Champignon harapnivalók egy ünnepi és alkalmi asztalra

Egy olyan univerzális termékből, mint a gomba, harapnivalókat készíthet az ünnepi asztalra és a mindennapi ételekre. Ezeket az ételeket rendszerint nagyon gyorsan elkészítik, és az eredmény minden bizonnyal kiváló lesz. A vendégek meglepetésére és szeretteink kedvére friss sampinyonval és konzerv snack-kel készíthet harapnivalókat. Egy kis készség - és az eredeti étel díszít minden ünnepet!

Kemencés ízletes sampinyonval készült snackek

Gomba előétel sajttal a sütőben.

összetevők:

• gomba (sampinyonval) - 200 g,
• kemény sajt - 100 g,
• sonka - 300 g
• zöldborsó (fagyasztott vagy friss) - 200 g,
• növényi olaj - 50 ml.

Előállítás.

Forró előétel sampinyonval és csirkével.

összetevők:

• sampinyonval - 200 g,
• kemény sajt - 100 g,
• friss paradicsom - 6 db,
• csirke filé - 300 g,
• hagyma - 1 közepes hagyma,
• növényi olaj - 50 ml,
• vaj - 50 g,
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés módja.

Tekerje le a 3 mm vastag leveles tésztát és vágja körbe 10 mm átmérőjű köröket. Helyezze a tészta bögréket a muffin serpenyőbe úgy, hogy kosár alakuljon ki. Dugja be az alját villával és süsse előmelegített kemencében 5 percig. A csirkefilét őröljük egy turmixgépben simara, adjunk hozzá sót, borsot. Finomra vágja a gombát és a hagymát, és megsütjük őket napraforgóolajban. Vágja fel a paradicsomot felére, jobb, ha a forma átmérőjének megfelelőket választja. Reszelt kemény sajtot egy durva reszelőre. Helyezzen egy fele paradicsomot a formákba leveles tésztával. Adjuk hozzá a darált csirkét. Tetején sült gombával és hagymával. Megszórjuk mindezt nagyrészt reszelt sajttal. Jól melegített sütőben süssük 20 percig. Tálaljuk forró sampinyonval.

Csirke és sampin előétel sajttal.

összetevők:

• leveles tészta, csirke filé - 300 g,
• gomba (sampinyonval) - 300 g,
• hagyma - 2 db,
• Holland sajt - 150 g,
• tejföl - 2 evőkanál. l.,
• növényi olaj - 50 ml,
• só ízlés szerint.

Főzés módja.

Helyezze a tészta bögréket egy cupcake serpenyőbe, aprítsa el egy villával és tegye 5 percre 180 ° C-ra melegített sütőbe.Készítsen egy cupcake feltöltést. Forraljuk a csirkemell 20 percig, lehűtjük és apróra vágjuk. Finoman aprítsa le a két közepes hagymát, és főzze alacsony lángon. A gombákat is apróra vágják, és hozzáadják a hagymához. Pároljuk közepes hőn. Keverje hozzá a csirkét, a sült gombát és a hagymát, és ízesítse 2 evőkanállal. l. tejföllel. Helyezze a tölteléket cupcakes-be. Szórjon rá reszelt sajtot a tetejére. Küldjön egy előétel gombával és sajttal a sütőbe 10-15 percre. Tálaljuk a muffinokat melegen.

Gomba sajt előétel.

összetevők:

• gomba (sampinyonval) - 500 g,
• kemény sajt - 100 g,
• liszt - 1 csésze,
• kefir - 1 pohár,
• tojás - 2 db,
• vaj - 100 g,
• növényi olaj - 20 ml,
• szóda - ½ teáskanál leeresztett ecet
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés módja.

