Tejszín gomba szószok otthon

A fehér gombaszósz krémje kivétel nélkül kiválóan kiegészíti az összes főét. Tálalható csirkével és kacsa, pulyka és liba. Tökéletesen összhangban van a sertés-, bárány- és borjúhúsgal.

Használható fehér és piros hal ételeinek felszolgálására. A házi készítésű receptek ezen az oldalon találhatók. Számos főzési lehetőséget kínál aromás gyógynövények és fűszerek hozzáadásával, néhány szokatlan hozzávalóval. Lásd és válassza ki a kísérleteit

Fehér gomba szósz recept

A krémes gombaszósz recept alkotóelemei a következő termékek:

• 3 evőkanál. l. vaj
• 200 g cepesz
• 1 gerezd fokhagyma
• 1,5 csésze tejszín
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 3 evőkanál. l. reszelt sajt
• őrölt fekete bors
• reszelt szerecsendió

Olvassa el a vajat egy serpenyőben, tegye rá a gombaszeleteket, és közepes lángon 30 másodpercig megsütjük. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, tejszínt, citromhéjat, borsot és szerecsendiót ízlés szerint. Keverjük 1–2 percig. Ezután tegye a sajtot és tartsa közepes lángon néhány percig.

Tejszínes sertés gombamártás tejszínnel

összetevők:

• 200 g darált hús
• 150 g porcini gomba
• 300 ml krém
• 1 hagyma
• 1–2 gerezd fokhagyma
• 50 ml olívaolaj
• bors
• só

1. Hámozza le és mossa meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágja.
2. Rendezzük a gombát, öblítsük le, apróra vágjuk.
3. Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben, helyezzük hagymát és fokhagymát, süssük 2-3 percig, majd adjuk hozzá darált húst és gombát, sót, borsot, keverjük össze és még 5-7 percig süssük.
4. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük a kevés tejszínes porcini gombás gombamártást alacsony hőmérsékleten forralni.
5. Tálaljuk a mártást a kis tésztákhoz.

Szárított porcini gombamártás tejszínnel

összetevők:

• cukkini tök
• lazac filé
• levél saláta
• citrom
• parmezán sajt
• szezámmag
• fekete olajbogyó
• olívaolaj (önkényes arány)
• só
• bors ízlés szerint.

szósz:

• krém 38%
• porcini gomba
• vaj
• Parmezán sajt (önkényes arány)
• só, bors - ízlés szerint.

1. Vágjuk a cukkinit vékony hosszú csíkokra, a lazacot vékony hosszú szeletekre.
2. Csíkot a cukkinit sóval, borssal és meghintjük reszelt sajttal.
3. Helyezze az apróra vágott lazacot az egyik csíkra, és fedje le egy másik csíkkal a tetejére. Tekerje fel, fogpiszkálóval rögzítse.
4. Helyezze a tekercset egy zsíros lapra, és tegye a sütőbe 5-7 percre.
5. Húzza ki a fogpiszkálót a kész tekercsekből.
6. A szárított sertésgomba tejszínes szószához áztassa a gombát tejben és héjában, kockára vágva, forraljuk fel.
7. Ezután vajban süssük, amíg aranybarna nem lesz, öntsünk tejszínt, sót, borsot, adjunk hozzá reszelt sajtot, és pároljuk, amíg megvastagodik.
8. Öntsön tejszínes mártást gombával az edényre, tegye rá a tekercset (adagonként 2 db), meghintje szezámmaggal.
9. Ezután tegyen egy salátát apróra vágott olajbogyóval keverve és körettel egy szelet citrommal.

Tejszín szárított porcini gombamártással

összetevők:

• Paradicsom egy ágon - 6-8 db.
• Cukkini - 2 db.
• Olívaolaj - 100 ml
• Borjúbélszín - 800 g
• Növényi olaj - 70 ml
• Kakukkfű - 5 g
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• Edam sajt - 300 g
• Petrezselyem - 15 g
• Só, bors

Gombaszósz esetén:

• Mogyoróhagyma - 70 g
• Ceps (frissen fagyasztva) - 500 g
• Növényi olaj - 70 ml
• Kakukkfű - 5 g
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• Krém - 500 ml
• Só, bors

50 perc