Champignon Julien: lépésről lépésre receptek

A Champignon Julien más összetevőkkel népszerű és ízletes forró előétel. Előkészítéséhez klasszikus ételeket használnak - cocotte készítőket. Ha azonban nincsenek ilyenek, ne utasítsa el az étel elkészítését. Cserélje ki a kókuszdiót kerámia teáscsészékre vagy edényekre, elkészített tartlets leveles vagy zsíros péksüteményekből. A julienne-t csak fogantyú nélküli serpenyőben vagy sütőedényben főzheti.

Hogyan főzzük a sampinyonva julienne gomba gombát más összetevők hozzáadásával, tanulmányozhatjuk a javasolt recepteket lépésről lépésre.

A recept egy klasszikus sampinyonval julienne egy serpenyőben

Kevés háziasszony tudja, hogyan kell főzni a julienne-t gombából. Érdemes megjegyezni, hogy a klasszikus sampinon julienne serpenyőben történő elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű és érthető. Miután csak egyszer elkészítette az ételt, megérti a folyamat elvét, és kiegészítheti vagy megváltoztathatja ízlése szerint.

• 700 g gomba;
• 150 ml krém;
• 150 ml tejföl;
• 1,5 evőkanál. l. liszt;
• 2 hagyma;
• 200 g sajt;
• 50 g vaj;
• Sót.

Kínálunk Önnek egy videoreceptet, amellyel klasszikus csiperkegomba elkészíthető egy serpenyőben.

1. Tisztítás után vágja a gombát szalagokra, tegye egy serpenyőbe és olaj hozzáadása nélkül süsse be, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Adjunk hozzá olajat, adjunk hozzá hagymát, apróra gyűrűre aprítva, adjunk hozzá sót és süssük 10 percig.
3. Öntsük a lisztet egyenletesen (egy szitán) a felületre szétszórva, keverjük össze.
4. 3-5 percig sütjük, öntsünk tejszínt és tejfölt, alaposan keverjük össze.
5. Rácsavarja a kemény sajtot a tetejére, egyenletesen terítse el az edényt, fedje le az edényt fedővel.
6. A legalacsonyabb hőmérsékleten főzzük 20 percig, amíg kéreg felületre nem kerül.

A klasszikus julienne-t samponból csirke hozzáadásával lehet elkészíteni, amely csak javítja az étel ízét, telítebbé és aromásabbá teszi.

Sütő recept gomba gombák julienne a sütőben

Mint már említettem, a sampinign julienne-t általában a sütőben főzik, különféle, cocotte készítőknek nevezett tartályokban. A francia éttermekben az étel bennük kerül felszolgálásra. Kókuszdió nélkül kerámiapoharak vagy a szokásos sütőedények használhatók.

• 600 g gomba;
• 2 hagyma;
• 300 ml sovány tejszín;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 200 g kemény sajt;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• Só és őrölt fekete bors.

A julienne sampin gombákból történő előállításának receptjét az alábbiakban részletezzük.Ha ragaszkodsz hozzá, csodálatos ételt fogsz kapni.

1. Hámozza meg a gombát, öblítse le vízben és vágja szalagokra.
2. Helyezze egy forró, száraz serpenyőbe, és süsse közepes lángon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
3. Öntsük be az olajat, és azonnal adjuk hozzá a félgyűrűre vágott hagymát.
4. A zöldséget főzze, amíg kellemes aranysárga színű, állandó keverés közben.
5. Öntsük egyenletesen a lisztet a felületre, alaposan keverjük össze és 2-3 percig süssük.
6. Írja be a tejszínt, a sót és a borsot, keverje össze.
7. Helyezze az egész tömeget egy kókuszdiótálba vagy egy zsíros formába.
8. Kombinálja a reszelt sajtot apró kenyér morzsával és megszórja az edény felületét (a kéreg ízlésesen csodálatosnak bizonyul).
9. Helyezze a tartályt az előmelegített sütőbe 20 percre. és süssük 180 ° C-on.

Recepte egy klasszikus julienne csiperkegomba csirkével és sajttal egy lassú tűzhelyen

Kiderült, hogy a klasszikus julienne csiperkegomba lassú tűzhelyen főzhetők - a recept egyszerű és minden háziasszony számára könnyű. Ha van ilyen felszerelés a konyhában, forró előnyt készíthet aláírási ételévé.

• 400 g gomba;
• 500 g csirke;
• 2 hagymafej;
• 1,5 evőkanál. l. liszt;
• 300 ml tej;
• 100 g kemény sajt;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• 1 csipet őrölt szerecsendiót;
• Sót.

Tanulja meg, hogyan kell főzni a sampinyonval és a csirke julienne-t egy lassú tűzhelyen, és tanulmányozza a folyamat részletes leírását.

1. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, és apróra vágja egy késsel.
2. Állítsa 50 percre a lassú tűzhelyet sütés üzemmódba.
3. Öntsön növényi olajat a tálba, meghámozza a fokhagymát, és aprítsa több részre, tegye az olajba.
4. Miután a fokhagyma aranyszínű lett, vegye le és dobja el.
5. Öntsön egy kis kockára vágott hagymát egy lassú tűzhelybe és 5-7 percig süssük.
6. Adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott gombát és alaposan keverjük össze.
7. Helyezze be a csirke filét, és folyamatosan keverve süsse a teljes tömeget.
8. Amint a gyümölcstestek és a hús barnássá válik, megszórjuk a tömeget liszttel és alaposan keverjük össze.
9. Adjunk hozzá vajat, és anélkül, hogy a keverést abbahagynánk, öntsünk egy vékony tejfolyamot, hogy elkészítsük a mártást.
10. Adjon hozzá sót ízlés szerint, fűszerezze szerecsendióval és keverje össze.
11. Öntsön egy réteg reszelt sajtot a tetejére, zárja le a fedelet, és „sütés” üzemmódban hagyja a julienne-t 10 percig. lassú tűzhelyen. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy csábító illatos sajtkéreg megjelenjen az edény felületén.

A klasszikus recept a főzött csiperkegomba főzéshez

A cserepes sampinyonval készített klasszikus recept julienne időt takarít meg. Az összes hozzávalót kerámia edényekben elosztva, és a sütőben sütött edényt elhelyezésével bármilyen vacsorához független forró snacket kaphat.

• 1 kg gomba;
• 4 hagyma;
• 200 g kemény sajt;
• 200 ml tejföl;
• 50 g vaj;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• só;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 fokhagyma szegfűszeg

Egy fotóval készített recept segít elkészíteni a klasszikus julienne csiperkegomba.

A klasszikus csiperkegomba recept „hígítható” csirkével vagy más hússal. Ez tovább fokozza az étel ízt és telítettséget, nem is beszélve az ízről.

Hogyan készítsünk julienne-t friss gomba sampinyonval sajttal, tartlettel

Sok háziasszony kedveli a julienne sampinyonval való főzés lehetőségét.Minden otthona és vendégei örömére készülnek egy ilyen finom és gyönyörű ételrel.

• 20 snack tartlet;
• 2 hagymafej;
• 600 g gomba;
• 50 g kemény sajt;
• 100 ml tejföl;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• 50 g vaj;
• Sót.

Készítheti a julienne friss sampinjait, vagy használhatja az eredeti változatot - ecetes gombával.

1. A gombákat mozgatjuk, mossuk és vékony lemezekre vágjuk.
2. A vajat egy serpenyőben melegítik, és a sampinyonokat lerakják, közepes lángon sütik, amíg az összes folyadék el nem párolog.
3. A hagymát meghámozzuk, mossuk és félgyűrűkre vágjuk, hozzáadjuk a gombához, és 10 percig sütjük, ízlés szerint megsózzuk.
4. A lisztet közvetlenül a serpenyőbe szitáljuk, és alaposan összekeverjük.
5. 3-4 percig sütjük állandó keverés közben.
6. Tejfölt adunk hozzá, mindent összekeverünk, hagyjuk lehűlni, és csak akkor töltjük meg a tartleteket.
7. A felső tartleteket reszelt sajttal meghintjük, és tegyük egy pergamentel borított sütőlapra.
8. A sütőlapot egy 200 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük, és az ételt 7-10 percig sütjük.

Champignon Julienne recept tejföllel és kagylóval

Finom, konzisztens és ízletes, kiderül, hogy sampinon julienne tejföllel és kagylóval. Egy ilyen előétel a jelenlévők kedvencévé válik a svédasztalon.

• 300 g kagyló;
• 400 g gomba;
• 400 ml tejföl;
• 4 evőkanál. l. liszt;
• 100 g vaj;
• 150 g kemény sajt;
• Só és őrölt bors keverék.

A julienne sampinot főzzük tejföllel a recept szerint, lépésről lépésre, amelyet minden kezdő kulináris szakember képes kezelni.

1. Olvassa le a kagylót, tegye papírtörölközőre és szobahőmérsékleten szárítsa meg.
2. Elkészített gomba csíkokra vágva, ugyanezt tegye a kagylóval.
3. Olvasson ki a vajat egy serpenyőben, adj hozzá lisztet és keverés közben alaposan süsse meg, amíg megbarnul.
4. Helyezzük apróra vágott gombát és kagylót, öntsünk tejfölt, sót és borsot, főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk ki a tűzöt.
5. Kenje meg a mély formát vajjal, fektesse le a tömeget és őrölje a tetején egy durva reszelőre reszelt kemény sajtot.
6. Helyezze egy 190 ° C-ra előmelegített kemencébe és süsse 15-20 percig.

