Fűszeres gomba fokhagymával

A sampinyonnak csodálatos gombák: megfizethető, könnyen elkészíthető, biztonságos és könnyen emészthető. Mártás vagy pác nélkül azonban ízlésesek. Ezért fűszereket adnak gyakran a gombaételekhez. Fűszeres gomba fokhagymával - ez egy klasszikus főzés. Sült, pácolt, sült és összetettebb ételekhez adják hozzá. Az ízeknek ez a kombinációja valóban nyertes.

Sajttal és fokhagymával sült töltött gombák

Ez a recept meglehetősen egyszerű, és azon kategóriába tartozik, ahol szét lehet adni a képzeletét és kísérletezni. Kötelező összetevők - sajt és gombák. Gombaban, sajttal és fokhagymával sütve, fűszereket és zöldségeket adhat hozzá kedvedhez.

Tehát ahhoz, hogy egy ételt klasszikus formában készítsen, szüksége lesz:

1. Sampinyonval - 1 kg.
2. Paradicsom - 300 g.
3. Sajt - 200 g.
4. A fokhagyma a fej.
5. Metélőhagyma - 50 g.
6. Majonéz - 100 g.
7. Sütőolaj.
8. Só, bors, provansai gyógynövények - ízlés szerint.

Melegként is fogyaszthatja, de vegye figyelembe, hogy miután kivette az edényt a sütőből, a töltés hosszú ideig meleg marad.

Gomba fokhagymával és szemcsés túrós

A fokhagymás sajt és a kemencében lévő gombák jó kalóriatartalmú fehérje étkezés lehetnek az étrend vagy a diéta számára. Ez az opció ízében nem különbözik nagyban a majonézes zsíros gombától, de sokkal hasznosabb és étrendi. Szüksége lesz:

1. Sampinyonval - 1 kg.
2. Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
3. Granulált túró - 200 g.
4. Fokhagyma - 5-7 szegfűszeg
5. Petrezselyem, kapor, zöld hagyma - egyenként 50 g.
6. Só, bors - ízlés szerint.

Az induláshoz szüntesse meg a lábakat a sapkától, és vágja le a lábakat a lehető legkisebbre. A folyadékot engedje le a granulált túróból, és forrázza meg a masszát villával. Granulált sajttal és fokhagymával töltött gombát magas hőmérsékleten kell sütni.Ezért ebben a szakaszban állítsa a sütőt 220 ° C-ra történő melegítésre.

Kombinálja a túrót, a lábakat, a nyers és apróra vágott fokhagymát (vagy darált fokhagymát), a finoman apróra vágott zöldeket, a fűszereket és az olívaolajat. Keverje össze alaposan a keveréket. Töltsük meg ezzel a kalapot, és süssük fél órán keresztül a sütőben. A sajt megolvad, és a vajnak köszönhetően a gyógynövények és a fokhagyma teljes mértékben felfedi ízét.

Kemencében sült „Ratatouille” sajt és sajt és fokhagyma

A kemencében sajttal és fokhagymával sült gombák nemcsak töltött sapka formájában lehetnek, hanem teljes értékű ételként is - a közismert „Ratatouille” variációja.

A főzéshez szüksége lesz:

1. Sampinyonval - 0,5 kg.
2. Padlizsán - 0,5 kg.
3. Cukkini - 0,5 kg.
4. Paradicsom - 0,5 kg.
5. Paprika - 300 g.
6. Petrezselyem - 100 g.
7. Sajt (lehetőleg parmezán) - 300 g.
8. Ecet - 50 g.
9. Olívaolaj - 5 evőkanál. l.
10. A fokhagyma a fej.
11. Hagyma - 300 g.
12. Napraforgóolaj - sütéshez.

A "Ratatouille" főzéséhez el kell készíteni a mártást. Ebben a kiviteli alakban gomba. A pirított finomra vágott sampinyonval napraforgóolajban fokhagymával és hagymával együtt. Amikor a gomba felforrósodott, és a hagyma lágy lett, adjuk hozzá a paradicsom felét a serpenyőbe, amelyet előzőleg hámozunk és apróra vágunk. Adjunk hozzá ecetet, főzzük alacsony lángon, amíg a mártás sűrűvé nem válik.

Öntsük a szósz egy részét a serpenyő aljára. Spirálban fektesse le a padlizsán, a cukkini, a paradicsom és a paprikadarabokat. A köröknek jól illeszkedniük kell egymással, elfoglalva az űrlap teljes helyét. Meghintjük petrezselyemmel, öntsünk olívaolajat és a többi szószot, és süssük. Süssük addig, amíg a padlizsán halványbarna nem lesz.

Ezután meghintjük sajttal, és helyezzük a sütőbe további 10 percre - úgy, hogy a kéreg elkészüljön. "Ratatouille" fűszeres gombamártással kész.

