Mézgomba leves: első fogás receptek

A mézgomba megtalálása az erdőben nem nehéz. Ezek a kis gyümölcstestek nem tolerálják a magányt, ezért szorosan összekapcsolt családokban nőnek fel csontokon, erdőirtásokon és haldokló fák törzsein. Az erdőből származó friss gomba számos étel alapjául szolgál. Ezen felül sokféle finomságot főzhet fagyasztott, szárított és konzervált termékből. Tehát az otthoni főzés során a legnépszerűbb ételek közül a gombalevesek találhatók.

Azok, akik gyorsak vagy fenntartják a karcsú alakjukat, különösen értékelik ezt az ételt. Segít a test telítettségében, de minimális mennyiségű kalóriával. Ezen felül az összes fő étkezés kiegészül és telített lesz, amikor egy ilyen leves megjelenik az asztalon. A méz gombák mellett az edénybe más összetevőket is hozzáadnak.

Gombakrémleves mézes gombával és tejszínnel

A napi menü megváltoztatása érdekében a hagyományos gombagomba cserélheti tejszínes levesre. Íze meglehetősen telített, vad gombáknak és tejszínnek köszönhetően. Egész évben főzhet mézgomba tejszínes levest, mert sok háziasszony betakarítja a gyümölcstesteket télen.

• 400 g friss vagy 200 g fagyasztott mézgomba;
• 400 g burgonya;
• 1 hagyma;
• 200 ml krém;
• 0,5 liter víz;
• Só, vaj;
• Zöldek tálaláshoz.

A mézes gombákból származó gombás krémleves a francia konyha könnyű megjegyzése, amelyet otthon is meg lehet szervezni.

1. Forraljuk a friss gyümölcstesteket két vízben 10 percig. Fagyasztott félkész termék használata esetén azt ki kell venni a fagyasztóból, majd 10–12 órára hűtőszekrénybe helyezni.
2. Hagyjon több példányt érintetlenül (dekoráció céljából), és vágja durván vágja meg a megmaradt gombákat.
3. Hámozza meg a hagymát, kockára vágja és 1 evőkanálban megsütjük. l. vajat, amíg aranybarna nem lesz.
4. Ezután adjunk hozzá gyümölcstesteket (kivéve azokat, amelyeket díszítésre hagytak). Sütjük közepes lángon 10 percig, majd sózzuk ízlés szerint.
5. Forraljuk a vizet a receptből és adjuk hozzá a hámozott burgonyát, kockára vágva.
6. Amikor a burgonya elkészült, adjon hozzá hagymás gombás sütést, sót ízlés szerint és pároljon további 5 percig.
7. Távolítsa el a tűzhelyről, engedje kissé lehűlni és őrölje a masszát burgonyapürével egy merülő keverővel.
8. Tegyük vissza a tűzhelyre, öntsünk bele a tejszínt, keverjük össze és forraljuk fel.
9. Kész krémleves mézes gombával és tejszínnel, egész gombával és apróra vágott gyógynövényekkel tálalva.

Gombaleves recept csirkével és burgonyával

Ha csirkével és mézes gombával főz levest, akkor finom ebédre vagy vacsorára készülnek.Egy tál forró leves tökéletesen telíti a testet és melegíti a hideg évszakban.

• 300 g mézgomba (felforraljuk előre);
• 3 burgonya;
• 1,5 liter víz;
• 1 sárgarépa;
• 4 csirkeszárny;
• Só, bors, növényi olaj;
• Zöldek (dekorációhoz);
• Babérlevelet.

A méz gombás csirkeleves receptjét egyszerűen el lehet készíteni, így még egy kezdő háziasszony is megbirkózhat vele.

Mézes agar leves tejszínnel és fokhagymával

Azok számára, akik szeretik a krémes és a gombás ízek kombinációját, ajánljuk, hogy főzzen mézet és tejszínt.

• 400 g friss gomba;
• 1 hagyma;
• 1 kis paprika;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 4 burgonya;
• 1,5 liter víz;
• 200 ml krém (nem zsíros);
• Só, bors, vaj;
• Petrezselymes zöldek (tálaláshoz).

