Tészta gombával tejszínes mártással: kiadós ételek receptjei
Mindegyik háziasszonynak megvannak a saját kulináris titkai, és ezek közül az egyik mindenféle alkalom aláírására szolgáló tál. E fogalom alatt azt értjük, hogy egy bizonyos termékkészletből az ember főzhet valamit, ami kielégíti a legtöbb vendég ízlését. Ugyanakkor az összetevőket tökéletesen kombinálni kell egymással, és harmonikusan ki kell egészíteniük egymást.
Tehát nincs semmi furcsa abban a tényben, hogy sokan főételnek választották gombás tésztát és tejszínes szósz hozzáadását. Végül is, ezek a hozzávalók harmonikus ízek és illatok tandemét hozzák létre, eme remekmű elvégzéséhez azonban nincs szükség óriási kulináris képességekre. Ez a cikk ismerteti, hogyan készíthet kiadós ételeket tészta és gombák felhasználásával.
tartalom
Gomba tészta szójakrém szószban
Sokféle tészta létezik, és mindegyik fajta különleges ételhez készült. Néhány jobban kombinálható a tenger gyümölcseivel, mások paradicsommal. A spagetti kiválóan alkalmas krém alapú mártással és gombával történő kiegészítésre.
A következő összetevők szükségesek ehhez az ételhez:
- durumbúza spagetti - 400 g;
- friss sampinyonval - 700 g;
- hagyma - 1 db .;
- alacsony zsírtartalmú krém - 250 ml;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l .;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só - egy csipet;
- fűszerek - személyes preferencia szerint.
A főzésnek a „megfelelő” tészta kiválasztásával kell kezdődnie. Kemény gabonafélékből kell állniuk, különben a termékek gyorsan felforralnak, elveszítik az ízét és szerkezetét, sok kalóriát tartalmaznak.
Helyezze a spagetti forrásban lévő vízbe, és főzzük, amíg meg nem éri. Ekkor apróra vágjuk a gombát és süssük növényi olajban, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik a hagymával együtt. A következő lépés a tejszín és a szójaszósz bevezetése.
A tömeget kb. 5 percig sütjük, itt az ideje, hogy finoman apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket adjunk hozzá. A tűz kikapcsolásához be kell vezetni a keveréket a tésztába, és össze kell keverni. Készen áll a spagetti tészta gombával szójakrém szószban.
A recept fő előnye, hogy nagyon egyszerű, a főzés egy kis időt vesz igénybe, és még olyan személy számára is könnyen elkészíthető, aki nem rendelkezik speciális főzési készségekkel.
Tészta recept krémmel mártással sült gombával
A fent említett fő összetevők felhasználásának másik lehetősége a fettuccine (egyfajta hosszú tészta) gombamártással és tejszínnel.
A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:
Olívaolajat kell önteni a serpenyőbe, 3 evőkanál mennyiségben, majd 2 gerezd fokhagymát adni hozzá, miután késbe törött. 3 perc pörkölés után a fokhagymát el kell távolítani.
300 g apróra vágott friss gombát és egy apróra vágott hagymát kell beletenni az olajba. Süssük, amíg a lé elpárolog, és egy aranykéreg jelenik meg.
A következő lépés 200 ml tejszín bevezetése és a tömeg 10 percig történő főzése. A fő árnyalat ebben a szakaszban nem az, hogy a szósz túl vastag legyen.
A fettuccine-t olyan állapotba kell főzni, hogy ne kissé készítsék el (al dente). 300 g tészta lesz szükség.
A mártást hozzáadják a tésztafélékhez, az edényt tetejére sajt és bazsalikommal meghintjük, a személyes igények szerint.
Kísérlet a gyógynövényekkel és fűszerekkel. Ez a tejszínes mártással sült gombás tészta receptje univerzális, mert még a legszelektívebb kóstoló ízére is kielégíti.