Hogyan készítsünk sampinyonval julienne tejszínnel és tintahallal

Tetszeni fog egy újabb receptre a julienne csiperkegomba elkészítéséhez, de tejszínnel és tintahallal. Egy igazi finomság vonzza a kifinomult ínyenceket.

• 1 kg gomba;
• 4 apró tintahal;
• 3 hagymafej;
• 500 ml sovány tejszín;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 200 g kemény sajt;
• petrezselyem;
• Só és paprika ízlés szerint.

Hogyan készítsünk julienne sampinyonkat, tanuljunk egy részletes receptből.

1. Öblítsük le a tésztát, húzzuk meg, vékony csíkokra vágjuk és adjunk hozzá sót ízlés szerint.
2. Vágja a gombát szalagokra, tegye egy serpenyőbe vajjal és süsse 15 percig.
3. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe, adjuk hozzá a gombához és 5 percig süssük.
4. Vegyünk be tintahalot, süssünk 5 percig, öntsünk tejszínt, keverjük össze, majd ízlés szerint adjunk hozzá paprikát és sót, keverjük össze újra.
5. Helyezzen edénybe vagy sütőedénybe, megszórja tetejére reszelt sajttal, és tegye sütőbe.
6. Süssük 15-20 percig. 180 ° C-os hőmérsékleten tálaláskor az edényt zöld petrezselymes ágakkal díszítsük.

Recept csirke julienne és konzerv gomba

A julienne konzerv sampinyonval készített recept hasznos, amikor a vendégek a küszöbön vannak. A takarékos háziasszonynak mindig van egy rejtett üvege gombája különleges alkalmakra.

• 400 g csirkemell;
• 600 g pácolt gomba;
• 2 hagyma;
• 4 evőkanál. l. tejföl;
• 1 teáskanál liszt;
• 70 g vaj;
• 100 g sajt;
• Só és őrölt citrompaprika ízlés szerint.

A gombás julienne csirke receptjét részletesen ismertetjük.

1. Öblítse ki a gombát, tegye egy szűrőedénybe, és hagyja az üveget folyadékig.
2. Vágjuk csirkét kockára és süssük serpenyőben 10 percig, tegyünk egy réselt kanállal egy tányérra, és hagyjuk lehűlni.
3. Sót és meghintjük őrölt borssal ízlés szerint, keverjük össze.
4. Vágjuk a hagymát félkarikákba, keverjük össze a szeletelt gombával és olajban süssük szó szerint 5 percig.
5. Helyezze a gombát hagymával húsra, és egy serpenyőben olvadjon egy kis vajat és adjon hozzá lisztet, 2-3 percig süsse.
6. Adj hozzá tejfölt, keverje össze és hagyja forrni 1-2 percig.
7. Helyezze a húst gombával és hagymával az elkészített sütőedényekbe.
8. Öntsük a mártást és megszórjuk egy réteg reszelt sajttal.
9. Tegye egy forró kemencébe 15 percre, és 180 ° C-on süsse.

Hogyan főzzük a csirke Julienne és a fagyasztott sampinyonval

A fagyasztott sampinyonból készített Julien egész egyszerűen készül, és mindenki számára öröm lesz, aki kipróbálja.

• 500 g gomba;
• 2 hagyma;
• 2 csirke filé;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 200 g sajt;
• 300 ml tej;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• Növényi olaj;
• Sót.

1. Forraljuk a csirke filét 15 percig. sós vízben hagyjuk lehűlni és kockákra vágjuk.
2. Vágja a kiolvasztott gomba szalagokra és tegye papírtörülközőre.
3. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát kockákra, tegye egy serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal és 7-10 percig süssük.
4. Helyezze a gombát és a csirkehúst, sót, keverje össze és főzzük 20 percig.
5. Megolvasztjuk a vajat egy külön serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és 2-3 percig süssük.
6. Öntsön tejet, keverje össze a szeleteket és melegítse, amíg megvastagodik.
7. Helyezze a mártást a gombára és a húsra, keverje össze és vegye le a tűzről.
8. Ossza el a julienne-t adagolt formában, meghintje egy réteg reszelt sajttal, és tegye sütőbe.
9. Süsse 20-25 percig, 190 ° C hőmérsékleten.

Hogyan főzzük a csirkét és a gomba julienne-t borssal

Próbáljon ki egy teljesen új gombát és julienne csirkét: nem formában, hanem a paprika felére - mindenki meg fog lepődni.

