Zsíros sertések ételei: receptek

A sertéseket a területünkön növekvő egyik legnépszerűbb gyümölcstestnek tekintik. Szinte mindenhol megtalálhatók: tűlevelű és lombhullató erdőkben, málnákban, kertekben, parkokban stb. Ez a gombafajta a feltételesen ehető kategóriába tartozik. Ennek ellenére számos recept van a gombák kocákra való elkészítéséhez, amelyeket lépésről lépésre talál ezen az oldalon.

Kétféle koca van - vastag és vékony. Ez utóbbi mérgező, ezért tilos enni. Ami a kövér sertést illeti, ez a faj önmagában is felhalmozódik a toxinokba, amelyek káros hatással lehetnek az egészségre. Ebben a tekintetben a sertést csak fiatal korban kell gyűjteni, és csak környezetbarát helyeken, elkerülve az autópályákat, gyárakat és más ipari vállalkozásokat.

A kocák hőkezelése

A sertések íze és illata nagyon kellemes. Minden háziasszonynak, amikor eldönti, hogyan kell feldolgozni a gombaterméket, tudnia kell, hogyan kell elvégezni az első előkészítést. Például, tudnia kell, hogyan kell főzni a sertéseket sütéshez, pácoláshoz, első tanfolyamok készítéséhez stb. Választásától függetlenül azonban a tisztítás és a hőkezelés alapelvei változatlanok maradnak.

• Tisztítsa meg a friss gyümölcstesteket a szennyeződésektől és a törmelékektől, öblítse le vízzel.
• Helyezze át egy mély edénybe, töltse fel sós vízzel és hagyja 5-6 órán át.
• Ismételje meg az eljárást ismét áztatásával, és változtassa meg a vizet egy újabbra.
• Vágja nagy méretű mintákat darabokra, hagyja érintetlenül azokat.
• Forraljuk a sertéseket legalább kétszer 10 percig. A folyamat során a termék szinte feketévé válik, de ez a szolgáltatás nem ijeszthet téged. Ez a hőkezeléssel rendelkező kocák normális feltétele.

Hogyan kell főzni kövér kocákat: egy klasszikus recept

Nem valószínű, hogy bárki megtagadja a sült gombát is! A konyhából származó étel csábító illata egy pillanat alatt összegyűjti a háztartást az asztalnál. Fry "erdő ajándékait" - a legmegfelelőbb lehetőség, amely lehetővé teszi a türelmetlennek, hogy gyorsan megkóstolja az ízletes gombaételeket.

• Vastag sertés - 0,5 kg (forralt formában feltüntetve);
• Hagyma - 2 nagy darab;
• Vaj (lágy) és növényi olaj - egyenként 2 evőkanál. l .;
• Só, bors, kedvenc fűszerek;
• Friss zöldségek (opcionális).

Hogyan lehet főzni egy kövér kis disznót sütéssel a klasszikus recept szerint?

A recept a sült gombák sertés sajttal

A sajt receptek sült sertésekre is alkalmasak. Ezt a terméket kivétel nélkül mindenki szereti, különösen gombával kombinálva.

A receptünkben kemény sajtot fogunk használni, azonban feldolgozott vagy kolbász (füstölt) sajtot vehetünk.

• A fő termék 0,4 kg;
• Hagyma - 1 nagy darab;
• Kemény sajt - 170 g;
• Só, bors;
• Zöldség vagy vaj;
• Zöld petrezselyem, kapor.

A sajtos serpenyőben sült sertésgomba főzési módját szakaszokra osztják:

1. Hámozza meg a hagymát, és alaposan öblítse le vízzel.
2. Vágjuk apró szeletekre vagy vékony félgyűrűkre.
3. Helyezze a megtisztított és főtt gyümölcstesteket forró olajjal való serpenyőbe.
4. Körülbelül 7 percig sütjük közepes lángon, adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és folytatjuk a sütést ugyanazon a tűzön körülbelül 10 percig.
5. Enyhén sózzon és borssal, keverje össze és kóstolja meg. Az ételnek kissé kevésbé sózottnak kell lennie, mivel maga a sajt sós.
6. Rántva sajtot, megszórjuk az edényt a tetejére, csökkentsük a hőt minimumra, fedjük le és pároljuk 3-5 percig.
7. Távolítsa el a tűzhelyről és díszítse friss fűszernövényekkel.

