Friss rókagomba ételek: receptek

Az erdőből származó friss rókagombák nagyon kedvelik csodálatos ízüket, aromajukat és az elkészítés egyszerűségét. Ezenkívül ezek a gyümölcstestek lehetőséget biztosítanak a vegetáriánusoknak és a vallási ünnepeken böjtölt embereknek a hús elhagyására, ami nem befolyásolja az étel hasznosságát és telítettségét.

A friss rókagombák elkészítése nagyon egyszerű, ha a javasolt recepteket lépésről lépésre használja. Az ezekből a gyümölcstestekből származó finom ételek készítésének összegyűjtött lehetőségei biztosan kedvelik Önt és szeretteit.

Mi köze a friss rókagombával a napi családi étlap diverzifikálásához és az ünnepi étkezés díszítéséhez? Érdemes mondani, hogy ezekkel a gombákkal bármilyen étel étvágygerjesztő, ízletes, kiadós és egészséges. Bármilyen főzést a rókagombával elkészíthet: friss gomba fagyasztható, sült, főzött leves, tejfölben párolva, télen sütve és sózva.

Hogyan fagyaszthatjuk meg a friss rókagombákat télen előzetes hőkezelés nélkül

Hogyan fagyaszthatjuk meg a friss rókagombákat télen előzetes hőkezelés nélkül?

• gomba;
• Műanyag tartályok vagy műanyag zacskók.

1. A gombaféléket meg kell tisztítani az erdei törmelékről, vágja le a lábak végét, és törölje le a kalapot egy nedves konyhai szivaccsal vagy törülközővel.
2. Ossza el a gombát egy tálcán egy rétegben, és tegye a fagyasztóba 8-10 órára, a minimális hőmérsékletet beállítva.
3. Távolítsa el, tegye edényekbe vagy zacskókba, és a normál hőmérséklet bekapcsolásával térjen vissza a fagyasztóba.

Mit lehet tenni a fagyasztott friss rókagombával? Ebben az esetben elkészítik az Ön által elképzelhető ételeket: kezdve a levesektől, szószoktól és a házi sütés töltelékének befejezéséig - válasszon magadnak! Annak elkerülése érdekében, hogy a fagyasztott gombák elveszítsék megjelenésüket, a kiolvasztást fokozatosan kell elvégezni oly módon, hogy a gombákat mély tálba helyezik és a hűtőszekrény polcára helyezik. Ezenkívül a terméket részben, oly módon kell kiolvasztani, hogy egy adag elegendő legyen az étel elkészítéséhez. Vegye figyelembe, hogy a rókagombák újrafagyasztása nem megengedett!

Hogyan sütjük a friss rókagombákat hagymával

A hagymával sült friss rókagombával kiváló választás lehet negyven fokos üveg alatt történő snackhez vagy pite töltéshez. Egy ilyen étel gyorsan és egyszerűen, felesleges gond nélkül készül el.

• 2 kg rókagombával;
• Növényi olaj;
• 500 g hagyma;
• Só ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott zöldek (bármilyen).

A friss rókagombák sütésének módja lépésről lépésre bemutatja a folyamatot.

1. Miután a gombát meghámozták és nagy mennyiségű vízzel mostak, tegyük szitába és hagyjuk leereszkedni.
2. Darabokra vágva, forró serpenyőbe tesszük és süssük, amíg a folyadék elpárolog.
3. Öntsünk növényi olajat és folytatjuk a sütést 30 percig. alacsony lángon, folyamatosan keverve, hogy ne égjen.
4. Távolítsa el a héjat a hagymából, mossa le és vágja fél gyűrűkbe.
5. Öntsük a gombát, keverjük össze és továbbra is süssük, amíg a hagyma lágy nem lesz.
6. Adjon hozzá sót ízlés szerint, adjon hozzá zöldeket, keverje össze és még 5-7 percig süsse alacsony lángon.

Hogyan sütjük a friss rókagombákat paradicsompasztaban

Friss rókagombával paradicsomban megsütjük minden háziasszony számára nem lesz nehéz. Egy ilyen finom étel kiváló köretként szolgál húshoz, főtt burgonyához vagy rizshez.

