Gomba tészta: gomba paszta receptek

A tészta megfizethető étel. De vajjal vagy majonézzel való étkezés nem túl finom. De ha gombát süt nekik, akkor az étel szokatlan lesz. Ebből a cikkből megtudhatja néhány egyszerű tésztareceptet, különféle variációkban, gombával készítve. Ügyeljen arra, hogy a gombapaszta ezen receptjei mindegyike ízléses és szokatlan módon jár.

Tészta sült sampinyonval tejfölös szószban

A gombával való tészta főzésének ez a módja „hallgató” vagy „agglegény” - az összes hozzávaló rendelkezésre áll, maga az étel gyorsan elkészítésre kerül, de nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Valami elrontása ebben az ételben szintén nehéz - kivéve a hagymát. A főzéshez szüksége lesz:

1. Makaróni - 0,5 kg.
2. Gomba - 0,5 kg.
3. Hagyma - 200 g.
4. Fokhagyma - 3 szegfűszeg
5. Vaj vagy napraforgóolaj sütéshez.
6. 20-25% - 300 g zsírtartalmú tejföl.
7. Fűszerek ízlés szerint.

Tészta recept gombával tejszínes mártással "Bechamel"

A tészta főzésének ez a módszere a Bechamel tejszínes mártással kissé bonyolultabb, mint a tejföllel, de az íze teltebb. A teljes titok az, hogy a mártást megfelelően elkészítik. És ehhez gondosan figyelned kell, és folyamatosan keverje.

Tehát ahhoz, hogy egy tésztát gombával enyhén krémes mártással főzzön, szüksége lesz:

1. Sampinyonval - 0,5 kg.
2. Vermicelli - 0,5 kg.
3. Tej - 1 liter.
4. Vaj - 70 g.
5. Liszt - 100 g.
6. Só - a saját ízlése szerint.
7. Növényi olaj sütéshez.

Először is érdemes sütni a gombaféléket, vékony szeletekre vágni és forró vizet tenni a cérnametélyhez. Ha szereti a fűszeres tejszínt, borsozzon jól a gombát, de ne adjon hozzá fokhagymát vagy hagymát - a bechamel szósz nem tolerálja az ilyen agresszív összetevőket mellette.Amikor a gombák készen állnak, tegye a tésztát forrásban lévő sós vízbe.

A gombával készült tészta e recept szerinti elkészítésének második és legfontosabb lépése a tejszínes szósz. A kezdéshez olvassa el a vajat alacsony lángon, és adjon hozzá a szitált lisztet. Amikor az összetevők jól elkeverednek, kezdje el egy vékony tejfolyamot önteni. Folyamatosan keverjük, és látni fogja, hogy a mártás megvastagszik. Itt már ellenőriznie kell a sűrűség szintjét - akár azonnal eltávolítsa a tűzről, vagy további 7-10 percig sötétse.

Amikor a szósz elkészült, a serpenyőbe keverheti a tésztát, a gombát és a Bechamel-t. Tálaljuk forróan, különben a szósz túl sokat sűrűsödik.

Tészta sampinyonval és olvasztott sajttal

A tészta sampinyonval és az olvasztott sajttal nagyon zsíros és kielégítő étel. Ez egy klasszikus amerikai recept a sajt tésztához, Bechamel szósz alapján, de kissé eltérően értelmezik. A főzéshez a következőkre lesz szüksége:

1. Tej - 1 liter.
2. Vermicelli - 0,5 kg.
3. Sajt - 0,5 kg.
4. Vaj - 70 g.
5. Liszt - 100 g.
6. Sampinyonval - 0,5 kg.
7. Növényi olaj sütéshez.

A kezdéshez süssük a sampinyonokat, amíg aranybarna, kis mennyiségű olajban, só nélkül. Előzetesen elrendezheti őket kókuszdióban vagy sütőedényben, hogy lehűljenek. A gombás tésztát sütőben sütjük, krémsajtmártással meghintjük és reszelt sajttal meghintjük. Ezért be kell kapcsolnia a tűzhelyet a felmelegedéshez.

Helyezze a főtt cérnametélt - és folytathatja a mártást. Olvadjon el a vajat alacsony lángon, keverje hozzá a lisztet (egy darabnak tegyen) és öntse a tejet egy folyamatos keverés közben egy vékony palackban. Amint a szósz megvastagodni kezd, öntsön oda szinte az összes reszelt sajtot. Hagyjon egy kicsit sütésre. Keverje jól össze, hogy a sajt egyenletesen megolvadjon.

