Főételek gombával: otthoni receptek

A gombás főételeket sokféle recept képviseli, amelyekben ezeket a gombákat sok más termékkel kombinálják. A sampinyonvaló nagyon ízletes és ugyanakkor olcsó, ezért az otthoni főzéshez használt sampinyonval készített főételek receptjei különleges rést jelentenek.

Gomba gulyás sampinyonval

A második étel sampinyonval történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gramm friss sampinyonval;
• két hagyma;
• növényi olaj - három evőkanál;
• liszt - evőkanál;
• egy evőkanál ketchup;
• só, fokhagyma, bors - ízlés szerint.

A gombagulyás elkészítéséhez használja az alábbi képpel a sampinyonók főételének receptjét:

1. Hámozza meg a sampinyonvalót, mossuk és forraljuk 10 percig. Hajtsuk be egy szűrőedénybe, és hagyjuk az üveg vízre. Vágja a gombát apróra.

2. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát.

3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk olajat és melegítsük fel jól. Helyezze a gombát és a hagymát, enyhén megsütjük, folyamatosan keverve.

4. Hámozza le és törje össze a fokhagyma gerezdjét a fokhagymában.

5. Adjunk fokhagymát, sót és borsot a gombához, és főzzük 10 percig zárt fedél alatt.

6. Megszórjuk az elkészített gomba liszttel, adjunk hozzá ketchupot. Ha folyékonyabbá kívánja tenni a gulyát, akkor a főzés ezen szakaszában kevés vízzel hígíthatja. Pároljon még néhány percig.

7. A gombagulyás kész, legjobban zöldségsalátával vagy burgonyapürével szolgálják fel.

Főétel gombával és burgonyával: gomba sült

A finom második fogás elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

• burgonya - egy kilogramm;
• 1-2 sárgarépa;
• hagyma;
• 400 gramm sampinyonval;
• konzerv borsó - 250 g;
• hat evőkanál növényi olaj;
• szójaszósz - 4 evőkanál;
• egy pohár forrásban lévő víz;
• só, bors, kedvenc fűszerek - ízlés szerint.

Készítsen elő egy második fogást gombával és burgonyával:

1. Mossa meg a gombátapróra vágva vagy lemezekre vágva.

2. A sárgarépát és a hagymát le kell mosni és meg kell hámozni. Vágjuk a hagymát apró kockákra, sárgarépát - reszeljük durva reszelőn.

3. Melegítse elő a serpenyőtöntsünk bele növényi olajat. Helyezze a hagymát és a sárgarépát, közepes lángon három percig folyamatosan keverjük.

4. Sült hagymához és sárgarépához adjuk hozzá az elkészített gombát, pároljuk ugyanilyen mennyiséget.

5. Nyisson meg egy doboz borsót és adjuk hozzá a serpenyőbe a folyadékkal. Sót, borsot, fűszerezze kedvenc fűszereivel, alaposan keverje össze.

6. Adjon hozzá szójaszószt a serpenyőbe.keverjük és pár percig főzzük.

7. Hámozott burgonya szeletekre vágva és hajtsunk egy üstbe. Hajtsa rá a sült zöldségeket a tetejére, keverje össze.

8. Öntsön zöldségeket egy főtt forrásban lévő vízzelforraljuk fel úgy, hogy csak alig takarja el őket. Főzzük a sült burgonyával és gombával a leglassabb tűzön, amíg a burgonya teljesen meg nem főzött - körülbelül fél óra.

9. Egy üstben sült lehet sütni a sütőbe, és főzésig süssük.

10. A tálalott gombás sült tetején zöldekkel díszíthetők.

Gombasajt főétel

Ez a recept a sampinyonval készített gombare kiválóan alkalmas egy ünnepi asztalhoz.

Szüksége lesz ilyen termékekre:

• 600 g közepes méretű sampinyonval;
• hagyma - 1-2 darab;
• két gerezd fokhagyma;
• szalonna - 100 gramm;
• pár szelet fehér kenyér;
• kemény sajt - 150 g;
• Provence gyógynövények - ízlés szerint;
• főzőolaj sütéshez.

Készítse el az ételt így:

1. Hámozza meg a sampinyonvalót, törölközővel törölje le, törölje le a lábakat, és teáskanállal távolítsa el a pépből a sapkát.

2. Helyezze a kalapot egy sütőlapra, de ideális esetben drótszekrényen főzni, hogy a juice kifolyjon és a gomba ne legyen nedves.

3. Most elkezdheti elkészíteni a sampinok töltését. Ehhez apróra vágja a lábakat és a gombák magját, vágja a hagymát apró kockákra, és tegye egy fűtött serpenyőbe növényi olajjal.

