Champignon szószok: gombaszósz receptek

Nehéz túlbecsülni a különféle ételekkel felszolgált mártások fontosságát. Fokozzák az étel ízét, különleges aromát adnak neki. A sampinyon szószok külön történet, mivel ezek a gombák maguk is egyediek. Bármilyen étkezés finom gombával, új, élénk színekkel szikrázik, lédús, gyengéd, tápláló és még étvágyasabb megjelenést mutat.

Ez a gyűjtemény sok receptet tartalmaz, fotókkal, hogyan lehet elkészíteni sampinyonto szószot, milyen összetevőket kell hozzátenni a mártáshoz, hogy maximalizálják az ételt.

Hogyan készítsünk egy egyszerű sampinyon szószt

Az összetevők

• szárított sampinyonval - 50 g
• liszt - 40 g
• krémes margarin - 100 g
• hagyma - 300 g
• víz - 1,2 l, só

Ez a recept vonzó azok számára, akik arra törekednek, hogy elkészítsenek egy egyszerű sampinyonszószt, amely szinte minden körethez illik.

Champignon szósz tésztához és burgonyához

Az összetevők

• fő gombamártás - 850 g
• paradicsompüré - 140 g vagy ketchu
• vaj vagy krémes margarin - 30 g
• kaliforniai paprika
• babérlevél

1. Kombinálja az elkészített gombamártást pirított paradicsompürével vagy ketchupmal, adjon hozzá borsot, babérlevelet és főzzen 10-15 percig.
2. Gombaszósz paradicsommal tálalva burgonya és gabona szelettel, húsgombóccal, krokettel és burgonya tekercssel.
3. Az így elkészített sampinyonszósz tészta, burgonya és sok más étel készítésére alkalmas.

Hogyan főzzük gombamártást sampinyonval és szilvával

Az összetevők

• gombaszósz (fő) - 800 g
• szilva - 60 g
• mazsola - 20 g
• granulált cukor - 15 g
• paradicsompüré - 110 g vagy ketchup - 90 g
• 3% ecet - 10 g

Hogyan főzzük a gombamártást sampinyonból, hogy ez szokatlannak bizonyuljon, és egyfajta kiemelésül szolgáljon egy adott ételhez, és így nemcsak ízletes, hanem eredeti is. Ez a recept segít ebben.

1. Egyszerű gombamártással adjunk hozzá hozzáadott, jól mosott mazsolát, mag nélküli szilvát, granulált cukrot, pirított paradicsompürét vagy ketchupot, ecetet és forraljuk 10-15 percig.
2. Nem adhat ecetet ehhez a szószhoz.
3. Az édes-savanyú gombamártást húsgombóccal, húsgombóccal, burgonya krokettel, valamint gabonafélékkel szolgálják fel.
4. Ezt a mártást sült húsételekkel szolgálják fel - langetu, filé, húsgombóc, csirke, csirke.

Hogyan készítsünk sampinyonto mártással hagymával

Az összetevők

• szárított sampinyonval - 100 g
• víz - 1,5 l
• 1 hagyma
• 1-2 evőkanál. evőkanál liszt
• növényi olaj, só, bors

A lelkes és praktikus háziasszonyok érdeklődnek abban, hogyan lehet a samponon szószt elkészíteni a minimális mennyiségű termék felhasználásával. A recept éppen ebből a sorozatból származik.

Mossuk és áztassuk a gombát 3-4 órán keresztül, forraljuk ugyanabban a vízben, majd szűrjük le és apróra vágjuk. Finomra vágja a hagymát, sózzuk és megsütjük, adjuk hozzá a gombát, és a gombalevest öntsük (hagyjunk 150 g-t), pörköltsük és fűszerezzük. Egy pohár hideg gombalevesben alaposan keverje meg a lisztet, és a főzés végén öntse bele a párolt gombát. Amikor megvastagodni kezd, alaposan keverje meg és vegye le a tűzről.

Ez a szósz lehet itatott palacsinta, gombóc, káposzta tekercs stb.

Gombaszósz gombával és szalonnával a tésztához

Az összetevők

• 6 evőkanál. evőkanál olaj
• 15 sampinyonval
• 6 zöld hagyma toll
• szalonna
• 4 evőkanál. petrezselyem kanál

A gombaszósz főzésének következő receptjét a sampinyonvaktól a tésztaig az egyik legrelevánsabbnak lehet nevezni, mivel az egész család imádja ezt az ételt.

Melegítsen olajat egy serpenyőben, adjon hozzá zöld hagymát, 3 apróra vágott szalonnát és apróra vágott gombát. Melegítsük a petrezselymet és ízesítsük. Helyezze a tészta, hal vagy csirke tetejére.