1. Finomra vágja a gombát és megsütjük napraforgóolajban.
2. A kefir-teszthez öntsön elakadt ecetsavat. Vezesse a tojásokat. Olvassa el a vajat, hűtse le és öntse bele a keverékbe. Adj hozzá lisztet.
3. Reszelt kemény sajtot. Adjon hozzá gombát és reszelt sajtot a tésztához. Bevert egy turmixgépben.
4. Kenje meg a cupcakes vajjal.
5. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
6. Öntsük a tésztát cupcakes-ba szinte a széléhez (nem fog emelkedni).
7. Küldjön egy finom sampinyoncsal a sütőbe 30 percre.

Nyers sampinyonda snack recept

összetevők:

• 400 g friss sampinyonval,
• 1 paprika
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma,
• 150 g cervelat
• 50 ml növényi olaj,
• 1 evőkanál ecetet,
• 1 gerezd fokhagyma,
• zöld saláta levelek
• petrezselyem,
• bors,
• a sót.

Főzés módja.

A recepthez nyers gombás snacket kell mosni, meghámozni és vékony szeletekre vágni. Mossa ki a salátát és a petrezselymet. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a sárgarépát, a paprikát és a hagymát szalmával, a cervelattal együtt. Hámozza le, mossa le és apróra vágja a fokhagymát. Keverje össze az ecetet növényi olajjal, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és borsot. Helyezze a gombát, a zöldségeket és a cervelat a saláta levelekre, öntsük át a főtt öntettel. Díszítsük a nyers sampinyonnak gyors előételét petrezselymes ágakkal és tálaljuk.

Konzerv csiperkegombák receptek

Előétel konzerv sampinyonval.

Hozzávalók:

• konzerv sampinyonval - 200 g,
• burgonya - 200 g
• káposzta - 1 csésze,
• pácolt uborka - 1 db,
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.,
• só, bors, gyógynövények.

Főzés módja.

Forraljuk fel a burgonyát a héjukban, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Finomra vágja a sampinyonkat, válogassa a káposztát, nyomja ki a felesleges sós oldatot. Keverjük össze a zöldségeket gombával, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, öntsünk olajat és ecetet, megszórjuk sóval, borssal, és alaposan keverjük össze. Díszítsen egy egyszerű konyhát konzerv sampinyonval, szelet savanyúsággal, apró gombákkal, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Konzerv sampin és hagyma előétel.

összetevők:

• 200 g konzerv sampinyonval,
• 3 hagyma,
• 50 ml növényi olaj,
• 1 csomó kapor
• bors.

Főzés módja.

Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymagyűrűket. Mossa le a kaporot. A pácolt gombát szeletekre vágja, tegye egy tálra, tetejére hagymát, borsot, öntsön növényi olajjal. Díszítsük a recept szerint elkészített konzerv előételeket kaporral díszítve és tálaljuk.

Főzés sült sampinyonval gombás előételek

Sült sampinyonvaló nyárson.

Ha egy ropogós snack elkészítésére sült sampinyonval készül, mossa meg a nagy gombákat hideg vízben, sóval, meghintjük borssal, húzzuk be egy fém nyárson, és forró szén (láng nélkül) 10 percig süssük.

A sütés során a gombákat periodikusan meg kell zsírozni vajjal, és forgatni kell a nyársat, hogy a gombák egyenletesen megsütődjenek.

Tálaláskor vegye ki a gombát a nyársból, fektesse egy hevített tálra, és roston süsse friss paradicsommal, egy nyárson sült, hagymával, zöldhagymával, petrezselyemmel.

Előétel sült sampinyonval.

összetevők:

• 12 nagy sampinyonval,
• 1 póréhagyma (fehér rész) vagy hagyma,
• 150–180 g házi készítésű zsírmentes sajt,
• 1 evőkanál. egy kanál zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa,
• só,
• frissen őrölt paprika.

Főzés módja.

A gombát mossuk és szárítottuk erre a falatra. A sampinyonnak óvatosan távolítsa el a lábait, hogy ne sértse meg a kalapot. Helyezze a kalapokat egy sütőedénybe vagy egy sütőlapra, és enyhén sózsa be őket. Készítse elő a tölteléket: apróra vágja a hagymát, vagy reszelje le.