Hogyan főzzük tejföllel sült sertésgomba

Mint tudod, az igazi kulináris remekművek a legegyszerűbb és leginkább megfizethető termékekből készülnek. Az otthoni konyhában a sertés sült gombáját biztonságosan hozzá lehet adni az ilyen remekművekhez - hogyan lehet főzni egy ilyen finom és ínycsiklandozó ételt? Már ismertettük Önnek az élvezet klasszikus receptjét. Most azt javasoljuk, hogy álljon meg egy tejfölben sült kockafalaton.

• Főtt sertések - 0,7 kg;
• Tejföl otthon vagy vásárolt (zsír) - 3-4 evőkanál. l .;
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Fűszerek - só, bors, kedvenc fűszerek;
• Zöldek - választható.

Hogyan főzzünk kocákat, tejföllel sütve?

1. Az első lépés a hagyma hámozása és aprítása, a kívánt módon szeletelés módjának kiválasztása.
2. Ezután melegítse a szükséges mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye a főtt gombát.
3. Közös hőn néhány percig sütjük, adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze.
4. 10 perc sütés után adjunk hozzá tejfölt, alaposan keverjük össze, csökkentsük a hőt és pároljuk még néhány percig. Tejföl helyett majonézt is készíthet, vagy egyenlő mennyiségben keverheti mindkét összetevőt.
5. Adjunk hozzá sót, borsot és más kedvenc fűszereket, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről.
6. Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk különféle körettel: burgonyával, tésztával, gabonafélékkel stb.

Hogyan készítsünk finom porcini gombát sült burgonyával

Szerencsére a sült sertések főzésének receptjei ezzel nem értek véget. Tehát sok háziasszony szeretné kombinálni őket burgonyával - ez maga a köret, és egy finom kiegészítő. Az étel étvágygerjesztő és nagyon kielégítő, az orosz családok asztalánál nagyon gyakran megtalálható.

• Sertések - 0,6 kg;
• Burgonya - 0,4;
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj;
• Só, bors.

Hogyan sütjük a sertéseket burgonyával annak érdekében, hogy ebből a kombinációból teljes ebédet vagy vacsorát főzzünk?

1. A gombák sütéshez való elkészítése a cikk elején említett módszerrel.
2. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra vagy szeletekre, tegye vízbe és hagyja 20 percig a keményítő eltávolításához.
3. Időközben öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye oda az elkészített kocákat.
4. 10 percig sütjük, adjuk hozzá a félgyűrűkbe szeletelt hagymát, és további 5 percig sütjük.
5. Szárítsa meg az apróra vágott burgonyát konyhai törölközővel, és adja hozzá a gombához, süssük, amíg főzve, nyitott fedéllel nem készülnek.

Hogyan készítsünk ehető sertés gombát sütéshez

Hogyan lehet főzni sertés ehető gombáját otthon sütéssel? Sokan szeretnek fokhagymát adni a sült gombához. Ez a termék kellemes pirítóssági hangokat hoz az edénybe. Nagyon könnyű elkészíteni, mivel a legegyszerűbb és leginkább megfizethető összetevőket készítik. Tehát a fő termék - sertés 0,5 kg-jához csak:

• Hagyma - 1 kis fej;
• Fokhagyma - 4-7 szegfűszeg (a kívánt élességtől függően);
• Friss zöldségek - 1 csomó;
• Növényi olaj;
• Majonéz - 1-2 evőkanál. l .;
• Só, bors.

A lépésről lépésre bemutatott recept megmutatja, hogyan kell főzni a sertés gombát fokhagymával.

1. A cikk elején ismertetett elsődleges feldolgozás szabályait követve előkészítjük a sertéseket sütéshez.
2. Melegítjük az olajat egy serpenyőben, és az elkészített gombát 5-7 percig sütjük a fedél bezárása nélkül, hogy a nedvesség elpárologjon.
3. Időközben hámozza meg a hagymát és a fokhagymát.
4. Csiszolás: a hagymát - vékony félgyűrűt és a fokhagymát - apró kockákra használhatja a fokhagymapréshez.
5. Adjuk hozzá a hagymát a sült gombához, és közepes lángon tovább süssük 10-15 percig.
6. Hígítunk a majonézt több evőkanál vízzel, fokhagymát, sót, borsot és apróra vágott zöldet küldünk.
7. Keverje hozzá és öntse a kapott gombakeveréket hagymával, csökkentse a hőt és további 5 percig főzze zárt fedél alatt.
8. Tálaljuk az asztalnál a kedvenc köretével, kiváló étvágyunk!

