Champignon ételek szójaszószban

A szójaszószban levő sampinyonvalók kétségkívül vonzóak azok számára, akik értékelik az ázsiai ételeket vagy csak szeretik az ízletes ételeket. Ezt az ízesítést a szójabab erjesztésével vagy hidrolízisével állítják elő. Gabonaféléket adnak hozzá bizonyos típusú mártásokhoz. A gombák szójaszószban történő elkészítésekor a gombákat nem kell hozzátenni a sózáshoz, vagy a só mennyiségét minimumra kell csökkenteni, mivel ez a fűszer önmagában már elég sós.

Gomba csirkével, szójaszósszal és tejszínnel

összetevők:

• csirke filé - 300 g
• sampinyonval - 200 g
• krém 20% - 200 ml
• szójaszósz - 40 ml
• növényi olaj - 30 ml
• fokhagyma - 2 szegfűszeg

Csirkefilé apróra vágva, meghintjük apróra vágott fokhagymával, megsütjük növényi olajban minden oldalról. Vágjuk a sampinyoncokat vékony lemezekre, adjuk hozzá a húshoz, keverjük össze, 5 percig süssük. Külön tartályban keverje össze a szójaszószt és a tejszínt. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe hússal és gombával. Pörkölt gombát csirkével, szójaszósszal és tejszínnel alacsony lángon fedél alatt főzésig.

Rizs tészta gombával, cukkini és szójaszósz

összetevők:

• rizstészta - 250 g
• Bolgár bors - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• cukkini - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• sampinyonval - 150 g
• szójaszósz - 2 evőkanál. kanál
• olívaolaj - 50 g
• gyömbér és fokhagyma ízlés szerint

Szójaszószban pácolt nyers sampinyalátával: azonnali receptek

Saláta sampinyonval és azonnali szójaszósszal.

összetevők:

• 300 g sampinyonval
• 2 hering
• 2 friss paradicsom
• 2 hagyma
• 1 kemény főtt tojás
• 4 evőkanál. evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál. kanál bab túró
• 1 savanyúság
• só
• kapor vagy petrezselyem

Finomra vágott főtt gomba, hering, paradicsom, uborka, hagyma és tojás. Keverje hozzá a mártást babrázzal. Keverje össze az elkészített ételeket, és tegye egy salátás tálba. Díszítsük a gombát azonnali szójaszósszal, és finoman apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszítsük.

Nyers sampinyonvalát szójaszószban.

összetevők:

• 20 g nyers sampinyonval
• 20 g szárított bambuszrügy
• 30 ml szezám olaj
• 30 g sárgarépa
• 10 g gyömbér
• 10 ml rizs vodka
• 30 ml szójaszósz (25 ml külön szolgálva)
• 10 g cukor

Hámozza meg a nyers sárgarépát, mossa le, aprítsa és forralja fel, amíg félig meg nem főzött. A gyömbért szalagokra vágjuk. Óvatosan nyomja ki a vízből az áztatott, jól meghámozott gombaféléket és a bambuszrügyeket, szeletekre vágva, adjon hozzá sárgarépát, sót, cukrot, tegyen egy serpenyőbe, fedje le fedővel, és tartsa tűzön, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután öntsön szezámmag-olajat, és időnként rázza az edényt, keverje össze a termékeket, majd helyezze egy porcelán tálba, hűtse le és hűvös helyen tárolja.

Mielőtt a nyers sampinyonssalátát szójaszósszal tálalnák, tegye a lemezt egy salátás tálba vagy egy tányérra, és megszórja gyömbérrel.

Pácolt sampinyon saláta hallal és szójaszósszal.

összetevők:

• 150 g pácolt sampinyonval
• 2 hal
• 1 csésze zöldborsó
• 4 evőkanál. evőkanál szójaszósz
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 5 paprika
• só
• petrezselyem

Mártsa a zöldségeket, a gyökereket és a fűszereket sózott forrásban lévő vízbe. 15-20 perc elteltével fektesse a meghámozott és kibelezett halat a húslevesbe, és főzze főzésig. Hűtsük le a halat, távolítsuk el a csontokat, apróra vágjuk a filét. Vágjuk a gombát szeletekre, keverjük össze zöldborsóval és hallal, öntsük a mártást. Díszítsük petrezselyemmel.