1. A friss gombát az első feldolgozás után sós vízben forraljuk 15 percig.
2. Vezesse át a vizet a szűrőedényen, és hagyja, hogy a gomba lefolyjon a fölösleges folyadékból.
3. Időközben tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, és tegye hozzá a kockára vagy kockára vágott burgonyát.
4. Melegítsünk 20 g vajat egy serpenyőben, és süssük bele apróra vágott hagymát és paprikát, amíg lágy nem lesz.
5. Küldjön főtt gombát sütéshez és süsse 5-7 percig.
6. Adjunk hozzá tejszínt és fokhagymát, áthaladtunk a sajtológépen, és pároljuk az anyagot alacsony lángon további 5 percig.
7. Amikor a burgonya teljesen elkészült, adjuk hozzá a sütést, sót és borsot.
8. Hagyja forrni a levest, majd kapcsolja ki a tűzhelyet.
9. Tálaljuk az asztalra, apróra vágott petrezselyemmel vagy annak különálló ágaival megszórva.

Száraz gombaleves tojással

Ha kéznél van száraz gombája, öröm főzni ebből az összetevőből levest. A szárított gyümölcstesteknek kifejezett erdei íze és aromája van.

• 50 g szárított gomba;
• 300 g burgonya;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• 2 csirketojás;
• 1,8 liter víz;
• Növényi olaj, só és kedvenc fűszerek;
• 1 babérlevél.

A fotóval ellátott lépésről lépésre történő receptnek köszönhetően a tojásos mézgomba gombaleves ízléses és illatosnak bizonyul.

1. Öntse meg a szárított gyümölcstesteket vízzel vagy tejjel, és hagyja, hogy néhány órán keresztül megduzzadjon.
2. Ezután a kész gombát óvatosan nagy darabokra vágják.
3. Hámozza meg a burgonyát, vágja le és merítse bele egy fazék vízbe.
4. Azonnal, a burgonya után, főtt sárgarépát küldünk, kockára vágva.
5. Időközben hajtsa végre a sütést: süsse meg a hagymát és a gombát növényi olajban főzésig.
6. Küldje el a serpenyőt a serpenyőbe, adjon hozzá sót, kedvenc fűszereket és babérlevelet.
7. Egyetlen tálban óvatosan verte meg a tojásokat, majd egy folyamatos keverés közben egy vékony folyammal öntse levest.
8. Pár percig forraljuk, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy a leves kicsit főzzön.

Gombaleves, lassú tűzhelyben, lencsével főzve gombákból

A mézes gombából készült gombaleves, amelyet lassú tűzhelyben főztek lencsékkel, nem csak ízét, hanem az elkészítés egyszerűségét fogja kedvelni. Végül is, ha van ilyen „segítője” a konyhában, minden edény kulináris remekművé alakulhat.

• 400 g mézgomba;
• 5 evőkanál. l. vörös lencse;
• 2-3 burgonya;
• 1 db hagyma és sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Egy csipet kakukkfű (kakukkfű);
• Néhány borsó fekete bors;
• Növényi olaj, só és 1 babérlevél.

Az ízletes étel egy lassú tűzhely levesben, mézes gombával, lépésről lépésre segít a fényképeken.

1. Vágja darabokra a gyümölcstesteket, alaposan öblítse le a lencséket, és helyezze szűrőedénybe.
2. Húzza le és vágja a burgonyát 1,5 cm vastag kockákra vagy kockákra
3. Hámozza meg és apróra vágja a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát.
4. Öntsen egy kis növényi olajat a multikókerbe, és „sütés” módban süsse a sárgarépát és a hagymát főzésig.
5. Küldje el a burgonyát és a gombát a sült zöldségeknek, öntsen vizet, hogy ez kb. 3-4 ujjú magasságot fedje le.
6. Adjon hozzá babérlevelet és főzzen "Pörkölt" módban 35 percig.
7. Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá lencséket, fokhagymát, kakukkfűt és borsot.
8. Folytassa a leves párolását ugyanabban a módban további 1 órán át, 10 percig. só ízlés szerint a folyamat végéig.

Gombaleves mézzel és burgonyával

A mézgomba és a húsleves meglehetősen kielégítő első fogás, amelyet kétségkívül az emberiség erős felének képviselői is értékelni fognak.

• 200 g füstölt sertésborda;
• 300 g sertésszelet vagy marhahús;
• 300 g mézgomba (főzve);
• 3-4 burgonya;
• 2,5 liter víz;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• Zöldek (friss) petrezselyem és / vagy kapor;
• Só, szagtalan növényi olaj.

Hogyan főzzünk gombalevest gombával és hússal?