Hogyan kell főzni a porcini gombát: egy recept egy lassú tűzhelyre

Ne hagyja figyelmen kívül a szeretett konyhai asszisztenst - egy lassú tűzhelyet. Ez egy nagyon kényelmes eszköz, amely lehetővé teszi, hogy finom és egészséges ételeket főzzön. Sok háziasszony, különösen a nagy családokból származó nők, már régóta értékelik annak előnyeit. Egyszóval, a lassú tűzhely mindent megtesz érted, mert az étel készítésének kezdetétől a végéig nem kell a tűzhely fölött állnia. A lépésről lépésre, valamint a vizuális fotók megmutatják, hogyan kell főzni sertés gombát lassú tűzhelyen.

• Főtt sertések - 700 g;
• Vaj (lágyítva) - 2-3 evőkanál. l .;
• só;
• Bors - 4 db .;
• Babérlevelet - 1 db .;
• Greens.

1. Adjon hozzá olajat a konyhai készülék táljához és melegítse jól “Sütés” üzemmódban.
2. Ezután merítse a gombát, és hagyja ugyanabban a módban, beállítva az időzítőt 30 percre.
3. 20 perc elteltével nyissa ki a fedelet, sózzuk a gombát, adjunk hozzá borsot és babérlevelet, keverjük össze és fedjük le újra.
4. Miután egy sípolás jelzi a sütés végét, várjon 5-10 percet.
5. Tálaljuk az asztalra, apróra vágott zöldekkel díszítve.

Mint láthatja, a sertés sült gombája főzése egy lassú tűzhelyben még a kezdő háziasszony számára sem nehéz.

Eljárás kocák ehető gombák elkészítésére csirkével

Az otthoni főzés egyik legnépszerűbb kombinációja a gombák és a baromfi. Emlékezzünk arra, hogy a kövér sertés az ehető gyümölcstest, amit nem mondhatunk a nővére, a vékony sertés esetében. Sült gombával, csirkével, tejföllel, nem csak a mindennapi családi ételeket fogják díszíteni, hanem tökéletesen bebizonyítják magukat az ünnepi asztalon.

• Főtt sertések - 500 g;
• Csirkemell - 1 db .;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Tejföl - 3 evőkanál. l .;
• Curry - ½ teáskanál;
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l .;
• Só, bors.

A zsíros sertések főzése csirkével kombinálva a következő:

1. Hámozza meg a csirkemellét, öblítse le vízzel, szárítsa meg konyhai törölközővel és vágja apró kockákra.
2. Hámozza meg, aprítsa vagy darálja a fokhagymát, adjuk hozzá a csirkéhez.
3. Öntsünk ide curry-t, keverjük össze és hagyjuk egy kicsit pácolni.
4. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és küldje oda a csirkemell, süssük, amíg aranybarna.
5. Adjon hozzá főtt sertéseket, keverje össze és folytassa a sütést 10-15 percig.
6. Csökkentse a hőt minimumra, adjon hozzá tejföllel, keverje össze és 10 percig főzze zárt fedél alatt.
7. A végén, sóval és borssal, friss fűszernövényekkel díszítheti.

Hogyan készítsünk levest kövér sertésekből?

A gombaleves egy másik jó módszer sertések elkészítésére. Ezzel teljes vacsorát szervezhet az egész család számára. És ki fogja tagadni egy tányér finom gombalevest?

• Sertés (hámozzuk és forraljuk) - 700 g;
• Burgonya - 5 db .;
• Sárgarépa és hagyma - egyenként 1 kicsi;
• Rizs - 3 evőkanál. l .;
• Só, bors, fekete borsó;
• Babérlevelet - 1 db .;
• Friss kapor - 3-4 ág;
• Húsleves vagy víz - 2 l.

Hogyan lehet főzni az első ételt a kocákból?

1. Hámozza meg a burgonyát, kockára vagy kockára vágva, és forró levesbe tegye.
2. Adj hozzá reszelt friss sárgarépát és rizst.
3. Forraljuk 10 percig, és küldjük a gombát a húsleveshez, folytassuk a főzést, amíg a burgonya készen áll.
4. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és tegye a levesbe.
5. Forraljuk még néhány percig, majd adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és friss apróra vágott kaporral.

Gomba kaviár

A kocák ehető gombáira számos főzési módszer alkalmazható. Készíthet például ízletes és illatos kaviárt, amely segít a gyors ételek elkészítésében. Ezenkívül tésztatermékekkel is tölthető: tartlet, pite, palacsinta, pite, pizza stb.