Gombareceptek szójaszósszal, egészben a sütőben sütve, grillezve és grillezve

Gomba szójaszószban, egészben sütve a sütőben.

összetevők:

• Sampinyonval - 500 g
• Szójaszósz - 120 ml
• Mustár (francia vagy bajor) - 2-3 evőkanál. l.
• Vaj - 1 csomag
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Paprikapor, őrölt gyömbér, granulált fokhagyma és cukor - ízlés szerint.

A sült gombák szójaszószban történő főzéséhez a gombát meg kell mosni, ha szükséges, meg kell hámozni. Megolvasztja a vajat külön tartályban, adja hozzá a zöldséget, alaposan keverje össze a kapott keveréket, majd öntsön ugyanabba a szójaszószba, adjon hozzá mustárt, fűszereket, keverje meg újra. Helyezze a gombát ebbe a pácba, tekercselje és hagyja 30 percig pácolni. Idővel tedd a pácolt gombákat egy mély sütőedénybe, és tedd egy előmelegített kemencébe 20 percre. Süssük 180 fokon. Helyezze az előkészített gombát, egészben szójaszósszal sütve a sütőbe, széles tálba.

Gomba szójaszósszal a grillre.

összetevők:

• sampinyonval - 1 kg
• szójaszósz - 4 evőkanál. kanál
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanál
• komló suneli - 1 teáskanál
• őrölt fekete bors

Öblítse ki a gomba, hámozza, szárítsa meg. Öntsön külön tartályba növényi olajat, szójaszószt, komló-szuneli ízesítőt, borsot, és alaposan keverje össze az összes komponenst. A keverékben tekerje a gombát mindkét oldalról, hagyja pácolni 2 órán át. A recepttel pácolt gombát szójaszószban süssük sütni a grillig, amíg aranybarna, időszakonként öntsük a pácot.

Grillezett sampinyonval szójaszószban.

összetevők:

• sampinyonval (azonos méretű) - 300 g
• 3 evőkanál szójaszósz
• forró paprika hüvely
• kakukkfű (levelek) - 1 csipet
• túrós sajt - 100 g
• lomb

Öblítse ki a gomba, hámozza, szárítsa meg. Készítse el a pácot: mély tartályban keverje össze a szójaszószt, a kakukkfű leveleit, a forró borsot, keverje össze. Helyezze a gombát a pácba, tartsa szorosan lezárva 20 percig. Távolítsa el a pácolt gombát a grillről, főzés közben rendszeresen fordítsa meg a rácsot.Grillezett sampinyonval szójaszószban, tegyük át egy széles edénybe, megszórjuk gyógynövényekkel.

Gomba mell, hasított test és csirkeszárnyak szójaszószban

Csirkemell gombával szójaszószban.

összetevők:

• 1 csirkemell
• 100 g friss sampinyonval
• 1 hagyma
• 1 petrezselyem vagy zeller gyökér
• 1 paszternák gyökér
• 1 galgan gyökér
• 2 evőkanál. evőkanál száraz bor
• 1 csésze szójaszósz

Helyezze az apróra vágott gyökereket és a hagymát egy mély serpenyőbe, helyezzen rájuk csirkemellet, adjunk hozzá egy gombás főzéket, száraz bort, sót és keverjük össze egy lezárt tartályban. Készítsen szójaszószt a kapott húslevestre. Tálalás előtt vágjuk a csirkemell csíkokra, fektessük egy tálra, helyezzük a főtt és szeletelt gomba tetejére, és öntsük a mártást. Tálaljuk a csirkemell gombával szójaszószban a párolt rizs vagy bab hüvely számára.

Kemencében sült csirke zöldségekkel, gombamártással.