Amikor a szósz és a tészta készen áll, tegyen egy kis cérnametélt a kókuszdió tálba a gombákra, nagylelkű öntsön a szószra, megszórja reszelt sajttal és süsse, amíg a sajtkéreg meg nem jelenik. A recept szerinti makaróni sült gombával, sampinyonval és sajtmártással finom és hihetetlenül kielégítő. Kívánság szerint az ételt rántott gombával vagy gyógynövényekkel lehet díszíteni.

Tészta főtt csirkével és gombával

Ez a tészta főzési lehetőség azok számára ajánlott, akik ellenőrzik az étrendüket és nem esznek zsíros tésztát. De élvezheti magát az ilyen vermicellákkal - alacsony kalóriatartalmú, és ebben az ételben is sok fehérje található, ami hasznos az izomtónus fenntartásához. Tehát a paszta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Durumbúza tészta - 200 g.
2. Bőr nélküli csirke - 200 g.
3. Sampinyonval - 0,5 kg.
4. Só, bors, friss bazsalikom - ízlés szerint.

A tésztát gombával és főtt csirkével főzni a húsleves főzésével kell kezdeni. Főzzük a csirkét egy liter vízben, só nélkül.

A második szakasz a gombák. Vágjuk őket vékony szeletekre, sóval, borssal, adjunk hozzá egy apróra vágott bazsalikomot, töltsük fel a húsleves felével és főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Az olajat nem kell hozzáadni - a húslevesben a darabok nem égnek.

Hígítsa a leves fennmaradó részét tiszta vízzel, sóval, adjon hozzá fűszereket és főzzen tésztát ebben a keverékben - így sokkal ízletesebbek lesznek.

Amikor a sampinyonya majdnem teljesen ellapult, add hozzá a filét, apró kockákra vágva és cérnametélt.

Főtt csirkével és gombával készített makaróni étrendi jellegű, mivel főtt zöldség- és állati zsírok hozzáadása nélkül készül, főleg gombák, amelyekben legfeljebb 50 kalória lehet 100 grammon. Az elkészített adag elég nagy ahhoz, hogy két vagy három embert tápláljon.

Tészta és a sampinyonval párolt, lassú tűzhelyben tejszínnel

A krémes tészta elkészítésének ezen előnye az, hogy nem kell külön ellenőriznie az egyes szakaszokat - csak vágja le, töltse be, töltse be.

Mivel a cérnametélt majdnem ugyanabban a tejszínben főtték, az íze hihetetlenül finom.A recept mínuszai közül a krémmel és a sampinyonval készített tészta lassú tűzhelyben viszonylag drága. Biztosan nem hívhatja őt hallgatónak. Ennek az ételnek a főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Makaróni (íjak vagy spirálok) - 0,5 kg.
2. Tejszín (legalább 15% zsírtartalom) - 0,5 l.
3. Sampinyonval - 0,5 kg.
4. Fehér hagyma - 1 kis fej.
5. Csirke vagy zöldségleves - 0,5 l.
6. Só, bors - az Ön igényei szerint.

A kezdéshez vékonyra vágja a gombát és a hagymát, és tegye a tál aljára. Öntsen tésztát, sót, borsot, és öntse a húslevestel kevert tejszínt, hogy a folyadék szintje megegyezzen a száraz hozzávalókkal.

A gombás tésztát kb. Fél órán keresztül krémben párolják a „Pörkölés” program során. Időnként ki kell nyitni a multicooker fedelét, ellenőrizni kell, mennyi folyadék szívódik fel. Keverjük csak a legvégén, amikor a tészta majdnem kész.

Tészta sampinyonval és szalonnával tejszínes a la "Carbonara"

A Carbonara egy klasszikus olasz tészta tejszínnel, sajttal és szalonnával. Ahhoz, hogy elkészítsék annak értelmezett verzióját, a következőkre lesz szüksége:

1. Spagetti - 0,3 kg.
2. Tejszín (legalább 20% zsírtartalom) - 0,2 kg.
3. Sajt - 0,1 kg.
4. Sampinyonval - 0,2 kg.
5. Nyers tojássárgája - 3 db.
6. Szalonna csíkok - 0,1 kg.
7. Növényi olaj sütéshez.
8. Fűszerek ízlés szerint.

Az „la Carbonara” sült sampinyonval és szalonnával töltött tészta elkezdi főzni mártással. Más tészta receptekhez hasonlóan ez a legfontosabb és legnehezebb szakasz.