Friss sampinyonszósz hagymával és petrezselyemmel

Az összetevők

• 2 mogyoróhagyma
• friss sampinyonval - 100 g
• vaj - 200 g
• 1 csokor petrezselymet
• 1 evőkanál. kanál citromlé
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint

1. Friss sampinyonnak szósz elkészítéséhez vágja a gombát és a mogyoróhagymát kockára darabolva.
2. Keverje hozzá, adjon hozzá lágy vajat, apróra vágott petrezselymet, citromlevet, borsot, sót.
3. Ez a szósz nagyon jó sült burgonyával.

Száraz sampinyonszósz hagymával és sajttal

Az összetevők

• 2 hagyma
• leves - 200 ml
• 1 evőkanál. egy kanál őrölt szárított sampinyonval
• 3 evőkanál. evőkanál sajt
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint

Az egyszerűen elkészíthető és olcsó termékek, a sampinyonval és a sajtmártással az étel finom, lédús és aromás lesz.

1. Süssük a hagymát, amíg aranyból meg nem merülünk, öntsük a húslevest, amikor forr, és adjuk hozzá az őrölt száraz gombát.
2. Pároljuk alacsony lángon 10-15 percig.
3. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanálot. evőkanál sajtot, fekete borsot és főzzünk még 1 percig.
4. Hagyja főzni 10 percig.

Champignon szósz tejföllel és gyógynövényekkel

Az összetevők

• sampinyonval - 300 g
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. liszt kanál
• tejföl - 100 g
• petrezselyem és kapor (zöldek)
• só, bors, vaj - ízlés szerint

Sampinyonból készített gombaszósz tejföllel, hagymával és gyógynövényekkel a főtt ételt friss, illatos jegyekkel látja el, lédúsabbá és ínycsiklandóbbá teszi.

Apróra vágjuk a gombát és a hagymát, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 1 csésze vizet, pároljuk, amíg meg nem érkezik. Adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze, forraljuk fel, öntsünk tejfölt, sót és forraljuk 5-7 percig. A kész mártáshoz adjon hozzá vajat és apróra vágott gyógynövényeket.

Tejföllel, hagymával és gyógynövényekkel készített sampinyonszósz receptje megfelelő azokban az esetekben, amikor zöldség-, hús- vagy burgonyahús készül.

Mártás sampinyonval, tejjel, zöldségekkel és gyógynövényekkel

Az összetevők

• 2 csésze tej
• 3 evőkanál. evőkanál olaj
• 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt
• 1/4 gyökér sárgarépa, petrezselyem, zeller
• 1–2 hagymafej
• 2 száraz sampinyonval vagy 4-5 friss gombával
• 0,5 evőkanál. evőkanál paradicsompürét
• 2-3 babérlevél

Sült búzalisztből egészen aranybarnaig hígítsuk meg a tejjel, adjuk hozzá az enyhén sült gyökereket, a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, és forraljuk fel a mártást alacsony lángon 20-30 percig. Ezután szűrje le a mártást, törölje le a gyökereket és keverje össze a mártással.

Apróra vágjuk a hagymát, enyhén megsütjük (pirítós), adjunk hozzá előfőzött és apróra vágott friss vagy száraz porcini gombát. Mindezt együtt süssük 5-8 percig, összekeverjük elkészített mártással, adjuk hozzá a vajjal pirított paradicsompürét. Forraljuk fel a mártást alacsony lángon további 10-15 percig, majd sózzuk. A főzés végén babérlevelet, borsot.

A sampinyonból készített gombaszósz tejjel, zöldségekkel és gyógynövényekkel sok meleg ételhez megy, de különösen ajánlott halakkal tálalni.

Fehér csiperkegomba mártással a gombalevesben

Az összetevők

• 50 g száraz gomba
• 30 g liszt
• 2-3 hagyma
• 500 ml gombaleves
• 100 g vaj, só

1. Öblítse ki a gomba, forraljon kis mennyiségű sós vízben, aprítsa meg. Hámozza le, mossa, apróra vágja a hagymát, és serpenyőben 70 g vajban megsütjük.
2. Szűrjük le a lisztet a fennmaradó olajban, adjunk hozzá folyamatosan keverve gombalevest, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 7-10 percig.
3. Ezután adjunk hozzá gombát és hagymát, sót és főzzük a mártást főzésig.
4. A kapott fehér sampinyonsz szószban borjúhús, bárány, darált hús, vadhús ételeivel szolgálnak fel.

