Mellek leves: első fogás receptek

A gomba első étele szinte minden országban ismert és kedvenc étel. A világ minden konyhájának megvannak a saját receptjei, amelyek tükrözik a helyi lakosság preferenciáit. Hazánkban az egyik legnépszerűbb a gombaből készült leves.

Az olvasóknak fényképeket tartalmazó receptek, amelyek gombaleves készítésére szolgálnak, kellemesen változtatják meg a napi étlapot, felmelegítik az étvágyát és kielégítik az összes családtagot. Senki sem maradhat közömbös az illatos gombaleves iránt, és nem számít, mely gombaféléket használták: szárított, sózott, pácolt vagy friss.

Sózott vagy ecetes gombából főtt gombaleves: recept fényképpel

A sós mellből főzött gombaleves könnyű és tápláló, és betegség utáni erőfeszítések helyreállítására is használható.

Érdemes megjegyezni, hogy e recept szerint pácolt gombából levest is készíthet. Ez az étel kissé eltérő ízét fogja adni, de nem törli a hasznosságot.

• 300 g sózott vagy pácolt gomba;
• 4 db burgonya;
• 1,5 liter víz;
• 1 hagyma + 1 sárgarépa;
• 2-3 tojás;
• Növényi olaj;
• 3 borsó szegfűbors;
• Friss vagy szárított zöldségfélék.

Az alábbiakban ismertetett recept egy sós mellleves készítésének fotójával meglepni fogja egyszerűségével, ugyanakkor az eredeti ízével is örömmel fogja ölteni.

Hogyan készítsünk sózott gombalevest gyöngyárpával és petrezselyemgyökérrel

Ebben a kiviteli alakban sós melllevest készítünk árpával. Az étel gazdag és kielégítő, ideális vacsorára az egész családdal.

• 300 g gomba;
• ½ evőkanál. gyöngy árpa;
• 1,2 l víz;
• 50 g petrezselyemgyökér;
• 4 csirkeszárny;
• 2 hagymafej;
• Növényi olaj;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. vajat.

A só gombákból történő leves főzése gyöngyárpa hozzáadásával elmondja a recept részletes leírását.

1. Az összes gyökérzöldséget (sárgarépa, hagyma és petrezselyemgyökér) meghámozzuk és mossuk, felét sütjük egy száraz serpenyőben.
2. Forraljuk a szárnyokat 7-10 percig. magas hőmérsékleten öntsön vizet.
3. Öntsön új vizet, hagyja forrni, és vezesse be a sült gyökérzöldségeket.
4. Főzzen zárt fedél alatt alacsony lángon 15 percig.
5. Helyezze a megmaradt sárgarépát, hagymát és petrezselymet gyökérzüstbe egy kis mennyiségű növényi olajjal, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Öntsön egy kis húslevest a serpenyőből, pároljuk 3-5 percig.
7. Mossa ki a sózott melleket, vágja és vajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
8. Előzőleg áztassa az árpát 3-4 órán keresztül, majd főzzük főzésig.
9. Válassza ki a gyökeret a húslevesből, adja hozzá a pörkölt, majd a gyöngyárpát, főzze alacsony lángon 10 percig.
10. Az egyes tányérok tálalásakor 1 evőkanál tehet. l. tejföllel.

Fekete mellleves burgonyával

Bár általában az ilyen típusú gomba sózásra kerül, ebben a verzióban javasoljuk, hogy a levest fekete gombákból főzzék - az íz lenyűgöző lesz.

• 500 g kenyér;
• 5 burgonya;
• 2 hagymafej;
• 2 liter víz;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 70 ml olívaolaj;
• 100 ml tejföl;
• 1 teáskanál szárított bazsalikom;
• Só ízlés szerint;
• Kapros és petrezselyem.

Készítsen ízletes levest gombából, amely aromájával és gazdagságával nyeri meg szeretteit.

1. Hámozza le, mossa le és aprítsa el a apró szeleteket.
2. Forraljuk forró vízzel, amelyet korábban egy szűrőedénybe fektetünk, engedjük le a vizet, és tegyük a gombát serpenyőbe.
3. Forraljuk sós vízben 10 percig, engedjük le és öntsünk új vizet.
4. Adjunk hozzá korábban hámozott és kockára vágott burgonyát.
5. Amíg a burgonya forr, süssük meg a kockára vágott hagymát olívaolajban, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a zúzott fokhagymát.
6. Süssük alacsony lángon, amíg megbarnul, és küldjük levesre, keverjük össze.
7. Főzzük, amíg a burgonya készen áll, sózzon ízlés szerint, és adjon hozzá bazsalikomot.
8. Hagyja kb. 10 percig kikapcsolt tűzhelyen, majd öntse tányérokba, adjon hozzá tejfölt és apróra vágott gyógynövényeket, és tálalja.

Fehér sajt leves receptje

A fehér mellből leves készítésének receptje nem fog sok problémát okozni, ám végül ízlésesnek bizonyul, és ezt minden gombás étel szerelmese szeretni fogja.

• 500 g kenyér;
• 5 burgonya;
• 1,5 liter csirkekészlet;
• 2 hagyma;
• 2 tojás
• só;
• Vaj - sütéshez;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• Aprított zöldek (bármilyen).

A zsemléből főzött leves megtalálható a szakaszos leírásban.

