál. kanál
• fokhagyma - 1 szegfűszeg
• víz - 4 pohár
• szárított sertésgomba - 6–8 db.
• Lavrushka - 1 lap
• tejföl - 1 csésze
• őrölt fekete bors
• cukor
• só ízlés szerint

Folytassuk lisztet zsírral, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, megsütjük és adjunk hozzá vizet. Sóval. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és vízbe tesszük. Mossuk meg a gombát, aprítsuk fel és adagoljuk a levest is. Adja hozzá a babérlevelet, a borsot és főzzük, amíg gyengéd lesz. Öntsön a tejföllel kevert lisztet a levesbe, forraljon fel mindent és adjon hozzá cukrot.

Porcini gomba püré leves burgonyával

A burgonyaleves gombapüré készítésének összetevői a következő termékek:

• 0,5 kg porcini gombák
• 2 hagyma
• 3 nagy burgonyagumó
• 300 ml csirkekészlet
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 ml 20% krém
• só
• bors
• fűszerek
• friss zöldek
• házi kekszet

Öblítse ki a gombát hideg vízben, apróra vágja a hagymát, apróra vágja a burgonyát. Kapcsolja be a „Sütés” módot, fektesse a hagymát a multicookerbe, és permetezzük 10 percig. Adjon hozzá gombát, burgonyát és darált fokhagymát, zárja le a fedelet és hagyja főzni a kezelési idő végéig. Krutonya készítéséhez: vágja a fehér kenyeret kockákra, tegye rá egy zsírozott sütőlemezre, és süsse a sütőben (az készség a kívánt sütési és ropogósági foktól függ). A hangjelzés után adjunk hozzá húslevest, sót, tegyünk fűszereket és kapcsoljuk be ugyanazt a „sütési” módot további 10 percig. Ezután az egész keveréket át kell vezetni egy turmixgépben, majd vissza kell helyezni a lassú tűzhelybe, adni hozzá tejszínt és forralni “Gőzfőzés” módban. Tálaláskor adjon apróra vágott zöldeket és kekszet a tányérra.

Tejszínes sertésgomba leves burgonyával

A burgonya gombás gombaleves krémkészítéséhez a következő alkotóelemek vannak:

• 400 g friss porcini gomba
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 4 burgonyagumó
• 100 g vaj
• 1 evőkanál. liszt kanál
• 1–2 gerezd fokhagyma
• lomb
• víz

Kapcsolja be az "Oltás" módot, és tegyen vajat egy serpenyőbe. Apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymát, és tegyük be a melegített olajba. Adjunk hozzá apróra vágott gombát és burgonyát. Só és bors. Fedjük le és főzzük a saját lében kb. 40 percig. Adjunk hozzá a lisztet, és óvatosan keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlassa, majd adjunk hozzá a szükséges mennyiségű forró vizet. Pároljuk még 20 percig.

Tálalás előtt tegyen zöldeket és fokhagymát.

Fehér gomba- és burgonyaleves

összetevők:

• 300 g burgonya
• 300 g porcini gomba
• 100 g sárgarépa
• 2 hagyma
• 200 g gyöngyárpa
• 30 g vaj
• 100 g tejföl
• petrezselyem
• babérlevél
• őrölt fekete bors
• só

Rendezzük a gyöngy árpát, öblítsük le, öntsünk hideg vizet és főzzük 4 órán át. Mossa ki a burgonyát és a sárgarépát, húzza le és csíkokra vágja. Alaposan öblítse le a gombát, vegye le a kalapot a lábáról és vágja szeletekre. Helyezze az elkészített összetevőket egy serpenyőbe gyöngyszárral, sóval és főzze alacsony lángon. Hámozzuk, aprítsuk és megsütjük a hagymát megolvasztott vajban, amíg arannyá nem válik, majd adjuk hozzá a körbe szeletelt gombacombokat, és folyamatos keverés mellett alacsony lángon készen álljuk. 5 perccel a főzés vége előtt tegyen egy serpenyőbe a hagymát és a gombát, borsozzon, adjon hozzá babérlevelet, apróra vágott petrezselymet, fedje le és hagyja 20 percig hagyni. Öntsük a kész levest adagokra és tejföllel ízesítsük.