Konzerv sampinyonszósz fehérborral

Az összetevők

• 300 g alapvető piros szósz
• 75 g paradicsompüré
• 75 g konzerv sampinyonval
• 50 ml száraz fehér bor
• 1 kis hagyma
• 40 g sonka
• 30 g testzsír
• petrezselyem és tárkony
• bors, só

1. Hámozza le, mossa, apróra vágja a hagymát.
2. Mossuk, aprítsuk meg a petrezselymet és a tárkonyzöldet.
3. Dice a sonkát.
4. Olvassuk el a zsírt egy serpenyőben, tegyük a gombát és a hagymát egy serpenyőbe, süssük 1 percig, majd adjuk hozzá a sonkát és süssük még 2-3 percig.
5. Melegítsük meg a vörös főszószt, helyezzük bele a sült hagymát, a gombát és a sonkát, adjuk hozzá a paradicsompürét és a fehér bort.
6. Keverjük össze, főzzük alacsony lángon 5-7 percig, majd adjunk hozzá zöldeket, sót és borsot.
7. Forraljuk fel a mártást, és távolítsuk el a tűzről.
8. A konzerv sampinyonból származó piros mártást sült hús, baromfi és vadételekkel ajánljuk.

Tejszínes gombamártás gombákról húslevesre

Az összetevők

• 500 ml húsleves
• 200 g sampinyonval
• 2 hagyma
• 100 g tejszín
• 100 g vaj
• 30 g liszt
• só

A sampinyonból készített krémes gombaszósz az egyik legfinomabb, illatosabb és egyszerűbb, ezért sok háziasszony szeretjük, ha hétköznapokon is próbálják a családot finom ételekkel ragadni.

Rendezzük a gombát, öblítsük le, szeletekre vágjuk. Hámozza le, mossa, apróra vágja a hagymát. Sült gombát és hagymát serpenyőben 50 g vajban főzzük, sózzuk.

Melegítsünk 20 g vajat egy serpenyőben, süssük rá lisztet, amíg aranysárga nem lesz. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá a megadott mennyiségű húslevest egyharmada, alaposan keverje össze.

Helyezze újra a serpenyőt a tűzre, és keverés közben forraljuk folyamatosan. Öntsön bele a fennmaradó húslevest és a tejszínt, főzze alacsony forralással 10-15 percig, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá gombát, hagymát, sót és a fennmaradó vajat, keverjük össze.

Tálaljuk a krémes sampinyonsz mártást burgonya, hajdina és köles ételekkel.

Gomba sampinyon szósz tejszínnel, gyökerekkel és fűszerekkel

Az összetevők

• 500 ml gombaleves
• 100 g sampinyonval
• 40 g vaj
• 100 g tejszín
• 30 g apróra vágott gyökér (petrezselyem, zeller)
• 20 g apróra vágott hagymát
• 20 g liszt
• 20 ml citromlé, bors, só

A tejszínes gomba sampinyonszósz kellemes fűszeres ízű, amelyet gyökerek, hagyma és fűszerek adnak. Ezenkívül szokatlanul ízletes és finom ételt tesz.

Gondosan rendezze a gombát, öblítse le, és apróra vágja. Melegítsük a meghatározott mennyiségű vajat felét egy serpenyőben, tegyük gombára, zöldségre, 2-3 percig süssük. Adj hozzá lisztet, süssük össze egészen aranysárga színűvé.

Kis adagokban, állandó keverés közben adjunk hozzá húslevest és tejszínt, forraljuk fel a keveréket, főzzük alacsony lángon 15 percig.

Vegyük le a keveréket a tűzről, szűrjük le, adjunk hozzá borsot, sót, citromlét és a fennmaradó vajat, keverjük össze.

Gombaszósz tejszínnel, gyökerekkel és fűszerekkel Tálaljuk burgonyával és káposztával, rizzsel, hajdina és köles ételekkel.

Gombaszósz gombával, almával és hagymával

Az összetevők

• 400 g sampinyonval
• 200 g tejföl
• 2 hagyma
• 1 alma (Antonovka vagy bármilyen más savanyú fajta)
• petrezselyem és zeller
• cukor, só

Tejföllel, almával, hagymával és gyógynövényekkel készült sampinyonból készített gombaszósz receptje vonzó lesz azok számára, akik inkább szokatlan, édes-savanyú ételeket kedvelik, kifejező ízű és élénk aromával.

