Receptek sertés gombás levesekhez

A savanyúság receptje szerint, vagy egy teljesen más elv szerint főzhet finom porcini gombalevest gyöngy árpával. Mindenesetre nagyon illatos és tápláló első fogás lesz, amelyet minden családtag számára az asztalon fel lehet szolgálni.

Ezen az oldalon kiválaszthatja a recept a porcini gombaleveshez gyöngyárpával és számos más hozzávalóval, amelyeket otthoni főzéshez készíthet. Valamennyi receptet kipróbálták és tesztelték az emberi ételek érzékszervi tulajdonságaira vonatkozó modern követelményeknek való megfelelés szempontjából, amelyek nagy részét portálunk szerkesztőségében készítették el. Ezért biztonságosan követheti a gombaleves készítésére javasolt módszereket. A pozitív eredmény garantált.

Porcini gombaleves gyöngy árpával

Gombaleves elkészítéséhez sertésgombaból gyöngyárpa segítségével a következő összetevőket kell figyelembe vennie:

• sertésgomba - 250 g
• gyöngy árpa - 100 g
• hagyma - 1 db.
• vaj - 20 g
• zöldségleves - 1 l
• sovány tej - 60 ml
• liszt - 20 g
• petrezselyem
• őrölt fekete bors
• só ízlés szerint

1. Vágja a gombát szeletekre, apróra vágja a hagymát, tegye egy serpenyőbe olvasztott vajjal és süsse meg, amíg lágy nem lesz.
2. Ezután öntsük a zöldséglevest, adjunk hozzá gyöngy árpát, sót, borsot, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 30 percig.
3. Hígítsa fel a lisztet tejjel, öntse a kapott keveréket egy folyamatos keverés közben egy vékony palackban a serpenyőbe és folytassa a főzést további 15 percig (kissé megvastagodnia kell).
4. Öntsük a kész levest adagokra, és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Szárított porcini gombaleves árpával

összetevők:

• 20 g szárított sertésgomba
• 100 g gyöngyárpa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 szelet zeller gyökér
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. egy kanál vaj
• 1-2 tojássárgája
• 2 evőkanál. kanál tejföl
• húsleves
• ½ citromlé (vagy 1 evőkanál evőkanál ecet)
• víz
• só
• lomb

Száraz porcini gombaleves gyöngy árpával

termékek:

• 150 g szárított sertésgomba
• 1,5 liter húslevest
• 3 burgonyagumó
• 1 sárgarépa
• 2 kis hagyma
• 50 g árpa
• 1,5 l víz
• só

Főzési idő - 2 óra 30 perc.

Áztassa a gomba vízben. Hámozza le, mossa le és apróra vágja a hagymát és a sárgarépát az árpa száraz sertésgombaleveshez. Helyezze a multicooker táljába és süsse sütés üzemmódban 20 percig. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és helyezzük a tálba. Öntsünk árpát, adjunk hozzá vizet és sót. Főzzük oltási módban 2 órán keresztül.

Gombaleves gabonafélékkel.

összetevők:

• 50 g szárított sertésgomba
• 1/2 csésze gyöngyárpa
• 500 g burgonya
• 200 g gyökér és hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál olaj
• bors
• só
• babérlevél
• lomb

Forraljuk fel a gombalevest.A jól mosott gyöngyszeder öntsön 1,5 csésze hideg vizet, és 2 órán át álljon meg. Ezután vizet öntsen a daraba a húslevest, hagyja forrni, és 10-15 perc múlva tegye a kockára vágott burgonyát, sült gyökereket, sót, borsot, babérlevelet és főzze főzésig. Tálalás előtt megszórjuk a levest kaporral vagy petrezselyemmel.

Friss porcini gombaleves gyöngy árpával

A hámozott, mosott és szalagokra vágott gomba serpenyőbe helyezzük, adjunk hozzá vajat, sót ízlés szerint, öntsünk vizet és forraljuk 15–20 percig. A friss sertésgomba levesét gyöngyárpával savanyú tej, tojás, vaj ízesíti.

Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és fekete borssal.

Hozzávalók:

• 100 g gomba
• 1 csiszolt pohár savanyú tej
• 6 evőkanál. evőkanál olaj
• 1 liter víz
• 2 evőkanál. kanál gyöngy árpa
• 2 tojás
• fekete bors és petrezselyem ízlés szerint.

Fehér gombaleves (régi orosz recept).

összetevők:

• 300 g friss fehér gomba
• 200 g gyöngyárpa
• 2-3 db burgonya
• 2 sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. l. vaj
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 4 evőkanál. l. tejföllel
• 1 babérlevél
• petrezselyem
• kapor zöldek
• 4 db szegfűbors borsó
• 1 liter víz
• só ízlés szerint

Rendezzük a gyöngy árpát, öblítsük le, mártsunk serpenyőbe és öntsünk vizet. Főzzük alacsony lángon 3-4 órán keresztül (a húslemeznek sűrűvé kell válnia). Hámozza meg és kockázza meg a burgonyát, a sárgarépát - a szelet. Válasszuk szét a lábakat a gomboktól, körbe vágjuk és meghámozzuk és apróra vágott hagymával együtt serpenyőben megsütjük növényi olajjal. Körülbelül 20 perccel azelőtt, hogy a gyöngyárpa készen állna, merítse a serpenyőbe a gombasapkát, a babérlevelet, a borsot, a burgonyát és a sárgarépát. 3 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a hagymával sült gombacombokat a leveshez. Távolítsa el a tűzről, merítse a vajat egy serpenyőbe, és hagyja, hogy a leves főzzön 30 percig. Öntsük a tányérokra, ízesítsük tejföllel, meghintjük petrezselyemmel és kaporral.