Gombaleves levesek: Házi készítésű receptek

A püré leves sampinyonval biztonságosan besorolható a legfinomabb, leggazdagabb, táplálóbb és illatosabb első fogások közé. Sűrű állaguk gyorsan telítenek, és a zöldségek, gombák és zöldek összetétele nem teszi lehetővé extra kalóriák elérését, még akkor is, ha ezt az ételt húsos kiegészítik.

Ebben a gyűjteményben a legváltozatosabb, legmegérthetőbb és legegyszerűbb házi készítésű recepteket lépésről lépésre mutatják be egy fotóval, hogyan lehet főzni a gombaleves leveseket.

Gombaleves cukkini, gombával és burgonyával

Az összetevők

• burgonya - 100 g
• sárgarépa - 100 g
• cukkini - 120 g
• sampinyonval - 100 g
• konzerv zöldborsó - 100 g
• tej - 200 ml
• vaj - 20
• tojás - 1 db.
• liszt - 20 g
• zöldségleves - 600 ml, só

A püré leves sampinyonval, sárgarépa, cukkini és burgonyával egy vastag, gazdag és könnyen emészthető étel, amelyet az egész család elkap.

Fehér szósz elkészítéséhez forraljon fel a zöldségleves háromnegyedét, a zöldségleves fennmaradó (hideg) negyedében hígítsa meg a korábban a kemencében szárított lisztet, öntse a kapott keveréket egy folyamatos keverés közben egy vékony patakú forráspontú zöldséglevesbe, és forralja fel.

Padlizsán, sampinyonval és bab leves krutonnal

Az összetevők

• padlizsán - 300 g
• sampinyonval - 150 g
• póréhagyma - 70 g
• bab (hüvely) - 50 g
• liszt - 2 evőkanál. kanál
• vaj - 2 evőkanál. kanál
• tej - 150 ml
• tojás (sárgája) - 1 pc, só

1. Könnyen főzze a póréhagymát, egyesítse a szeletelt padlizsánnal és az apróra vágott gombával, adjon hozzá húslevest vagy vizet, adjon hozzá a vajat, adjon hozzá egy kevés sót és hagyja hagyni.
2. Törölje le a kész zöldségeket és gombákat.
3. Kockára vágott és köretként főtt bab hüvely.
4. Fehér lisztből és húslevesből készítsen fehér mártást, adjon hozzá tört zöldségfélét, és főzzen egy dupla kazánban 7-10 percig.
5. Ezután szűrjük le a levest egy szitán, forraljuk fel újra, és távolítsuk el a tűzről. Szelet főtt bab hüvelyben tányér leves. A krutonnal külön tálaljuk.
6. Ízesítsük a levest tojássárgája és tej keverékével, adjunk hozzá ízlés szerint sót, vajdarabokat és keverjük addig, amíg homogén tömeg képződik.
7. Leves tört sampinyonval, padlizsánnal és babkal tálalva krutonnal vagy kekszet, valamint apróra vágott petrezselymet.

Recept sárgarépa- és gombaleveshez

Az összetevők

• sárgarépa - 200 g
• sampinyonval - 200 g
• rizs - 0,5 csésze
• vaj - 1,5 evőkanál. kanál
• tej - 1 csésze
• cukor - 0,5 teáskanál, só

A gombával, gombával és sárgarépával tört tört leves receptje segít a diéta diverzifikálásában, és előnyeinek köszönhetően ez az étel különösen fontos, amikor gyermekek vannak a házban.

Vágja a hámozott és mosott sárgarépát és a sampinot vékony szeletekre, tegye egy serpenyőbe gabonafélék számára, öntsen 0,5 csésze vizet, adjon hozzá 1 evőkanál vajat, 1 teáskanál sót, forraljon ugyanolyan mennyiségű cukrot 5 percig. Ezután öntsünk 0,5 csésze mosott rizst, öntsünk 4 csésze vizet, fedjük le és főzzük alacsony lángon 20-30 percig, majd a húsleves segítségével ragaszkodjunk a fedél alá 15 percig, majd szűrjük át. A kapott pürét ízlés szerint hígítsa forró tejjel és sóval.

Tálaláskor töltsük meg olajjal. Tálaljuk krutonnal a leveshez.

A sampinyonval, a rizzsel és a sárgarépával tört tört leves receptjét egy fénykép egészíti ki, amelyből látható, hogy ez az étel nagyon étvágygerjesztő.