összetevők:

• 1 csirke
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 1/4 fej káposzta
• 2-3 bors
• 1 gyökér petrezselyem, zeller, galgan
• só

A szósz esetében:

• 250 g friss sampinyonval
• 2 evőkanál. evőkanál szezám olaj
• 1/2 csésze szójaszósz
• 1 csésze csirkehús
• 2 tojássárgája
• 10 ml rizs vodka vagy citromlé
• bors
• só

Feldolgozza fel a csirketestet, tegye egy vízzel teli serpenyőbe, forraljuk fel, távolítsa el a habot. Ezután tegye a serpenyőbe előre elkészített és apróra vágott zöldségeket, hagymát, gombát, paprikát, adjon hozzá sót, és főzze alacsony lángon.

Mártáskészítés:

Vegyünk 1 csésze csirkelevest, öntsünk szójaszószba, óvatosan pörkölt sárgáját, apróra vágott gombát, csirkével, sóval és borssal főzve ízlés szerint. A rizs vodkát vagy a citromlevet öntsük a szószba, ez adja az étel csípős, fűszeres ízét.

Vágja részekre a csonttól elválasztott húst, tegye egy serpenyőbe, öntse a mártást és tegye forró kemencébe 15–20 percre. A főtt tésztát tálaljuk a körethez csirkével és gombával szójaszószban.

Csirke gombával, hagymával, gyömbérrel szójaszószban.

összetevők:

• 20 db csirkeszárnyak
• 150 g sampinyonval
• 80 g zöldhagyma (csak fehér rész)
• 1 g gyömbér
• 15 g cukor
• 30 g szójaszósz
• 20 g szőlőbor (dúsított, például port)
• 30 g sertészsír
• 20 g növényi olaj
• 200 g csirkekészlet
• 5 g só

1. A gombák szójaszószban történő elkészítéséhez a recept szerint a szárnyokat énekelni kell, meg kell mosni és 1–2 kötés között vágni. Vágjuk a hagymát 1,5 cm hosszú szeletekre, és feldolgozzuk a sampinyonkat.
2. Növényi olajjal serpenyőben süssük a hagymának egy részét, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá gyömbért, és süssük az összes szárnyát 4 percig. Ezután tegyen egy kis cukrot, öntsön szójaszószot, süssze meg a szárnyokat sötétvörösig.
3. Helyezze a szárnyokat egy serpenyőbe, öntsön bele a húslevest és párolja 30 percig.
4. Ebben az esetben ellenőrizni kell, hogy a hús könnyen elválasztható-e a csonttól, hogy a szárnyak ne legyenek emésztve, és ne veszítsék el alakját.
5. Süssük meg a fennmaradó hagymát, tesszük a gombát, süssük és tesszük egy szárnyas serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, szójaszószt, sót, bort, pörközzük további 15 percig.

Gombák sertéshúsban szójaszószban és borral sütve egy serpenyőben

Gomba sertéshúsban szójaszószban.

összetevők:

• 500 g sertéshús
• 100 g szárított gomba
• 200 g rabszolga
• só ízlés szerint
• 50 ml szójaszósz
• 50 ml bor
• 200 ml szezám olaj

Mossa meg a sertéshúsot, szalagokra vágva Öntsön szárított gomba forró vízzel 15 percig, majd mossa le és szalagokra vágja. Vágja a póréhagymát szalagokra. Helyezze a sertéshúst egy előmelegített serpenyőbe forrásban lévő olajban, és mindkét oldalán megsütjük, amíg főzik. Adjon hozzá gomba, szójaszósz, só, bor, póréhagyma. Mindent megsütjük főzésig. Öntsük a sült sampinyonvalót szójaszósszal szezámolajba.

Sertés gombával és szójaszósszal.