1. Öblítse ki a sertés- vagy marhahús pépét, távolítsa el a filmet, ha van, és vágja körülbelül 2x2 cm-es szeletekre.
2. Helyezzen egy serpenyőbe, töltse fel a receptben meghatározott vízzel, és tegye tüzet.
3. Amikor a húsos víz felforr, küldjön oda füstölt bordákat.
4. Főzzük 15 percig, majd adjuk hozzá apróra vágott burgonyát, gombát és apróra vágott sárgarépát.
5. Folytassa a főzést addig, amíg a burgonya nem puha.
6. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és forraljuk fel mindezt további 5-7 percig.
7. Só, bors ízlés szerint, és a tűzhely kikapcsolása után hagyja ragaszkodni.
8. Tálaljuk friss fűszernövényekkel és egy szelet citrommal.

Gombaleves főzése pácolt gombával és kolbásszal: részletes recept

A leves receptje ecetes gombával és kolbásszal homályosan hasonlít a hodgepodge-ra vagy a kharchóra. Ez magas kalóriatartalmú, de nagyon ízletes és kielégítő első fogás, amely tökéletesen kielégíti az éhínséget.

• 350 g pácolt gomba;
• 350 g főtt kolbász;
• 2-3 evőkanál. l. rizs;
• 3-4 burgonya;
• 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 db hagyma;
• Növényi olaj;
• Só, bors, komló-szuneli;
• Tejföl és gyógynövények tálaláshoz.

A részletes recept megmutatja, hogyan lehet főzni gombalevest gombából és kolbászból.

1. Vegye ki a gombát a kannából, és öblítse le vízzel, hagyja lefolyni.
2. Közben őrölje a kolbászt kockára vagy vékony szalmára. Inkább vegyen be egy kolbászt, amelyben szalonnadarab nincs, akkor a leves kevésbé zsíros lesz. A gombát illetően ajánlott csak a nagy példányok darabolása, a kicsik egészének hagyása.
3. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre, hagyja forrni.
4. Vágja fel a burgonyát kockákra, és tegye egy forrásban lévő vízbe, majd küldje el a mosott rizst.
5. Amíg a gabonaféléket és a zöldségeket főzzük, egy serpenyőben melegítsünk fel egy kevés növényi olajat.
6. Terjesszük el a hagymát, és süssük, amíg átlátszóvá nem válik.
7. Gomba, kolbász és apróra vágott fokhagymát küldünk sütésre, néhány percig süssük.
8. Adjuk hozzá a paradicsompasztát, hígítsuk a serpenyőben lévő húslevestel, sóval (ha szükséges), borssal és ízlés szerint adjuk hozzá a suneli komlót.
9. Az elegyet 5 percig alacsony lángon forraljuk, majd áttesszük a serpenyőbe.
10. Tomim leves, miután alacsony hőmérsékleten forraltuk 20 percig.
11. Tálaljuk az asztalra tejföllel és friss fűszernövényekkel.

Nyári rét gombaleves

A rét mézes gombákból készült nyári leves minden bizonnyal vonzó lesz azoknak, akik tartják a karcsú alakot, vagy valamilyen okból nem esznek húst. A húslevest zöldségek alapján készítik, de húsösszetevőket kívánság szerint hozzáadhat.

• 250 g rétgomba;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• 1 zeller és petrezselyem középső gyökere;
• 100 g fagyasztott borsó;
• 2 burgonyagumó;
• 30 g vaj;
• 1,5 liter víz;
• Só és bors.

A recept következő leírásában bemutatjuk, hogyan lehet főzni mézes gombából levest.

1. Tisztítsa meg a gombát a tapadástól és forraljon 10 percig. sós vízben lazítson egy szűrőedényben.
2. Időközben hámozza le és kockára vágja.
3. Fél gyűrűkre szeletelt sárgarépával együtt a burgonyát forraljuk.
4. Ezután adja hozzá a kockára vágott petrezselymes gyökert a zöldségek vízéhez.
5. Amíg a húsleves forrásban van, melegítsen olajat egy serpenyőben, és megsütjük a hagymát zellerrel, amelyet kockára kell vágni.
6. Adjuk hozzá a gombát és továbbra is süssük a tömeget körülbelül 5 percig.
7. Majd elküldjük a borsót, hogy pörköljön, és a tűz csökkentésével további 5 percig főzzük a tömeget.
8. Adjuk hozzá a sütéshez a levest, sót, borsot, és néhány perc múlva kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

Gombaleves recept húsgombóccal és burgonyával

Senki sem utasítja el a mézes gombával és a húsgombóccal készített levest, még a legigényesebb ínyenceknek sem. Azt kell mondanom, hogy ebben az ételben jobb, ha nem adunk fűszereket és fokhagymát, hogy ne szakítsuk meg a természetes ízét és aromáját.