• Elsődlegesen feldolgozott sertések - 700 g;
• Sárgarépa, hagyma és paprika - 2 db .;
• Fokhagyma - 2-4 szegfűszeg;
• Paradicsompaszta - 1-2 evőkanál. l .;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Cukor, só, bors.

A további lépések megmutatják, hogyan kell főzni egy kövér sertést gombás kaviár formájában.

1. Süssük meg a hámozott és főtt gombákat egy serpenyőben, amíg a folyadék el nem párolog, és tegyük egy mély tálba. Főzéshez fagyasztott gyümölcstesteket is vehet, ezeket természetesen ki kell olvadni, és egyik napról a másikra el kell tolni a fagyasztóból a hűtőszekrénybe.
2. Vágjuk kockára kockára a sárgarépát, a hagymát és a paprikát, és süssük meg növényi olajban, amíg meg nem érkezik.
3. Keverje össze a zöldségeket gombával, megöli egy turmixgéppel, vagy aprítsa meg.
4. A vastag fenekű mély tálba tegye a kapott masszát, adjon hozzá fokhagymát, paradicsompasztát, sót, cukrot és borsot ízlés szerint, áthaladva a sajtóban ízlés szerint, keverje össze.
5. Pörköli a tojásokat alacsony lángon 30–35 percig, majd üvegedénybe tegye.
6. Ha kocákból szeretne kaviárt készíteni télen, a főzés végén adjon hozzá 1 evőkanálnyi adagot. l. 9% ecetet tartalmaz, majd tegye a tömeget sterilizált üvegekbe és sterilizálja újra 20 percig, de már a munkadarabmal.
7. Zárja be a tartályokat szoros műanyag fedéllel vagy tekerje fel a fémdobozt.

Klasszikus pácolás koca

A pácolás a gomba növények téli betakarításának leggyakoribb módja. A bemutatott klasszikus recept megmutatja, hogyan lehet főzni sertés gombát pácolás közben.

• Gyümölcstestek (főtt formában) - 1 kg;
• Só - 2 teáskanál. (egy kis csúszdával);
• Cukor - 4 teáskanál;
• Ecet (9%) - 5-6 evőkanál. l .;
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l .;
• Fekete bors (borsó) - 15 db .;
• Babérlevél - 3 db .;
• Szegfű rügyek - 2-3 db.
• Víz - 3 evőkanál.

1. Vízben egyesítjük a sót, a cukrot, az ecetet, az olajat, a borsot, a babérlevelet és a szegfűszegét, összekeverjük és tűzzük fel.
2. Amikor a só- és cukorkristályok feloldódnak, merítse bele az elkészített sertéseket és forraljuk 10 percig.
3. A gomba sterilizált üvegekbe tesszük, és a babérlevelet eltávolítjuk a pácból.
4. Töltse meg a gombát a pácmal, és tekerje fel; szorosan nylon kupakkal zárhatja le.
5. Hagyja lehűlni, és vegye ki hűvös helyiségben legalább 3 napig, ezután kipróbálhatja a snacket.

Nézzen meg egy videót is arról, hogyan lehet főzni a klasszikus pácolásos kocákat.

Pácolt fokhagyma koca

Hogyan lehet másképpen finoman főzni a porcini gombát pácolás közben? Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a fokhagyma hozzáadásának receptjével, így a munkadarab fűszeresebb és pikáns.

• Főtt sertések - 1-1,5 kg;
• Víz - 1 l;
• Fokhagyma - 10 szegfűszeg;
• 9% ecet - 80-100 ml;
• Só - 2 teáskanál;
• Cukor - 4 teáskanál;
• Babérlevél - 4 db .;
• Fekete bors - 10-15 szem.

A sertésgomba főzésének módját részletesen leírjuk a lépésről lépésre szóló receptünkben.

1. Az előre tisztított és főtt gyümölcstesteket sterilizált üvegekbe osztjuk szét.
2. Ezután készítse el a pácot: vízben összekeverjük az összes hozzávalót (hagyjuk át a fokhagymát sajtolás közben).
3. Közepes lángon melegítjük, keverjük, amíg a só és a cukor kristályai fel nem oldódnak.
4. Forraljuk a pácot 10 percig, és töltsük meg az üvegeket gombával, a folyamat során eltávolítjuk a babérleveleket.
5. Tekercselje, hagyja lehűlni és helyezze az alagsorba.