Fokhagymával, hagymával és tejföllel főtt sült sampinyonval

Fokhagymával és tejföllel főtt gombák - az otthoni főzés klasszikusa. Ehhez az ételhez szükséged lesz:

1. Sampinyonval - 1 kg.
2. 20-25% zsíros tejföl - 400 g.
3. Fehér hagyma - 200 g.
4. Fokhagyma - 5-7 szegfűszeg
5. Olaj sütéshez.
6. Tej 2-3% zsír - 100 ml.
7. Só, bors - ízlés szerint.

Az első lépés a hagyma és a hámozott fokhagyma-gerezd megsütése. Meg lehet csinálni vajban - ez sokkal finomabbnak bizonyul. A lényeg az, hogy jól őrölje meg. Ezután adjunk hozzá gombát a serpenyőbe - szeletekre vághatók.

Amikor a serpenyő tartalma megsült, csökkentheti a hőt, a sót, a borsot, és tejet öntsen tejföllel. Ezután érdemes kb. 10 percig sütött sampinyonval hagymával, fokhagymával és tejföllel párologtatni. Csak légy óvatos: ha a tűz túl nagy, a tejföl összehajlik.

Egy egyszerű tál kész. Nagyon ízletes hajdina és főtt burgonyával. De külön ételként is étkezhet.

Champignon paszta fokhagymával, majonézzel és gyógynövényekkel

Ez a paszta szokatlan változata. Sokan nem szeretik a máj ételt, de amikor kipróbálják a gombapasztát, egyszerűen beleszeretnek. Elteríthető kenyéren, vagy csak kanállal enni. Egy másik plusz - hosszú ideig hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják. Fűszeres fokhagymával és majonézes gombapaszta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Sampinyonval - 1 kg.
2. Hagyma - 300 g.
3. Sárgarépa - 300 g
4. A fokhagyma a fej.
5. Majonéz - 300 g.
6. Olaj sütéshez.
7. Só, bors - ízlés szerint.
8. Petrezselyem, kapor - egyenként 30 g

Az induláshoz süssük meg a hagymát és a sárgarépát. Finomra vágja a hagymát, és reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. Adjuk hozzá a szeletekre szeletelt gombát a serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon, amíg az összes lé elpárolog. A végén adjuk hozzá a fokhagyma-szegfűszeg, átszereljük vagy finom reszelőn reszeljük, és további 5 percig pároljuk.

Ezután helyezze a sült tömeget egy turmixgépbe, adja hozzá a zöldeket és aprítsa össze. A fokhagymás sült sampinyonval és az apróra vágott gyógynövényekkel egy sűrű, tömör masszává kell válniuk. Annak érdekében, hogy a paszta finom textúrájú legyen, adjon hozzá majonézt.Ennek mennyisége változhat: a hagyma és a sárgarépa lédússágától, a majonéz zsírtartalmától és attól, hogy mennyire jól elpárologtatta a folyadékot. Ezért először adjon hozzá egy kicsit, keverje össze és próbálja meg.

A sampinyonsa kész. Krutonnal vagy sós kekszet szolgálnak fel

Sütőben sült sampinyonval majonézben kaporral és fokhagymával a sütőben

A gomba nem a legtáplálóbb termék: rengeteg fehérjét tartalmaz, kevés kalóriát tartalmaz, ezért nehéz enni olyan levest vagy salátát, amely csak gombát és zöldséget tartalmaz. De egy olyan étel, mint a majonézes gombák, amelyeket fokhagymás sütőben süttek, minden bizonnyal nem fog éheztetni senkit. Főzéshez vegye be a következő összetevőket:

1. Sampinyonval - 1 kg.
2. Majonéz - 400 g.
3. Só, bors - ízlés szerint.
4. Kapros - 50 g.
5. Fokhagyma - 5 szegfűszeg

Mindenekelőtt alaposan öblítse le a gombát. Nem kell tisztítania őket. Következő a pác. Keverje össze majonéz, só, bors, apróra vágott kapor és fokhagyma. Helyezze az egész gombát egy serpenyőbe, pácral, fedje le, és tegye hűtőszekrénybe néhány órán keresztül. Minél hosszabb ideig válik az edény pácolásra, annál létezőbb és érzékenyebb lesz a sütőben történő sütés után.

Kapros és fokhagymás majonézes gombákat sütőhüvelyben vagy borítékba hajtogatott fóliában kell elhelyezni. 30 percig 180 fokon az edény elegendő a teljes elkészítéshez. Tedd a gombát egy tálra, és öntsd a sütés után megmaradt mártás tetejére. Készen áll egy egyszerű és ízletes snack!