A gomba lábait apróra vágják. Reszelt sajt közepes reszelőn, adjunk hozzá hagymát, reszelt. Ezután adjunk hozzá sampinyonkat, sót, borsot, és süssük a gombát hagymával körülbelül 5 percig. (Finomra vágott fokhagymát adhat hozzá) tapadásmentes serpenyőben. Adjunk hozzá zsemlemorzsát vagy zsemlemorzsát és keverjük össze. A hagymás gombákat kissé lehűtjük és összekeverjük a reszelt sajttal. A tölteléket gombasapkákba kenjük, sajtra meghintjük.

Nézze meg, hogy az alábbi receptek szerint elkészített étvágygerjesztő gombák hogyan néznek ki étvágyosak a fotón:

Eredeti előételek sampin sapkákból

Champignon sapkák, tojással és hagymával töltve.

összetevők:

• 500 g sampinyonval,
• 5-7 tojás (keményen főzve),
• 2 csokor zöld hagymát,
• 100 g majonéz,
• 1 csokor petrezselymet
• bors,
• a sót.

Főzés módja.

Rendezzük a gombát, tisztítsuk meg, öblítsük le és egészben forraljuk sós vízben, majd válasszuk le a kupakokat a lábaktól. Hámozzon meg és apróra vágja a tojást. Mossuk és aprítsuk meg a zöld hagymát. Mossuk meg a petrezselymet. Vezesse át a gomba lábait egy darálóban, keverje hozzá tojás, zöld hagyma és majonéz, borssal, és töltse meg a főtt gombakupakot a keverékkel. Tedd egy tányérra az eredeti csiperkegomba kupakot, díszítsük petrezselymes gallyakkal és tálaljuk.

Champignon sapkák, tojással, rizzsel és kaporral töltve.

összetevők:

• 500 g sampinyonval,
• 5 tojás
• 2 csokor kapor
• 100 g rizs (főtt),
• 3 evőkanál majonéz,
• bors,
• a sót.

Főzés módja.

Rendezzük a gombát, öblítsük le, szárítsuk meg és forraljuk az egészet sós vízben, majd válasszuk le a kupakokat a lábaktól. Keményen főtt tojás, héja és darabolja. Mossuk és aprítsuk meg a kaporot. Vezesse át a gomba lábait egy darálóban, keverje hozzá tojás, kapor, rizs és majonéz, bors és más dolgok a főtt gombás sapka keverékkel. Helyezze a sampinyonatos gomba előételeket egy tálra, lehűtse és tálalja.

Sajttal töltött sampinyonval és főtt kolbásszal.

összetevők:

• 500 g sampinyonval,
• 200 g sajt (bármilyen)
• 100 g főtt kolbász,
• 2 tojás (keményen főzve),
• 1 csomó kapor
• 4 evőkanál majonéz,
• 2 evőkanál ketchup,
• bors,
• a sót.

Főzés módja.

Rendezzük a gombát, tisztítsuk meg, öblítsük le és egészben forraljuk sós vízben, majd válasszuk le a kupakokat a lábaktól. Csiszolja a kolbászt. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Hámozza meg és vágja a tojást. Mossa és apróra vágja a kaporzöldeket.

Vezesse át a gomba lábait egy darálóban, keverje össze kolbásszal, sajttal, tojásokkal, kaporral és majonézzel, borssal és más dolgokkal a főtt gombakupakeverékkel.

Helyezzen egy finom sampinyoncscsát egy tálra, öntsük ketchupmal és tálaljuk.

Csirkehús és ananász töltött sampinyonval.

összetevők:

• 500 g sampinyonval,
• 200 g csirkehús (főzve),
• 3 tojás
• 150 g ananász (konzerv),
• 4 evőkanál tejföl,
• 1 csokor petrezselymet
• bors,
• a sót.