1. Alaposan meteorizáljuk a gombát, öblítsük le, forraljuk kis mennyiségű sós vízben, lehűtsük és csíkokra vágjuk.
2. Hámozza le, mossa, apróra vágja a hagymát.
3. Mossuk, szárítsuk, aprítsuk meg a petrezselymet és a zellert.
4. Mossa le az almát, héja le, vegye le a magot, reszelje durva reszelőn.
5. Keverje össze a tejfölt gombával, hagymával, almával és gyógynövényekkel, fűszerezze cukorral és sóval, keverje össze.
6. Gombaszósz sampinyonval és tejföllel, almával, hagymával és gyógynövényekkel főtt zöldségekkel és húsos ételekkel tálalva.

Tejfölös gombamártás gombával, tojással és tormával

Az összetevők

• 300 g főtt gomba
• 250 g tejföl
• 50 g torma
• 2 tojás
• kapor zöldek, metélőhagyma
• cukor, só

Samponból, tormából, tojásból és zöldekből készült tejföl-gombamártással fűszer és fűszer hozzáadódik minden második ételhez, és új, kifejezőbb ízt fog adni.

1. Finomra vágja a gombát. Mossa meg a kaprosot és a metélőhagymát, szárítsa meg, apróra vágja.
2. Keményen főtt tojásokat lehűtjük, meghámozzuk és apríthatjuk.
3. Keverje össze a tejfölöt a tormaszósszal, adjon hozzá tojást, gombát, kaporot és zöld hagymát. Ízesítsük a mártást cukorral és sóval, keverjük össze.
4. Tálaljuk sült és sült burgonyával.

Mártással sampinyonval, uborkával és majonézzel

Az összetevők

• 200 g majonéz
• 100 g tejföl
• 70 g pácolt sampinyonval
• 70 g pácolt uborka
• 1 kis hagyma
• kaporzöldek, piros és fekete őrölt paprika

A gomba ételek szerelmeseinek egyik legfontosabb kérdése az, hogy miként készíthetik sampinyonto mártást tejföllel, mert bármilyen körettel átalakíthatja, ízletesebbé, lédúsabbá és illatosabbá teszi. Az egyik ilyen recept itt található.

Vágja a pácolt gomba szalagokra. Hámozza meg a pácolt uborkát, csíkokra vágja. Hámozza le, mossa, apróra vágja a hagymát. Mossa meg a kaprosot, aprítsa fel.

Keverje össze a tejfölt majonézzel, adjon hozzá gomba, uborkát, kaporot és hagymát, borsot, keverje össze.

Gombaszósz tejföllel és majonézzel tálalható friss és főtt zöldségekkel, hússal.

Gombakrém gombamártás darált spagetti

Az összetevők

• 200 g darált hús
• 150 g sampinyonval
• 300 ml krém
• 1 hagyma
• 1–2 gerezd fokhagyma
• 50 ml olívaolaj
• bors, só

A gombaszósz receptje samponokkal, darált hús és tejszínnel segít, hogy a forró ebéd táplálóbb, táplálóbb és meglepően ízletes.

1. Hámozza le és mossa meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágja. Rendezzük a gombát, öblítsük le, apróra vágjuk.
2. Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben, helyezzük hagymát és fokhagymát, 2-3 percig süssük, majd darált húst és gombát, sót, borsot adjunk hozzá, keverjük össze és még 5-7 percig süssük.
3. Ezután adjunk hozzá tejszínt, és a keveréket állandó keverés közben forraljuk alacsony forráson.
4. Illatos krémes gomba sampinyonnak szósz darált hússal ideális spagetti készítéséhez, valamint bármilyen tészta és zöldség ételhez.
5. Tálaljuk a mártást a kis tésztákhoz.

Hogyan készítsünk bolognai sampinyonkrémes mártással tejszínnel

Az összetevők

• 700 g vegyes darált hús (sertés, marhahús)
• 800 g konzerv hámozott paradicsom
• 200 g sampinyonval
• 100 g füstölt sonka
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 zellerszár
• 60 ml olívaolaj
• 60 ml száraz vörösbor
• 60 ml krém
• őrölt szerecsendió
• bors, só

Sok szakács receptre keresi a sampon bolognese szósz elkészítését krémmel, sonkával, zöldséggel és darált hússal, mert ez az olasz finomság nemcsak nagyszerű kiegészítés a spagettihez, hanem kiadós, aromás és nagyon ízletes ételként is szolgálhat.