• 1 kg rókagombával;
• 500 g sárgarépa és hagyma;
• 300 g padlizsán;
• 200 g paprika;
• 200 ml paradicsompaszta;
• 2-3 evőkanál. a víz;
• Só ízlés szerint;
• 2 teáskanál őrölt fekete bors;
• Növényi olaj;
• 2 db szegfűszeg és babérlevél.

Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell megfelelően megsütjük a friss rókagombát. Így a folyamat maga is nagyon egyszerű.

1. A rókagombákat megtisztítják, mossák és apróra vágják.
2. Szétterítve egy serpenyőben, süssük 15 percig. közepes hőn, állandó keverés közben.
3. A gombába olajat öntünk, hámozott és apróra vágott hagymát adunk hozzá, és 20 percig sütjük. alacsony lángon.
4. Egy külön serpenyőben a durva reszelőre reszelt sárgarépát sárgásbarnáig sütjük.
5. Ezután hámozott padlizsánt vezetünk be, a teljes tömeget összekeverjük és 10 percig sütjük.
6. A borsot a szárból és a magokból meghámozzák, tésztára vágják, sárgarépába és padlizsánba helyezik.
7. 7-10 percig sütjük. és töltött gombába hagymával.
8. A paradicsompasztát vízzel elegyítjük, ízlés szerint megsózzuk és borssal készítjük.
9. A mártást zöldségekre gombába töltik, szegfűszegre és babérlevelet adnak hozzá.
10. A serpenyőt fedéllel fedjük le, és a tartalmát alacsony lángon 20 percig pároljuk.
11. A tűzhely kikapcsol, és a serpenyőt 10 percre hagyja, hogy a zöldséggel készült rókagombák feloldódjanak.

Friss rókagombával sült burgonyával és hagymával

A burgonyával sült friss rókagombáknak egyedi ízük van. Ezenkívül ez az étel nagyon kiadós és aromás.

• 1 kg rókagombával;
• 500 g burgonya;
• 300 g hagyma;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj;
• 4 gerezd fokhagyma.

Friss rókagombával főzni burgonyával nagyon egyszerű, csak az ajánlásokat kell követnie.

1. Tisztítsa meg a rókagombákat, bő vízzel öblítse le, vágja le a legtöbb lábat és darabolja.
2. Tegye egy száraz, forró serpenyőbe és süsse addig, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
3. Öntsünk kb. 150 ml növényi olajat, és süssük a gombát, amíg aranybarna nem lesz.
4. Hámozza meg a hagymát és a burgonyát, és apróra vágja: a hagymát - vékony gyűrűkkel, a burgonyát - kockákkal.
5. Tegyük a hagymát a gombára, keverjük össze és 15 percig tovább süssük. alacsony lángon.
6. Helyezze a burgonyát külön serpenyőbe melegített olajjal, keverje össze és közepes lángon süssük, amíg aranybarna nem lesz.
7. Kombinálja a gombát a hagymával és a burgonyával, keverje össze, sózzon, meghintjük borssal, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
8. Újra keverjük, és pároljuk tovább 3-5 percig.
9. A kész étel konzerv zöldségekkel vagy friss szeletelt uborkával és paradicsommal tálalható.

Hogyan főzzük gombalevest friss rókagomba gombákból krémsajttal

A friss rókagombákból készült gombaleves lenyűgöző aromával bír, és nagyon finomnak bizonyul. A családi vacsora minden bizonnyal örömére fogja szolgálni a háztartást, ha ez az első étel az asztalon.

• 500 g rókagombával;
• 2 liter víz;
• 4 db közepes burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 csomó zöld hagyma;
• 2 db olvasztott sajt;
• Só és fűszerek ízlés szerint;
• Vaj - sütéshez.

A friss rókagombából származó levest szakaszosan készítik és 5-6 adaghoz tervezték.

1. Hámozza meg a gombát, mossa le, vágja le a lábak végét és darabolja kockákra.
2. Főzzen friss rókagombákat 10 percig, engedje le a vizet, és tegye a gombát olvasztott vajba (1 evőkanál).
3. Süssük 10 percig. közepes hőmérsékleten hozzáadjuk apróra vágott zöld hagymát.
4. Folytassuk a sütést 5–7 percig, míg a sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőre reszeljük.
5. Forraljon vizet egy zománcozott serpenyőben, vegyen be kockára vágott burgonyát és főzze 15 percig. alacsony lángon.
6. Külön kell megsütni a reszelt sárgarépát olajban, kombinálni gombával és hagymával, hozzáadni burgonyához, főzni 15 percig.
7. Rácsavarja a sajtot egy reszelőre, vezesse be a levesbe, és folyamatosan keverve hagyja feloldódni.
8. Adjon hozzá ízlés szerint sót, kedvenc fűszereket, keverje össze, kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy a leves 10 percig álljon.

