Hogyan főzzük a gombócokat melltel

Az otthoni főzéshez használt ételek sokfélesége csodálatos, és gyakran a háziasszonyok vesznek el, így az elkészített ételek arzenálját 10 pont listájára csökkentik. Időközben gombócokat ragaszthatunk gombával, melyeket hazánkban hagyományosan nagy télen vásárolnak télen.

Használt töltelékek sózott, pácolt, száraz és fagyasztott gombákból. A cikk arról szól, hogyan lehet főzni a gombócokat melltel friss (vagy nyers) formában. A javasolt receptek elolvasása után kiválaszthatja azt a lehetőséget, amely ízlés szempontjából megfelel a családjának. Reméljük, hogy a gombás gombóc és gombás gombóc gyakori vendég lesz a házán az asztalon. És a finom és lédús gombóc főzéshez zsemlével segít egy olyan fényképpel készített recept, amely nemcsak a főzési folyamatot szemlélteti, hanem az étel végső kialakítását is.

Száraz gombóc

összetevők:

• 3 csésze liszt
• 1 tojás
• 1/2 csésze víz
• 1/2 csésze tej
• 1/2 teáskanál sót

Töltéshez:

• 150 g szárított gabonafélék
• 1/2 csésze rizs
• 100 g vaj
• 1 nagy hagyma
• bors és só ízlés szerint

A szósz esetében:

• 1 hagyma
• 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál. liszt kanál

1. Mielőtt a gombócokat száraz gombával készítik, szitáljuk a lisztet, verjük be a tojást, a sót és fokozatosan hozzáadjuk a vízzel hígított tejet, gyúrjuk meg a műanyagot és a nem túl hideg tésztát.
2. Hagyja a tésztát alaposan keverve 30 percig, gézzel vagy könnyű törülközővel befedve szobahőmérsékleten.
3. Húzza ki a tésztát egy vékony réteggel, vágja 6 cm széles szalagokra, majd vágja át a csíkokat, hogy négyzet alakú darabok legyenek.
4. Mindegyikre tegyen 1 teáskanál tölteléket, zsírosítsa meg a tészta széleit megvert tojással, hajtsa háromszögbe és szorítsa meg a széleit.
5. Merítse a gombócokat egyenként forrásban lévő sós vízbe.
6. Tegyen sót 1 teáskanál sebességgel 3 csésze vízbe.
7. 8-10 perc elteltével távolítsa el az elkészített gombócokat, amelyek réselt kanállal felszínre kerültek.
8. Tálaljuk öntettel öntettel.
9. A töltelékhez főzze a gomba főzéséig, öblítse le és apróra vágja.
10. Szűrjük le és mentsük el a gombalevest.
11. Finomra vágjuk a hagymát, és süssük vajban, amíg aranybarna nem lesz.
12. Ezután adjuk hozzá az elkészített gombát, sót, borsot, és alaposan keverjük össze.
13. Főzzük a rizst, és keverjük össze gombával és hagymával.
14. A mártáshoz apróra vágjuk a hagymát, megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá lisztet, keverjük meg mindent, és keverés közben öntsük a gombalevest.
15. Forraljuk a kapott keveréket.

Gombóc recept gombával és burgonyával

összetevők:

• 1/2 csésze liszt
• 1 pohár víz
• 1/2 tojás
• 1 teáskanál só

Ez a recept a gombás gombóc és a burgonya töltéshez való gombóc számára a következő termékek készítését javasolja:

• 500 g burgonya
• 100 g szárított mell
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál. egy kanál vaj
• disznózsír
• kapor vagy petrezselyem
• bors és só ízlés szerint

Lisztből, tojásból és vízből gyúrjuk le a friss tésztát és hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten hagyni.Tekerje ki a tésztát 1,5 mm vastag rétegbe. A hengerelt tészta teljes hosszában, 3-4 cm-re a szélektől, szétterítse a tölteléket gömbök formájában 2 cm-es intervallummal.Fedje le a tölteléket a tészta szélére, nyomja le a tészta felső rétegét az alsó rétegre minden golyó körül, és vágja a gombócokat egy speciális, hegyes szélekkel ellátott formával. ívelt peremmel (befogáshoz). Helyezze az elkészített gombócokat egymás után liszttel megszórva táblára. Mártsa be az elkészített gombócokat egyenként forrásban lévő sós vízbe, óvatosan távolítsa el őket a serpenyő aljától réselt kanállal, és főzze 6-8 percig mérsékelt forralással. Tegyen sót 1 teáskanál sebességgel 3 csésze vízbe. 8-10 perc elteltével távolítsa el az előkészített gombócokat, amelyek réselt kanállal felszínre kerültek, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel meghintve, forró növényi olajjal és benne sült hagymával. A töltelékhez forraljuk fel a hámozott burgonyát és a cefre burgonyapürével. Megsütjük a hagymát apróra vágott és sült szalonna szeletekkel. Ezután adjunk hozzá főtt és apróra vágott gombát, és mindent kissé megsütjük. Keverjük össze a gombát és a hagymát az elkészített burgonyával, sóval és borssal.

