Szelet burgonyával

A morzsás burgonya sertés gombával forró és meleg is szolgálhatja fel. A recept szerint a porcelán gombát burgonyával különféle alapanyagokból főzhetik otthon. Csak egy recept kiválasztása marad. Ez az oldal ezen termékek kulináris feldolgozásának különféle módszereit kínálja.

A sertésgomba ízletes ételei burgonyával mindig változatosak, lédúsak és ínycsiklandóak. Főzéshez az összes eszközt felhasználhatja, amelyek a konyhában vannak. Ez egy sütő, tűzhely, multicooker, mikrohullámú sütő. Főzhet agyagedényekben, hőálló sütőedényekben, serpenyőkben, edényekben stb. További alapanyagként hagymát, fokhagymát, sajtot, tejszínt, tejfölt, aromás fűszereket és gyógynövényeket vehet.

Sült burgonya sertés gombával

Sertés gombával sült burgonya főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Burgonya - 7 db
• Tej - 100 ml
• Tejszín 33% - 200 g
• Vaj - 150 g
• Ceps - 250 g
• Kakukkfű - 10 g
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Olívaolaj - 50 ml
• Parmezán - 150 g
• Petrezselyem - 10 g
• 20% - 300 g tejföl
• Só, bors

Főzési idő: 55 perc

Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát, amíg meg nem lágyul (kb. 20 perc), összetörjük alaposan. Adj hozzá meleg tejet és tejszínt, a vaj egy részét, ízesítse sóval és borssal, habverővel jól megverje. A sertés gombát héjazzuk, főzzük, amíg félig főzünk, engedjük le, apró kockákra vágjuk, és kakukkfűvel és fokhagymával megsütjük olívaolajban. Keverjük össze a kész burgonyapürét sült gombával, 50 g reszelt parmezánnal és apróra vágott petrezselyemmel. Kenje meg a sütőlapot vajjal és fektesse a burgonyapürét. Meghintjük a maradék parmezánnal és öntsük rá az olvasztott vajat. Süssük a kemencében, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk részletekben. Tálaljuk tejföllel.

Chips sertés gombával és hagymával

Sült burgonya összetevői sertés gombával és hagymával a következők:

• 150 g friss porcini gomba
• 300 g burgonya
• 20 g zsír
• 10 g vaj (vagy 15 g ghee)
• 50 g hagyma

Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra (körökre, szeletekre vagy apró kockákra). Megsütjük zsírral, megfordítva, hogy teljesen megbarnuljon. Megszórjuk sóval, miután enyhén megsült. Apróra vágjuk a hagymát, olajban megsütjük és összekeverjük burgonyával. A finomra vágott és sült gombát tegye rá a fennmaradó vaj tetejére. A sertés gombával elkészített chipek tejföllel és hideg tejjel tálalhatók.

Sült burgonyát sertés gombával

Mielőtt sült burgonyát sertés gombával, készítse elő az összetevőket:

• 500 g nyers burgonya
• 500 g friss sertésgomba
• 1 tojás
• 80 g liszt
• 100 g vaj
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors

Vezesse át a burgonyát a húsdarálón, engedje le a kapott folyadékot, és tegyen friss, apróra vágott gombát.Öntsen egy marék lisztet, megver egy tojást, sót, borsot ízlés szerint, adjon hozzá fűszereket. A kapott tömegből formáljon szeleteket, és alacsony lángon megsütjük - úgy, hogy a gombáknak ideje legyen sütni, és a burgonyának ne legyen ideje szétesni.

Burgonya sertés gombával egy serpenyőben

Hozzávalók:

• 1 tál sózott sertésgomba
• 1-2 izzó
• 80 ml növényi olaj
• 1 kg forró főtt burgonya

A serpenyő gombával történő serpenyőben történő főzéshez a vargányát vízben áztassa, majd egy résű kanállal távolítsa el őket, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és süssük az ételt az olajban egy serpenyőben. Tálaljuk forró főtt burgonyával.

Burgonya sertés gombával tejföllel

Burgonya főzéshez sertés gombával tejfölben, ezekre az összetevőkre van szüksége:

• 1 tál ecetes gombás gombával
• 1-2 izzó
• 80 g tejföl
• 1 kg forró főtt burgonya

Válasszon gombát a pácból. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük össze. Ínyenc ételek tejföllel, tálaljuk az asztalra forró burgonyával.