Először mossa meg és aprítsa meg a gombát, és küldje el közepes lángon só nélkül sütni. Amikor elég pároltak, dobja el a szalonnát, vékony csíkokra vágja és főzze a fedél alatt. Ezen a ponton meg kell tennie a spagetti főzést.

A szósz második része krémsajt. Keverje össze a reszelt sajtot, a sárgáját és a tejszínt simára. Amikor a spagetti elkészült, küldjük azokat serpenyőben a szalonnára, keverjük össze, öntsük a krém-sajt keveréket, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze újra, és hagyjuk pörkölni, amíg a tojássárgája meg nem áll.

A képen - tészta sampinyonval a recept szerint: megnézheti, hogyan néznek ki a spagetti finom tejszínes mártással, szalonnával és gombával.

Tészta sampinyonval és friss paradicsommal

A sampinyonval és a paradicsommal való kombináció meglehetősen szokatlan, de ha még forró borsot ad hozzá, főzhet remekművet főzni. Ehhez tegye a következőket:

1. Spagetti - 0,5 kg.
2. Friss paradicsom - 0,3 kg.
3. Sampinyonval - 0,3 kg.
4. Édes paprika - 0,1 kg.
5. Fokhagyma - 5-7 szegfűszeg
6. Forró paprika - hüvely.
7. Fekete bors, só, petrezselyem - ízlés szerint.
8. Növényi olaj sütéshez.

Tészta sampinyonval és friss paradicsommal - gyors étel sietve. A kezdéshez süssük meg a gombát fokhagymával és sok fekete borssal növényi olajban. Ezután távolítsa el a héjat a paradicsomról - vágja le, forrázza meg, majd maga a héj elmozdul.

Finoman apróra vágja a paradicsomot, a forró borsot (nem szemek), a petrezselymet, és küldje el mindezt egy pár serpenyőben, kevés olajjal párolva.

Amíg a paradicsom pörkölt, forraljuk fel a spagetti. Nem teljesen kell forralni, hanem hülye.

Ezután egyesítse a gombát, a paradicsomot és a spagetti egy serpenyőben, adjon hozzá édes paprikát, ha szükséges, további fűszereket, és hagyja forrni 5-7 percig a fedél alatt, hogy a spagetti áztassa a szószban. Tálalás előtt meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Navy tészta pirított darált hússal és gombával

Tészta sült darált hússal és sampinyonval gyors recept azok számára, akik tengeri módon szeretik a tésztát, de valami újat akarnak kipróbálni. Vegyük ezeket az összetevőket:

1. Vermicelli - 0,5 kg.
2. Sertéshús vagy darált sertéshús - 0,5 kg.
3. Sampinyonval - 0,3 kg.
4. A hagyma egy nagy fej.
5. Fokhagyma - 5-7 szegfűszeg
6. Napraforgóolaj sütéshez.
7. Só, bors - saját igényei szerint.

Először megsütjük a gombát hagymával és fokhagymával só nélkül, majd adjuk hozzá a darált húst, sót, borsot, és főzzük fedél alatt közepes lángon 10-15 percig.Ezután forraljuk fel a tésztát sózott vízben, amíg meglágyul, keverjük össze a serpenyő tartalmával, öntsünk növényi olajat, ha szükséges.

A sötétkék tésztát sült sampinyonval nagyon melegen kell tálalni - sok szósz nélkül sokféle hús húzza meg az ételt, amikor az étel lehűl, és nem lesz olyan finom.

Gomba és garnélarák tészta

A krémes szósz, a tészta, a gombák és a garnélarák kombinációja minden ínyenc számára előnyös lehetőség. Szüksége lesz:

1. Vermicelli - 0,3 kg.
2. Tejszín (legalább 20% zsírtartalom) - 0,2 kg.
3. Tej (2-3% zsír) - 0,2 l.
4. Sampinyonval - 0,3 kg.
5. Hámozott garnélarák - 0,2 kg.
6. Só, bors - tetszés szerint.
7. Napraforgóolaj sütéshez.

Mindössze fél óra alatt főzheti a tésztát garnélarákkal és sampinyonval - a szósz nagyon gyorsan elkészül.

Ezért mindenekelőtt tegye az edényt felmelegítésre, és ezzel egyidejűleg - melegítse fel a vizet a spagetti készítéséhez. A vizet jól sózni kell.