Sárgarépa - és sampinyonval leves rizzsel és krutonnal

Az összetevők

• sárgarépa - 4 db.
• sampinyonval - 5 db.
• rizs - 0,4 csésze
• húsleves - 1,5 l
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál
• tej - 150 ml
• tojás (sárgája) - 1 db.
• cukor, só

A gombaleves püré receptje samponókkal, sárgarépa, rizs és krutonnal nagyon egyszerű, de segít a háziasszonynak kiváló első ételt készíteni ebédre.

Vágjuk szeletekre a sárgarépát, fűszerezzük sóval, cukorral, és enyhén keverjük meg vajban egy dupla kazánban, nyissuk ki az edényt, öntsük a húslevest, adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott gombát, mossuk meg a rizst és főzzük alacsony forralással, amíg meg nem érkezik. Törölje le a tömeget. Ismét forraljuk, hígítsuk fel a húslevest a kívánt állagig, és ízesítsük vajjal, tojássárgája és tej keverékével.

A levest külön tálaljuk szárított búza kenyér krutonnal.

Leves tört szardínia és gombák

Az összetevők

A húsleveshez

• szardínia - 400-500 g
• sárgarépa - 1 evőkanál. egy kanál
• hagyma - 1 evőkanál. kanál, só

Burgonyapürére

• sárgarépa - 1 db.
• sampinyonval - 3 db.
• petrezselyem (gyökér) - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• vaj - 2 evőkanál. kanál
• liszt - 2 evőkanál. kanál
• halleves - 1,5 l
• tej - 2 csésze
• tojás (sárgája) - 1 pc, só

Ez a recept érdekes ötletet fog adni arra, hogy miként készítsen krémlevest gombával, hogy ez az étel mindenkit meglepjen eredeti ízével és varázslatos aromájával.

Fõtt fej nélküli szardínia dupla kazánban sárgarépa, hagyma és só hozzáadásával, szûrje le a húslevest és felhasználja leves készítésére. A garnélarák héjától mentes, darabolva és apróra vágott sampinyonval, gyökérrel és hagymával megsütjük. Sült garnélarák, gombák és zöldségek, vezesse át a darálón, adjon hozzá a húsleveshez és hígítsa a tömeget a viszkózus zabkása állandóságáig. Ezután dörzsöljük át egy szitán, adjuk hozzá a húslevest és forraljuk fel.

A püré leves gombával, sampinyonval és más összetevőkkel főzés előtt, fűszerezze fehér mártással és tojás-tej keverékkel, hagyja főzni néhány percig, és ünnepélyesen hozza az asztalra.

Recepte csipes leves sampinyonval, tejjel és sajttal

Az összetevők

• 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
• 1 apróra vágott hagyma
• 600 g sampinyonval
• 400 ml tej
• 1,3 l forró zöldségkészlet
• 12 szelet ropogós fehér kenyér vagy francia baguette
• 3 zúzott fokhagyma gerezd
• 50 g vaj
• 100 g reszelt kemény sajt
• só, bors

Különösen népszerűek a gombával és sajttal töltött levesek receptjei, mivel ezek az összetevők tökéletesen kombinálódnak, és minden étel finom ízét és aromáját adják. Az alábbiakban található az egyik ilyen recept.

Melegítse fel az olajat dupla kazánban, apróra vágott hagymát sárgásbarnáig megsütjük.Készítse elő a gombát (nagy apróra vágva). Adjunk hozzá egy dupla kazánhoz keverés közben, hogy mind olajjal befedjük őket. Öntsünk tejet, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 5 percig. Adjon hozzá zöldségfélét, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Hagyja főzni. Grill darab kenyeret mindkét oldalán. Kombinálja a fokhagymát és a vajat, és ossza rá a pirítósot. Helyezze a pirítóst egy nagy tureén aljára vagy a négy tányér aljára, öntse rá a leves tetejét, és megszórja reszelt sajttal.

Tejszínes hal és gombák krémleves

Az összetevők

• hal - 1,2 kg
• sampinyonval - 300 g
• petrezselyem (gyökér) - 1 db.
• zeller (gyökér) - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• babérlevél - 1 db.
• fekete borsó - 3 db.