Kemencében sült burgonya sertés gombával a sütőben

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg
• Vaj - 50 g
• Tejszín 33% - 200 g
• Petrezselyem - 1 csokor
• Gouda sajt - 150 g
• Ceps - 200 g
• Hagyma - 2 db.
• Olívaolaj - 100 ml
• Kakukkfű - 1-2 ág
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg
• Só, bors

Főzési idő: 55 perc

Sült burgonya sertés gombával és tejföllel

összetevők:

• Burgonya - 500 g
• Tej - 200 ml
• Vaj - 70 g
• Tojás - 4 db
• Friss porcini gombák - 300 g
• Hagyma - 100 g
• Petrezselyem - 2-3 ág
• Sajt - 50 g
• Növényi olaj - 70 ml
• Só, bors

Főzési idő: 50 perc.

Főtttől a kész burgonyáig, tej és vaj, tört tört, só és bors ízlés szerint. Miután lehűlt, dobja be a tojásokat és alaposan keverje össze. Hámozza meg a gomba, öblítse le, véletlenszerűen aprítsa le és olívaolajban megsütjük apróra vágott hagyma tollak hozzáadásával, amíg aranyszínűvé nem válik, ízlés szerint sózva. Helyezze a burgonyapürét egy sütőedénybe, amelynek rétege 2 cm vastag, kész gombákkal van, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és tegyük rá ugyanazt a réteg burgonyapürét. Meghintjük reszelt sajttal. Helyezze a sütőbe, előmelegítve 180 ° C-ra, 10-15 percre. Kész burgonyát, sertés gombával és tejföllel sült, engedjük kissé lehűlni, részben daraboljuk és tálaljuk.

Burgonya szárított sertés gombával

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 g
• Póréhagyma - 150 g
• Mogyoróhagyma - 70 g
• Vaj - 100 g
• Növényi olaj - 50 g
• Csirkeleves - 250 ml
• Tejszín 33% - 200 g
• Száraz porcini gombák - 100 g
• Petrezselyem - 1-2 ág
• Szarvasgomba olaj - 10 ml
• Só, bors

Főzési idő: 55 perc

Tetszőlegesen hámozzon és darabolja a burgonyát, mogyoróhagyma és póréhagyma - ugyanaz. Sütjük mindent vaj (50 g) és növényi olajok keverékében, amíg aranybarna nem lesz. Öntsünk a húslevest, főzzük 10-15 percig, majd adjuk hozzá a tejszínt és főzzük, amíg megvastagodik. Vágja a gombát közepes kockákra, és a maradék vajat megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Az elkészített burgonyát őrölje szárított porcini gombával egy turmixgépben, sóval és borssal az ízlés szerint. Töltse le a tányérra a levest, tetejére gomba, körettel petrezselyemmel és szarvasgomba olajjal szitálja.

Burgonya párolt sertés gombával

összetevők:

• 400 g porcini gomba
• 4–5 burgonyagumó
• 1/2 csésze tejföl
• 1 evőkanál. kanál paradicsompürét
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 1 hagyma
• só
• bors
• babérlevelet ízlés szerint
• kapor zöldek

Hámozza meg a gombát, öblítse le és 5-6 percig. alacsonyabb forrásban lévő vízben. Ezután helyezzen egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Vágja a gombát szeletekre, tegye egy mély serpenyőbe, öntsön tejfölt. Adjunk ugyanarra a serpenyőre paradicsompürét, sót, borsot, babérlevelet. Helyezze a serpenyőt közepes tűzre és főzzük egy kicsit (7-10 perc). A burgonyát meghámozzuk, mossuk, szeletekre vágjuk, megsütjük, összekeverjük apróra vágott hagymával, és keverjük össze gombával. Fedjük le a serpenyőt és főzzük főzés közben, amíg az összes termék meg nem főzött.

Tálaláskor meghintjük a burgonyát sertés gombával és meghintjük gyógynövényekkel.