Tészta gombával és parmezánnal tejszínes mártással: recept fényképpel
Ez a recept tartalmaz egy különleges összetevőt - a parmezán sajtot. Ő adja az étel finom ízét és illatát. Az induláshoz vegyen 300 g tésztát, és tegye forró, sós vízbe 8-10 percre. Ugyanakkor öntsön egy forró serpenyőbe, olívaolajjal borítva, öntsen meg 300 g mennyiségben apróra vágott friss gombát és egy apróra vágott hagymát.
A gomba pörkölésének szakaszában az étel ízének fokozása érdekében javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kevés fehér száraz, szó szerint 150 ml-es bort.
Az alkohol elpárologtatása után itt az ideje, hogy 200 ml mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejszínt tegyen be.
Az utolsó szakaszban adjunk hozzá 100 g reszelt parmezánt és szárított olasz gyógynövényeket ízlés szerint.
A tésztát, amíg főzve félig főztek, önmagában a szószba kell helyezni, és további kb. 3 percig tartani a tűzön.
Ezek a manipulációk elősegítik, hogy a tésztát gombával tejszínes mártással készítsék, például a képen - szép és étvágygerjesztő.
Ezen felül az étel finom és gazdag íze minden bizonnyal meg fog lepni.
Gomba és csirke tészta krémsajt mártással
Egy másik meglehetősen sikeres tészta recept olyan, mint a carbonara, csak sajtot és tejszínes mártást használnak. Először finoman vágja a hagyma felét és egy gerezd fokhagymát, majd kb. 3 percig olívaolajban süsse őket.
Ezután finoman apróra vágott szalonnát adhat hozzá 150 g mennyiségben, és annyira megsütheti. A következő lépés: aprítsa el az apróra vágott 350 g csirkét és 300 g sampinyonval, és a teljes masszát sárgásbarnáig süsse. Aztán jön a tejszín és a sajt.
nagy kép a központban leírás nélkül:
Ebben az esetben a legfontosabb az arányok tiszteletben tartása. 250 ml tejszínt és kb. 200 g sajtot kell bevennie. A legjobb természetesen parmezán és mozzarella keverékét használni. De ezeket a lehetőségeket kicserélheti nagyobb költségvetésű és megfizethető lehetőségekre.
Ezeknek az összetevőknek a bevezetésével és egy kissé vastag tömeg megszerzésével biztonságosan adhat hozzá 300 g főtt spagetti, és az ízlés szerint kiszolgálhatja az ételt az asztalhoz, elősóval és borssal. Ebben az esetben a tejszínes sajt pikáns mártással készített gombával készített tészta nemcsak az ízét, hanem az esztétikai élvezetet is nyújtja.
Tészta "íjak" spenóttal és gombával tejszínes mártással
Az ilyen típusú tésztáknak sok népszerű neve van, beleértve a "pillangók" vagy a "íjak" nevet. Igazából igaza van - farfalle. Sokaknak tűnik, hogy ezek a tészták a legkellemesebb és étvágygerjesztőbbek.
Ezért lehetetlen volt megtenni a recept nélkül:
- Forraljon 200 g tésztát sós vízben.
- Olívaolajjal melegített serpenyőben sütjük egy apróra vágott hagymát átlátszóvá, majd adjunk hozzá 200 g apróra vágott gombát. Mindezt körülbelül 10 percig hőkezelésnek vetjük alá.
- A következő lépés: hozzáadunk 100 g fagyasztott spenótot és őrölt fekete borsot ízlés szerint.
- Keverjen hozzá egy tojássárgáját 5 evőkanállal. l. krémmel öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe, és alaposan keverjük, és készen áll a keverékre.
- Keverje össze a főtt íjakat mártással és sóval az ízlés szerint.
Ügyeljen arra, hogy a spenót és a gombás tejszínes mártással készített "íjak" ne hagyja közömbösnek, aki megpróbálja.