Kis mennyiségű olajban megsütjük a gombát garnélarákkal, amíg lágy nem lesz, majd a tömeg pörköltéhez sót, borsot öntsünk, tejet és tejszínt öntsünk. Csökkenteni kell a hőt és pároljuk 10-15 percig a fedél alatt. Ideje dobni a spagetti forralni. Amikor majdnem készen állnak, dobja el őket egy szűrőedénybe, és adjuk hozzá a serpenyőbe, hogy belemerüljön a szószba.

Kísérletezheti a tészta sampinyonval és tengeri ételekkel készített receptjét krémes mártással - garnélarák helyett tintahal gyűrűket, kagylókat vagy nyers halat adjon hozzá. A lényeg az, hogy az összetevő friss és személy szerint tetszik.

Tészta csirkével és gombával: hogyan lehet főzni tésztát csirkével egy serpenyőben

A tészta főzésének ez a módja utal a hagyományos indiai konyhára: a fűszeres csirke curry és a fűszeres cérnametélt zöldségekkel minden bizonnyal nem fog közömbös maradni. Szüksége lesz:

1. Vermicelli - 0,3 kg.
2. Csirkefilé - 0,3 kg.
3. Sampinyonval - 0,3 kg.
4. Paradicsom - 0,1 kg.
5. Kömény, kardamom, kurkuma, paprika, só, szárított gyömbér és fokhagyma - az Ön ízlése szerint.
6. Napraforgóolaj sütéshez.

Gombafejes tésztát és egy serpenyőben lévő csirkét sok fűszerrel főznek - a cérnametélt szó szerint sütik bennük.

Tehát, ha szereti a fűszeres és fűszeres - ez a paszta az Ön számára.

Először megsütjük a csirkét, darabolva, minden fűszerrel, kivéve a sót. Amikor a hús fehéredni kezd, adjon hozzá még olajat és dobjon bele gombát. Amikor lágyná válnak, helyezze őket külön edénybe, próbálva megbizonyosodni arról, hogy az olaj és a fűszerek nagy része a serpenyőben marad-e.

Forraljuk a tésztát főzésig, és dobjuk bele a vajba és a sütés után megmaradt fűszereket.

A receptben szereplő csirkével és sült sampinyonval készített tésztának kissé ropogósnak kell lennie, teljesen vajjal átitatva és nagyon fűszeresnek. Ezért, ha nincs elég fűszer és olaj, adjunk hozzá még többet. Csak légy óvatos a borssal - ez a legkifejezőbb fűszer a teljes listán.

Amikor a cérnametélt jól átitatják, dobja rá a sült összetevőket és a hámozott paradicsomot. A paradicsomot könnyen meghámozzuk - végezzen két darabot keresztbe a tetején, majd öntsük forrásban lévő vízzel rá, és könnyedén lehúzzuk. Apróra vágja a paradicsomot, és adja hozzá a tésztához csirkével és sült gombával. Pároljuk, amíg a szósz sima nem lesz. Tálaljuk kedvenc zöldeivel.

Tészta pörkölt és konzerv gomba

Ezt a főzési módszert bachelor campingnek lehet nevezni, vagy csak nagyon gyorsnak - csak a cérnametélt kell főzni, és a szósz hamarosan elkészül. Egy ilyen étel elkészítéséhez vegye be:

1. Vermicelli - 0,5 kg.
2. Sertéspörkölt - 0,5 kg.
3. Pácolt sampinyonval - 0,3 kg.
4. Só, bors - saját igényei szerint.

Tésztát hússal és konzerv sampinyonval főzhetünk egy kempingben vagy egyszerűen főzünk egy serpenyőben. Egy másik plusz a kempingtészta elkészítésében - nem festenek sok ételt.

Először főzzük a tésztát sós vízben. Forralás közben darabokra vághatja a gomba, hogy könnyen rágjanak.Ha ecetben savanyítják őket, akkor azokat meg kell mosni.

Amikor a spagetti főtt, engedje le szinte az összes vizet tőlük és hagyja a serpenyőben. Nyissa ki a pörkölt, adja hozzá a serpenyőhöz és alaposan keverje össze. Főzzük, amíg a pörkölt zsír teljesen megolvad.

Amikor a serpenyő tartalma forrni kezd, adjunk hozzá gombát, fűszereket, sót, tartsuk a tűzön további 5 percig és távolítsuk el.

Pörkölt tészta és konzerv gombával nem finom olasz tészta, hanem nagyon lelkes és ízletes ostor.