Gomba saláta burgonyával

Hozzávalók:

• 5 főtt burgonyagumó
• 350 g pácolt sertésgomba
• 3 hagymafej
• 200 ml tejföl
• só
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Finomra vágja a burgonyát és a gombát, keverje össze apróra vágott hagymával. Alaposan keverjük össze, sózzuk, adjuk hozzá a borsot és ízesítsük tejföllel.

Gomba saláta burgonyával

A pácolt gombás gombát és a burgonyát darabokra vágják. Savanyúság és hagyma reszelt. Ezután a saláta összes összetevőjét összekeverjük tejföllel, sóval, ecettel és cukorral; a keveréket egy salátás tálba tesszük és finoman apróra vágott zöldekkel meghintjük.

Hozzávalók:

• pácolt gombás gombák - 100 g
• főtt burgonya - 100 g
• pácolt uborka - 50 g
• hagyma - 30 g
• tejföl - 40 g
• cukor
• ecet
• só és zöldek ízlés szerint

Több gomba saláta burgonyával

A gombaféléket, főtt burgonyát és más termékeket gyönyörű darabokra vágják, összekeverik tejföllel, sóval, cukorral, mustárral ízesítik és zöldekkel díszítik. A salátát tojásszeletekkel, paradicsom- vagy borsszeletekkel díszíthetjük.

Hozzávalók:

• 300 g sózott, pácolt vagy a porcini gombák saját léében
• 4–5 burgonya
• 1 uborka vagy 0,5 csésze káposzta
• 1 hagyma vagy 50-100 g zöld hagyma
• 1–1,5 csésze tejföl
• só
• cukor
• mustár
• snidling
• kapor vagy petrezselyem
• 1-2 keményen főtt tojás
• 2-3 paradicsom vagy paprika

Burgonyaleves szárított sertés gombával

összetevők:

• 15 g szárított sertésgomba
• 600 g burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 hagyma
• 70 g napraforgóolaj
• 2 l víz
• 1 csésze joghurt
• 1 evőkanál. kanál (felső) liszt
• 1 evőkanál. kanál finoman apróra vágott petrezselyem és kapor

Forraljuk egész burgonyát, sárgarépát, petrezselymet, 1 hagymát vízben, amíg lágy nem lesz. Engedje le az elkészített húslevest, és főzze a főtt zöldségeket és gombákat darálóval. Kombinálja a kapott pürét egy főzettel (a hideg főzet egy részét hagyva) és tegye tüzet. Finoman aprítsa meg a második hagymát, és süssze napraforgóolajban, amíg halvány aranysárga színű lesz. Öntsön lisztet és süssen még egy kicsit, majd hígítsa a bal oldali hideg húslevest és öntsen mindent forrásban lévő levesbe. Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Burgonya, párolt gombával párolva egy lassú tűzhelyen

összetevők:

• Ceps - 500 g
• Burgonya - 8 db
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 50 g
• Só, fekete bors, petrezselyem ízlés szerint

A sertés gombával párolt burgonya főzéséhez lassú tűzhelyen egy serpenyőben sütjük az apróra vágott hagymát vajban, amíg aranysárga nem lesz, majd helyezze át a főzőedénybe. Adja hozzá a negyedekre szeletelt gombát, a nagy kockára vágott burgonyát, és öntsön 2 csésze vizet. Adjunk hozzá sót, borsot, és állítsuk az időzítőt 40 percre KIVÉTEL üzemmódba.

Tálalás előtt az asztalra egy lassú tűzhelyen főzött burgonyát sertés gombával díszítsük meg az edényt petrezselyemmel.

Burgonya gombával egy lassú tűzhelyben

összetevők:

• 300 g porcini gomba
• 5 burgonya
• 1 hagyma
• 1 evőkanál növényi olaj
• "Provencal gyógynövények" fűszerezés
• só

Mossuk meg a gombát, aprítsuk meg, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Állítsa a „Sütő” módot 3. szintre 10 percre. Időnként keverje meg. Amíg a sütő felmelegszik, süssük meg a gombát, és tegyük külön tálba. Helyezze a burgonyát egy lassú tűzhelybe, sózzon, adjon hozzá gombát. Főzzen Multi-Cook módban 5 percig.