összetevők:

• 500 g sertéshús
• 200 g zeller zöldek
• 200 g szárított sampinyonval
• só ízlés szerint
• 50 ml szójaszósz
• 50 ml rizsbor
• 100 ml növényi olaj
• 10 ml szezám olaj

Mossa meg a húst, vékony szeletekre vágva.Készítse el a többi terméket: vágja a zellert szeletekre, öntse a gomba forró vízbe, hagyja 15 percig, majd öblítse le hideg vízzel, és szeletekre vágja. Helyezze a serpenyőt magas hőre. Öntsön olajat és melegítse, amíg enyhe köd meg nem jelenik. Öntsön szeletelt sertéshúsot, mindkét oldalán enyhén megsütjük. Öntsön szójaszószt, bort, sót ízlés szerint, keverje össze. Adjunk szezám olajat sertéshúshoz szójaszószban gombával.

Ezután megtanulja, hogyan lehet a sampinyonnákat pácolni szójaszósszal és fokhagymával.

Hogyan pácolt sampinyonval szójaszósz és fokhagyma

Gomba és fokhagyma párolva szójaszószban.

összetevők:

• 500 g friss sampinyonval
• 200 ml levest
• 3 gerezd fokhagyma
• fahéj
• szegfű
• bors
• só
• kapor vagy petrezselyem

A szósz esetében:

• 15 ml szezám olaj
• 20 g cukor
• 10 ml rizs vodka
• 5 ml szójaszósz
• só ízlés szerint

1. A gombák szójaszószban és fokhagymával történő elkészítéséhez ki kell öblíteni a gomba, forrásban lévő vízzel kell aprítani, apróra vágni, sóval, enyhén megsütni, serpenyőbe helyezni, önteni a húslevest és az elkészített mártást.
2. A szósz elkészítéséhez öntsünk szezám olajat egy serpenyőbe, és erősen melegítsük tűzön, majd adjunk hozzá cukrot, és folyamatos keverés közben forraljuk mindaddig, amíg megvastagodik, majd adjunk hozzá szójaszószt, rizs vodkát, sót és alaposan keverjük össze.
3. Petrezselyem vagy kapor, csomagoljon és mártsa egy serpenyőben gombával, apróra vágott fokhagymát, fahéjat és szegfűszegt helyezve. Fedjük le az edényt és főzzük mérsékelten melegített sütőben 1 órán keresztül. A kioltás végén vegye le a csomó zöldet.

Fűszeres rágcsált sampinyonnal pácolt szójaszószban.

összetevők:

• nagy gombafélék 300 g
• fokhagyma 1 szegfűszeg
• szójaszósz 3 evőkanál. l.
• balzsamos ecet 3 evőkanál. l.
• kakukkfű 1 teáskanál
• fekete bors

1. Öblítse ki a gomba, szárítsa meg és vágja fel felére.
2. Keverje össze a szójaszószt, a balzsamos ecetet, a darált fokhagymát, a kakukkfűt és egy csipet őrölt fekete borsot. Helyezze a gombát ebbe a pácba 15 percre.
3. Húzza a gombát a fa nyárson, és tegye egy pergamentel borított sütőlapra. Süssük egy 220 ° C-ra melegített kemencében 10-12 percig. 5 perc elteltével fordítsa meg a gombát, és öntse a maradék gombát szójaszósz pácmal. Tálaljuk melegen.

Finom sampinyonval készített barbecue majonézzel és szójaszósszal

összetevők:

• Sampinyonval - 1 kg
• Szójaszósz - 100 g
• Majonéz - 2-3 evőkanál. kanál
• Só ízlés szerint

A szójaszósz és majonéz marinádájában a grill elkészítéséhez a gombát meg kell mosni és meg kell hámozni. Készítsen külön tartályban a pácot, keverve szójaszószt és majonézt, sót (nem sózhat). Helyezze a gombát a pácba, tekercselje, tartsa 1 órán át. Húzza a savanyított gombát a nyárson. Annak érdekében, hogy a šašlik a szójaszószban lévő gombákból finom legyen, akkor forró szén felett kell tartani, amíg aranykéreg képződik.