• 4 paprika;
• 300 g gomba;
• 400 g csirke;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• 200 ml krém;
• 100 g sajt;
• Só és növényi olaj.

Hogyan kell főzni a sampien és a csirke julienne-t, megtanulhatja a recept leírásából.

1. Forraljuk a csirkét, amíg meg nem érkezik, lehűtsük és apróra vágjuk.
2. Az előkészített hagymát és a gombát ugyanúgy őrölje meg.
3. Fõzze meg a hagymát kis mennyiségû olajban egy serpenyõben, adjon hozzá gomba és továbbra is süsse 15 percig.
4. Vegyünk be csirkét, keverjük össze, 5 percig süssük. és vegye le a tűzhelyről.
5. Külön száraz serpenyőben süssük meg a lisztet, öntsük a tejszínt, habverővel habverjük fel és melegítsük fel jól (ne forraljuk fel!).
6. Sózzuk, öntsünk gombát és csirkét, alaposan keverjük össze.
7. Vágjuk fel a borsot felére, távolítsuk el a magokat és a szárot.
8. Zsírja be az űrlapot vajjal, tegye be a borsot, töltse meg julienne-lel és tetejére réteg reszelt sajtot rakjon.
9. Helyezze a sütőbe, előmelegítve 190 ° C-ra, és süsse 15 percig.

Julienne csirke, gomba, sajt és burgonya

Csirke, gomba és burgonya Julienne-ban - kiváló kifinomultságú és könnyű elkészítésű étel.

• 400 g csirke;
• 10 burgonya;
• 500 g gomba;
• Só, növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 500 ml tej;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 200 g sajt;
• 1 csomó zöld petrezselyem.

Hogyan készítsünk julienne-t sampinyonból, csirkéből és burgonyából?

1. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a burgonyát, növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Vágja a húst vékony csíkokra, gombát kockákra, és tegye egy másik serpenyőbe és egy kis mennyiségű olajat.
3. Sót, keverjük és 15 percig süssük. alacsony lángon.
4. Megolvasztja a vajat, adjon hozzá lisztet, őrölje meg jól és 2-3 percig süsse.
5. Öntsünk tejet, keverjük össze, hagyjuk kissé megvastagodni, és öntsük a húst és a gombát.
6. Forraljuk alacsony lángon 5 percig, adjuk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és keverjük össze.
7. Töltse meg a zsíros formát burgonyával, tegye gombával és hússal.
8. Öntsük a mártást és megszórjuk reszelt sajttal.
9. Tegye egy forró sütőbe és süsse 30 percig. 180 ° C-on
10. Rendezzen egy részre osztott tányérra, és díszítse a tetején petrezselyemlevelekkel.

Champignon Julienne csirkével és brokkolival

Nagyon gyakran sok háziasszony megváltoztatja a Julienne klasszikus receptjeit a gombából, és a képzelet összekapcsolásával az alkatrészeket valami újra cseréli. Például brokkolit vagy más zöldséget adnak a recepthez.

• 700 g gomba;
• 400 g csirke;
• 300 g brokkoli;
• 2 sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 5 paradicsom;
• 2 evőkanál. tejföl;
• 200 g kemény sajt;
• 3 tojás
• 100 g vaj;
• Só és fekete bors;
• 3 evőkanál. l.apróra vágott petrezselyem.

A sampinyonval és a brokkolival készített julienne csirke készítésének receptje kiváló lehetőség egy kiadós és egészséges vacsorára az egész család számára.

1. Mossa ki a gomba és a zöldséget, héja le, öblítse le és vágja újra: sárgarépa és paradicsom vékony körökben, gombák, szalma, hagymakockák, brokkoli, virágzatra osztva.
2. Öblítsük le a húst, forraljuk 15 percig. sós vízben, babérlevelekkel és szegfűborssal.
3. Hagyja lehűlni a húsot a húslevesben, majd vegye le, szeletekre vágja és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Forraljuk a sárgarépát és a brokkolit csirkelevesben 15 percig.
5. Süssük a gombaszalmát kis mennyiségű vajban, amíg aranybarna nem lesz.
6. A hagymát külön süssük olajban, amíg átlátszóvá nem válik, keverjük össze a sárgarépával és a brokkolival, adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot.
7. Helyezze az összes zöldséget vajjal megsütött formába, tegye rá a húst, adjon hozzá sót, majd fektessen ki egy réteg gombát.
8. A paradicsomszeleteket terítse rá, öntsön tejfölt, tojással keverve, és meghintje egy kemény sajttal, amelyet egy finom reszelőre reszelnek.
9. Tegye egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe és süsse 30 percig.
10. Tálaláskor meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.