Gombóc recept mellekkel lépésről lépésre

összetevők:

• 2 csésze liszt
• 1 pohár víz
• 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1 csipet sót

Töltéshez:

• 500 g káposzta
• filé 1 sózott hering
• 4 db tej gomba
• hagyma, növényi olaj, bors és só ízlés szerint

Ezen mellbimbózó receptje lépésről lépésre bemutatja a következők elkészítését:

Hogyan készítsünk gombócokat zsemlével és babbal?

összetevők:

• 1 csésze liszt
• 1/2 csésze víz
• 1 tojás
• só ízlés szerint

Töltéshez:

• 100 g szárított mell
• 1 csésze bab
• 2-3 hagyma
• 2-3 evőkanál. evőkanál olvasztott zsír
• őrölt pirospaprika és só ízlés szerint

Mielőtt kenyeret és babot készítene, szitáljuk át a lisztet egy szitán, gyűjtsünk össze egy csúszdával, és egy lyuk elkészítése után öntsünk egy megvert tojást, vizet és sót. Gyúrja meg a nem túl hűvös tésztát, gördítse le golyóval, fedje le egy szalvával és hagyja 30 percig szobahőmérsékleten tartani. Húzza ki a tésztát egy vékony réteggel, vágja 6 cm széles szalagokra, majd vágja át a csíkokat, hogy négyzet alakú darabok legyenek. Tegyen mindegyikre 1 teáskanál tölteléket, hajtsa be háromszögbe és szorítsa meg a széleit. Merítse a gombócokat egyenként forrásban lévő sós vízbe.

Tegyen sót 1 teáskanál sebességgel 3 csésze vízbe.

8-10 perc elteltével távolítsa el az elkészített gombócokat, amelyek réselt kanállal felszínre kerültek. A tölteléket főzze meg, dobja szűrőedénybe és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Készítse el a tört babot, apróra vágja egy apróra vágott hagymával, apróra vágott főtt gombával, pirospaprikával és sóval.

Hogyan készítsünk gombócokat melltel?

A teszthez:

• 2,5 csésze búzaliszt
• 1 tojás
• 0,5 teáskanál sót
• 1/4 csésze víz

Töltéshez:

• 100 g szárított fehér mell
• 3 hagyma
• 2 evőkanál vaj

Mielőtt melltel galuskával készítenék, a liszt 1/10-es része főzjön 1/3 forrásban lévő vízből az összes vízmennyiségből. Keverjük össze a főzött lisztet, adjuk hozzá a többi liszt és szobahőmérsékleten lévő vizet, a sót, a tojást és a tésztát gyúrjuk úgy, hogy egyenletes és rugalmas legyen. Hagyja állni 40 percig.Vezesse át az átázott és főtt szárított gombát egy darálóban, keverje össze a finomra vágott és sült hagymát olajban. A tésztából és a töltelékből formáljon gombócokat, és forraljuk sós vízben. Tálaláskor öntsük a gombócokat meleg vajjal.

Gombóc sózott mellekkel és burgonyával

A teszthez:

• 2,5 csésze búzaliszt
• 1 tojás
• 0,5 teáskanál sót
• 1/4 csésze víz.

Töltéshez:

• 1 kg burgonya
• 2 hagyma
• 2 evőkanál napraforgóolaj
• 50 g sós mellek
• só
• bors.

Öntözéshez:

• 1 evőkanál napraforgóolaj
• 1 hagyma.

Galuska főtt sós mellekkel és burgonyával történő főzéséhez a liszt 1/10-éből forrásban lévő víz 1/3-át főzzük a teljes vízmennyiségből. Keverjük össze a főzött lisztet, adjuk hozzá a többi liszt és szobahőmérsékleten lévő vizet, a sót, a tojást és a tésztát gyúrjuk úgy, hogy egyenletes és rugalmas legyen. Hagyja állni 40 percig. Hagyja ki a főtt burgonyát egy darálóban, keverje össze finoman sült apróra vágott hagymával, apróra vágott főtt gombával, sóval és borssal. Ezután az elkészített tésztából és a töltelékből formáljon gombócokat, és forraljuk sós vízben. Tálaláskor adjunk hozzá gombócokat meleg napraforgóolajjal és pirított hagymával keverve.