Szelet burgonyával

Hozzávalók:

• 1 ½ kg sertésgomba (friss)
• 3 burgonya (nagy)
• 1 hagyma
• 4 ½ evőkanál növényi olaj
• fűszerek (bármilyen)
• só

Tisztítsa meg és öblítse le a friss gombát. Forraljuk 25-30 percig, engedjük le a vizet. Öntsünk friss vízzel és főzzük további 15 percig. Kész gombák apróra vágva. Hámozza meg a burgonyát, kockára vágva, hagymát - fél gyűrűkre. Öntsön olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be az „Előmelegítés” módot, amikor az olaj felforrósodik, tegye a gombát és a hagymát. Nyissa ki a fedelet és állítsa be a „Sütés” módot. Adjunk hozzá burgonyát a gombához, sót és borsot. Kapcsolja be a "Normál" módot. Hagyja nyitva a fedelet, hogy a nedvesség szabadon elpárologjon a gombákból. A főzés végén állítsa be a „Sütés” módot.

Párolt porcini gomba burgonyával

Hozzávalók:

• 500 g ceps
• 5 burgonya
• 2 hagyma
• 4 evőkanál reszelt sajt (bármilyen)
• zöldek (bármilyen)
• növényi olaj
• fűszerek (bármilyen)
• 100 ml víz
• só

Mossa meg a gombát és darabolja. A burgonyát meghámozzuk, és kockára vágjuk, a hagymát apróra gyűrvessük. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, állítsa be a „Sütés” módot, és süsse a hagymát, amíg aranyban nem lesz, majd adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és megsütjük a hagymával. Sót, adjunk hozzá fűszereket és kissé keverjük 20 percig. Ezután adjunk hozzá burgonyát, öntsünk vizet, ismét sót és adjunk hozzá fűszereket. Főzzük "Oltás" módban 40-50 percig. A jelzés után tegye az edényt lemezekre, meghintjük reszelt sajttal és apróra vágott friss gyógynövényekkel a tetejére.

Burgonya puding sertés gombával

Hozzávalók:

• friss porcini gomba - 500 g
• burgonya - 4–5 db.
• tej - 0,5 csésze
• olaj - 2 evőkanál. kanál
• tojás - 1 db.
• só

Finomra vágja a friss gombát, és pároljuk a saját gyümölcslében 15–20 percig. Főzze meg a hámozott burgonyát, reszelje le szűrőedényen keresztül vagy vegye át a darálón, hígítsa tejjel addig, amíg a burgonyapüré vastag lesz, adjunk hozzá egy tojást, adjunk hozzá egy kevés vajat és sót. Tegyen egy zsíros serpenyőbe rétegesen a gombát és a burgonyát. Kenje meg a felső burgonya réteget olajjal. Süsse a sütőben, a fedél bezárása nélkül, amíg aranybarna nem lesz.

Porcini és burgonya rakott

Hozzávalók:

• sertésgomba - 300 g
• burgonya - 3 db
• hagyma - 1 db.
• sajt - 100 g
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
• citromlé - 1 teáskanál
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál. egy kanál
• só

Finomra vágja a hagymát, és fűszerezze növényi olajban. Vágjuk a gombát vékony szeletekre, adjuk hozzá a hagymát, sót, szitáljuk citromlével, öntsünk egy kevés forró vizet és főzzünk zárt fedél alatt. Forraljuk fel a körbe vágott burgonyát. Tegyen rá egy zsírt sütőlapra rétegek burgonya köröket, gombákat, reszelt sajtot, burgonya köröket. Megszórjuk a rakott darabokat és süssük sütőben.

Burgonya sertés gombával edényekben

összetevők:

• 1 liter zöldségleves
• 100 g porcini gomba
• 1 sárgarépa
• 1 szárított petrezselyemgyökér
• 2 burgonyagumó
• 1 hagyma
• 20 ml olívaolaj
• 100 g tejföl
• bors
• a sót.

Öblítse ki a gombát, szeletekre vágva. Mossa, hámozza és dobja be a burgonyát és a sárgarépát. Hámozza le, mossa, apróra vágja a hagymát, és megsütjük olívaolajban. Forraljuk fel a serleget potban, adjunk hozzá gombát, burgonyát, hagymát, sárgarépát, petrezselymet, sót, borsot, tesszük egy melegített kemencébe 25 percre. Tálaláskor fűszerezze a burgonyát sertés gombával edényben tejföllel.