1. A melleket előtisztítjuk, mossuk és sós vízben forraljuk 10 percig.
2. Mossuk, lehűlés után szeletekre vágjuk, és forró csirkelevest tartalmazó serpenyőbe tesszük.
3. A burgonyát hámozzuk, mossuk, kockára rakjuk és bevisszük a gombába.
4. Mindent 15 percig főznek, és közben közben a levest hagymával és sárgarépával sütik.
5. Addig sütjük, amíg aranybarna zöldségeket be nem vezetjük a levesbe, 10 percig főzzük.
6. Vegyük a tojást sóval, borssal és gyógynövényekkel, öntsük forró levesbe.
7. Alaposan keverjük össze, a tűz kialszik, és a fazék levest hagyjuk a tűzhelyen.
8. Ha a só nem elegendő, adja hozzá a levest ízlés szerint és tálalja meg, és öntse a tálcákra.

Csirkeleves krémleves

Pácoláshoz vagy pácoláshoz általában gombasapkat vesznek. Ezért ha még mindig vannak lábai, akkor ne dobja el őket, hanem készüljön a családi gombalevesből, vagy inkább a gombák lábából.

• 500 g gombacomb;
• 400 ml csirkehús;
• 70 g vaj;
• 200 ml krém;
• 3 evőkanál. l. liszt;
• Só ízlés szerint;
• Egy csipet koriander, bazsalikom, szerecsendió és petrezselyem.

A mellek lábából készített leves ugyanolyan gazdag, ízletes és illatos, mint az egész gomba.

1. Forraljuk a gombacombokat 10 percig, engedjük le a vizet, adjunk hozzá új, és forraljuk még 10 percig.
2. Dobj kockát és süssük száraz serpenyőben, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Helyezze a vajat egy külön forró serpenyőbe, adjon hozzá lisztet, és krémig süsse.
4. Öntsen vajat és lisztet forrásban lévő csirkehúsba, adjon hozzá gombát és hagyja forrni a levest 10 percig.
5. Öntsük egy turmixgép tálba, aprítsuk meg, majd öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá minden fűszert, sót és hagyjuk forrni újra.
6. Öntsön tejszínt, forraljon fel, de ne forraljon fel, hagyja állni 10 percig. és öntsük tányérokba.

Francia gomba gombaleves leves

A gombából készült gombaleves a francia konyha remek étele.Azonban otthon is elkészíthető, hogy meglepje a háztartást egy ilyen élvezettel.

• 500 g kenyér;
• 500 g burgonya;
• 200 g hagyma;
• Növényi olaj;
• 500 ml krém;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

A gombából készült krémleves készítésének receptjét szakaszosan írják le, így a folyamat könnyen kezelhető.

1. Mossa meg a burgonyát, hámozza meg, mossa újra, és kockákra vágja.
2. Helyezzük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet a burgonya lefedéséhez, és főzzük, amíg gyengéd lesz.
3. Forraljuk meg a hámozott gombadarabokat, vágjuk szeletekre és apróra vágott hagymával sütjük olajban, amíg aranybarna nem lesz.
4. A kész húslevest a különféle edényekbe engedje le.
5. Dobja a burgonyapürét, apróra vágja a gombát hagymával egy turmixgéppel.
6. Keverje össze a burgonyát, a gombaféléket, a hagymát és a tejszínt, és simaig simítsa.
7. Öntsön egy kis növényi alapanyagot, keverje össze, sóval és borssal ízlés szerint.
8. Tálaljuk mély agyag edényekben, hogy a levespüré hosszabb ideig lehűljön.

Krémsajt leves recept

Kínálunk egy recept a leves előállításához száraz mellből, ami különösen fontos böjtnél. Könnyű főzni, és a főzési idő nem több, mint 40-50 perc.

• 1 evőkanál. szárított mellek;
• 200 g krémsajt;
• 4 burgonya;
• 150 ml krém;
• Só ízlés szerint;
• 2 liter víz.

Hogyan főzzen gombalevest gombából, megtanulhatja a szakaszos leírásból.

1. Mossa meg a száraz melleket, öntsön hideg vizet egy éjszakán át, majd főzés előtt öblítse újra.
2. Vágjuk szeletekre, adjunk hozzá vizet és főzzük 20 percig, folyamatosan eltávolítva a habot.
3. A burgonyát meghámozzuk, mossuk és kockára vágjuk, gombabe töltjük és főzésig főzzük.
4. Csiszoljuk a krémsajtot egy reszelőre, adjuk hozzá a leveshez, öntsünk tejszínt, adjunk hozzá sót ízlés szerint és főzzük 10 percig. alacsony lángon.

Fagyasztott gombaleves: lépésről lépésre recept

A fagyasztott gomba mindig nagyon kényelmes, különösen, ha a gombaszezon már régóta befejeződött. Készítsen gombalevest fagyasztott mellből, és szeretteink örülnek egy ilyen finom és illatos ételnek.

• 500 g gomba;
• 1,5 liter víz;
• 7 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 db babérlevél;
• Tejföl és petrezselyem - dekorációhoz;
• Fekete bors só és borsó ízlés szerint.

A fagyasztott mellből leves készítésének receptjét lépésről lépésre írjuk le.

1. Felolvasztott és apróra vágott gombát és kockára helyezett burgonyát egy fazék vízben.
2. Forraljuk közepes lángon, amíg meg nem lágyul, és a habot többször eltávolítjuk.
3. Vágjuk a hagymát, reszeljük a hámozott sárgarépát egy reszelőre: keverjük össze a hagymát liszttel és süssük meg vajban.
4. Külön süssük a sárgarépát növényi olajban, kombináljuk hagymával és öntsük levesre.
5. Főzzük közepes lángon 15 percig, sót, adjunk hozzá borsot, babérleveleket.
6. Tálaláskor adjon hozzá tejfölt ízlés szerint és a zöldeket minden tányérhoz.