Burgonyapürére

• vaj és liszt - 2 evőkanál. kanál
• vagy tejszín - 0,5 csésze

Húsgombóchoz

• búza kenyér - 25 g
• olaj - 0,5 evőkanál. kanál
• hagyma - 0,5 db.
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• tojás - 1 db.
• őrölt fekete bors, só, zöldek

A püré leves sampinyonval, hal húsgombóccal és tejszínnel nagyon ízletes, gazdag és finom, és azok, akik szeretik a nem szokatlan első tanfolyamokat, nagyon kedvelik.

Első lehetőség

Vegye ki a filét az elkészített halból. Helyezze félre a húsgombóc főzéséhez, forralja meg a filé fennmaradó részét kevés vízben sóval, petrezselymes ágakkal, zellerrel és gombával. A halak fejéből, uszából, csontjából kettős kazánban forraljuk fel a levest aromás gyökerekkel és fűszerekkel. Dörzsölje meg a főtt filét és a gombát szitán vagy kétszer át a darálón, adjon hozzá kenyérrel hígított, enyhén sült lisztet, alaposan keverje meg a sót. Szűrjük le a hallevest, kombináljuk a halpürével, készen álljunk. Adjon hozzá krémlevest gombával és hallal, majd kezdje el főzni húsgombócot.

Áztassa meg egy morzsát elkészült búza kenyeret hideg tejben. Kétszer engedje át a húsdarálón a húst, kenyeret és hagymát, amelyek a húsgombóchoz maradtak. Ízesítsük apróra vágott zöldekkel, lágyított vajjal, nyers tojással, sóval, őrölt borssal. A darált húsból formáljon labdákat, forró, sós vízben forralja fel. Tálaljuk a levest azáltal, hogy minden tányérra több húsgombócot helyezünk. A pürés leveshez a legjobb halakat, például csuka, sügér, rágcsál, szürke tőkehal, argentina, tengeri sügér.

Püré leves olajbogyóval, gombával és krémsajttal

Az összetevők

• 1 liter zöldségleves
• 600 g konzerv paradicsom
• 200 g sampinyonval
• 100 g főtt vékony cérnametélt
• 100 g hagyma
• 100 g reszelt krémsajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 pácolt olajbogyó
• 25 ml növényi olaj
• 25 ml balzsamos ecet
• 5 g cukor
• 7 szál bazsalikom
• só, fekete bors ízlés szerint

A gombaleves paradicsommal, tésztával és krémsajttal egy vastag, ízletes és aromás étel, amelyet még a gyerekek sem hajlandóak megtagadni vacsoránként, de sokat ér.

1. Öblítsük le a gombát, a hagymát és a fokhagymát, finoman aprítsuk és olajban megsütjük.
2. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, melegítsük 2 percig.
3. Helyezze a konzerv paradicsomot, villával törtrítve, öntsük bele a húslevest, főzzük, amíg a zöldségek lágyak.
4. A levest keverővel pürézzük, forraljuk újra, adunk hozzá főtt cérnametélt, olajbogyót, sajtot, sót, borsot, főzzük 1 percig.
5. Tálaljuk úgy, hogy néhány lemezt friss bazsalikommal töltünk minden tányérra.

Recepte a tört tört leves gombával, rizzsel és tejszínnel

Az összetevők

• 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkekészlet
• 120 g főtt rizs
• 100 g sampinyonval
• 2 tojássárgája
• 50 ml krém
• 50 g vaj
• só és fűszerek ízlés szerint

A gombával, rizzsel és krémmel töltött leves receptje megmutatja, hogyan kell elkészíteni egy finom, rendkívül egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételt.

Egy rész főtt rizst (90 g) főzzen egy gombával töltött húslevesben, amíg a püré nem lesz, majd szűrjük át egy szitán vagy daráljuk egy turmixgépbe egy turmixba. Adjuk hozzá a fennmaradó rizst a rizspüréhez, tegyük a tűzre. Vegyük a sárgáját sóval és tejszínnel, adjuk hozzá a leveshez, adjunk hozzá vajat, fűszereket és keverés közben főzzük 3–5 percig.Tejszínes krémleves sampinyonval és rizzsel tálalható zöldekkel, halszeletekkel, tenger gyümölcseivel, valamint mazsolával, szárított sárgabarackkal, párolt almával, körtével stb.