Grillezett sampinyonval szójaszósz és fokhagyma

A sampinyonók kiválóan alkalmasak a sütéshez a grillön: megfelelő alakúak és elég szélesek ahhoz, hogy feltegyék őket a nyársra, és nagyon gyorsan főznek is, így a tűzben lévő étvágygerjesztő sütőnek ideje beállulni, de nem égetni.

A szójaszósszal, fokhagymával pácolt és nyílt tűzön sütött gombák kiváló piknik ételek. Előkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

1. Gomba - 1 kg.
2. Szójaszósz - 300 ml.
3. Olívaolaj - 100 ml.
4. Provenceális gyógynövények, bors - ízlés szerint.
5. A fokhagyma a fej.

Öblítse le a gomba, nem kell őket vágni. Ha az alsó lábak nagyon piszkosak - vágja le ezt a részt. Ezután keverjük össze a szójaszószt, az olajat és a fűszereket, meghámozzuk a fokhagyma-gerezdjét, és összetörjük őket, hogy a juice folyjon. Öntsük a gombát pácmal és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Ha nyárson húzza őket, átszúrja a sapka tetejét és a lábát. Váltakozhat fokhagyma-szegfűszeggel, és húzzuk össze gombával. A fokhagymás gombákat nagyon gyorsan főzik a grillre - 5-10 percig mindkét oldalon jó hővel elegendő lesz.

„Hús ventilátorral” szósszal, gombával, fokhagymával és paradicsommal

A gomba gyakran nem főételként, hanem valami kielégítőbb alkotóelemként használatos. Például van egy csodálatos recept sült sertéshúsra gombamártással, sajttal és paradicsommal. A főzéshez szüksége lesz:

1. Sertés nyak - 1 kg.
2. Gomba - 0,5 kg.
3. Olaj sütéshez.
4. Fokhagyma - 5 szegfűszeg
5. Hagyma - 200 g.
6. Paradicsom - 200 g.
7. Sajt - 200 g.
8. Tejföl legalább 20% - 200 g zsírtartalommal.
9. Só, bors - ízlés szerint.

„Húsventilátor” szósszal, gombával, fokhagymával és paradicsommal - többlépcsős és összetett étel. És a gombák itt szolgálnak a szósz alapjául.

Először dörzsölje meg a sertés nyakát olajjal, sóval, borssal, töltsön apró fokhagymával, és hagyja néhány órán át a fóliában. Készítse el a mártást - megsütjük a gombát tejföllel és hagymával.

Vágjon le sertésborda előtt, mielőtt késével elérné a végét. Ventilátornak kell lennie. Öntsük a szósz egy részét, és helyezzük fél órán keresztül sütőbe 180 fokos hőmérsékleten. Ezután helyezzük a paradicsomot a darabokra, öntsük a maradék mártást és megszórjuk reszelt sajttal. Az edényt még 20 percig hagyja a sütőben, miután a hús teljesen megsült, az asztalra tálalhatja, részletekre vágva, hogy mindenki kapjon darab húst és paradicsomot.

Champignonnal és fokhagymával sült krutonnal

A sampinyonval és a fokhagymával sült krutonnal kiváló gyors reggeli lehet az egész család számára. Előkészítésükhöz tegye a következőket:

1. Pirítós kenyér - 4 szelet.
2. Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
3. Gomba - 200 g.
4. 2 tojás.
5. Olaj sütéshez.
6. Fűszerek ízlés szerint.

A kezdéshez keverje össze a zúzott fogakat a vajjal és a lepkével, mártsa be a kenyeret vajba, és mindkét oldalán serpenyőben süsse, amíg ropogósá nem válik. Külön külön megsütjük a gombát szeletekben. Helyezzen egy darab gombát két darab kenyér közé, tekercseljön egy szendvicset egy megvert tojásba és alacsony fedélen fedél alatt süssük.

A rántották ez a szokatlan változat vonzó mind felnőttek, mind gyermekek számára.

Sózott sampinyonval fokhagymával és fűszerekkel recept

Fél fokhagymával és fűszerekkel télen sózott gombák - előétel a vodka számára, valamint a burgonya ételek és a gabonafélék.

Ez a recept azért jó, mert a gomba mindössze néhány hét alatt sózódik, azonnal meg is fogyaszthatja, vagy steril edényekbe tekerheti és legalább néhány évig tárolhatja. Mivel a sampinyonva gombák, amelyeket mesterségesen termesztenek, nem tartalmaznak káros anyagokat vagy természetes keserűséget, ezért nem igényelnek hosszú távú hőkezelést vagy áztatást.

Előkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

1. Gomba - 1 kg.
2. Fokhagyma - 2 nagy fej.
3. Só - 70 g.
4. Ribizli levél - 2 db.
5. Tormalevél - 2 db.
6. Kapor esernyő - 2 db
7. Petrezselyem - 100 g.