Gombóc sós mellek

A teszthez:

• 350 g liszt
• 1 tojás
• 1,25 pohár víz
• só

Darált hús esetében:

• 60 g sós mellek
• 1/2 csésze rizs
• 50 g hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• só
• bors

A szósz esetében:

• 1 közepes hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál. evőkanál (teteje nélkül) liszt

Készítse elő a tésztát, forrósítson rá gombócokat sós mellekkel, engedje le forrásban lévő sós vízbe, és főzze főzésig. Dobja szűrőedénybe, öntsen forró vizet, szárítsa meg, tegye egy tálba, és öntse a mártást. Mártás helyett növényi olajat használhat, amelyben a hagymát sütik. A gombócokat hidegen vagy melegen is felszolgálhatják. Főzés darált hús. Öblítse le a gombát hideg és meleg vízben, adjon hozzá kis mennyiségű hideg vizet, hagyja forrni, csökkentse a hőt, és főzésig főzze. Öntsük a gombát a szitára és öblítsük újra hideg folyóvízzel, hogy ne maradjon homok. Szűrjük le a levest egy pohárba dupla gélen keresztül.

A húslevesnek legfeljebb 1 csésze lehet (ha kiderül, hogy több, öntsön egy tiszta serpenyőbe, tegye tűzbe és elpárologtassa a felesleges folyadékot).

Finomra vágja a hagymát, sót és megsütjük napraforgóolajban, amíg aranybarna nem lesz. Adjon hozzá apróra vágott gombát, alaposan keverje össze és borsozzon ízlés szerint. A mosott rizst öntsünk 1/2 csésze forrásban lévő vízbe és főzzük a zabkást, alkalmanként keverve, hogy ne égessen el. Keverjük össze az elkészített zabkását elkészített gombával és hagymával. Cool. Főzés a mártással. Apróra vágjuk a hagymát, olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá lisztet, keverjük és fokozatosan keverve öntsük a gombalevest. Hagyjuk forrni, és öntsük a gombócokat ezzel a mártással.

Friss gombóc

A teszthez:

• 350 g liszt
• 1 tojás
• 1/4 csésze víz
• só

Darált hús esetében:

• 800 g frissen hámozott mell
• 100 g hagyma
• 50 g növényi olaj
• 50 g zúzott fehér kekszet
• 1 teáskanál finomra vágott petrezselyem és kapor
• só
• bors

Főzzük a tésztát. Annak érdekében, hogy a gombócokat főzzék friss zsemlével, gördítse le a tésztát egy vékony rétegbe, vágja ki a köröket, tegyen bele hideg tölteléket, csatlakoztassa a széleket, szorosan szorítsa meg és forralja a gombócokat sós forrásban lévő vízben. Helyezze a szárított és lehűtött gombócokat egy mély salátás tálba, és öntse sós joghurtra vagy tejföllel. Főzés darált hús. Hámozza meg a gomba, öblítse ki alaposan folyó vízzel. Finomra vágja a hagymát, megsütjük napraforgóolajban, adjunk hozzá főtt gombát és süssük addig, amíg az összes folyadék el nem párolog. Öntsön kekszet, borsot, adjon hozzá zöldeket, keverje össze és lehűtse.

Nyers gombóc recept

A teszthez:

• 250 g borsóliszt
• 200 g búzaliszt
• 1 tojás
• 240 ml víz

Darált hús esetében:

• 2 csésze nyers tej
• 2 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál zsír
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj

A recept szerint a nyers mellű gombócokat és a húsdarálón áthaladó gombákat sült hagymával kombinálják. Gyúrjuk meg mindkét fajta lisztet vízzel és a tojásokkal, amíg egyenletes, sűrű állandóságot nem kapunk, majd egy rétegre gördítjük. Vágja ki a süteményeket, tegye a darált húst mindegyik közepére, és készítsen gombócokat. A főtt gombócot sós vízben forraljuk.

Fagyasztott gombóc

A teszthez:

• 2 csésze liszt
• 2 tojás
• 8 evőkanál víz
• só

Töltéshez:

• 200 g káposzta
• 50 g fagyasztott mellek
• 1 hagyma
• növényi olaj
• só

A szósz esetében:

• 2,5 csésze gombaleves
• 4 teáskanál liszt
• 2,5 csésze tejföl, 2 evőkanál vaj, só.

Forraljuk a gombát, aprítsuk le, szűrjük le a levest. Vágjuk káposztát, olajban megsütjük, keverjük össze sült apróra vágott hagymával, sóval, gombával. Gyúrja meg a tésztát, vékonyan gördítse le, vágja ki a süteményeket, amelyek közepére tegye a tölteléket és csípje be. Forraljuk a gombócokat fagyasztott mellekkel sós vízben és tálaljuk mártással.

szósz: Keverjen össze 0,5 csésze gombalevest liszttel és öntsen egy vékony palackban folyamatosan keverve a forrásban lévő fennmaradó levesbe. Amikor a szósz felforr és megvastagodik, adjon hozzá tejfölt, olajat és keverje össze.

Olvassa el, hogyan lehet főzni gombóc gombával és gombával a receptekben, amelyek fotókon mutatják be az étel készítésének minden kulináris lépését.