Friss rókagomba püré leves: recept fényképpel

A friss rókagombával készített gombaleves receptje nem hagy közömböt senkinek, mert krém hozzáadásával finom levespürét kap. Sokkal jobb csirkehúson főzni, de vizet is használhat.

• 1 liter levest;
• 800 g rókagombával;
• 100 g vaj;
• 2 hagymafej;
• 150 ml krém;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott zöld petrezselyem;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Használja a fényképpel készített receptet friss rókagombás leves készítéséhez:

A friss tejszínes rókagombák receptje

Hogyan lehet főzni a friss rókagombákat, ha finom, ízletes, aromás és kielégítő ételt szeretne? A vadon termő gombák főzéséhez a legnépszerűbb módszert kínáljuk - tejfölös párolás. Egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű és gyors, de kiderül - „nyalni fogja az ujjait”!

• 1 kg rókagombával;
• 500 ml tejföl;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só ízlés szerint;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 2 hagyma;
• 3 evőkanál. l. apróra vágott kapor és / vagy petrezselyem.

A friss rókagombák tejföllel készítésének receptjét szakaszosan írják le, hogy még egy kezdő háziasszony is kezelje azt.

1. Tisztítás után a gombát 15 percig főzzük. sós vízben.
2. Helyezzen egy szűrőedénybe, hagyja leereszkedni és lehűljön, majd csak tetszőleges alakú darabokra vágja.
3. Sütjük növényi olajban, amíg aranybarna folyamatosan keverjük, hogy ne égjen.
4. Hámozza meg a hagyma felső rétegét, mossa le és negyedekre vágja.
5. Adjuk hozzá a gombához és süssük tovább 10 percig.
6. Keverje össze a zúzott fokhagymát tejföllel, sóval és őrölt borssal, habverve kissé habverje fel.
7. Öntsön zöldeket, keverje össze, és öntse a gombába hagymával.
8. Fedjük le a serpenyőt, pároljuk 30 percig. alacsony lángon.
9. Próbáld ki, és ha nincs elég só, adj hozzá sót.
10. Keverje hozzá, kapcsolja ki a tűzöt, és hagyja a serpenyőben pörkölt gombával a tűzhelyen még 5-7 percig.
11. Tálalható rizzsel, tésztával vagy főtt burgonyával.

Hogyan lehet főzni friss rókagomba gombát csirkével

Az édes csirkehús gombával, rókagombával és tejföllel kombinálva kiváló kiegészítés a burgonyapürével vagy a főtt rizzsel és a hajdinaval. A recept a friss rókagombák tejfölben történő elkészítéséhez meglehetősen egyszerű, és egy gyors családi vacsorára - remek lehetőség.

• 1 kg csirke (bármely részt vesznek);
• 800 g friss rókagombával;
• 500 ml tejföl;
• Finomított növényi olaj - sütéshez;
• 5 db babérlevél és szegfűbors;
• Só ízlés szerint;
• 150 ml víz;
• 1 teáskanál őrölt curry és őrölt bors keverék.

A friss rókagomba gombát csirkével tejfölben főzve fokozatosan kell elvégezni az idő és az erőfeszítés megfelelő elosztása érdekében.

1. A csirkét csontokra osztják.
2. A csap alatt alaposan mossuk, papírtörölközővel lefektetjük és megszárítjuk.
3. A gombaféléket megtisztítják az erdei hulladékoktól, egy nagy tálban, hideg vízzel.
4. A lábak végét levágják és a gombát nagy szeletekre vágják.
5. A fűtött pörkölt serpenyőben, ahol az étel pörkölt lesz, csirkét fektetnek.
6. Növényi olajat öntsünk és sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
7. A gombákat külön serpenyőben sütjük főzésig, csirkével kombinálva.
8. A húst és a gombát kb. 20 percig együtt sütjük. alacsony lángon.
9. Tejfölt adunk hozzá, vizet öntsünk, sót, curryt, őrölt paprika, babérlevél és szegfűbors keverékét adjuk hozzá.
10. A pörkölt serpenyő tartalmát összekeverjük, fedővel lefedjük és 40 percig pároljuk. alacsony lángon.