Az első szakasz a gombák elkészítése. Jól öblítse le, vágja le a láb alját - mivel ez általában a földben van, ezért nehéz mosni. A kalapot nem kell tisztítani - sózás után a felső kéreg nagyon gyengéd lesz.

Vágja a leveleket, a fokhagymát és a petrezselymet nagy darabokra. Az esernyőket négy részre osztják. A só e recept szerint szükséges zománcozott serpenyőben vagy mély tányérban. A lényeg nem fémből áll, különben az oxidáció megkezdődhet, és az edény kellemetlen utóízet fog kapni.

Helyezze az apróra vágott összetevők egy részét a serpenyő aljára. Következő - tegye a gombát sűrű rétegbe, lefelé a kalapját. Ezután alaposan megsózzuk, és fektessünk be egy másik réteg zöldet. Folytassa, amíg a gombák elfogynak. Ha szükséges, adjon hozzá további leveleket és néhány fokhagyma-szegfűszeget.

Amikor a serpenyő megtelt, fedje le a tartalmát vastag ruhával, és tegye az elnyomást. Ez a recept a sózott sampinyonval gyógynövényekkel és fokhagymával gyors, így 2-3 hét elteltével kinyithatja az edényt.

A gomba gyengéd és ízletes. Kívánság szerint üvegekbe csomagolhatók és télen hagyhatók hűtőszekrényben.

Főzött koreai gomba télen kaporral, citromlével és fokhagymával

A koreai gomba jó fűszeres előétel a vodkához, és csak egy "kiemelés" az ünnepi asztalhoz.

Ez a pácolás nagyon fűszeres, ezért ha nem szereti a telített élességet, adjon kevesebb paprikát és egy kicsit több citromlevet, hogy megőrizze az íz és a só egyensúlyát.

Kapros és fokhagymás koreai pácolt gombák főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Gomba - 1 kg.
2. Forró paprika - 100 g.
3. Őrölt fekete bors - 50 g.
4. Só - 50 g.
5. Növényi olaj - 150 g.
6. Ecet - 50 g.
7. Fokhagyma - 5 szegfűszeg
8. 1 nagy citromlé.
9. Sesame.
10. Olaj sütéshez.

Először forraljuk fel a jól mosott gombákat enyhén sózott vízben. Legalább fél órán keresztül kell főzni. Ha nagyon nagy példányok vannak, akkor felvághatja őket - így jobban pácolták őket.

Keverje össze a főtt sampinókat fokhagymával, vékony lemezekre vágja és töltse fel olajjal. Adjon hozzá ecetet és citromlevet.

Külön kell sütni a szezámmagot egy serpenyőben, amíg aranyban nem lesz. Nincs szükség olajra - csak azért, hogy a magok ne égjenek. Helyezzen forró borsot mag nélkül a serpenyőbe, nagyon apró kockákra vágva. Sót és adjunk hozzá fekete borsot.

Keverjük össze a serpenyő tartalmát a gombával és tegyük meleg helyre egy napra. Tálalás előtt az olajat le kell engedni, de úgy, hogy a szezámmag, a borsszeletek és a fokhagyma maradjon az edényben. A savanyú fűszeres sampinyonval citromlé és fokhagyma készen állnak.

Hogyan pácolt sampinyonval fokhagymás expressz módszerrel

A savanyú sampinyonval fűszeres fokhagymával expresszálható módszer.Mivel a gomba főtt a pácban, a megőrzés egy napon a főzés után lehetséges.

A páchoz szüksége lesz:

1. Sampinyonval - 1 kg.
2. Alma- vagy bor-ecet - 0,1 l.
3. Só - 50 g.
4. Cukor - 100 g.
5. A fokhagyma a fej.
6. Paprika - 50 g.
7. Napraforgóolaj - 0,1 l.
8. Víz - 2 l.

A pácolt forró gomba fokhagymával történő főzéséhez először el kell készítenie a gomba. Jól öblítse le, és vágjon le egy réteg szennyeződést a lábáról. Ha nem biztos a termék minőségében, megtisztíthatja, de erre nincs szükség. Ezután apróra vágja a fokhagymát vékony szeletekre.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, tegyen fokhagymát, olajat, ecetet és fűszereket, öntsen 2 liter vizet. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és adjuk hozzá a gombát. Főzzük együtt 10-12 percig közepes lángon fedél alatt.

Szűrjük le a serpenyő tartalmát, tegyük a gombát egy steril edénybe, és öntsük a pácot, amelyben főtték. Tekerje le az üveget, és tegye sötét, hideg helyre.

Gomba fokhagymával tálba üvegedénybe ecettel, másnap enni is lehet. De jobb, ha néhány hónapot várunk - így gazdagabbá válnak.