Gombaleves recept burgonyával és sárgarépával

Az összetevők

• gomba
• burgonya
• hagyma
• sárgarépa
• vaj
• só (az összes terméket véletlenszerűen vegye figyelembe)
• 1 evőkanál liszt

A gombaleves receptje burgonyával, hagymával és sárgarépával azok számára ajánlott, akiknek ízletes, egyszerű ételt kell készíteniük ebédre a rendelkezésre álló termékekből.

Válasszon friss gombát és forrázza meg, majd vegye át a darálón. Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, kockára vágjuk. Egy serpenyőben enyhén megsütjük a burgonyát, a hagymát vajban, adjuk hozzá a durva reszelőre reszelt sárgarépát, a gombamésztát és főzzük 15 percig. Miután ezt mindezt egy serpenyőbe tette, egy kanál lisztet vajban süssünk egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Keverjük össze a párolt gombával, hígítsuk forrásban lévő vízzel, sóval és forraljuk fel. A leves kész. Étkezés előtt kanál tejföllel tehet fel.

Gomba sampinyonval leves burgonyával, hagymával és sárgarépával kielégítőnek, ízlésesnek és gazdagnak bizonyul, így segít a háziasszonynak, hogy az egész családnak tápláljon egy csodálatos ebédet vagy vacsorát.

Burgonyapürével leves gombával, zöldséggel és sajttal

Az összetevők

• 150 g kemény sajt
• 400 g zöldborsó (hüvelyben vagy fagyasztva)
• 200 g sampinyonval
• 1 burgonya
• 1 db kis sárgarépa
• 1 hagyma
• 2 gránát
• 1 csokor menta
• olívaolaj, bors és só ízlés szerint

Burgonyapürével leves gombával, zöldséggel, sajttal, zöldborsóval meglepni fogja, és elbűvölheti szépségével, szokatlan ízével és vonzó aromájával.

Húzza ki a golyókat a sajtból, tekerje be műanyagba és tegye hűtőszekrénybe 2 órára. Főzzük a zöldborsót, a gombát és a durván apróra vágott zöldségeket kb. 40 percig, szűrőedénybe hajtva tartjuk a húslevest, és aprítsuk el, amíg homogén masszává nem válik. Adj hozzá egy főzet, apróra vágott mentalevél és bors.

Öntsük a levest tányérokba, és tegyünk bele sajtgolyót. Tálaljuk külön a gránátalma magokat.

Gombaleves burgonya, zöldség és bab

Az összetevők

• 2 hagyma
• 4-5 burgonya
• 4 nagy sampinyonval
• 1 sárgarépa
• zeller gyökér
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1,5–2 csésze fehér vagy barna bab
• joghurt
• petrezselyem, koriander, menta
• só, fekete bors, curry

Gombaleves gombával, burgonyával, zöldséggel, babbal és fűszerekkel hihetetlen aromájú és páratlan ízű. Ez az étel különösen ajánlott különleges alkalmakra és ünnepekre.

1. Előzetesen főzze meg a zöldséglevest hagymából, sárgarépából, zellerből és fokhagymából, vagy használjon csirkelevest (ha van).
2. Sült 1 nagy, apróra vágott hagymát 2 evőkanálban. olívaolaj, 1 evőkanál vajat. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát, szeletelt gombát. Süssük együtt kb. 5 percig.
3. Adjuk hozzá a sült serpenyőt, öntsük a zöldséglevest, adjunk hozzá sót, fekete borsot, 1 teáskanál. curry. Adjon hozzá kész babot egy üvegedényből vagy előre főtt babot azzal a folyadékkal, amelyben főtték.

Előfőzött bab hozzáadása esetén:

Áztassa be a babot este egy kis szódaval. Reggel öblítsük le, öntsünk friss vizet és főzzük főzésig (kb. 40-60 perc).

4. Forraljon meg mindent, kapcsolja ki és kanállal megsörölje.
5. Adj hozzá joghurtot / tejfölt, koriander / petrezselymet / menta a tányérra. A keverőben részben, közvetlenül tálalás előtt megverheti.