4. Apróra vágja a fokhagymát, vágja a szalonnát apró szeletekre, és tegye egy serpenyőbe, 5 perc elteltével távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.

5. Őrölje meg a szelet fehér kenyér morzsákat.keverővel, majd adjuk hozzá a tölteléket. A főzésnek ebben a szakaszában néhány Provence-i gyógynövényt is hozzá kell adni a töltelékhez, ezek különleges gombaságot adnak a gombáknak.

6. Melegítse elő a sütőt 190 fokra, töltsük meg a gombakupakokat töltelékkel, megszórjuk tetejére reszelt sajttal és küldjük sütni kb. 20 percig. A töltött gombasapkákat melegen tálaljuk.

Ez a második étel sampinyonval az alábbi képen.

Főétel recept pácolt sampinyonval

A pácolt gombákból nagyon finom ételeket kapnak, amelyek mindig helyet találnak az ünnepi asztalon.

összetevők:

• 300 g sampinyonval;
• négy fokhagyma gerezd;
• növényi olaj - öt evőkanál;
• asztali ecet - 1, 5 evőkanál. l .;
• fehér bors és fekete borsó - fél evőkanál;
• kurkuma - a kés végén;
• babérlevél;
• cukor - egy kanál;
• só - 0,5 teáskanál

A második étel pácolt sampinyonval az alábbiak szerint készül:

1. Húzza le a gombasapkákat a bőrről.Öblítse le őket, és törölje le jól egy törülközővel, hogy kiszáradjanak.

2. A nagy gombákat felére vagy felére kell vágni.

3. Öntsen olajat egy mély serpenyőbe, adjon hozzá ecetet és keverje össze ezeket a két komponenst.

4. Adjon hozzá kétféle borsot, a kurkuma és a babérlevelet, keverje össze.

5. Hámozza meg és vágja a fokhagyma-gerezdjét hosszirányú csíkok, ezeket is el kell küldeni a serpenyőbe.

6. Adjon hozzá sót és cukrot a páchoz, keverjük feloldódni. Helyezze az elkészített gombát egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre és fedje le.

7. Tíz perc elteltével távolítsa el a fedelet, jól keverje össze a gombát, és zárja le ismét a edényt.

8. Ugyanezen idő elteltével távolítsa el a bankothűtsük le, és tegyük egy üvegedénybe, öntsük a pácot és hűtsük le. Tálalás előtt tegye a tányérra a pácolt gombaféléket, meghintje friss apróra vágott gyógynövényekkel és fél gyűrű hagymával, ízesítse aromás növényi olajjal.

Olasz főétel sampinyonya

Az olasz recept elkészítéséhez használja a következő termékeket:

• 500 gramm friss sampinyonval;
• apróra vágott zöldek - három evőkanál;
• chili paprika - egy hüvely;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l .;
• zsemlemorzsa - három kanál;
• tengeri só - egy teáskanál;
• Olasz gyógynövények - egy teáskanál;
• szegfűbors - 1 teáskanál.

A második tál friss sampinyonval az alábbiak szerint készülnek:

1. A gombákat mossuk, megtisztítjuk és vékony lemezekre vágjuk.

2. Hámozott és apróra vágott sampinyonval kicsi sütőedényekbe helyezve, két vagy három rétegben.

3. Külön tartályban keverje össze a fokhagymát, présen át, sót, borsot, olasz gyógynövényeket, apróra vágott chili paprikát adunk hozzá, hozzáadunk olívaolajat és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.

4. Adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket ehhez a tömeghez és keverje meg ismét.

5. Öntsen gomba a főtt aromás keverékbe, tetején zsemlemorzsával meghintjük és sütőbe sütjük. A gombákat 180 fokos hőmérsékleten 20 percig főzik.

Gomba és hal főétel

összetevők:

• 500 g halfilé;
• két paradicsom;
• 200 g sampinyonval;
• hagyma;
• egy pohár tejszínt;
• só, bors;
• növényi olaj.

Ragaszkodjon ehhez a lépésről-lépésre egy második étel receptjéhez egy gombával, sampinyonval egy fotóval:

1. Hámozza meg a gombát és vágja vékony lemezekre, vágja a hagymát félkarikákra.

2. Adj hozzá növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, süsse meg a gombát és a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.

3. Paradicsom szeletekre vágva, hal - apró szeletekre.

4. A sütőedény alján, pergamenpapírral bélelt, fektesse ki a paradicsom köröket, teteje a halat.

5. A hal tetejére egyenletes rétegben fektesse a sült gombát hagymával.

6. Öntsük a tejszínt egy mély tálba, adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze, és öntsük át a halat és a zöldségeket.

7. Helyezze az űrlapot a sütőbe, 200 fokra melegítve, fél órán keresztül süssük.