• 300 g elkészített gomba;
• 3-4 burgonya;
• 1 kis sárgarépa;
• Növényi olaj;
• Zöldek dekorációhoz;
• a sót.

Húsgombóc esetében:

• 300 minőségi darált hús (bármilyen);
• 1 hagyma;
• 70 g főtt rizs;
• 1 csirke tojássárgája;
• Sót.

A húsgombóc gombaleves receptjét szakaszokra osztják.

1. Az első dolog, amit csinálunk, a húsgombóc: adjunk hozzá darált húst, rizst, tojássárgáját és hagymát, összehúzva egy húsdarálóban.
2. Gyúrjuk a tömeget homogén állagig, az íz egyidejű hozzáadásával.
3. Kör alakú húsgombócokat formálunk és elosztjuk a munkafelületen, de úgy, hogy ne érintkezzenek egymással.
4. Ezután foglalkozunk húslevestel és sütésgel: öntsünk hámozott burgonyát vízzel, és tegyük a tűzhelyre főzéshez.
5. A növényi olajban sütött serpenyőben süssük a sárgarépát gombával, amíg meg nem lágyul.
6. Amikor egyértelművé válik, hogy a burgonya majdnem főzött, húsgombócokat küldünk hozzá, és újabb 7 perc múlva. add sütés.
7. Só ízlés szerint, keverjük össze és 5-7 perc elteltével. kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja, hogy a leves főzjön.
8. Az egyes tálat lemezeket bármilyen friss fűszernövénnyel díszítjük.

Gombaleves recept krémsajttal csirkehúson

Ebben a receptben a csirkét nem szabad mézes gombával és sajttal levesbe tenni, hanem csak húslevest készíteni.

• 300 g mézgomba (savanyítható);
• 2 l csirkehús;
• 1 hagyma és 1 sárgarépa;
• 5 burgonya;
• 2 brikett krémsajt (egyenként 100 g);
• 20-30 g vaj;
• Só, őrölt fekete bors.

Könnyű levest készíteni gombákból csirkelevesen, ebben egy lépésről-lépésre történő leírás segít.

1. Az összes zöldséget hámozzuk és aprítsuk meg: vágjuk a burgonyát kockákra, reszeljük a sárgarépát, apróra vágjuk a hagymát.
2. A csirkelevesbe mártsa a burgonyát és a reszelt sárgarépa ½ részét, tegye közepes hőre.
3. Ez alatt az idő alatt megsüthetjük: először süssük meg a hagymát vajban, majd adjuk hozzá a sárgarépa második felét.
4. Süssük, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá gombát, és süssük alacsony lángon, amíg meg nem lágyul.
5. Adjuk hozzá a sütést a serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk 10 percig.
6. Időközben reszelje le a sajtot durva reszelőn, és adja hozzá a leveshez.
7. Tartsa a levest alacsony lángon, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.
8. Só, bors ízlés szerint és hagyja főzni, hagyva a tűzhelyen ki.

Vadongomba leves recept házi tésztával

Mézes galóca leves házi tésztával - amire szükség van egy ízletes és kiadós vacsorához.

• 250 g friss erdei gomba (forraljuk fel);
• 5 burgonya;
• 150 g tészta (előzetesen főzzük);
• 1 sárgarépa + 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. tejföl;
• só;
• Néhány borsó fekete bors;
• 1 babérlevél;
• Napraforgóolaj sütéshez.

A házi tésztával készített vadongomba leves receptjét külön szakaszokban ismertetjük.

1. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockára és küldje egy fazékba víz.
2. Adjuk hozzá a sárgarépát egy durva reszelőre reszelve vagy apróra vágva.
3. Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben, és megsütjük apróra vágott hagymát.
4. A sajt segítségével adjuk hozzá a gombát és a fokhagymát. Azt kell mondanom, hogy a leves gombát fagyasztva, szárítva és akár konzervként is elfogyaszthatjuk, a főzési technológia ettől nem változik.
5. Keverje hozzá a hagyma és a gomba tömegét, öntsük bele a tejfölt és adjuk hozzá a fekete bors magját.
6. Pörkölt sütjük 10 percig. alacsony lángon, és küldje a serpenyőbe.
7. Forraljuk a levest 7-10 percig. adjuk hozzá a tésztát, keverjük össze.
8. Só ízlés szerint és 5 perc múlva. kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy a leves felolvadjon.