Marhahúsleves gombával és szójaszósszal

összetevők:

• 300 g friss sampinyonval
• 120 g marhahús
• 2 sárgarépa
• 2 hagyma
• 1 evőkanál. kanál szójaszósz
• 1 evőkanál. egy kanál olvasztott sertészsír
• bors
• só
• kapor zöldek

Tészta esetében:

• 1/3 csésze liszt
• 1 tojás
• só

Főzzük a húslevest a húsból. Őrölje meg a gombát és főzze vízben, amíg gyengéd lesz, szűrje. Kombinálja a húslevest a gombával, fektesse elkészített gombát, tésztát, sült gyökereket: sárgarépa, petrezselyem, hagyma. Főzzük még 10-15 percig. Ezután sót és borsot. Tálalás előtt adjunk szelet húst tányérokhoz, ízesítsük mártással. Meghintjük a marhahúslevest gombával szójaszószban, apróra vágott kaporral.

Más sampinyonni szójaszószban

Hús sampinyonval szójaszószban egy serpenyőben.

összetevők:

• 200 g hús
• 350 g sampinyonval
• 2 paradicsom
• 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz
• 500 ml vízben hígított keményítő
• 1 tojás
• 1 evőkanál. egy kanál zsír
• 1 hagyma
• a sót.

Főzési módszer:

1. Rendezzük a gombát, öblítsük le és aprítsuk fel.
2. Pörkölt finoman apróra vágott hagymát mély serpenyőben, fedéllel lefedve, kevés sóval, kevés sózott forró vízben.
3. Amikor a hagyma megpuhult, tegyen húsdarabot, és főzzön tovább, adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
4. Amikor a hús már majdnem kész, adjunk hozzá gombát, apróra vágott paradicsomot, és tegyük a pörkölt. (Ne adjon hozzá több forrásban lévő vizet, mert a gombák elkezdik a gyümölcslevet.)
5. Ezután adjunk hozzá hideg vízben hígított tojásfehérjével keményítőt a gombás húshoz és hagyjuk újra forrni.
6. Hagyja a gombát a serpenyőben főtt szójaszószban, állítsa be.

Csirke gombával szójaszószban.

összetevők:

• 500 g főtt csirke
• 250 g sampinyonval
• 2 evőkanál. evőkanál sertészsír
• 50 ml szezám olaj
• 10 ml rizs vodka
• 1 csésze szójaszósz
• 2 evőkanál. kanál bab túró
• só

Főzési módszer:

A gombák szójaszószban történő sütéséhez történő főzéséhez a főtt csirke és a főtt gombák pépét szalagokra kell vágni. Tegyen egy forró serpenyőben olvadt zsírokkal gombát, húst, enyhén megsütjük, fűszerezze szójaszósszal, keverje össze, meghintje babos túróval, meghintje szezám-olajjal és vodkával, süsse kemencében.

Paradicsommal párolt gombák és szójaszósz.

összetevők:

• 400 g friss sampinyonval
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál olvasztott belső zsír
• 1 evőkanál. liszt kanál
• 1,5 csésze gombaleves
• 8 friss paradicsom
• 1 csésze szójaszósz
• 10 ml rizs vodka
• só ízlés szerint
• kapor zöldek

Mossa meg a gombát, forrázza meg, apróra vágja, és olajban megsütjük, apróra vágott hagymával együtt, majd megszórjuk liszttel, enyhén barnázzuk, adjunk hozzá húslevest, szójaszószt, rizs vodkát, sót és a pörkölt. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, keverjük össze néhányan gombával és pároljuk. A fennmaradó paradicsomot külön megsütjük, fektessük a gombára, és körettel apróra vágott kaporral vagy szárával díszítsük.

Champignon nyárs szójaszósz és gyömbérpor.

összetevők:

• 1 kg sampinyonval
• 4 evőkanál. l. lenmagolaj
• 4 evőkanál. l. szójaszósz
• 1 teáskanál gyömbérpor
• 1 teáskanál zöld őrölt paprika

Öblítse ki a gomba, hámozza, szárítsa meg. Külön tartályban keverje össze a szójaszószt, a lenmag olajat, a gyömbérport, a borsot. Helyezze a gombát a kapott pácba, hagyja pácolni 2 órán át. A nyárson pácolt áztatott gomba. Helyezze a szójaszószban pácolt gombát forró szénre 15 percig.