Főzés módja.

Rendezzük a gombát, öblítsük le, szárítsuk meg és forraljuk az egészet sós vízben, majd válasszuk le a kupakokat a lábaktól. Keményen főtt tojás, héja és darabolja. Mossuk meg a petrezselymet. Finoman aprítsa össze az ananászot, és nyomja ki a levet. Vezesse át a gomba lábait a húsdarálón a hússal együtt, keverje hozzá tojáshoz, ananászhoz, fűszerezze tejföllel, borssal és a gombasapkák előkészített keverékével.

Tedd egy tányérra a sampinyonva gombás előételét, díszítsd meg petrezselymes ágakkal és tálaljuk.

Egyéb csiperkegomba snack

Előétel a pácolt sampinyonval, hagymával és almával.

összetevők:

• 3 hagyma,
• 300 g pácolt sampinyonval,
• 2 alma
• 50 ml olívaolaj,
• 1 csokor petrezselymet
• bors.

Főzés módja.

Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymagyűrűket. Mossuk, szárítsuk meg és aprítsuk meg a petrezselymet. Mossa ki az almát, a magot, és apróra vágott szeletekre. Vágjuk egy gyors előételét a sampinyonval szeletekre, keverjük össze almával, tegyük egy edényre, tetejére hagymát, borsot, öntsünk olívaolajjal, meghintjük petrezselyemmel és tálaljuk.

Előétel a pácolt sampinyonval és a zöldborsóval.

összetevők:

• 500 g pácolt sampinyonval,
• 200 g zöldborsó (konzerv),
• 2 tojás (keményen főzve),
• 3 evőkanál majonéz,
• 50 g tejföl
• 1 paprika
• 1 csomó kapor.

Főzés módja.

Hámozzon meg és apróra vágja a tojást. Mossuk meg a paprikát, távolítsuk el a szárot és a magokat, és gyűrűkre vágjuk. Mossa le a kaporot. Vágja a gombát szeletekre, keverje össze tojás és zöldborsóval, tegye egy tálra, ízesítse majonéz és tejföl keverékével. Díszítsük a pácolt sampin snack-t, paprikagyűrűvel és kaporággal, és tálaljuk.

Előétel a sampinyonval és a tojás.

Összetevők: 300 g sampinyonval, 3-4 tojás (keményen főzve), 1 evőkanál 3% ecet, 3 evőkanál növényi olaj, 1 csomó kapor, bors, só.

Főzés módja.

Hámozza meg a gombát, öblítse le, forrásban lévő sós vízben forralja, majd szűrőedénybe dobja ki, lehűti és szeletekre vágja. Hámozzon meg és apróra vágja a tojást. Mossa meg a kaprosot, aprítsa fel és megszórja ecettel. Keverjük össze a gombát a tojással, a borssal, tegyük egy edénybe, öntsük növényi olajjal, megszórjuk kaprosra és tálaljuk.

Előétel sampinyonval és burgonyával.

összetevők:

• 300 g sampinyonval
• 1 hagyma,
• 2 burgonya
• 100 g zöldborsó (konzerv),
• 100 g majonéz,
• petrezselyem,
• tárkony zöldek,
• bors,
• a sót.

Főzés módja.

Öblítse ki a gombát, héjazzuk, forraljuk fel és szeletekre vágjuk. Mossa ki a burgonyát, forralja fel, majd meghámozza és kockára vágja. Hámozzon meg, mossa le és aprítsa fel a hagymát félgyűrűvel. Mossuk meg a petrezselymet és a tárkonyot. Keverje össze a gombát, a burgonyát, a zöldborsót, a hagymát és az apróra vágott tárkonyot, sót, borsot, fűszerezze majonézzel és keverje meg ismét. Díszítsük a kész előzetet petrezselyem ágakkal és tálaljuk.