Csirkeleves sampinyonval és sügérrel

Az összetevők

• sampinyonval - 10 db.
• csirke filé - 1 kg
• sügér - 5 db
• rizs - 0,5 csésze
• krém - 0, 5 csésze
• vaj - 50 g
• sárgája - 2 db.
• lomb

Főzzük a fehér húslevest, adjunk hozzá egy csomó zöldet, szűrjük le. Vegye ki a filét a sügérről, és tegye a mosott csontokat a húslevesbe. Öntsük a rizst, a gombát és a vajat a húslevestel, forraljuk fel, dörzsöljük át egy szitán, hígítsuk fel a teljes húslevest, tegyük vízre, vagyis forrásban lévő vízzel készített serpenyőre, kanállal erőteljesen keverve, hogy a burgonyapüré ne ülepedjen le.Távolítsa el a bőrt a filéből, főzze levesben és mártsa leves tálba. Szűrjük le a sárgáját és a vastag tejszínt, hígítsuk fel egy pohár levestel, helyezzük a tűzhelyre, melegítjük, melegen keverjük, hígítsuk levesvel, adjuk hozzá a petrezselymet és a kaproszt.

Csirkeleves gombával és sügérrel mindenki számára vonzó, beleértve az ínyenceket és a nem hagyományos ételek rajongóit. Ez az étel elkészíthető például vendégek érkezésére, meglepve őket kulináris képességeikkel és fantáziájukkal.

Recept krémes sampinyonval csirkével és sherryvel

Az összetevők

• csirke filé - 800 g
• olaj - 2 evőkanál. kanál
• liszt - 0,5 csésze
• krém - 0,5 csésze
• tojás - 2 db
• sampinyonval - 5-10 db.
• citrom - 2-3 szelet
• sherry - 0,5–1 csésze

A csirkemellre tört levesleves receptje bizonyítja, hogy az egyszerű termékekből készült első ételek szokatlanok, kifejezőek és még finomak is lehetnek.

Forraljuk fel a csirke törzset és szűrjük le. Keverjen össze egy kanál olajat és egy fél pohár lisztet, hígítson kicsit húslevest, forraljon fel, szűrje le és hígítsa az egész húslevest. Tálalás előtt tejszínnel krémet tegyünk a sárgájába, és alaposan keverve forró állapotba melegítsük.

Tegye egy tányérra külön főtt és apróra vágott gombócokat, olajban párolt gombát, citromos szelet, öntsön sherry-be, öntse a húslevest.

Recepte csipes leves sampinyonval és hússal egy lassú tűzhelyen

Az összetevők

• 200 g csirke
• 200 g sampinyonval
• 1 csésze tej
• 2 csésze víz
• 1 evőkanál. l. vaj
• 1 evőkanál. l. liszt
• 1 kis sárgarépa
• 1 kis hagyma
• só

A recept egy lassú tűzhelyben sampinyonval és hússal töltött leveshez segít a háziasszonynak gyorsan, ízlésesen és felesleges időtöltés nélkül a konyhában elkészíteni egy kiadós első ételt ebédre.

Vágja a csirkét apróra, vágja le a gombát, vágja szeletekre, mossa meg a hagymát és a sárgarépát, héjazzon és darabolja is. Először süssük a lisztet vajban egy lassú tűzhelyben 5 percig “Sütés” módban, majd csirkét, gombát, sárgarépát és hagymát tegyük ugyanabba a helyre, öntsünk vizet, és főzzük egy “leves” vagy “párolás” módban egy órán keresztül, zárt fedél alatt. Öntsön forró tejet a kész levesbe, és amikor kissé lehűl, keverővel bontja le homogén massává. Csak jobb, ha nem ezt teszi a multicooker tálban, mert nem lehet megkarcolódni.

Tökpürés leves sampinyonval és zöldségekkel

Az összetevők

• sárgarépa - 150 g
• tök - 150 g
• sampinyonval - 200 g
• burgonya - 200 g
• póréhagyma - 100 g
• rizs - 0,5 csésze
• zöldborsó - 100 g
• olaj - 3 evőkanál. kanál
• tej - 2 csésze

Finoman apróra vágja a sárgarépát, a gombát, a tököt és a póréhagyma fehér részeit, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 evőkanál olajat, és főzzük 10-15 percig. Ezután öntsünk 4 csésze vizet, adjunk hozzá burgonyát és mosott rizst, fedjük le az edényt fedéllel, tegyük alacsony lángon és főzzük 30–35 percig. Dörzsölje a zöldségeket, a tököt és a gombát egy főzettel egy szitán, hígítsa két pohár forró tejjel, tegyen sót, vajat és keverje meg.

A sütőtökleves pürében, sampinyonval és zöldségekkel, tálalás közben tegyen főtt zöld vagy konzervborsót. A krutonnal külön tálaljuk.