Érdemes azt mondani, hogy mind a három összetevő (gombák, csirke és tejföl) mogyoróval kombinálva nagyon ízletes. Az ilyen élvezet lehet független étel vagy köret a főételhez.

Friss rókagombák edényben történő főzésének receptje

A friss rókagombák készítésének következő receptje az ínyencek számára vonzó, mivel az összes hozzávalót edényben sütik tej és sajt hozzáadásával.

• 1 kg rókagombával;
• 700 g burgonya;
• 400 g hagyma;
• 500 g darált csirke;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 300 ml tej;
• 200 g kemény sajt;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Vaj - sütéshez.

A friss rókagomba gombák cserépben történő elkészítése egyszerű, ha lépésről lépésre leírja a folyamatot.

1. Válasszon és tisztítsa meg a rókagombákat az erdei törmelékektől, alaposan öblítse le hideg vízben és szeletelje fel.
2. Sós vízben forraljuk 15 percig, tesszük olajjal (1 evőkanál) egy serpenyőbe, és 15 percig süssük.
3. A burgonyát meghámozzuk, mossuk, közepes vastagságú körökre vágjuk.
4. Keverjük össze gombával, sóval és borssal ízlés szerint, keverjük össze.
5. Sült vajban (1 evőkanál. L.) Darált csirke, keverjük össze burgonyával és gombával.
6. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát vékony félgyűrűkbe, és keverjük össze ismét.
7. Adjon hozzá egy durva reszelőre reszelt sajtot, keverje össze, és tegye vajjal bekenve edénybe.
8. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát a tejhez, egyenlő részekben öntsük edényekbe és helyezzük a sütőbe.
9. Kapcsolja be a 180 ° C-ot, és állítsa az időt a panelen 60-75 percre. (az edények mennyiségétől függően).
10. Csak forróan tálaljuk önálló ételként.

Biztos lehet abban, hogy az étel minden bizonnyal ízléses, kielégítő és aromás lesz, különösen akkor, ha szeretettel és gondoskodással készítették el szeretteit.

Friss rókagombák hideg sózása

Mi mást készíthet egy tál friss rókagombával, hogy meglepje nemcsak szeretteit, hanem az ünnepre meghívott vendégeket is? Javasoljuk a rókagombák téli betakarítását, hideg pácolásával. Egy ilyen előétel nagyon hasznos, különösen negyven fokos pohár alatt.

• 3 kg rókagombával;
• 3 evőkanál. l. só;
• 15 borsó fekete bors;
• Fekete ribiszke és cseresznye levelei;
• Kapor esernyők (1 db. / 1 ​​liter üvegedénybe).

Só friss rókagomba gombát a recept szerint, lépésről lépésre.

1. Válasszuk ki a rókagombákat, tisztítsuk meg a szennyeződésektől, és alaposan öblítsük le hideg vízben, hogy homok és apró hulladékok jöjjenek ki.
2. Vágja le a lábak lezárt végét és helyezze a rácsokra, hogy kiszivárogjon a felesleges folyadék.
3. A sterilizált kannák alján feküdjön egy „párna” a ribizli és a cseresznye tiszta leveleiből.
4. Helyezze le a rókagombák első rétegét, lefelé a kupakkal, és meghintje egy vékony réteg sóval.
5. Ezután tegyen néhány borsó fekete borsot.
6. Megszórjuk minden egyes következő gombaréteget sóval és borssal.
7. A gomba felső rétegére tegyen egy kaporral egy esernyőt, nyomja le kezével, és tegyen elnyomást úgy, hogy a gomba kijutjon a léből.
8. Vigye az alagsorba 5-7 napig.
9. Amint a kannát sóoldattal megtöltik, eltávolítja azt, bezárja a dobozokat nylon borítással és hagyja az alagsorban.
10. A rókagomba betakarítása 30 napon belül készen áll a használatra.