1. Hámozza meg, mossa le, apróra vágja a sárgarépát és a hagymát.
2. Mossa meg a zellert, apróra vágva.
3. Vágja a konzerv paradicsomot apróra. Rendezzük a gombát, öblítsük le, szeletekre vágjuk. Vágja a sonkát kis kockákra.
4. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, tegyük a sárgarépát, a hagymát és a zellert, 5-7 percig süssük, alkalmanként keverve.
5. Helyezzük a darált húst egy serpenyőbe, alaposan keverjük össze és még 5-7 percig süssük. Helyezze a gombát egy serpenyőbe, és süsse még 2-3 percig.
6. Ezután adjunk hozzá sonkát, paradicsomot, bort, sót és fűszereket, keverés közben forraljuk fel, és alacsony lángon főzzük 45-60 percig, alkalmanként keverve.
7. A főzés végén adjon hozzá tejszínt a szószhoz, közepes lángon melegítse 1-2 percig, vegye le a tűzről.
8. Tálaljuk a szósz spagetti, tagliatelle-vel.

A tejszínes sampinyonszósz elkészítését egy fénykép egészíti ki, amelyen áttekintve láthatja, hogy ez az étel milyen étvágygerjesztő és gyönyörű.

Gombaszósz tenger gyümölcseivel tejföllel egy serpenyőben

Az összetevők

• 400 ml tejföl 25% zsír
• 200 g sampinyonval
• 100 g hámozott kagyló
• 100 g hámozott garnélarák
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 ml olívaolaj
• 1 teáskanál keményítő
• petrezselyem
• őrölt paprika, só

1. Hámozza le és mossa meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágja. Rendezzük a gombát, öblítsük le, vékony szeletekre vágjuk. Mossuk, szárítsuk, aprítsuk meg a petrezselymet.
2. Helyezze a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőbe melegített olívaolajjal, süssük, amíg átlátszóvá nem válnak. Adj hozzá gomba, keverje össze és 4-5 percig süsse.
3. Ezután adjon hozzá felolvasztott tenger gyümölcseit, melegítse fel, tejföllel, keményítővel, paprikával és sóval forraljuk.
4. Gombaszósz tenger gyümölcseivel tejföllel egy serpenyőben, főzzük alacsony lángon állandó keverés közben, adjunk hozzá petrezselymet a szószhoz, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
5. Tálaljuk a spagetti mártást. Használható főzéshez apró tésztából való főzéshez is.

Champignon szósz paradicsompürével és citromlével

Az összetevők

• 300 g alapvető piros szósz
• 75 g paradicsompüré
• 75 g sampinyonval
• 50 ml száraz fehér bor
• 50 ml citromlé
• 1 kis hagyma
• 30 ml olívaolaj
• petrezselyem és tárkony, bors, só

Hámozza le, mossa, apróra vágja a hagymát. Mossuk, aprítsuk meg a petrezselymet és a tárkonyzöldet. Öblítse le a sampinyonkat, apróra vágva.

Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben, helyezzük gombát, hagymát, süssük folyamatos keverés közben, 5-7 percig.

Melegítsük kissé a vörös főszószt, tegyük bele a sült hagymát és a gombát, adjuk hozzá a paradicsompürét, a citromlevet és a fehérbort. Főzzük keverés közben alacsony lángon 5-7 percig, majd adjuk hozzá a zöldeket, ízesítsük sóval és borssal. Forraljuk fel a mártást, és távolítsuk el a tűzről.

Javasolt étvágygerjesztő és illatos vörös sampinyonsz szósz kis tészta tálalására.

Champignon, hagyma és csirkeszósz

Az összetevők

• 200-300 g csirke filé
• 6-8 db gomba
• 1 hagyma
• növényi olaj
• bors
• 1 evőkanál. l. liszt
• 200 ml tej vagy tejszín
• kapor vagy petrezselyem,
• 20 g vaj
• só
• bors

A sampinyonnyal és a csirkeszósszal kiválóan egészítik ki a burgonyát, a zöldségsütőket és a tésztákat, és minden étel lédús és illatos.

Az első lépés a hagyma előkészítése - héjat, öblítést és apró kockákra vágását. Ezután növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz, külön edénybe tesszük.

Adjon hozzá növényi olajat ugyanarra a serpenyőre, tegye csirkét, apróra vágva, addig sütje, amíg félig meg nem főzött, és tegye külön tálba.

Öblítsük le a lemezre vágott sampinókat, és serpenyőben megsütjük növényi olajban.

Kombinálja az összes elkészített komponenst egy serpenyőben, adjon hozzá növényi olajat, sót, borsot, adjon hozzá lisztet. Ezután öntsünk tejszínt a serpenyőbe, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá zöldeket, főzzük 5 percig a fedél alatt. A hő kikapcsolása előtt adjon hozzá egy darab vajat a serpenyőbe. Hagyja az edényt főzni 10–15 percig.

A csirke sampinyonval készült gombamártás receptét egy fényképpel közöljük, amely megkönnyíti a főzést és lehetővé teszi a végső eredmény megtekintését.