Főtt őszi mézes leves karakterlánccal

Az őszi mézsaj a leggyakoribb az összes mézgomba. Annak ellenére, hogy a 3. olvashatósági kategóriába sorolták, sült és főzött formában semmi esetre sem rosszabb, mint a porcini gombák és a sáfrány gombák. Az őszi gomba óta a leves nagyon illatosnak bizonyul, a zöldbab pedig frissességét nyújtja.

• 300 g őszi gomba;
• 4 nagy burgonya;
• 2 kis sárgarépa;
• 1 piros paprika;
• 250 g friss vagy fagyasztott zöldbab;
• Olívaolaj sütéshez;
• 1 db hagyma;
• 1,7 l víz;
• Só és bors;
• Friss zöldek.

Ebben az esetben a gombalevest főtt gombákból készítik. Ezt az eljárást előre meg kell gondolni, közvetlenül az első tisztítás után.

1. Forraljuk a gomba sós vízben 15 percig, majd öblítsük le és hagyjuk leereszkedni.
2. Tisztítás után vágja a burgonyát kockákra és merítse bele egy serpenyőbe vízzel.
3. Adj hozzá 1 sárgarépát, amelyet előzőleg egy durva reszelőre reszelt.
4. Helyezze a fazeket a tűzhelyre, és forralja fel.
5. Közben sütjük apróra vágott hagymát, paprikát és második sárgarépát olívaolajban.
6. Adjunk hozzá apróra vágott gombát és folytatjuk a sütést körülbelül 10 percig.
7. Küldje el a sütés a burgonya serpenyőbe, és forraljuk 10-15 percig.
8. Adjon hozzá ízlés szerint zöldbabot, sót és borsot.
9. 7 perc múlva a tűzhely kikapcsolható, és a levest az asztalra szolgálják fel, zöldekkel díszítve.

Azt is kínáljuk, hogy nézzen meg egy videót a főzési levest gombával és zöldbabmal.

Lehet főzni gombával, gombával és csalánnal: recept fotókkal

Lehet főzni mézes gombából levest ilyen "tüskés" növénygel? Igen, kiderül, hogy könnyű első kurzus, amelyet minden családtag örömmel fog élvezni.

• 250 g fagyasztott mézgomba;
• 4 burgonya;
• 1,5 liter víz;
• Friss csalán (a mennyiséget igény szerint vesszük);
• Néhány toll zöld hagymából;
• Friss kapor és petrezselyem;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• Só, őrölt fekete bors.

Egy ilyen szokatlan leves elkészítéséhez gombával segít a receptek fényképeivel.

1. Tisztítás után küldje el a burgonyát egy edényben forrásban lévő vízben.
2. Forraljuk 15-20 percig, majd adjunk hozzá gombát és sárgarépát (reszeljük).
3. Öntse a csalánkat forrásban lévő vízzel, majd apróra vágja.
4. Adja hozzá a serpenyőbe, és küldje oda apróra vágott zöld hagymát, petrezselymet és kaporot.
5. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
6. Forraljuk a levest 10-15 percig, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk kicsit főzni.

Ízletes gombaleves mézes gombával és hajdinaval: recept fényképpel

Ízletes gombás gombaleves hajdina hozzáadásával is elkészíthető.

• 300 g mézgomba;
• 5 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. hajdina;
• 2 babérlevél;
• 1,8 liter víz vagy húsleves;
• Növényi olaj, só és bors.

Egy fényképpel készített recept segít leves készítésében erdei gombákból és hajdina-ból igény szerint a mindennapi asztalon. Ezen túlmenően egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű.

1. Vágjuk és süssük a gombát hagymával és sárgarépával főzésig.
2. Tisztítás után forraljuk a burgonyát addig, amíg félig meg nem főzött, majd adjuk hozzá a mosott hajdina.
3. Forraljuk a levest 5-7 percig. és küldje a serpenyőbe a apróra vágott fokhagymát.
4. Forraljuk körülbelül 15 percig, majd adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet.
5. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja, hogy a leves egy ideig álljon, majd hívja otthon az asztalhoz.