Gomba és sajt előétel.

összetevők:

• 500 g sampinyonval,
• 100 g sajt (bármilyen)
• 200 g majonéz
• 2 csokor zöld hagymát,
• 1 csokor petrezselymet
• bors,
• a sót.

Főzés módja.

Öblítse ki a gombát, héjazzuk és egészben forraljuk sós vízben, majd válasszuk le a kupakokat a lábaktól. Mossuk és aprítsuk meg a zöldhagymát és a petrezselymet. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Vezesse át a gomba lábait egy darálóban, keverje össze sajttal, zöld hagymával és majonézzel, borssal, és töltse meg a főtt gombakupakot a keverékkel. Helyezze a kitöltött kalapot egy tálra, körettel díszítse petrezselyem szállal és tálalja.

Gomba tészta és pácolt gombák.

összetevők:

• 300 g sampinyonval
• 200 g méz agar (savanyított),
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 1 hagyma,
• 100 g zöld hagyma,
• 1 evőkanál almaecet
• 3 gerezd fokhagyma,
• bors,
• a sót.

Főzés módja.

Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymát. Mossuk le a zöld hagymát, szárítsuk meg és aprítsuk le. Hámozza le, mossa le és törje össze a fokhagymát. Öblítse ki a gomba, szárítsa meg, forralja sós vízben, és vegye át a darálón és a pácolt gombával. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, adjunk hozzá gombát, olívaolajat, borsot, öntsünk egy kevés vizet és főzzük 10-15 percig. Keverjük össze a gombapasztát aprított fokhagymával és ecettel, tegyük egy edényre, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával és tálaljuk.

Gyors előétel sampinyonval citrommártással.

összetevők:

• 100 g sampinyonval
• 150 g tejszín
• 2 tojás
• 1/2 citrom
• 20 g kapribogyó
• a sót.

Főzés módja.

Vegyük meg a tojást habverővel, keverjük össze tejszínnel, adjunk hozzá citromhéjat és verjük be, amíg a vízfürdőben meg nem sűrűdik, majd ízesítsük citromlével és sóval.Apróra vágjuk a gombát, forraljuk fel a kapribogyóval, majd dobjuk szitára és kombináljuk a mártással.

Előétel a sampinyonval és a fürjtojáson.

összetevők:

• Sampinyonval - 400 g
• zselatin - 20 g
• főtt fürjtojás - 4 db,
• petrezselyem - 30 g,
• só ízlés szerint.

Főzés módja.

A gombákat nagy szeletekre vágják, sós vízben forralják és apróra vágják. Az előzetesen áztatott zselatint öntsük gombamárgával és keverés közben melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A gombákat formákba tesszük, zselatinnal töltött húslevest töltjük és 1 órán át hűvös helyen helyezzük. A tojásokat meghámozzuk és 2 darabra vágjuk.

Az előzetet tojás felével és petrezselymes ágakkal díszítik, és az asztalhoz szolgálják fel.

Előétel friss sampinyonval.

Hozzávalók:

• sampinyonval - 200 g,
• zselatin - 1 evőkanál. egy kanál
• gombaleves - 300 g,
• zöldek.

Főzés módja.

Hámozzon meg friss sampinyonkat, nagy darabokra vágja, és forraljon kis mennyiségű vízben, majd hajtsa össze, sózzuk és hagyjuk állni egy ideig, apróra vágjuk.

Az előzetesen áztatott és duzzadt zselatint fel kell oldani gombalevesben, sóban és melegíteni, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Öntsen egy kis gombalevest apró konzervdobozba, hagyja hideg helyen megszilárdulni, majd fektesse apróra vágott gombát egy fagyasztott zselés rétegre, szeletelje fel egy keményen főtt tojást és egy darab zöldet, óvatosan öntse rá gombalevest, hagyja megszilárdulni. Ezután tegye a hideg sampinyonval előételeket egy nagy közös edényre.